Jihoafrických Rooibos pít, nebo jiný přepis, rooibos, rooysbos, redbush, rotbushsi, redbos (rooibos, lat. Aspalathus Linearis), je velmi populární nejen doma, ale také v Japonsku, Německu, Holandsku, Anglii a dalších zemích. V Německu se tento oblíbený nápoj je také nazýván Chai Chai Massai nebo Křováci, když oba žijí v úplně jiné části afrického kontinentu. Rooibos – […]
Člověk dělá sýr s plísní již 4000 let a za tu dobu se naučil řídit proces zrání, a ne se bát plísní, které často doprovází sýr do dospělosti. Podíváte-li se na kus sýra vyrobeného z čerstvého, nepasterizovaného mléka, mikroskop, najdete docela těsný komunitě širokou škálu organismů, které vykonávají všechny úkol titánský přeměny mléka na chutné […]
Jeden z nejstarších plodin Nového světa – kukuřice – bylo známo lidstvu před 12 tisíci lety. Nové archeologické nálezy potvrzují růst a využití kukuřičných zrn při svítání naší civilizace. Kukurici lze nazvat základem pro vývoj starověkých civilizací Ameriky – Olmecu, Mayy a Aztéků. Byla to ta krásná obilovina, která mohla živit rychle rostoucí národy, dala […]
Teplý letní den je vhodný čas pro procházky vaším majetkem. Otevřeme bránu do zahrady a hledáme zeleninu na salát, narazíme na hrách. Lusky jsou už zralé a třpytí se třpytivě, vyhýbají se slunci. Jak proti takovému stánku? Dostáváme se k jedné z obřích “špachtlí”, roztrháme je a objevujeme, že hrach byl v tomto roce úspěšný! […]
Francie vyrábí asi 400 druhů různých sýrů a každý je jedinečný svým druhem. Tato země je jediná na světě, která nabízí tak bohaté množství sýrů vyrobených z krávy, kozy, ovčího mléka a dokonce i jejich kombinací. Každá oblast země je známá svým zvláštním druhem sýra. Je to výsledek tradic, které procházejí z generace na generaci […]
Sója je jednou z nejstarších pěstovaných rostlin pěstovaných v potravinách a také jedním z hlavních prvků asijské kuchyně. V Číně byly nalezeny obrázky s obrazem sójových bobů, vyrobené asi před 6 tisíci lety. O sóji jsou zmínky o původních literárních zdrojích starověké Číny (3-4 tisíc let). Zakladatel Číny – semimitální císař Shen-Nun učil obyvatele pěstovat […]
Šalát (vědecky Lactuca sative) nebo salát, přestože je “herbicidní” vzhled, je zeleninovou plodinou. Původní území rostliny není založeno, ale je známo, že už v 5. století před naším letopočtem. ve starověkém Egyptě pěstoval divoký salát. Starobylé civilizace v údolí Tigris a Eufrat už znal salát a používal ji k jídlu. Od 7. století se salát […]
Pokaždé, když jdu na trh produkty a obvykle koupit své oblíbené zelenou čočku, sousedé se střídají sledují se zájmem, pendloval mě otázkami: „Co to děláš s ním“, „Není to chutné?“. A téměř vždy muset strávit krátký vzdělávací program, mluvit o jaký druh čočky užitečné a chutné, že obsah bílkovin není horší než maso obsahuje velké […]
Tento měkký kavkazský sýr je vyroben z celého pasterizovaného mléka, má čerstvou vůni, jemnou mléčnou chuť. Sýr Adyghe je ideální pro čerstvé zeleninové saláty. V Adyghese je nadváha považována za špatnou formu, horské dívky jsou všechny s tenkým pasem, muži s těsným svalovým trupem. Není divu, že lidé s takovými tradicemi by měli nutně mít […]
Historie pěstování švestek vznikne v 4-3 století před naším letopočtem Podle jedné verze, již v 6. století BC švestky pěstuje v zahradách Egypta. Řecký učenec a skvělý botanik Theophrastus, který žil v BC turn 4 a 3 století, popsal dvě odrůdy švestek se pěstují v té době. Mezi popisem divokých švestek našel jeden s příznaky […]
Podberezovik je vynikající houba. Můžete si smažit, vařit, sušit a uložit na zimu. Houby podbyeozovik má klidnou chuť a vůni, je velmi snadno rozpoznatelné v lese, je snadné sbírat a vařit. Několik jednoduchých doporučení “Kuchařský Eden” pomůže při přípravě lahodného oběda nebo večeře při příležitosti zjištění podpaží. Hřib roste v listnatých lesích, především v březovém […]
Feta (řečtina. Φετα z Itálie. fetta – kus) je měkký sýr z ovčího mléka, který se objevil v dávných dobách a je nyní považován za řecký. Sýr Feta je velmi oblíbený ve všech středomořských zemích a je základním prvkem řeckého salátu. Historie feta sýra Předpokládá se, že sýry, jako je feta sýr, bylo známo, že […]
„V horkých zemích, kde jsou východy v oceánech skrytých v létě“ Existuje mnoho chutné a neobvyklé, že opravdu chtějí vyzkoušet, ale na které straně přistupovat k exotické ovoce nebo zeleniny, a to, co, jak se říká, jíst, někdy zůstává záhadou. Představujeme naše přírodní tropické „lahůdky“, není to zkusit – to znamená úplně ochutnat kouzlo života […]
Adblock