Cum de a alege un râșniță de cafea

Există oameni care beau cafea instantanee. Ele pot fi doar milă. Cunoscătorii adevărați preferă cafeaua făcută direct din boabe. Ei evită chiar cafeaua măcinată într-un pachet de vid, care este vândut în magazine. Cine știe când dormea ​​și cât de mult este deja pe raft. Cu timpul, parfumul se pierde oricum. Adăugați aici este depozitarea cafelei acasă în bancă, contactul cu oxigenul – toate acestea nu îmbunătățesc calitatea băuturii finite. Cafeaua “corectă” poate fi preparată numai din boabe proaspăt măcinate. În acest caz, nu puteți face fără o mașină de tocat cafea de uz casnic. Cu privire la modul de alegere a unui măcinător de cafea și ce ar trebui luat în considerare atunci când cumpărați o mașină de tocat cafea și povestea noastră va merge.

Mașinile de măcinat cafea sunt diferite. În magazine puteți găsi două tipuri de bază ale acestor dispozitive. Ele diferă în sistemul de măcinare. Există dispozitive cu cuțite rotative și cu mori.

Mașini de tocat cafea rotative

În primul caz, designul mașinii de șlefuit oferă o carcasă din plastic sau metal în care motorul este ascuns. În partea superioară există un recipient pentru umplerea boabelor de cafea, la baza cărora se rotește cuțitul rotativ. În partea superioară, recipientul este închis cu un capac (cel mai adesea transparent). Firește, există un cablu de alimentare și un buton de alimentare. Acestea din urmă pot fi construite în capac sau amplasate lângă acesta.

container cafea recipient în mișcare de rotație rasnita de cafea de uz casnic 30-120 g Dacă gătit o ceașcă de cafea dimineața pentru tine și pentru dumneavoastră iubit-o – nu iau aparatul într-un recipient mai mare de 50, faptul de a prepara o băutură răcoritoare porțiuni nevoie doar de 7-8 g de pulbere. În cazul în care beau cafea toată familia extinsă – uita-te la modelele mai spațioase. Se pare – care este diferența? Cu toate acestea, chiar și astfel de subtilități afectează gustul băuturii, care va fi în ceașcă.

În procesul de preparare a cafelei este foarte important să se poată regla gradul de măcinare. La urma urmei, de exemplu, pentru espresso, are nevoie de unul, de cafea, care va fi preparată în presa franceză – alta, și pentru gătit în turcă – a treia. În mașinile de cafea rotative, gradul de măcinare depinde de puterea dispozitivului și de timpul de funcționare. Cu cât este mai mare puterea motorului, cu atât mai mult poate roti cuțitul, iar cu cât procesul durează mai mult, cu atât este mai subțire frigerea rezultată.

În magazinele de uz casnic sunt prezentate modele de mașini de tocat cafea rotative cu o putere cuprinsă între 80 și 270 W. Este demn de remarcat că nu trebuie să cumpărați cel mai puternic aparat de rindeluit de cafea. Dar este mai bine să nu luați unul mic. Nivelul optim de putere pentru astfel de dispozitive este de 160-180 W.

Securitate. În modele rotative, cuțitul rămâne în afara. Desigur, majoritatea acestor mașini de tocat cafea nu vor funcționa fără un capac închis, datorită unui sistem special de blocare, dar unii utilizatori neglijenți încă reușesc să se taie. Pentru toate celelalte lucruri, un astfel de mecanism de securitate este destul de capricios și, pentru ao pune mai simplu, este fragil. La urma urmei, capacul este susținut de agenți de fixare din plastic, care, din păcate, tind să se rupă în cel mai nefericit moment – de fapt, înlăturând complet mașina de cafea.
Există o opinie susținută de mulți producători de cafea, că unul dintre principalele dezavantaje ale unui măcinător de cafea rotativ este o bucată de cafea de diferite dimensiuni. În principiu, dacă beți cafea într-un turc – nu contează. Dar dacă într-o mașină de cafea (de orice tip), este mai bine dacă cafeaua măcinată este omogenă. În acest caz, achiziționați un polizor cu o piatră de moară.

Mașină de măcinat cafea cu moară

Designul mașinii de șlefuit asigură prezența a două discuri metalice (oțel inoxidabil), între care se macină boabele. De fapt – este o moară electrică.

Folosind un polizor cu o piatră de moară, de regulă, puteți seta gradul necesar de măcinare a boabelor. Ajustarea se face prin intermediul automatelor. Modelele moderne cu mortare permit utilizarea modurilor de măcinare 10-15. Fiecare mod promovează obținerea particulelor de cereale de o anumită dimensiune. Cât de mult un râșniță de cafea nu ar funcționa, indiferent de numărul de pietre moi, dimensiunea particulelor nu sa schimbat.

Cafeaua măcinată – rezultatul polizorului dezintegrator, în general, este mult mai omogenă decât cu ajutorul unui dispozitiv de tip rotativ (care, așa cum sa menționat deja mai sus, o condiție esențială pentru prepararea unei băuturi cu un filtru de cafea electrice). Mai mult decât atât, polizorul cu pietre de moară sunt în general mai receptivi decât „colegii“ lor rotative – poate găzdui până la 300 g de boabe. Cu toate acestea, multe modele sunt echipate cu un sistem special de dozare: recipient de încărcare „în totalitate“ poți, cu ajutorul unei speciale built-in de automatizare, se macină la fel de mult de cafea ai nevoie în acest moment pentru pulbere în exces nu este „din abur“. Există, de asemenea, modele care sunt capabile să mănânce cafea pe baza unui număr predeterminat de cești.

Un alt plus de moara este siguranta, incapacitatea de a contacta utilizatorul (la urma urmei, ele sunt “ascunse” in interiorul polizorului).

Este demn de remarcat faptul că mașina de șlefuit (spre deosebire de polizorul rotativ) nu poate fi oprită înainte de sfârșitul ciclului de măcinare. Desigur, dacă aceasta este ceva de care aveți nevoie de urgență, sunteți liber să trageți firul dispozitivului de la o priză electrică. Cu toate acestea, acest lucru, foarte posibil, va conduce în viitor la defecțiuni în funcționarea automatizării.

Facilități suplimentare

Este bine ca mașina de spălat cafea să aibă un timer. În modelele rotative este posibil să se regleze gradul de măcinare cu ea, iar în unele mori – cantitatea de cafea măcinată. În acest caz, merită să știți că cu cât boabele sunt mai prăjite, cu atât este mai lent.

Protecția împotriva supraîncălzirii – în cazul în care motorul devine extrem de fierbinte (de exemplu, în timpul utilizării prelungite), mașina de cafea se va opri automat. Ajută la evitarea eșecului dispozitivului.

Temperer este o presă specială, cu care cafeaua este înfășurată în mașina de cafea. Acest lucru este necesar pentru ca presiunea în timpul procesului ulterior de preparare a băuturii să fie distribuită uniform pe toată comprimatul de cafea. De obicei, aparatul de cafea este furnizat cu tempera, dar dacă se află într-o mașină de spălat cafea, poate fi mai convenabil să-l utilizați. Principalul lucru este că diametrul trebuie să fie același cu diametrul cornului.

Locul pentru cablu. Dacă este prevăzut în cazul unui măcinător de cafea – acest lucru este bine. Firul nu va interfera cu stocarea dispozitivului.

Cât de mult

Acestea produc măcinatoare de cafea (rotative și moară), majoritatea producătorilor de aparate de bucătărie. Acestea sunt în principal mărcile cunoscute de ruși: Binatone, Braun, Bosch, Bork, Delonghi, Krups, Moulinex, Saeco, Siemens, Tefal…

Costul vehiculelor rotative începe de la 750 de ruble. De exemplu, pentru atât de multe vândute model Binatone CG-150, cu o capacitate de 60 de grame de cafea, 150 de wați. Dar Bork CG MGN 9227, cu o carcasă metalică, cu o capacitate de 270 W și o capacitate de 120 g, este oferită pentru 3 mii. În medie, un râșnet de cafea rotativ de calitate poate fi cumpărat pentru o mie de ruble.

Modelele tip Mill sunt mai scumpe. Siemens MC27070 poate fi găsit în magazine pentru 1.2 mii de ruble. Acesta este unul dintre cele mai ieftine dispozitive similare, cu o putere de 120 wați. Cu toate acestea, elegantul KitchenAid Burr Coffee Mill, care va decora orice bucătărie, este vândut pentru 13 mii. Dar tehnica acestui brand nu a fost niciodată distinsă de prețuri rezonabile. Costul mediu al unui polizor de uz casnic de înaltă calitate este de 2-3 mii de ruble.

Acum știi totul despre cum să alegi un măcinător de cafea, care sunt măcinatoare de cafea. Ce trebuie avut în vedere atunci când achiziționați o mașină de măcinat cafea. Sperăm că acum veți avea o cafea delicioasă, aromată.

Daniil Golovin