Hüttenkäsekuchen im multivariaten

Lucius Junius Moderatus Columella, einer der ältesten antiken römischen Schriftsteller, der über die Landwirtschaft schrieb, sprach von Hüttenkäse als begehrenswertes Gericht auf dem Tisch, nicht nur unter den Reichen, sondern auch unter den Armen. Der eigenartige, leicht säuerliche Geschmack von “reinem” Hüttenkäse ist jedoch nicht jedermanns Sache, deshalb bemühen wir uns, ein wenig Zucker, Rosinen oder getrocknete Aprikosen, frische Früchte oder Beeren hinzuzufügen. Wahrscheinlich, im Laufe solcher Forschung auf dem Licht und es gab syrniki, die Quark-Kasserollen, die Pfannkuchen mit allen Arten der Quarkfüllungen und, natürlich, die Quarkkuchen. Über die letzte Konversation ist etwas Besonderes.

Es gibt viele süße und ungesüßte Varianten der Vorbereitung von Quarkkuchen im multivark: mit Beeren, Früchten, Schokolade, Grüns. Auf der Grundlage von Hüttenkäse ist es möglich, verschiedene Arten von Teig vorzubereiten: Puff, Hefe, Quark-Sand, etc. Quellteig ist leicht und schnell zuzubereiten. Natürlich ist es am besten, natürlichen hausgemachten Hüttenkäse von jedem Fettgehalt zu verwenden, aber wenn es keine solche Möglichkeit gibt, ist es durchaus möglich, durchzukommen und einzukaufen, nur nicht zu trockener Hüttenkäse.

Es gibt einige Geheimnisse des Kochens eines Quarkkuchens in einem multivark. Zum Beispiel werden Eier zu dem Teig gegeben, um ihn plastischer zu machen, und zum Backen, um sich als luftig und leicht zu erweisen, wird dem Teig ein Backpulver hinzugefügt. Wie für Zucker, ist es empfehlenswert, es zu den Hüttenkäse Teig sehr wenig oder gar nicht hinzuzufügen. Dann können Sie aus einem solchen Test einen Kuchen für jeden Geschmack backen: sowohl mit einer süßen Füllung, als auch mit Salz. Zu Hüttenkäse in einer Torte war sanfter, vor der Vorbereitung ist es besser, durch ein Sieb zu wischen. Verpassen Sie nicht den Hüttenkäse durch den Fleischwolf, er wird schwer, dicht und dickflüssig.

Quarkkuchen “Home” im multivark

Zutaten:
Für den Test:
1 Stapel. Mehl,
3 Eier,
1 Stapel. Zucker,
Für die Füllung:
500 g Hüttenkäse,
2 Eier,
Zucker, Vanillin – nach Geschmack.

Vorbereitung:
Das Ei mit Zucker verquirlen. Mehl dazugeben und gut vermischen. Für die Füllung die Eier, Vanillin, Quark und Zucker mischen. In der geölten Schale des Multivarks, legen Sie eine dünne Schicht Teig, oben – die Füllung, Ebene und legen Sie darauf den restlichen Teig. Stellen Sie den “Back” -Modus auf 60 Minuten und fügen Sie dann weitere 20 hinzu. Kühlen Sie die Schüssel ab.

Quark und Grießkuchen

Zutaten:
500 g Hüttenkäse,
100 g Mango,
250 g Joghurt,
5 Eier,
150 g Zucker,
1 Beutel Backpulver,
1 Packung Vanillezucker,
Prise Salz.

Vorbereitung:
Die Mango mit Kefir bei Raumtemperatur gießen, gut umrühren und 30 Minuten stehen lassen. Trennen Sie die Proteine ​​vom Eigelb. Proteine, die in dem Kühlschrank, Beat Eigelb mit einem Mischer zusammen mit Käse, Zucker, Salz, Backpulver, Vanillin und geschwollener Grieß, bis sie homogen. Separat die Proteine ​​wischen, langsam in den Teig geben und vorsichtig von unten nach oben rühren. Multivarki Schüssel Bürste mit Butter bestreichen, mit Grieß und gießen Sie den Teig hinein. Stellen Sie den “Back” -Modus auf 1 Stunde und dann im “Beheizten” Modus für weitere 10 Minuten. Cool ohne den Deckel zu öffnen.

Quarkkuchen mit Kirschmarmelade basiert auf Haferflocken in einem multivark

Zutaten:
600 g Hüttenkäse,
3 Eier,
1,5 Stapel. Haferflocken,
4 Esslöffel Zucker,
2 Esslöffel dicke saure Sahne,
120 ml Milch,
Kirschmarmelade, Vanillin.

Vorbereitung:
Fügen Sie warme Milch dem Hafermehl hinzu, mischen Sie und fügen Sie Zucker hinzu, lassen Sie für 30 Minuten stehen. Für die Füllung den Quark mit Sauerrahm schlagen, Zucker, Eier und Vanillin hinzugeben und weiter quirlen. Im Haferflocken das Ei hinzufügen und vermischen. Die Tasse Multivitamin-Pflanzenöl verteilen, den Teig hineingeben, die Füllung auffüllen und mit Kirschen aus der Marmelade dekorieren. Stellen Sie den “Back” -Modus auf 60 Minuten. Kühlen Sie den Kuchen in der Schüssel, indem Sie den Deckel öffnen.

Hüttenkäsekuchen in einem multivark mit Honig und Nüssen

Zutaten:
250 g Hüttenkäse,
350 g Weizenmehl,
6 Esslöffel Milch,
½ Stapel. Zucker,
1 Ei,
1,5 Stapel. gehackte Walnüsse,
¾ Stapel. Honig,
1 EL. Butter,
8 Esslöffel Pflanzenöl,
10 g eines Sprengmittels,
10 Gramm Vanillezucker,
Prise Salz.

Vorbereitung:
Den Honig erhitzen, Butter dazugeben, die Mischung zum Kochen bringen und die zerdrückten Walnüsse dazugeben. Die restlichen Zutaten miteinander vermischen und den weichen Teig kneten. In eine mit Butter eingefettete Multivarkaschüssel den Teig geben, die Kügelchen 1 cm hoch und auf die Teig-Honig-Nuss-Füllung legen. Stellen Sie den “Back” -Modus auf 60 Minuten. Cool in der Schüssel.

Quark-Apfelkuchen im multivariaten

Zutaten:
2 Stapel. Mehl,
200 g Hüttenkäse,
1 Apfel,
200 g Butter,
2 Eier,
6 Esslöffel Zucker,
1 Teelöffel Backpulver.

Vorbereitung:
Reiben Sie die vorgekühlte Butter auf einer groben Reibe, fügen Sie 3 EL hinzu. Zucker, 1 Ei und Mehl mit Backpulver gemischt. Den Teig kneten und 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Geschälte Apfelschale auf einer groben Reibe und Mix mit Hüttenkäse. Den Teig in 2 ungleiche Teile teilen. Die Schale des Multivartiköls einfetten, den größten Teil des Teigs hineingeben und gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Dann legen Sie die Füllung und oben auf den kleineren Teil des Teiges. Vorsichtig über die Füllung verteilen und mit einem geschlagenen Ei einfetten. Schalten Sie den “Back” -Modus für 1 Stunde ein. Neben den Äpfeln können Sie als Füllung für diese Torte Birnen, Ananas oder Bananen verwenden.

Quarkkuchen mit Aprikosen in einer Multicrew

Zutaten:
Für den Test:
200 g Mehl,
75 g Hüttenkäse,
3 Esslöffel Milch,
1 EL. Zucker,
3 Esslöffel Pflanzenöl,
1 Teelöffel Backpulver,
Salz.
Für Creme:
475 g Hüttenkäse,
100 g Sahne,
3 Eier,
3 Esslöffel Zucker,
1 EL. Stärke,
Vanillezucker – nach Geschmack.

Vorbereitung:
Für den Teig das Mehl in die Schüssel mit dem Backpulver geben, den Quark, Zucker, eine Prise Salz, Milch, Pflanzenöl hinzufügen und alles in einen homogenen Zustand mischen. Den Teig abdecken und 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Quark mit Sahne verdünnen und mit Eigelb, Stärke und Vanillezucker aufschlagen. Die Proteine ​​einzeln verquirlen und zur Gesamtmasse hinzufügen. Das Multivarköl hacken, den Teig hineingeben, gleichmäßig auf den Boden verteilen und die Seiten formen. Auf den Teig die in kleine Stücke geschnittenen Aprikosen und auf die Quarkcreme geben. Stellen Sie den “Back” -Modus auf 60 Minuten. Lassen Sie den gekochten Kuchen abkühlen und entfernen Sie ihn aus dem Multivark. Eine solche Pastete kann nicht nur mit Aprikosen gebacken werden, sondern auch mit anderen frischen Früchten oder Beerenobst.

Hüttenkäsekuchen in einer Mehrfachverbindung mit Erdbeeren und Orange

Zutaten:
500 g Hüttenkäse,
40 g Mehl,
50 g Zucker,
5 Eier,
50 g Erdbeeren,
1 Orange,
10 g Butter,
Prise Salz.

Vorbereitung:
Trennen Sie die Proteine ​​vom Eigelb, fügen Sie ein wenig Salz zu den Proteinen hinzu und schlagen Sie sie zu einem festen Schaum. Orangenschale und zusammen mit Erdbeeren in kleinen Scheiben schneiden. Quark, Eigelb, Mehl und Zucker, mit einem Mixer glatt mischen, geschlagene Proteine ​​dazugeben und vorsichtig mischen. Gießen Sie den Becher der Multivarkbutter und legen Sie die Hälfte der Quarkmasse, dann Schichten von Orange und Erdbeeren, auf den Rest der Quarkmasse. Stellen Sie den “Back” -Modus auf 50 Minuten.

Hüttenkäsekuchen mit Baisers in einem multivariaten

Zutaten:
Für den Test:
200 g Mehl,
100 g Butter,
1 Eigelb,
1 EL. saure Sahne,
50 g Zucker,
1 Teelöffel Backpulver.
Für Baisers:
500 g Hüttenkäse,
2 Eigelb,
3 Protein,
100 g Zucker,
Prise Zitronensäure.
Für Quarkcreme:
100 g Zucker,
1 EL. saure Sahne.

Vorbereitung:
Die gefrorene Butter auf einer großen Reibe einreiben, mit Zucker, Eigelb und Sauerrahm vermischen und gut verrühren. Zu der resultierenden Masse allmählich das gesiebte Mehl und Backpulver vermischen. Der Boden der Multiquark-Schüssel wird mit Papier bedeckt, zu den Wänden gehend und den resultierenden Teig auslegen. Stellen Sie den “Back” -Modus auf 45 Minuten und machen Sie Meringue: Mischen Sie Eigelb, Zucker, Quark und schlagen Sie diese Masse mit einem Mixer glatt. In einem anderen Behälter die gekühlten Proteine ​​mit einer Prise Zitronensäure schlagen. Um die Quarkcreme vorzubereiten, die saure Sahne und den Zucker mischen und die resultierende Masse ein wenig schlagen. Nach 30 Minuten den im Multivarquet vorbereiteten Teig öffnen und darauf eine Schicht Quarkcreme und eine Schicht Meringue legen. Dann den Multivarkendeckel schließen und den Kuchen ca. 1 Stunde backen.

Hüttenkäsekuchen mit Schokolade im multivariaten

Zutaten:
800 g Mehl,
100 g Butter,
100 g Zucker,
175 ml Milch,
200 g Hüttenkäse,
4 Eier,
1 Fliese mit schwarzer Schokolade,
7 g Trockenhefe.

Vorbereitung:
Hefe mit Salz, 150 Gramm Mehl und 100 Gramm Zucker verrühren. In erwärmtem und leicht verdünntem Milchwasser Butter hinzufügen und dann die Milch mit einem Mixer schlagen und mit der Hefemischung vermischen. Gut mischen und 1 Ei und das restliche Mehl hinzufügen. Den Teig lange mischen, damit er köstlich und üppig wird. Den Teig 1 Stunde an einen warmen Ort stellen. Für die Füllung den Quark aus Eigelb und geriebener Schokolade hinzufügen. Legen Sie die Proteine ​​in den Kühlschrank, um abzukühlen. Füllen Sie den Boden der Schüssel mit Butter und legen Sie den gerollten Teig aus. Die Schokoladenfüllung auffüllen. Schließen Sie die Multivark-Abdeckung und stellen Sie den “Back” -Modus auf 50 Minuten. Fertig Kuchen etwas kühl.

Finnischer Quarkkuchen in einem multivariaten

Zutaten:
Für den Test:
250 g Mehl:
⅔ Butterpäckchen,
1 Ei,
½ Stapel. Zucker,
1 Beutel Backpulver.
Für Quarksoufflé:
500 g Hüttenkäse,
60 g Sahne,
50 g saure Sahne,
100 g Zucker,
3 Eier,
1 Packung Vanillezucker.

Vorbereitung:
Gefrorenes Buttergitter auf Reibe. Alle Zutaten für den Teig mischen, gut vermischen und den Teig zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Alle Zutaten für die Zubereitung von Soufflees mischen und mit einem Mixer glatt rühren. Dann entfernen Sie den Teig aus dem Kühlschrank gekühlt, ausrollen, auf dem Boden der Schüssel legen und tut Multivarki Sockelhöhe von 3-4 cm, da die Soufflé leicht während des Backens steigen. Den Teig auf dem Hüttenkäse Soufflés und backen den Kuchen in der „Backen“ -Modus für 1 Stunde, dann in einem Heizmodus, weitere 40 Minuten. Fertiger Kuchen 10 Minuten unter dem Deckel stehen lassen, dann vorsichtig auf ein Geschirr legen.

Quark Blätterteig mit Käse und Grüns in einem Multi-Bar

Zutaten:
250 Gramm Blätterteig,
200 g Hüttenkäse,
200 g Käse,
3 Eier,
2 Knoblauchzehen,
Greens, Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den aufgetauten Blätterteig ausrollen und in den Multivark legen, um die Seiten zu formen. Den geriebenen Käse mit Quark und gehackten Gemüse mischen, zerdrückten Knoblauch hinzufügen und mischen. Fülle die Füllung, gieße sie über die geschlagenen Eier und stelle den “Back” -Modus auf 50 Minuten. Nach dem Fertigsignal den Deckel öffnen, den Kuchen abkühlen lassen und den fertigen Kuchen mit einem Dampfgarbehälter entnehmen.

Hüttenkäsekuchen mit Käse und Eiern im multivark

Zutaten:
Für den Test:
400 g Hüttenkäse,
200 g Mehl,
2 Eier,
½ ch.n. Salz,
1 Beutel Backpulver.
Für die Füllung:
100 g Hartkäse,
4 gekochte Eier,
3-4 Esslöffel Mayonnaise,
2 Esslöffel saure Sahne,
1 Bund Frühlingszwiebeln.

Vorbereitung:
Nun den Quark mit Salz einrühren, Eier dazugeben, mit Backpulver bestreuen und den elastischen Teig kneten. Den fertigen Teig in einen Film einwickeln und 30 Minuten kalt stellen. Käse und gekochte Eier auf einer großen Reibe raspeln, die grünen Zwiebeln hacken. Mischen Sie alle diese Zutaten und Salz ein wenig. Teilen Sie den Teig in zwei ungleiche Teile. Gießen Sie eine Schüssel Multivark Öl und legen Sie einen großen Teil des Teiges, in einen Kreis gerollt, bilden Sie die Seiten. Den Teig gleichmäßig auf den Teig geben. Der zweite Teil der Teigrolle wird in breite Streifen geschnitten und auf das Füllgitter gelegt. Bortiki beugt sich über den Kuchen und drückt sie leicht an. Den Kuchen mit geschlagenen Eiern schmieren und mit Sesam bestreuen. Stellen Sie den “Back” -Modus auf 50 Minuten. Fertigkuchen in der Schüssel abkühlen lassen.

Hüttenkäsekuchen mit Fleisch und Kohl in einem multivariaten

Zutaten:
Für den Test:
100 g Hüttenkäse,
320 g Mehl,
100 g saure Sahne,
2 Eier,
80 g Butter,
1 Teelöffel Backpulver,
1 Teelöffel Soda,
½ ch.n. Salz.
Für die Füllung:
250 g Hackfleisch,
250 g Weißkohl,
1 Zwiebel,
1-2 Knoblauchzehen,
½ ch.n. getrocknetes Basilikum,
Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung:
Stellen Sie den Modus “Frittieren” auf 15 Minuten ein. Braten Sie das Hackfleisch für 2-3 Minuten ohne Öl, Salz, Pfeffer und fügen Sie Basilikum und Knoblauch hinzu, mischen Sie. Kohl shredden, Zwiebeln fein hacken und Kohl mit Zwiebeln zu der Füllung geben, salzen und 10-12 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten. Cool die Füllung. In einer Schüssel das gesiebte Mehl mit einem Backpulver mit Salz und Soda mischen. In einem anderen Behälter schlagen Sie die Eier, fügen Sie Hüttenkäse, saure Sahne und weiche Butter hinzu und mischen Sie sich gründlich. Dann mischen Sie alle trockenen und flüssigen Zutaten und mischen Sie nicht zu dicker Teig. Legen Sie es auf einen Tisch und rollen Sie es in Mehl. Dann sanft in zwei ungleiche Teile teilen. Die meiste Zeit legen Sie in eine gefettete Schüssel multivark und bilden die Seiten. Auf den Teig die Füllung legen und den zweiten Teil des Teiges abdecken. Stellen Sie den “Back” -Modus auf 40 Minuten. Nach 25 Minuten den Multivark öffnen, den Kuchen auf die andere Seite wenden und weitere 15 Minuten backen. Lassen Sie den Kuchen in der Schüssel abkühlen.

Wundervolles Cheesiness und köstliche Kuchen!

Larissa Shuftaykina