Mangaluri și grătar. Ce să cumpăr?
Oricine ai fi – un bucătar pasionat sau persoana selectată în sânul naturii câteva ori pe sezon – este întotdeauna o întrebare, asupra a ceea ce pentru a găti delicioase din carne chargrilled. Ce ar trebui să aduc cu mine la natură sau la țară? Ce sunt grătarele și grătarele. Ce să cumpăr? Să ne dăm seama împreună..
În primul rând, vom determina care este diferența dintre grătare și grătare. Dacă brazierele sunt mai mult sau mai puțin clare, atunci cuvântul “gratar” de peste mări poate fi înșelător. Da, am văzut așa ceva în filmele americane… În Statele Unite, un grătar pe importanța și ritualurile pot fi comparate cu incursiuni noastre în kebab, cu singura diferență fiind că grătarul – acesta este un eveniment, de obicei a avut loc în curtea din spate. Acesta este motivul pentru care cel mai frecvent gratar staționare în patria lor, care rulează pe gaz sau combustibil solid.
Noi oamenii de telefonie mobilă și agil, nu suntem interesați de opțiuni de staționare, așa că vom alege opțiunile pe care se va potrivi în portbagajul mașinii sau chiar într-un sac special. Dar, înainte de viitoarea analiză comparativă o dată pentru totdeauna claritatea vnesom în cazul gratar: în fapt, este același grătar, nu numai cu frigarui, și cu bare. Cu alte cuvinte – un grătar. Asta-i toate diferențele! Există, desigur, mici nuanțe (de exemplu, o formă) și le vom examina puțin mai târziu.
Ei bine, atunci. Mangaluri și grătar. Ce să cumpăr? La ce să se concentreze asupra alegerii modului de alegere a mediei de aur între preț și calitate – sperăm că revizuirea noastră mică va ajuta în aceste probleme.
Pentru a începe, ia în considerare adaptarea cea mai simplă pentru gătit la foc deschis, care nu străpunge o gaură în buget. Cel mai ieftin un grătar poate fi de construcție de unică folosință, care este o tigaie de o folie groasă, grilă sau un set de frigarui (lemn shpazhek sau metal) si o cantitate de cărbune. Unii producători adaugă la această colecție și mai multe saci de gunoi. Toate din polietilenă lipite, și sarcina dumneavoastră este doar aprinderea corectă a cărbunelui și scuipă alimente pe frigarui sau desfășurarea acestora pe grila. După utilizarea cetățenii conștienți arunca departe ceea ce rămâne după ardere în coșul de gunoi, gunoi și natura iresponsabil. Apropo, cu acest singur grătar pot fi gătite până la 4 kg de carne – un bun indicator!
Grate pentru gătit se referă deja la armatura reutilizabile pentru gătit carne pe cărbuni. De regulă, această grilă de bază, cu un mâner din lemn și grila-capac care se lipește de bază și este fixată pe mânerul unui inel special. Produsele sunt plasate între grilele și fixate, care să permită să renunțe la o bucată apetisant în grătarul de foc fără risc de a transforma la maro carne, pește sau legume pe toate laturile. Cele mai simple exemple de realizare au o adâncime, și sunt de scurtă durată, așa cum a făcut din sârmă moale, subțire. Dar grila mai substanțială Grill (aka BBQ) sunt realizate din sârmă mai groasă, permite clema dintre gratarele ca felii subțiri sau fripturi sunt proprietari deliciu și lungi. În afară de grile patrate si dreptunghiulare, de vânzări găsit zăbrele în formă de pește, care include prepararea kebabului de pește, deși într-o rețea pătrat face excelente fripturi de pește Ruddy. Există chiar și un grilaj special pentru prăjit cârnați, precum și construirea mai multor frigarui, conectate prin intermediul bara transversală cu un pix. Care categorie includ hibrid, nu este clar, dar decizia este interesantă. Cu toate acestea, ceea ce formează zăbrele alege, vă decideți. Pe ce poziție a grilei peste cărbuni și preocuparea ta. Acest lucru poate fi un grătar din oțel, cărămizi îngrămădite în jurul valorii de lemn de foc sau fluturaș. Manere în grătarele de înaltă calitate, sunt destul de lungi și de încredere, deci utilizați grilele pot fi chiar și la grătar, fără mănuși.
Standul pentru fiare sau bare este o linie separată. Aceasta poate fi o pereche de picioare obișnuite în formă de U, care sunt presate în sol în apropierea focului la înălțimea dorită. Marginea superioară a picioarelor poate fi netedă și poate fi echipată cu decupaje pentru frigărui. Skewers, uneori, vin complet. Aceeași funcție este efectuată de o varietate de standuri de tabără. Într-un set cu standuri există de obicei capace pentru depozitare.
Dacă vă place să vă așezați peste brazier și să fanați frigaruirile cu un grătar delicios, puteți alege un brazier de oțel pliabil. Are multe avantaje: ușoară, compactă, ocupă puțin spațiu atunci când este depozitat și transportat. Brazierele pliere diferă în funcție de mărime și de calitatea execuției. Deci, cea mai simplă versiune se face, de regulă, din oțel subțire, se deformează ușor când se încălzește și se arde rapid. Înmulțirea într-o astfel de braziară a focului pentru obținerea cărbunelui nu este recomandată. Este mai bine să puneți un incendiu în apropiere, la sol, ghidat de toate regulile de siguranță și puneți cărbuni brazați în brazier. Dar chiar și utilizarea cea mai scumpă a unui astfel de brazier va prelungi durata serviciului său pentru o perioadă scurtă de timp.
Brazierele pliabile mai solide au o grosime a peretelui de 1,5 mm. Acestea sunt, desigur, mai grele, dar această circumstanță nu este atât de importantă ca faptul că va fi posibil să se folosească un astfel de brazier de ceva timp. Designul brazierei este același cu cel al analogilor ieftini: patru pereți cu găuri de acces la aer, un palet și picioarele. Pereții laterali au uneori nervuri de rigiditate, care împiedică deformarea brazierei sub influența temperaturii înalte. Într-un set cu brazieri pot merge frigarui, precum și o geantă sau o cutie de transport.
Brazierele pliabile și pliabile, de regulă, sunt ambalate în valize frumoase din metal, imitație de piele sau piele naturală. În plus față de gratarul propriu-zis, puteți găsi un set de frigărui, mănuși de protecție și multe alte lucruri utile în valiză. Un mare dar pentru iubitorii preoției peste foc!
Trecem la grătar. Principala diferență între grătar și grătar (în plus față de modul de plasare a produselor peste cărbuni) este forma sa. Gratarul poate fi rotund, sub forma unui cilindru, mai puțin adesea sub forma unei cutii dreptunghiulare. Gratarul clasic este format din două părți. În partea inferioară a acestuia se află un compartiment pentru combustibil, un grătar cu produse este instalat pe partea de sus și totul este închis de partea superioară a capacului. Capacul vă permite să stingeți ușor alimentele prăjite, astfel încât să nu-și piardă sucul, să fumeze felul de mâncare și, de asemenea, face procesul de gătit shish kebab mai sigur.
O altă diferență importantă de la gratar gratar – tipul de combustibil utilizat. Dacă gratar arde lemn sau carbune gratar este folosit asa-numita evrodrova (brichete comprimat), pelete (pelete de lemn), care a devenit deja uzuale cărbune și așchii de lemn pentru fumat. lemn convențional gratar portabil la căldură nu este necesar, se pot sparge pereții. Mai mult decât atât, împreună cu gratar, combustibil solid, larg răspândită de Vest gratar gaz. Mulți dintre concetățenii noștri, acest fapt este surprinzător: „Du-te în pădure, cu un rezervor de gaz ???“ Cu toate acestea, pentru cei care protejează în mod conștient natura noastră nu este nimic surprinzător în acest sens. Economică iese în mod clar. Cu toate acestea, vă decideți.
Și ultimul lucru: pentru a face gratar este utilizat oțel gros sau fontă, vopsit cu vopsea rezistent la căldură – aspectul de gratar, desigur, victorii. Dar acest design nu poate fi numit lumină, greutatea minimă a unui cuptor cu grătar este undeva între 5-6 kg și mai mult. Prețurile pentru grătar portabil deasupra grătarului de 10 ori, adică dacă cele mai ieftine brazieri pliabili costă de la 150 de ruble, costul de grătar începe de la 1500 de ruble.
Cel mai simplu exemplu de realizare a unui gratar portabil este o tigaie adâncă rotund (sau ibric) fără mânere și grilaj din kit. Nici o acoperire. Gratar ambalate într-o pungă de frumos puternic cu mânere și o curea pentru a fi purtat pe un umăr (este clar, o greutate destul de mare). În caz contrar, totul este în grătar: într-un bol se încadrează în brichete sau pelete, alimentate (atent cu lichide pentru aprindere, unele dintre ele pot da un gust neplăcut și gust de felurile de mâncare), peste carbuni incinsi set grila cu un kebab sau legume, dar puteți doar timp pentru a transforma produsele alimentare.
Versiunea clasică a unui grătar portabil este aproape o minge cu un mâner pe capac și trei picioare. Capacul este fixat în siguranță la bază cu trei șuruburi. Pe capac și pe brazier în sine există clapete pentru reglarea alimentării cu aer, ceea ce face posibilă ajustarea temperaturii de gătit. Picioare rotunde grătare sunt diferite: de obicei scurt, fără ajustarea înălțimii, trepied telescopic cu suport pentru forcepsul și alte accesorii, cu roți. Forma sferică în unele modele de grătar este transformată într-una plată, ceea ce face ca unitatea să semene cu o farfurie zburătoare. Transportul și depozitarea unui astfel de grătar este mult mai convenabil.
Grilajul dreptunghiular este prevăzut, de asemenea, cu un capac, care acoperă cu fermitate brazarul. Pe brazier și capac sunt mânere confortabile. Picioarele sunt realizate din sârmă groasă și pliate când sunt depozitate și transportate. Pe brazier există un amortizor pentru reglarea alimentării cu aer, iar pe capac există chiar două. Un design similar și un grătar cilindric.
O opțiune interesantă poate fi un grătar portabil pliant cu vopsea rezistentă la căldură din oțel gros. Părțile laterale și picioarele cu un slot pentru stilouri sunt conectate între ele la nivelul picioarelor și a pune litera X, se introduce între capetele triunghiulare – și voila! Carbune înăuntru, grătar în partea de sus. Deși această opțiune, mai degrabă, se referă la mangal (nu cel mai ieftin, apropo!)
O altă opțiune pentru un grătar pliabil este un grătar cu trei straturi. Mici (doar 32 de centimetri în diametru), sigură și foarte drăguță. Nivelul inferior este destinat cărbunilor. Mediu, cu grătar, pentru prăjire. Nivel superior – acoperiți cu mâner. Mânerele laterale rămân întotdeauna reci, acest lucru este important. În starea asamblată este tras împreună printr-o centură largă. Puteți transfera acest grătar atât la mânerele laterale cât și la mânerul de pe capac. Lucruri foarte elegante, idee bună pentru un cadou.
Prin opțiunea cadou poate fi atribuită și un grătar de birou sub formă de oală de ceramică (sau o găleată?) Albă, cu o latură pe partea de sus. La grătar este atașat un suport elegant din lemn. Kindle cărbuni din apropiere și le-a pus într-o grătar de masă, după cum este necesar. Și întregul proces de gătit are loc chiar la masă, în fața oaspeților.
Gratarul portabil cu gaze este mult mai mare și mai greu. Astfel, de exemplu, gratar cu două arzătoare are o lățime de 130 cm, adâncime 59 cm, inaltime cu picioare -. 100 cm locuințe gratar și capacul sunt realizate dintr-un aliaj metalic și acoperite exterior vopsea pulbere durabil. Suprafața de bucătărie din fier și are două tipuri de suprafață de gătit: zăbrele și partea solidă, care pot fi preparate ca într-o tigaie (fără ulei, desigur). Pe ambele părți ale grătarului sunt suporturi convenabile pentru clesti și furci. Întregul design se adaugă în câteva minute. Dar aduce sîn naturii nu va funcționa – BBQ greutate 26 kg, plus o butelie de gaz, astfel încât numai cu masina.
Gratarul gazos portabil poate fi transportat deja în mâini. Designul elegant, dimensiunea compactă și funcționalitatea – acestea sunt principalele caracteristici ale acestui grătar. Suprafața de gătit are dimensiunile de 37 x 54 cm, respectiv gratarul se fixează în lungime de 70 cm. Capacul are un senzor de temperatură încorporat, iar din interior este un deflector din oțel inoxidabil, care vă permite să păstrați căldura. Capacul este bine fixat cu ajutorul unor zăvoare speciale. Grilajele din fontă sunt acoperite cu smalț special, ceea ce ușurează curățarea acestora după gătire. În plus față de toate tipurile de loțiuni, cum ar fi aprinderea instantanee sau aprinderea încrucișată, gratarul este echipat cu un furtun cu reductor pentru un cilindru de gaz de unică folosință. Dacă aveți un rezervor reîncărcabil, va trebui să cumpărați un kit special. Când este îndoit, grătarul cu gaze arată ca o valiză stilată.
Desigur, într-o revizuire este imposibil să se acopere toate tipurile de grătare portabile și pliante și grătare. Dar, având o idee generală, puteți deja decide ce este mai bine pentru dvs., grătar sau grătar. Ce să cumpăr? Cum sa alegi? Și vom fi bucuroși să împărtășim sfaturi despre cum să gătiți delicioase kebaburi sau sosuri și marinate pentru grătar.
Larissa Shuftaykina
