Romantické menu

A nezáleží na tom, co slavíte se svými blízkými: Den svatého Valentýna, 23. února nebo 8. března – určitě musíte společně uspořádat romantickou večeři. Pokud jste nikdy nezajistili takové překvapení pro svou polovinu, teď je čas na to přemýšlet a připravit romantické menu.

Nejdůležitější věc v romantickém jídle, podivně, není jídlo, ale doprovod. To znamená, že můžete samozřejmě strávit půl dne připravujícím vynikající pokrm nebo celou přehlídku lahůdek, ale bez divadelních akcí je nepostradatelné. V opačném případě všechny práce budou špatné. Romantická večeře může být tematická: vyzdobte ji například v orientálním, mexickém nebo indickém stylu. Chcete-li to udělat, ozdobte pokoj ve vhodném stylu, nezapomínejte na svíčky a barvy a připravte si světlé, ale ne těžké pokrmy. Jídla orientální kuchyně jsou bohatá na koření a koření, které jsou známy jako silné afrodiziakum a budou dnes večer v pořádku. Předpokládá se, že se více pozornosti věnuje vnějším účinkům, ať už je to organza nad stůl, nebo svícny kolem domu, měly by být jednodušší nádobí. A naopak, romantické večeře-překvapení v garáži automobilových pneumatik musí být nutně podáváno na nejvyšší úrovni: na jemném porcelánu a pokrmy musí být vynikající nebo exotické. Kontrasty jsou vždy skvělé.

Stačí však pokrýt okvětní lístky růží s podlahami v apartmánu, dát spoustu svíček, ztlumit světla a zapnout příjemnou hudbu. To je, jak se říká, klasika. Pokud se rozhodnete následovat tuto cestu, věnujte zvláštní pozornost pokrmům, které připravíte. Romantická večeře pravděpodobně bude pokračovat v posteli, což znamená, že vaše jídlo by mělo být doslova plněné afrodiziaky. Proto stojí za to věnovat pozornost pokrmy z mořských plodů.

“Kulinární Eden” nabízí několik jídel z mořských plodů, ze kterých si můžete vybrat. Z navrhovaných receptů udělejte romantické menu pro vaše datum u stolu a nezapomeňte na lehké víno. Pro začátek – pár salátů.

Salát v brýlích «Mořský koktejl»

Složení:
300 g mořského koktejlu,
2 rajčata,
1 avokádo,
100 g přírodního jogurtu,
2 polévkové lžíce olivový olej,
5 lžící balsamic ocet,
7 oliv bez jamek,
greeny – na chuť.

Příprava:
Vařte mořský koktejl, ochlaďte a vložte do misky. Avokádo čisté, odstraňte kámen, pečlivě oloupeme a nakrájíme na kostky. Rajčata blednou po dobu 1 minuty ve vroucí vodě, pak ponořte do ledové vody, oloupeme a také nakrájíme na kostky. Kombinujte jogurt, balsamikový ocet a olivový olej a připravte si směs mořských plodů, avokáda a rajčat. Rozložte směs do sklenic, ozdobte olivami, plátky rajčat a zeleninou.

Salát “krále moře”

Složení:
150 g slaného lososa,
150 gramů krabového masa,
150 g tvrdého sýra,
4 vejce,
1 čerstvou okurkou,
½ žárovky,
omáčka – přírodní jogurt, hořčice, citrónová šťáva (nebo majonéza, pokud ji upřednostňujete).

Příprava:
Rozdělte vařené vejce na veverky a žloutky a rozeberte bílkoviny na hrubé struhadle. Okurka nakrájená na proužky, vyčistěte přebytečnou vlhkost. Cibuli nakrájíme na malé kostičky, rožte sýr na hrubé struhadlo. Losos a krabové maso nakrájené na tenké proužky. Mix jogurt s hořčicí a citrónovou šťávou, sůl podle chuti. Položte salátové vrstvy v průhledných sklenicích a na každé vrstvě nasypte lžíci omáčky: veverky, okurek, losos, cibuli, krabové maso, sýr. Nejlépe zdobte žloutky a zeleniny podle vkusu.

Salátový koktejl s červeným kaviárem

Složení:
1 jar z masa kril,
2 jatečné tělce,
100 g krabového masa,
1 plechovka červeného kaviáru,
½ žárovky,
8 velkých krevet pro výzdobu,
omáčka z jogurtu (z předchozího receptu) nebo majonézy.

Příprava:
Vaříme chobotnice ve vroucí slané vodě, snižujeme kostru 2-3 minuty, počkáme na vroucí vodu a spustíme další kostru. Ochlaďte a nakrájíme na proužky. Cibuli nakrájíme na malé kostičky a namočíme do slabého roztoku octa po dobu 10-15 minut. Krabí maso nakrájíme na proužky, veverky jsou také rozřezány na proužky. Maso krilie nakrájíme vidličkou. Kombinujte všechny přísady a sezonu jogurtovou omáčkou. Dejte je do salátové mísy, položte vařená kreveta nahoře a položte lžíci kaviáru do ohybu jednotlivých krevet.

Teplé pokrmy pro romantickou večeři by měly být lehké a zároveň uspokojující. Pikantní rybí pokrmy v neobvyklé strouhanosti nebo s neuvěřitelnou omáčkou – to, co potřebujete!

Treska v kokosových čipách

Složení:
400 g filet z tresky,
2 vejce,
2-4 polévkové lžíce. kokosové čipy,
2-4 polévkové lžíce. strouhanka bez přísad,
2 vejce.

Příprava:
Připravené filé sušené, sůl, pepř, ponořte do zbitého vejce a nalijte do směsi škrobu a kokosových lupínků. Smažte horký olej na obou stranách. Ozdobte čerstvým zeleninovým salátem.

“Med ryby”

Složení:
600 gramů červené čerstvě zmrazené ryby,
3 polévkové lžíce oleje na smažení.
Klyar:
1 protein,
½ stack. minerální vody,
¾ stack. mouka,
sůl, pepř – na chuť.
Omáčka:
2 lžíce kapalného medu,
100 g másla,
½ stack. nakrájené vlašské ořechy,
1 oranžová.

Příprava:
Spojte minerální vodu, mouku, sůl a pepř, dobře promíchejte a přidejte šlehanou vaječnou bílou. Nakrájejte červené rybí filé, odstraňte kosti, nakrájíme na kousky o tloušťce 2 cm a suché. Ponořte kusy ryb do knedlíku a smažte v rostlinném oleji. Umístěte na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný tuk. Pro omáčku roztavíme máslo, promícháme s medem, přidáme šťávu z oranžové a respektujeme celou hmotnost až do karamelové hmoty. Přidejte vlašské ořechy, projděte mlecím strojem na maso. Nalijte horkou rybí omáčku a podávejte.

Pečený losos s křupavou kůrkou

Složení:
2 steaky z lososa o tloušťce 2 cm,
1 polévková lžíce. olivový olej,
1 cibule,
1 lžička hořčičný prášek,
½ ch.n. suchý česnek,
60 g strouhanky s kořením,
2 polévkové lžíce majonéza,
sůl, pepř – na chuť.

Příprava:
Předehřejte troubu na 180 ° C. V pánvi pálijte olej a uložte nakrájenou cibuli a suchý česnek. Přidejte sůl a pepř a vložte do misky. Přidejte do cibule chlebové drobky, hořčičný prášek a majonézu. Míchá se, dokud se nedosáhne hmoty podobné pastě. V případě potřeby přidat další majonézu. Položte filetu z lososa na mazanou misku a namažte každou kousek s přísavou směsí a tloušťka vrstvy by měla být nejméně 6 mm. Pečeme 10 minut. Podáváme se salátem čerstvé zeleniny.

Treska s jahodami

Složení:
100 g filé tresky obecné,
150 g jahod,
100 g šalátu,
½ žárovky,
2 polévkové lžíce citronová šťáva,
2 polévkové lžíce olivový olej,
1 lžička jablečný džus,
hořčice, červenou mletou paprikou, sůl – podle chuti.

Příprava:
Jahody opláchněte, oloupejte a nakrájíme na plátky. Salátový pereobit, omyjte, osušte a roztrhněte na malé kousky. Cibuli nakrájíme na tenké půlkruhy. Připravené ryby nalijte polovinu citronové šťávy, sůl a pepř. Smažte ryby z obou stran. Ponechte zbývající citrónovou šťávu s 1 polévkovou lžící. voda, jablečný džus, hořčice a olivový olej, přidejte sůl a pepř, promíchejte. Salát, jahody a cibule položil na misku, nalít omáčku, nahoře položil opečené ryby.

Krevety s kořeněnou omáčkou

Složení:
250 velkých krevet,
2 polévkové lžíce olivový olej,
1 čerstvá horká paprika bez semen.
Omáčka:
1 stroužek česneku,
1 lžička chilli prášek,
1 lžička paprika,
¼ ch.n. kmín,
1 vápno,
4-5 lžící. majonéza,
sůl, mletý černý pepř – na chuť.

Příprava:
Smíchejte surové krevety s máslem a mletým pepřem a smažte je na horkém rostlinném oleji na obou stranách. Směs 1 polévkové lžíce. olivový olej, česnek, chilli, paprika, kmín, limetová šťáva a majonéza, sůl a pepř. Hotové krevety podávané se salátem čerstvé zeleniny, křupavého chleba a kořeněné omáčky.

Kromě teplých jídel a salátů můžete také podávat studené občerstvení.

Uzené lososové těstoviny ve skotském stylu

Složení:
300 g tuňáka uzeného lososa nebo lososa,
60 g másla,
1 polévková lžíce. rostlinný olej,
1 polévková lžíce. citronová šťáva,
4 polévkové lžíce olejový krém,
špetka muškátového oříšku,
Čerstvě mletý černý pepř.

Příprava:
Nakrájejte uzenou uzenou rybu s mlýnem na maso nebo mixérem. Nakrájeme máslo a přidáme ho k rybám. Mícháme a přidáme k množství citronové šťávy, krému, muškátového oříšku a pepře. Důkladně promíchejte a vložte do skleněné vázy. Chladni v chladničce. Podávejte s tvrdým chlebem nebo krekry.

Smažené rolky s mořskými plody

Složení:
200 g tvarohu,
2 vejce,
100-150 g celozrnné mouky,
3 polévkové lžíce žitné otruby,
Koření a sůl – podle chuti.
Plnění:
200 gramů krevet a chobotnice,
100 g kukuřice,
50-80 g hnědé rýže,
2 vejce,
1 mrkev,
petrželkou a cibulí zeleninou – na chuť,
sůl, koření.

Příprava:
V tvarohu přidejte šlehaná vejce, mouku, otruby a koření, dobře promíchejte a hněteme těsto. Vařte rýži až do poloviny vařené, přidejte mořské plody, kukuřici, zeleninu a syrové vejce, dobře promíchejte, sůl, pepř. Vyvlékněte těstoviny s tvarohem, nalijte plnku a nalijte svitky. Odečtěte válec s rozbitým vejcem a vložte do horké trouby po dobu 40 minut.

Romantická večeře je nepochopitelná bez dezertu. Můžete připravit jemné lanýže nebo dezert s nízkým obsahem kalorií. Ale po poměrně lehké večeři z mořských plodů vám nabídnou jemné čokoládové nápoje. Šálek silné kávy a plátek vzdušných sucharů bude posledním akordem vaší večeře pro dva.

Čokoládové fondanty

Složení:
250 g hořké čokolády,
250 g másla,
40 g mouky,
50 g cukru,
4 vejce,
4 žloutky,
Vanilín nebo skořice – chuť.

Příprava:
Ve vodní lázni roztát maslo a čokoládu. Kombinujte celá vejce a žloutek. Ve vejce směs s tenkou pramínek, neustále míchání, nalijte roztavenou čokoládu (ne naopak!), Míchat a postupně přidat mouku. Přidejte příchutě, promíchejte a výslednou směs rozmíchejte do formy s muffinem. Formy položte do horké trouby po dobu 7-8 minut. Podávejte se zmrzlinou a silnou kávou.

Dezert s kiwi a čokoládou

Složení:
2 kiwi,
100 g čokolády,
300 ml krémového krému.
Příprava:
Plátky kiwi plátků. Rozložte se na dva kremanky. Roztřepejte čokoládu ve vodní lázni. Šlehačkou smícháme s čokoládou a nasypeme kiwi. Ozdobte je ořechy nebo bobule.

Dezert “Twilight of the Gods”
Složení:
200 g silné kávy,
100 g zmrzliny,
2-3 tsp koňak nebo likér.

Příprava:
Rozmrazte zmrzlinu na dvě sklenice, nalijte příliš horkou kávu a přidejte koňak. Můžete použít likér.

Nejste si jisti, jakou volbu máte? Pak si zkontrolujte naše recepty s fotografií a určitě najdeš spoustu lahodných věcí pro sebe. Zkuste si vybrat něco jiného, ​​abyste si vytvořili své romantické menu. A to nemusí být večeře – neobvyklá snídaně nebo oběd může být také něco nezapomenutelného. Romantismu a nové gastronomické objevy!

Larissa Shuftaykina