Ce alimente conțin iod

Iodul este o substanță vitală pentru corpul uman. Trebuie doar să știți ce produse conțin iod și trebuie să le includeți în meniul dvs..

Ca element chimic, iodul a fost descoperit în 1811 de către chimistul francez Bernard Courtois, care a descoperit această substanță în cenușă de alge marine. Cu toate acestea, numele de iod a fost dat de un alt chimist – Gay-Lussac. El, observând culoarea violetă neobișnuită a vaporilor noii substanțe, a sugerat că îl numește “iod”, care în greacă înseamnă culoare “violetă”. De atunci, a trecut o mulțime de timp, oamenii de știință au descoperit proprietățile utile ale iodului și această substanță a fost utilizată universal. Odată cu recunoașterea nevoii de iod pentru corpul nostru, întrebări cum ar fi: obținem suficient această substanță, ce alimente conține iod și cât de multe trebuie să fie consumate pentru a evita deficiența de iod.

Acum, toată lumea știe că iodul este necesar organismului nostru pentru sinteza hormonului tiroidian, participă la procesele metabolice, este responsabil pentru dezvoltarea și dezvoltarea organismului. Iodul nu este produs de corpul uman, ci vă puteți completa rezervele doar prin obținerea acestui element din exterior. Între timp, problema deficitului de iod și a bolilor rezultate este omniprezentă. De aceea este atât de important să știți ce produse conțin iod, să le includeți în dieta dvs. și să vă protejați de consecințele neplăcute ale lipsei de iod în organism.

Dacă lipsa altor vitamine și oligoelemente poate duce pur și simplu la consecințe neplăcute și probleme de sănătate, deficitul de iod amenință nu numai bunăstarea, ci și viața. Acest fapt ar trebui tratat cu atenție, deoarece Rusia se află într-o zonă de risc pentru deficitul de iod. Fiecare persoană modernă știe că nutriția afectează starea de sănătate, consumul de produse cu conținut de iod în țara noastră este semnificativ sub norma. Cine știe, poate că întreaga idee este că mulți nu știu ce produse conțin iod?

Iod și astfel este dificil să numiți un microelement comun, iar utilizarea unei varietăți de tehnologii de procesare a alimentelor, cum ar fi prăjirea și utilizarea produselor rafinate de slabă calitate duce la o reducere a iodului din dieta noastră. Din moment ce iodul intră în corpul nostru numai din exterior, conținutul său în organismul nostru depinde doar de cât de mult sunt bogați în acele alimente pe care le includem în dieta noastră. În consecință, prin reducerea aportului de iod, în organismul nostru apar modificări negative care afectează activitatea întregului organism.

Pentru a ști ce alimente contin iod este cu siguranță importantă, dar este la fel de important să știm cât de mult iod este necesar pentru corpul nostru. Nu pentru nimic în natura de iod nu este atât de mult corpul nostru are nevoie de o cantitate neglijabilă. Nevoia de iod depinde în primul rând de vârsta, un rol important este jucat de asemenea și starea fizică. Astfel, ca urmare a recomandat doze zilnice de iod: 50 mg pentru copii cu vârsta sub 12 luni, 90 micrograme pentru copiii de la 2 la 6 ani, 120 micrograme pentru copii între 7 și 12 ani, 150 micrograme pentru adolescenți cu vârsta de 12 ani și adulți, 100 micrograme persoanele în vârstă și 200 mcg pentru femeile însărcinate și care alăptează. Cu toate acestea, trebuie să se țină seama de faptul că aceste reguli sunt concepute pentru persoanele cu functionarea normala a glandei tiroide, cu încălcarea activității sale cantitatea necesară de iod poate fi crescută la 400 mg pe zi.

Cunoscând nevoile corpului, puteți începe să studiați întrebarea despre ce produse conțin iod. Cu siguranță, mulți vor fi surprinși, deoarece cea mai bogată sursă de iod este apa. Desigur, în funcție de locul de extracție a apei, conținutul de iod din acesta poate fi foarte diferit, deci, într-un litru de apă potabilă, pot fi izolate până la 15 μg de iod. Cea mai mare parte a iodului de pe planetă este conținută în apa oceanică, deci acordați atenție locuitorilor săi, în timpul vieții în organismele lor au timp să acumuleze o cantitate destul de mare de acest element. În sarea marină a iodului conține mult mai mult și, deși este dăunător consumului de sare în cantități mari, este necesar să-l introducem treptat în dieta ta. Dacă nu există posibilitatea de a cumpăra sare de mare, atunci acordați atenție analogului său sub formă de sare de masă iodată. Cu toate acestea, trebuie amintit că o astfel de sare, în cazul în care pachetul este ambalat desigilat, își pierde jumătate din rezervele de iod în două luni și, de fapt, majoritatea oamenilor stochează sare mult mai mult.

Plantele crescute în sol sărac în conținutul de iod, de asemenea, va conține o cantitate neglijabilă de oligoelement. Și, în orice caz, în legume, fructe și cereale, iodul nu este prea mult. Cantitatea insuficientă a acestui element va fi la animale, pe pășuni care se află pe astfel de soluri. Printre produsele de origine vegetală cea mai mare cantitate de iod conținută în ceapă, usturoi, ridichi, sparanghel, spanac, tomate, varză, revent, sfecla, cartofi, morcovi, fasole, căpșuni, struguri, mei și hrișcă. De asemenea, o parte din iod se găsește în carne, lapte și gălbenuș de ou.

Ce produse conțin iod, în plus față de cele care au fost deja numite? Recordul absolut al conținutului de iod este fructele de mare. Începe cu alge marine. Laminaria este unul dintre cele mai bogate produse de iod. Numele “kelp” poate fi jenant, dar aceste alge sunt vândute în fiecare supermarket de bacanie și sunt cunoscute de către toată lumea ca “mare de cal”. În irigul de mare, iodul reprezintă 0,3% din masa totală! Deci, consumând zilnic 100-200 gr. varza de mare, poti uita treptat de deficienta de iod si recastigi vitalitatea si sanatatea.

În plus față de kelp este bogat în iod și pește de mare. Flounder, hering, bas de mare, ton, somon, halibut, cod – toate aceste pești conțin până la 70 micrograme de iod, cea mai mare concentrație a acestui microelement este în ficat. Doar 180 gr. codul este suficient pentru a satisface necesarul zilnic de iod. Deci, știind ce produse conțin iod, puteți să vă diversificați meniul și să satisfaceți zilnic necesitățile corpului dumneavoastră în acest element de trasabilitate. Nu numai peștii pot furniza organismului nostru iod, midii, scoici, calmar, stridii, crabi, creveți și alți locuitori ai mării, de asemenea, vor face față perfect acestei sarcini. Cantitatea de iod din uleiul de pește poate ajunge la 770 mcg! Acum, în cele din urmă, se elimină voalul secretului, ceea ce este atât de util este uleiul de pește, pe care l-am hrănit cu toții din inimă în copilărie.

Totuși, acest lucru nu este totul. Întrebarea cu privire la produsele care conțin iod este foarte largă. Odată cu dezvoltarea tehnologiilor moderne, pe lângă sarea iodată, pot fi găsite lapte îmbogățit cu iod și produse lactate, produse de panificație și alte produse alimentare. Asigurați-un organism cu o normă zilnică de iod va ajuta, de asemenea, 1,5 kg de campioni. Ultimul exemplu nu este întâmplător, se face pentru a sublinia cât de mult trebuie consumate zilnic alimente care conțin iod, pentru a menține echilibrul acestui oligoelement.

Nu este suficient doar să știm ce produse conțin iod, este necesar să se ia în considerare o serie de factori în care se prăbușește sau este dificil de asimilat. Deci, dacă cobaltul intră în organism cu iod, atunci iodul este digerat mult mai rău. Nu cea mai bună modalitate de concentrare a iodului în produse afectează tratamentul termic și depozitarea pe termen lung. De aceea, după oprirea focului, se recomandă preparatele de sare cu sare iodată. Este, de asemenea, necesar să ne amintim că în aceleași legume și fructe conținutul de iod poate să difere în funcție de sezon, de locul de recoltare, varietatea etc..

Să încercăm să pregătim mai multe feluri de mâncare delicioase pe bază de produse care conțin iod.

Gustări la mare

ingrediente:
300 gr. varză de mare,
100 gr. orez fiert,
200 gr. somon sau păstrăv,
1 cap de ceapa,
ulei vegetal,
congelate afine,
frunză de salată,
pulbere de piper negru,
½ buchet de mărar,
sare.

Mod de preparare:
Încearcă șarpele de murat, dacă ți se pare că este prea acid, acut sau sărat, ai nevoie de ea clătiți-vă și aruncați-le într-o santină. Pește se fierbe în apă sărată timp de 15 minute. Se taie bine ceapa și se prăjește în ulei vegetal. Grind peștele cu mâinile, se adaugă ceapa și orezul fiert. Se adaugă în acest amestec mărar și piper mărunțit. Puneți pe frunze de salată feluri de mâncare, pe ele se așează șuncă de mare sub formă de cuiburi. Umeziti cu maini de apa pentru a forma bile din amestecul de orez si pește si le puneti in cuiburi de marea. Decorați vasul rezultat din merișoarele congelate.

Roluri cu somon și creveți

ingrediente:
300 gr. orez pentru sushi,
200 gr. somon,
câteva creveți,
Parmezan,
brânza topită, tăiată în pătrate subțiri,
alge marine,
cireș roșii,
tobiko.

Mod de preparare:
Răspândiți makis pe masă (un covor de bambus mic) și împachetați-l cu film de alimente. Tăiați foaia de nori în jumătate și puneți-o pe marginea paralelă cu direcția bastoanelor de bambus. Umeziți mâinile cu apă sau cu oțet de orez și împrăștiați orezul finit peste foaia de nori. Asigurați-vă că stratul de orez este dens și uniform, în timp ce acesta nu trebuie să ajungă la o lățime de 1 cm pe partea îndepărtată a norilor. Se toarnă parmezanul și se distribuie uniform pe orez. Îndepărtați cu atenție foaia de nori, astfel încât orezul să fie în partea superioară. Puneți pe ea plăci subțiri de brânză topită. Cu un cuțit ascuțit, tăiați o bucată de somon. Tăiați la un unghi de aproximativ 20 de grade, ar trebui să obțineți o bucată de aproximativ 2,5 cm lățime și aproximativ 8 mm groasă. Așezați peștele de-a lungul foii de nori. Alături de pește se așeză creveții fierți. Folosind makisu, înfășurați ușor covorașul și presați uniform din centru până la margini, rotiți rolele. Cu un cuțit subțire ascuțit în apă, tăiați rulourile. Gălețele pregătite decorează cu jumătăți de roșii de cireșe și tobiko.

Știind ce produse conțin iod, le puteți include în mod regulat în dieta ta. Balanța ajustată a iodului din corp va evita astfel de probleme cum ar fi creșterea în greutate, slăbiciunea, letargia, oboseala și încetinirea proceselor mentale. Doar 200 gr. delicioasele pește proaspăt, un mic șuncă de mare și alte fructe de mare pentru micul dejun, prânzul sau cina și sunteți din nou sănătoși, plini de energie și pregătiți pentru noi realizări!