Mangale i grill. Co kupić?
Niezależnie od tego, czy jesteś zapalonym shish kebabem, czy też człowiekiem idącym na łono natury kilka razy w sezonie, zawsze pozostaje pytanie, co ugotować pyszne mięso ugotowane na węglach. Co powinienem zabrać ze sobą do natury lub do kraju? Czym są grille i grille. Co kupić? Zrozummy to razem..
Najpierw określimy, jaka jest różnica między grille a grille. Jeśli piece są mniej lub bardziej klarowne, to niektóre z nich mogą być mylące. Tak, widzieliśmy coś takiego w amerykańskich filmach… W Stanach Zjednoczonych, grill na znaczeniu i rytuałów można porównać z naszych wypadów do kebabów, z tą tylko różnicą, że grillu – to wydarzenie, zwykle odbywa się w ogrodzie. Dlatego w ich ojczyźnie najczęściej spotykane stacjonarne grille, pracujące na gazie lub paliwach stałych.
Jesteśmy mobilni i mobilni, nie dbamy o stacjonarne opcje, więc wybierzemy opcje pasujące do bagażnika samochodu, a nawet do specjalnej torby. Ale przed zbliżającą się analizą porównawczą raz na zawsze wyjaśnimy sprawę grilla: w rzeczywistości jest to ten sam piecyk, nie ze szpikulcami, ale z prętami. Innymi słowy – grill. To wszystko różnice! Są oczywiście małe niuanse (na przykład forma), a my rozpatrzymy je nieco później.
Cóż, więc. Mangale i grill. Co kupić? Na czym skupić się przy wyborze sposobu wyboru złotego środka między ceną a jakością – mam nadzieję, że nasza mała recenzja pomoże w tych kwestiach.
Na początek rozważ najprostsze urządzenia do gotowania potraw na otwartym ogniu, które nie zrujnują luki w twoim budżecie. Najtańszy grillowania mogą być jednorazowego konstrukcji, która jest patelnia z grubej folii, siatki lub zestaw yków (drewno shpazhek lub metalu) oraz ilości węgla. Niektórzy producenci dodają do tego zestawu worków na śmieci. Wszystko lutowane z polietylenu, a twoim zadaniem jest jedynie poprawny zapłon węgla i plucie jedzeniem na szpikulce lub rozkładania ich na siatce. Po użyciu obywatele świadomie wyrzucić to, co pozostało po spaleniu w kosza, ściółki i nieodpowiedzialnego natury. Nawiasem mówiąc, za pomocą tego jednorazowego paleniska można ugotować do 4 kilogramów mięsa – dobry wskaźnik!
Grill do grillowania odnosi się już do urządzeń wielokrotnego użytku do gotowania mięsa na węglu drzewnym. Z reguły tej siatki bazy z drewnianą rączką i kratką pokrywy, która przylega do podłoża i jest zamocowany na uchwycie specjalnym ringu. Produkty są umieszczane pomiędzy sieciami i zaciśnięty, pozwalając wolna od ryzyka spadać apetyczny kawałek pod ruszt, aby włączyć do Brown mięsa, ryb lub warzyw ze wszystkich stron. Najprostsze wersje praktycznie nie mają głębokości i nie trwają długo, ponieważ są wykonane z miękkiego cienkiego drutu. Ale bardziej znaczące kratka Grill (aka grill) wykonane są z grubszego drutu, pozwalają zacisk pomiędzy krat jak cienkie plasterki lub steki są właściciele rozkosz stałe i długie. Oprócz kwadratowych i prostokątnych siatek, stwierdzono sprzedaży kraty w postaci ryby, który obejmuje przygotowanie yk ryb, choć w kwadratowej zrobić doskonałe rumiany steki ryb. Jest nawet specjalna krata do smażenia kiełbasek, jak również budowę kilku szaszłyków, połączony za pomocą poprzeczki z pióra. Nie jest jasne, do której kategorii należy ta hybryda, ale rozwiązanie jest interesujące. Jednak jaki rodzaj kratki wybrać, ty decydujesz. Na tym, co rozmieścić kratki nad węglami, jest również waszym problemem. Może to być stalowy kocioł, cegły ułożone wokół ognia lub drewniane ulotki. Uchwyty wysokiej jakości kratek są dość długie i niezawodne, więc można je stosować nawet bez rękawiczek.
Stanie dla szpikulców lub barów to osobna linia. Może to być para zwykłych nóg w kształcie litery U, które są wciskane w ziemię w pobliżu ognia na żądanej wysokości. Górna krawędź nóg może być gładka i może być wyposażona w wycięcia na szpikulce. Szaszłyki czasami są kompletne. Ta sama funkcja jest wykonywana przez różne stoiska z ogniskiem. W zestawie z podstawkami zazwyczaj znajdują się pokrowce do przechowywania.
Jeśli chcesz stanąć nad piecykiem i przekarmić szaszłyki pysznym grilem, możesz wybrać składany stalowy kocioł. Ma wiele zalet: lekki, kompaktowy, zajmuje mało miejsca przy przechowywaniu i transporcie. Składane kosze różnią się rozmiarem i jakością wykonania. Tak więc, najprostsza wersja wykonana jest z reguły z cienkiej stali, łatwo ulega deformacji podczas podgrzewania i szybko wypala się. Nie zaleca się hodowli w takim piecyku ogniska w celu uzyskania węgli. Lepiej złożyć ogień w pobliżu, na ziemi, kierując się wszystkimi zasadami bezpieczeństwa, i umieścić lutowane węgle w piecyku. Ale nawet najbardziej oszczędne użycie takiego piecyka kuchennego wydłuży okres jego służby na krótką chwilę.
Bardziej solidne składane ruszty mają grubość ścianki 1,5 mm. Są oczywiście cięższe, ale ta okoliczność nie jest tak ważna, jak to, że od jakiegoś czasu będzie można używać takiego piecyka. Konstrukcja piecyka jest taka sama jak w przypadku tanich analogów: cztery ściany z otworami dostępowymi do powietrza, paleta i nogi. Ściany boczne mają czasami żebra o sztywności, które uniemożliwiają deformację rusztu pod wpływem wysokiej temperatury. W zestawie z rusztem może iść szaszłyk, a także torba lub futerał.
Składane i składane piece z reguły pakowane są w piękne walizki wykonane z metalu, sztucznej skóry lub prawdziwej skóry. Oprócz właściwego grilla, w walizce znajdziesz zestaw szaszłyków, rękawic ochronnych i wiele innych przydatnych rzeczy. Wspaniały prezent dla miłośników kapłaństwa nad ogniem!
Przechodzimy do grilla. Główną różnicą między grillem a grillem (oprócz sposobu umieszczania produktów na węglu) jest jego kształt. Grill może być okrągły, w formie walca, rzadziej w formie prostokątnego pudełka. Klasyczny grill składa się z dwóch części. W dolnej części znajduje się komora na paliwo, ruszt z produktami jest zainstalowany na górze, a wszystko jest zamykane przez górną część pokrywy. Pokrywka pozwala lekko ugasić smażone potrawy, aby nie straciły soczystości, nie palić naczynia, a także sprawi, że proces gotowania shish kebab będzie bezpieczniejszy.
Kolejna ważna różnica grill z grilla – rodzaj używanego paliwa. Jeśli grill płonie drewno lub węgiel drzewny grill służy tzw evrodrova (skompresowany brykiet), pelety (granulat drzewny) paliwa, który stał się już zwyczajowe węgiel i wióry do wędzenia. W przypadku konwencjonalnego drewna opałowego przenośne grille nie wymagają podgrzewania, ściany mogą pękać. Ponadto, podobnie jak w przypadku grilla, praca na paliwach stałych w grillu zachodnim jest szeroko rozpowszechniona na gazie. Wielu z naszych rodaków, fakt ten jest zaskakujący: „Idź do lasu ze zbiornikiem gazu ???” Jednak dla tych, którzy świadomie chroni naszą naturę ma w tym nic dziwnego. Jest zdecydowanie bardziej ekonomiczny. Jednak to zależy od Ciebie.
I ostatnia rzecz: do robienia grilla używana jest gruba stal lub żeliwo, malowane farbą żaroodporną – wygląd grilla, oczywiście, wygrywa. Ale ta konstrukcja nie może być nazwana światłem, minimalna waga pieca do grillowania wynosi od 5-6 kg i więcej. Ceny za przenośny grill nad grillem 10 razy, czyli jeśli najtańszy składany kosznik kosztuje 150 rubli, koszt grillowania zaczyna się od 1500 rubli.
Najprostszy przykład wykonania przenośny grill jest głęboki okrągły patelni (lub czajnik) bez uchwytów i kraty w zestawie. Bez okładek. Grill zapakowane w piękną silnym torby z uchwytami i paskiem do noszenia na ramieniu (oczywiste jest, dość duży ciężar). W przeciwnym razie, wszystko jest w grillu: w misce pasuje do brykietów lub pelet, napędzany (ostrożnym z płynami do zapłonu, niektóre z nich mogą dać nieprzyjemny zapach i smak swoich potraw), na rozżarzonych węglach określonych kratkę z kebabem lub warzyw, ale tylko można odwrócić produkty w czasie.
Klasyczna wersja przenośnego grilla to niemal piłka z uchwytem na pokrywie i trzema nogami. Pokrywa jest bezpiecznie przymocowana do podstawy trzema zaczepami. Na pokrywie i samym kosza znajdują się klapy regulujące dopływ powietrza, co umożliwia regulację temperatury gotowania. Nogi do okrągłego grilla są różne: zwykle krótkie, bez regulacji wysokości, teleskopowe, statyw ze wsparciem na kleszcze i inne akcesoria, z kołami. Kulisty kształt w niektórych modelach grilla zmienia się w płaski, co sprawia, że urządzenie przypomina latający spodek. Transport i przechowywanie takiego grilla jest znacznie wygodniejsze.
Grill prostokątny jest również wyposażony w pokrywę, która mocno przykrywa palenisko. Na palenisku i pokrywce znajdują się wygodne uchwyty. Nogi są wykonane z grubego drutu i złożone, gdy są przechowywane i przenoszone. Na palenisku znajduje się przepustnica do regulacji dopływu powietrza, a na pokrywie są nawet dwa. Podobny wzór i cylindryczny grill.
Ciekawą opcją może być przenośny składany grill malowany żaroodporną farbą z grubej stali. Części boczne z nogami i szczelina na rączkę są połączone ze sobą na poziomie nóg i rozłożone na literę X, pomiędzy nimi wstawione są trójkątne końce – i voila! Węgle wewnątrz, kraty na górze. Chociaż ta opcja raczej odnosi się do mangalu (nie najtańszego, nawiasem mówiąc!)
Inną opcją dla składanego grilla jest trójstopniowy grill. Mały (tylko 32 centymetry średnicy), bezpieczny i bardzo ładny. Dolna warstwa jest przeznaczona dla węgli. Średni, z grillem, do smażenia. Górny poziom – pokrywa z rączką. Uchwyty boczne zawsze pozostają zimne, to ważne. W stanie zmontowanym jest ciągnięty przez szeroki pas. Grill można przenosić zarówno na boczne uchwyty, jak i na uchwyt na pokrywce. Bardzo stylowe rzeczy, świetny pomysł na prezent.
Przez opcję prezent można przypisać i pulpitu grilla w postaci ceramicznej doniczki (lub wiadro?) Biały z siatką na górze. Do grilla dołączony jest stylowy drewniany stojak. Rozgrzej węgle w pobliżu i w razie potrzeby umieść je w grillu stołowym. Cały proces gotowania odbywa się tuż przy stole, przed gośćmi.
Przenośny grill gazowy jest znacznie większy i cięższy. Tak więc, powiedzmy, grill z dwoma palnikami ma szerokość 130 cm, głębokość 59 cm, wysokość z nóżkami – 100 cm. Korpus i pokrywa grilla są wykonane ze stopu metalu i pokryte są od zewnątrz farbą proszkową. Powierzchnia do smażenia jest wykonana z żeliwa i posiada dwa rodzaje powierzchni do gotowania: ruszt i stałą część, na której można gotować, jak na patelni (oczywiście bez oleju). Po obu stronach grilla znajdują się wygodne podpórki na szczypce i widelce. Cały projekt jest dodawany w ciągu kilku minut. Ale przynieś go na łono natury, to nie zadziała – waga grilla wynosi 26 kg plus butla z gazem, więc tylko samochodem.
Przenośny grill gazowy może być już noszony w rękach. Stylowy wygląd, niewielkie rozmiary i funkcjonalność – to główne cechy tego grilla. Powierzchnia do gotowania ma wymiary odpowiednio 37 x 54 cm, sam grill ma długość 70 cm. Pokrywa ma wbudowany czujnik temperatury, a od środka jest deflektor wykonany ze stali nierdzewnej, który pozwala na utrzymanie ciepła. Pokrywa jest bezpiecznie zamknięta specjalnymi zatrzaskami. Żeliwne kratki pokryte specjalną emalią, która ułatwia ich czyszczenie po ugotowaniu. Oprócz wszystkich rodzajów płynów, takich jak natychmiastowy zapłon lub krzyżowy zapłon, grill jest wyposażony w wąż z reduktorem do jednorazowego butli gazowej. Jeśli masz zbiornik wielokrotnego napełniania, będziesz musiał kupić specjalny zestaw. Po złożeniu grill gazowy wygląda jak stylowa walizka z doniczkami.
Oczywiście w jednym przeglądzie niemożliwe jest objęcie wszystkich rodzajów przenośnych i składanych grilli i grilli. Ale mając ogólny pomysł, możesz już zdecydować, co jest dla ciebie najlepsze, grill lub grill. Co kupić? Jak wybrać? Chętnie podzielimy się wskazówkami, jak przyrządzać pyszne kebaby lub sosy i marynaty na grilla.
Larissa Shuftaykina
