Erbsenbrei im Multivariaten

Erbsen, die schon seit der Antike bekannt sind, können einen würdigen Wettbewerb um Nähr- und Nährwert für Kartoffeln darstellen. Erbsenbrei auf dem Herd kochen – der Beruf ist ziemlich mühsam. Ja, sogar Brei die ganze Zeit bestrebt, auf den Grund des Topfes zu brennen. Ob Erbsenbrei im Multivark – das Minimum an Zubereitungen und das Maximum an Genuss.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Erbsenbrei zu kochen, von einfach mit Butter und Salz zu einem köstlichen Erbsenbrei mit geräucherten Produkten und Gemüse. Also werden wir sie heute alle überprüfen, und Sie werden bereits das am besten geeignete auswählen.

Ein paar Tipps für Anfänger:

• Erbsen zum Einweichen sind nicht notwendig. Soaked Erbsen, natürlich, wird schneller kochen, aber nicht eingeweicht verwandelt sich in Kartoffelbrei, so entscheiden Sie selbst, welche Art von Brei Sie bevorzugen;
• Wenn du dich noch dazu entschieden hast, das Hinterteil einzuweichen, gib ein wenig Soda in das Wasser und spüle die Erbsen gut ab, bevor du kochst;
• Gestampfte Erbsen werden schneller gebraut;
• Grüne Erbsen werden fast nicht gekocht, also versuchen Sie, gelbe Erbsen zu kaufen;
• Lassen Sie den Erbsenbrei nach dem Garen 10-15 Minuten im Modus “Heizen” stehen. Besonders betrifft es Brei mit Fleisch oder geräucherten Produkten;
• Und schließlich, verschone nicht Öl, eine gute Butter, denn ein berühmtes Sprichwort über Butter und Haferbrei kommt unserem Erbsenbrei multivariant so gut wie möglich.

Nun, heute haben wir eine Speisekarte mit Erbsenbrei im multivariaten. Fangen wir mit dem einfachsten Rezept an, das selbst ein Teenager tun kann.

Grundrezept für Erbsenbrei in einem multivariaten

Zutaten:
1 EL. Erbsenchips,
1,5-2 EL. von Wasser,
50-70 g Butter,
Salz – nach Geschmack.

Vorbereitung:
Füllen Sie die gespülte Kruppe, geben Sie das Öl, füllen Sie mit Wasser, würzen Sie mit Salz und stellen Sie den “Quenching” -Modus auf 2-2,5 Stunden. Für diejenigen, die flüssigen Brei mögen, sollten Sie mehr Wasser hinzufügen.
Dies ist, wie sie sagen, der Klassiker des Genres. Üblicher Erbsenbrei, der sich hervorragend als Beilage für Fleisch- und Fischgerichte eignet. Dieses Rezept kann durch Zugabe von Gemüse nach Geschmack variiert werden.

Erbsenbrei mit Gemüse im multivark

Zutaten:
1 EL. Erbsen (besser gehackt),
1-2 Zwiebeln,
1 Karotte,
1 Paprika,
2 EL. von Wasser,
Salz, Gewürze, schwarzer Pfeffer – nach Geschmack,
Pflanzenöl – zum Rösten von Gemüse.

Vorbereitung:
Gießen Sie in die Schüssel multivarka Pflanzenöl und erhitzen Sie es in der “Frying” oder “Backen”. In der Zwischenzeit das Gemüse kochen: schälen und in Würfel schneiden. Das Gemüse in eine Schüssel Butter falten und im gleichen Modus 15-20 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Die gewaschenen Erbsen in eine Schüssel geben, mit Salz abschmecken, Gewürze hinzufügen und Wasser einfüllen. Stellen Sie den Modus “Löschen” (für 1,5-2 Stunden) oder “Buchweizen” ein. Am Ende des Regimes ein Stück Butter in die Schüssel geben und 10 Minuten in den Heizmodus sinken lassen.Wenn du Brei für einen mageren Tisch kochst, brauchst du natürlich nichts hinzuzufügen.

Das folgende Rezept kann als “billig und wütend” eingestuft werden. Ein Stück Hackfleisch macht ein normales Abendessen mit Erbsen.

Erbsenbrei in einem multivark mit Hackfleisch

Zutaten:
2 EL. Erbsen,
300-400 g Hackfleisch,
4 EL. von Wasser,
1-2 Zwiebeln,
50-70 g Butter,
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer.

Vorbereitung:
Schalten Sie den Multivarker in den Modus “Backen” oder “Frittieren” und wärmen Sie sich auf. Inzwischen die Zwiebel hacken in Würfel, gießen Sie in eine kleine Schüssel mit Pflanzenöl oder ein Stück Butter setzen, warm und die Zwiebeln hinzufügen. Lassen Sie es eintauen, bis es klar ist, dann füllen Sie die Füllung und köcheln Sie im selben Modus, bis gekocht. Das Hackfleisch so rühren, dass es gleichmäßig verblaßt. Der Eingusstümpel gewaschen Erbsen, Salz und Pfeffer (sowie Gewürze nach Geschmack), das Wasser gießt und die „Brei“ mode „Körnungen“ oder „Abschrecken“ für 1,5-2 Stunden eingestellt. Nach dem Ende des Betriebssignals die Butter hinzufügen, umrühren und 10-20 Minuten im Modus “Heizung” stehen lassen. Manche Leute fügen bei der Zubereitung von Hackfleisch einen Löffel guter Tomatenpaste hinzu, es bringt dem Brei eine interessante Geschmacksnote.

Kein Fleisch? Kaufe ein Glas Eintopf. Zu solch einer Unordnung wäre ein Feuer und eine Gitarre…

Erbsenbrei mit Kartoffelbrei

Zutaten:
1 EL. Erbsen,
1 Topf Eintopf,
500 ml Wasser,
1-2 Zwiebeln,
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer.

Vorbereitung:
In der Schale des Multivarkens den Inhalt des Glases mit der Karkasse zusammen mit dem Fett und der Flüssigkeit ausgießen, 10 Minuten im “Back” -Modus warm halten und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Weitere 10 Minuten dünsten, die gewaschenen Erbsen, Salz, Gewürze hinzufügen, Wasser einfüllen und den Deckel schließen. Kochen Sie im “Backen” -Modus für 1 Stunde und rühren Sie gelegentlich den Brei, um das Brennen zu verhindern. Oder stellen Sie den “Quenching” -Modus für 1,5-2 Stunden ein und lassen Sie Ihre Hände los, während der Brei unter dem Deckel schmort.

Dem Erbsenbrei ein Stück Fleisch hinzufügen. Und zählen Sie keine Kalorien, genießen Sie einfach den Geschmack und das Aroma…

Erbsenbrei mit Fleisch

Zutaten:
1 EL. Erbsen,
500 g Fleisch (Schwein, Rind, Kalbfleisch),
1 EL. Erbsen,
2 Zwiebeln,
1-2 EL. Wasser oder Fleischbrühe,
Butter, Gemüse oder besser geschmolzen,
Salz, Pfeffer, Gewürze, Grüns.

Vorbereitung:
Gewürfeltes Fleisch im Öl in der Schale des Multivarks im “Frying” -Modus bis zu einer rötlichen Kruste braten. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und legen Sie sie mit Fleisch aus, bis sie transparent oder goldfarbig ist, wie es jemand mag. Weiter ist alles üblich: Erbsen, Wasser, Salz und Gewürze hinzufügen, den Deckel schließen und 1,5-2 Stunden lang den Modus “Grützen” oder “Löschen” einstellen. Wenn der Brei am Ende der Operation noch ziemlich flüssig ist, schalten Sie den Modus “Backen” oder “Frittieren” für 10-15 Minuten ein und verdampfen Sie den Überschuss. Sie müssen den Brei aufrühren, sonst bleibt er unweigerlich am Boden der Schüssel hängen. Zu den Zwiebeln und Karotten im Erbsenbrei können Sie Paprika, gewürfelte und geschälte Tomaten hinzufügen. Und: Statt Fleischbrei kann man Fleisch auf die Rippen nehmen. Es ist nur das selbe Glück – mit Knorpel zu knistern!

Das Huhn funktioniert auch gut mit Erbsen. Versuchen Sie, Erbsenbrei mit Huhn zu kochen, übertreiben Sie es nicht mit Gewürzen, um den feinen Geschmack und das Aroma des Hühnerfleisches nicht zu brechen

Erbsenbrei mit Huhn

Zutaten:
400 g Erbsen,
400 Gramm Hühnerfleisch (Brust oder Schnitt von den Oberschenkeln und Schienbeinen, wer es mag),
1-2 Zwiebeln,
1 mittelgroße Karotte,
Salz und Gewürze für Hühnchen – nach Geschmack,
Speiseöl zum Braten.

Vorbereitung:
in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in Würfel oder Halbringe, Rost Karotten auf einem groben Reibe, das Gemüse in einer Schüssel geben Multivarki, Pflanzenöl und kocht in den „Braten“ und „Backen“, um Transparenz. Dann das Hühnerfleisch hinzufügen, in Scheiben schneiden und für 15-20 Minuten braten, gelegentlich umrühren. Dann streuen in dem gewaschenen Erbse, Salz und Gewürzen, mit Wasser bedecken oder Hühnerbrühe so, dass sie die Produkte auf zwei Finger umfassen, den Deckel schließen und stellen das „Quenching“ -Modus für 1,5-2 Stunden oder „Buchweizen“ ( „Krupa“, „Brei “). Nach dem Garen einen Löffel Butter nach Belieben hinzufügen und im Heizmodus noch 10 Minuten warm lassen, mit Kräutern bestreuen und auf den Tisch stellen!

Aber mit was Erbsen am besten kombiniert werden, wird es geraucht. Erbsenbrei in einem multivark mit geräucherten Produkten ist ein kulinarisches Lied. Geräucherte für Getreide kann jede (Rippe, Hähnchenschenkel, Würstchen, Jagd, etc.), die Hauptsache ist, dass sie lieber nur geraucht wurden als in der Räucherkammer Lösung gekocht mit „Flüssigrauch.“ Im Allgemeinen wählen Sie Fleischprodukte, sowohl für Saltwort.

Erbsenbrei im Multivarquet mit geräucherten Produkten

Zutaten:
1 EL. Erbsen,
300-400 g geräucherte Produkte (Rippen, Rinderbrust, Jagdwürstchen, etc.),
50-70 g Butter,
1-2 Zwiebeln,
Salz, Pfeffer, Gewürze.

Vorbereitung:
Gut gewaschen Erbsen falten in multivarku auf die gewürfelte Zwiebel hinzufügen, ein wenig Salz (geräucherten ziemlich salzig, so Brei ist besser, etwas unzureichend salzen) und Gewürze und in multivarku „Quenching“ -Modus bis 1,5 Stunden setzen. Nachdem das Signal der Betriebsart abgeschlossen ist, fügen Sie die Schüssel mit Geräucherte und Butter, rührt und wieder einsetzen „Quenching“ Modus für 20 Minuten oder die Schale in der Reichweite Heizbetrieb verlassen. Mit Kräutern und frischem Gemüse servieren.

Für einen mageren Tisch können Sie Erbsenbrei mit Pilzen kochen. In den kurzen Tagen dazu können Sie Butter oder geschmolzene Butter hinzufügen.

Erbsenbrei mit frischen Pilzen

Zutaten:
2 EL. Erbsen,
400 g Pilze (kann eingefroren werden),
2-3 Zwiebeln,
3-4 Esslöffel Pflanzenöl,
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer,
2 EL. Wasser (kann etwas mehr sein).

Vorbereitung:
Zwiebelwürfel in eine Schüssel Multivarka mit Pflanzenöl geben, den Modus “Backen” oder “Frittieren” einstellen und braten, bis er durchsichtig ist. Dann fügen Sie die Pilze hinzu und köcheln Sie im selben Modus für 15-20 Minuten unter Rühren. Gießen Sie die gewaschenen Erbsen, Salz, fügen Sie die Gewürze nach Geschmack hinzu (übertragen Sie sie nicht, um den Geruch von Pilzen nicht zu brechen) und stellen Sie den Modus “Löschen” für 2 Stunden ein. Mit Grüns servieren.

Erbsenbrei mit getrockneten Pilzen

Zutaten:
1 EL. Erbsen,
50-70 g getrocknete weiße Pilze,
1 Zwiebel,
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer,
Pflanzenfett.

Vorbereitung:
Pilze gründlich spülen und zusammen mit gewaschenen Erbsen für ein paar Stunden in sauberem Wasser einweichen. Kein Wasser ablassen. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel geben Multivarki Erbsen mit Pilzen, die Zwiebel, Salz und schwarzen Pfeffer, Wasser hinzufügen, so dass es die Erbsen zu einer Höhe von 2 bis 3 Fingern bedeckt oder sogar ein wenig mehr, denn beim Kochen Pilz im Volumen wachsen. Schließen Sie die Abdeckung und stellen Sie den Modus auf “Buchweizen” oder “Grütze” (oder “Löschen” für 2 Stunden). Nach dem Ende des Regimes Pflanzenöl zum Brei hinzufügen, umrühren und 10 Minuten stehen lassen.

Wie Sie sehen können, bietet der übliche Erbsenbrei im Multivark die Möglichkeit, von Herzen zu experimentieren.

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Larissa Shuftaykina