Queijo Assado

Queijo assado é um componente de um grande número de pratos cozidos no forno. Apesar do fato de que o queijo é na maioria das vezes não o ingrediente principal e adicional, e em alguns casos adicionados na última vez, e em pequenas quantidades, não torná-lo menos importante papel – cozido queijo dá ao prato um suave e cremosa, sabor suave e delicioso. Se é crosta de queijo rosado ou coberturas de queijo stringy, o queijo é bom sempre e em toda parte, é sempre ao ponto e prato-los como óleo de mingau, certamente não vai estragar!

A abundância de pratos que podem ser cozinhados no forno com queijo, apenas a cabeça em torno de – sanduíches quentes, caçarolas, carnes, tortas, massa folhada, lasanha, pizza, khachapuri, bolos, zhyuleny, carne e vegetais lanches e muito mais. Com queijo, as batatas, frango e peixe ficam mais deliciosos. Mas que tipo de queijo escolher para assar? Se você precisar de uma massa de queijo de dar água na boca, os queijos duros e semi-duros farão bem. Parmesão, Holandês, Gouda, suíço, Cheddar, Emmental, Russo, Poshehonsky, Kostroma e outras variedades similares são simplesmente criado para o cozimento – estes queijos é muito oleosa e bem derretido. Devemos também mencionar a pizza, o que é especialmente saboroso quando mozzarella adicionado – este tipo de queijo não só permite que você obtenha o marrom dourado, que não endurece e não se assemelha a borracha durante a solidificação, mas também torna o prato esteticamente atraente. As vantagens deste queijo também reside no fato de que ele é bem derretido, não se espalhando, e com a exposição prolongada não deixa de ficar macia no forno.

Se você precisa de um queijo como um enchimento, por exemplo, puffs, khachapuri, ou rolos de lasanha, pare de sua escolha em queijos de pasta mole, como queijo feta, suluguni, Adygeya, Brie e feta. O recheio desses queijos será sempre suave. Aliás, no que diz respeito ao cozimento, há o queijo pode ser adicionado não só recheio, mas a massa e polvilhe-as em cima do prato Crisp.

Escusado será dizer que queijo assado faz qualquer prato bem, apenas indecentemente delicioso! Já não posso esperar para experimentar? Então pedimos para a mesa!

Batatas assadas com queijo, será um excelente acompanhamento para qualquer prato. Suave, literalmente derretendo na boca batatas com uma crosta de queijo crocante vai provar a todos, sem exceção. Queijo, neste caso, permite que você faça uma batata banal prato muito apresentável. Vale a pena notar que para o cozimento é melhor tomar uma batata bem feita – caso contrário, deve ser pré-cozido até meio pronto.

Batatas assadas em creme com queijo

Ingredientes:
1 kg de batatas,
Creme com baixo teor de gordura de 200 ml,
150 g de queijo duro,
2-3 dentes de alho (opcional),
1 colher de chá de orégano seco,
1/2 colher de chá de alecrim secado,
manteiga,
Sal e pimenta do reino a gosto,
verduras a gosto.

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200 graus. Descasque as batatas e corte em fatias finas. Coloque em uma tigela grande, adicione as especiarias, sal e espremido através do espremedor de alho, se usado. Misture bem. Coloque as batatas em uma assadeira untada em várias camadas. Despeje o creme, unte a camada superior com manteiga derretida com uma escova e coloque o cozido no forno por cerca de 40 minutos. Depois disso, polvilhe o prato com queijo ralado e asse por cerca de 20 minutos, até que o queijo fique vermelho e as batatas fiquem macias. Prato terminado polvilhado com ervas picadas e servido.

Se você tiver um pouco de brócolis e abobrinha em sua geladeira, esta é uma excelente oportunidade para cozinhar uma deliciosa caçarola de legumes com Brynza. Os legumes delicados combinam perfeitamente com o queijo salobra, e em um enfeite a tal batatas de prato ou o arroz aproximará perfeitamente.

Caçarola de brócolis e abóbora com Brynza

Ingredientes:
250 gramas de brócolis,
1 medula vegetal,
150 g de queijo Brynza,
50 gramas de queijo duro,
Sal e pimenta do reino a gosto.

Preparação:
O brócolis é dividido em inflorescências e fervido em água fervente por 3 minutos. Abobrinha ralada salgada e deixe descansar por 20 minutos, em seguida, escorra o líquido. Misture o abobrinha com queijo picado. Coloque o brócolis em uma assadeira, oleada. Sal e pimenta Cubra com abobrinha com queijo, polvilhe com queijo ralado e mande para um forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos.

Asas de frango assadas no forno tentaram de tudo, mas que tal cozinhá-las com queijo? Este método não só permite diversificar o prato habitual, mas também torná-lo mais macio e ainda mais saboroso.

Asas de frango assadas com queijo

Ingredientes:
1 kg de asas de frango,
2 cebolas,
150 g de queijo duro,
5 colheres de sopa de maionese,
3 dentes de alho (opcional),
1 colher de chá de açafrão moído,
1 colher de chá de páprica,
1 colher de chá de sal,
pimenta preta moída a gosto.

Preparação:
Cortar as pontas das asas de frango. Lave e seque completamente usando toalhas de papel. Coloque as asas em uma tigela grande. Adicione a maionese, cebola picada ou cebola semi-anéis, sal, especiarias e alho picado, se usado. Todos cuidadosamente misture com as mãos e coloque as asas na geladeira por 1 hora para decapagem. Depois disso, coloque as asas junto com a cebola em uma assadeira forrada com papel manteiga. Polvilhe com queijo ralado e asse em forno de 200 graus por 20-25 minutos.

Queijo assado é um componente clássico da carne cozida assada. Sugerimos que você cozinhe costeletas de porco com tomates e champignons sob uma nuvem de queijo delicada – este prato não é apenas adequado para uma refeição familiar normal, mas também decora-se com uma festa festiva.

Costeletas de porco com cogumelos e queijo no forno

Ingredientes:
800 g de polpa de carne de porco,
2-3 tomates,
1 cebola,
150 g de champignons,
100 gramas de queijo duro,
3 colheres de sopa de maionese,
Sal e pimenta do reino a gosto,
greens.

Preparação:
Corte a carne de porco em pequenas porções, que então devem ser repelidas com um martelo para carne. É melhor fazer isso envolvendo a carne de porco com um filme plástico. Sal e pimenta a carne. Espalhe a assadeira com papel alumínio e levemente óleo com óleo vegetal. Coloque as costeletas na assadeira. Lubrifique a maionese e coloque as cebolas, cortadas em meio anel. Em seguida, adicione os cogumelos picados e círculos de tomates. Tomates ligeiramente sal e pimenta. Polvilhe o queijo ralado por cima e mande as costeletas para um forno pré-aquecido de 180 graus por cerca de 40 minutos. Polvilhe as ervas picadas picadas e sirva quente.

E, claro, o queijo assado é também deliciosos doces aromáticos! Massa e queijo parecem ser especialmente criados um para o outro, e numerosos pratos são uma confirmação. Nossa próxima receita para torta com queijo Adyghe e ervas não é exceção.

Torta com queijo Adyghe e verdes

Ingredientes:
Massa:
250 ml de água morna,
350 g de farinha,
4 colheres de sopa de vegetais ou azeite,
1 colher de chá de levedura de alta velocidade,
1½ uma colher de chá de açúcar,
1/2 colher de chá de sal.
Recheio:
300 g de queijo Adyghe,
50 g de coalhada a 5%,
1 ovo,
1/2 ramo de endro,
1/2 ramo de salsa,
sal a gosto,
gergelim para polvilhar bolo.

Preparação:

Em água morna, dissolva o açúcar e o fermento. Deixe repousar por 10 minutos, depois adicione sal, manteiga e 300 g de farinha. Sove a massa, que deve ficar um pouco pegajosa. Adicione os restantes 50 gramas de farinha e amasse a massa novamente. Cubra a massa com uma toalha e coloque por meia hora em um lugar quente.
Enquanto a massa está insistindo, prepare o recheio da torta futura. Para fazer isso, misture o queijo Adyghe ralado, o verduras picadas e o ovo batido (uma pequena quantidade de massa de ovo sai para lubrificar a torta). Salgue o recheio a gosto.
Massa aproximada é dividida em duas partes desiguais. A maior parte do rolo em um bolo um pouco mais do que o tamanho da forma. Coloque o bolo em uma forma untada e forme as laterais do bolo. Pique a massa sobre toda a superfície com um garfo. Coloque o recheio de queijo e cubra com um bolo plano rolado de uma porção menor da massa. Retire o excesso de massa e junte as bordas do bolo. Dos restos da massa você pode fazer jóias para a torta.
O topo da torta é picado com um garfo para que no processo de cozimento do vapor saia. A massa restante do ovo é misturada com uma pequena quantidade de sal e untada com a superfície do bolo. Polvilhe o bolo com gergelim e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 20 a 25 minutos. Torta acabada para esfriar, corte em porções pequenas, decore com salsinha e sirva na mesa.

Varas de queijo crocantes são familiares para muitos doces da infância. Por que não entrar novamente? Se desejar, você pode usar especiarias afiadas e alho picado para tornar as varas mais picantes. Tais palitos de queijo serão um excelente lanche e adições maravilhosas para purê de batatas.

Palitos de queijo

Ingredientes:
250 g de massa folhada,
100 gramas de queijo duro,
1 ovo,
Sal e especiarias (tomilho, manjericão, alecrim) a gosto.

Preparação:
Em uma superfície polvilhada rolar para fora de massa folhada com uma espessura de camada de 2,1 centímetros. Corte a massa em tiras longas cerca de 2 cm de espessura. Com tiras de escovas de cozinha lubrificar massa ovos batidos com sal e especiarias. Se você usar bastante queijo salgado, tenha cuidado com a adição de sal. Polvilhe tiras de massa com queijo ralado. Nesta fase, você pode usar um rolo de massa, para que o queijo fique bem preso à superfície da massa. Depois disso, enrole as tiras de massa com espirais, para que o queijo fique dentro. Coloque as varas torcidas em uma assadeira forrada com papel manteiga. As hastes devem estar espaçadas umas das outras. Lubrifique os palitos com ovo e polvilhe com sementes de gergelim. Asse em forno pré-aquecido a 190 graus por cerca de 15-20 minutos, até que os palitos de queijo são dourados. Depois disso, as varas devem ser viradas para o outro lado e cozidas por mais 2-3 minutos. Deixe o queijo grudar, depois remova-os da assadeira.

Queijo assado fará qualquer prato delicioso – veja por si mesmo! Tenha um bom apetite para você e seus entes queridos!

Svetlana Popova