Kulinářská encyklopedie | jocelynkelley.com

Černé čaje

Čaj je nejstarší a možná i nejužitečnější nápoj na světě. Za 3000 let se lidé přesvědčili o svých úžasných vlastnostech a přinesli mnoho druhů a druhů čaje. Z čajových listů můžete připravit mnoho různých čajů, od nejkvalitnějších bílků až po hrubé pivo. Ve středu klasifikace čaje jsou černé čaje. Po dlouhou dobu v Evropě a

Persimmon – jídlo bohů

Když se první osadníci Severní Ameriky pokoušeli žampiónem, nepřijeli k nadšené radosti. Příjemná chuť jídla bohů (a tak je přeložena z latiny diaspyros - jméno tohoto ovoce) se jim zdálo, mírně, nepříjemné. Přibližně stejný pocit může získat každý, kdo chutná nezralé želé. Po dlouhou dobu Evropané považovali rajčata za nepoživatelné ovoce, dokud jim indiáni neřekli,

Artičok

Artyčok - vytrvalá bylina z rodu Cynarou rodiny Asteraceae, pocházející z oblasti Středomoří (pokud existuje asi 10 druhů této rostliny) a na Kanárských ostrovech. Dva hlavní typy artyčoky, jedlý, nazvaný Cardon (Karda) nebo španělský artyčok Cynara cardunculus a semen (Artyčok), nebo pichlavý artyčoku Cynara scolumis. Cynara scolymus - kvetení v létě, podobně jako bodlák, až

Tarragon: lahodný pelyněk

Tarragon - rostlina až o metr vysoká, s dlouhými úzkými listy a malými žlutozelenými květy. Jedná se o jediný druh palinu, který nemá ostrou horkou chuť, a proto se široce používá ve vaření. V Rusku je tato rostlina obecně známá jako tarkhun, která pochází z starověkého řeckého "tarchonu". Bylo to od něj, že vyrobili originální

Chléb sýr

Neexistují přesné informace o době výroby tvarohu. Možná přišel náhodou, když ze zakysané mléčné syrovátky vypustí, nebo naši předkové neolitické se rozhodl použít pro skladování mléka žaludku velkého zvířete, a to stočený pod vlivem enzymů. Tento kyselý mléčný výrobek byl člověku znám od domestikace koz a krav. Existuje několik možností k vaření tvarohu. Ve starověkém

Marhule

Marhule - kamenné ovoce, patří do rodiny Rosaceae Rosaceae. Listy zaoblené nebo vejčité, na vrcholu vytažené, okraj jemně ozubené. Květy jsou bílé nebo růžové. Plody - šťavnaté odnokostyanki, v obrysu zaoblené, eliptické nebo opakvejčité. Kámen je tlustostěnný, hladký. Původní země meruňkových stromů je severovýchodní Čína, pěstovaná v mnoha zemích teplého mírného podnebí. 90% celé americké

Lilek: rodinný portrét

Jaký druh lilku se ve světě nestane! Různé barvy, velikosti, tvary a národnosti: bílá, zelená, žlutá, fialová a tmavě fialová, téměř černá, kulaté, podlouhlé, malé a velké, americké, japonské, italské… Lilek je poměrně všestranná zelenina, ale pro chuť, musí být vystavena tepelnému vaření, surový lilku není jedl. Existuje spousta způsobů, jak připravit lilku: lilky mohou

Cherimoya – ovocná rostlina rodu Annona

Cherimoya - ovocné rostliny rodu Annona (Annonaceae rodiny). Rodiště ovoce je považován za Ekvádor, Kolumbie a Bolívie a Peru, ale po poslední místo původu tam je hodně debata, což dokazuje, že v Peru Annona Cherimola byl přinesen z Guatemaly na počátku 15. století. V současné době Annona Cherimola vývozci Thajsku, Malajsii, Číně, Austrálii, Španělsku, Chile,

Adblock
detector