14 merkelige grønnsaker som ikke fortjener bøndernes oppmerksomhet

Kommer til det lokale grønnsaksmarkedet, har vi vanligvis en ide om hva som kan tilbys, avhengig av sesong. Alle grønnsaker og frukt som dyrkes og distribueres, er vi kjent med. Videre er vi vanligvis kjent med de vanligste grønnsaker og frukt som dyrkes i andre deler av verden, og som er enkle å levere over lange avstander. Men i naturen finnes det andre grønnsaker og avlinger, som av en eller annen grunn ikke fikk bred fordeling, til tross for den fine smaken.

Lover i enkelte land forbyder salg av grønnsaker og frukt som ikke er inkludert i spesielle nasjonale lister. Disse plantene dyrkes imidlertid og overføres av familier og kulturer fra generasjon til generasjon, og noen er ganske gamle. Alle grønnsaker som du finner på denne listen er inkludert i kjente og populære plantefamilier, men de er sjeldne varianter, eksistensen av hvilke du kanskje ikke engang har gjettet.

For eksempel visste du at den aller første gulroten dukket opp på våre forfedres tabeller i uendelig tid og kom fra Afghanistan, men da var det noen farge, men ikke oransje? Faktisk ble oransje gulrøtter avledet på grunn av nederlandske mutasjoner til ære for den kongelige familien i det 18. århundre. På denne listen finner du noen merkelige og nesten tapte grønnsaker, men frøene kan imidlertid finnes på nettet.

Denne risen, som dukket opp i Kina, er en type svart ris. Under matlagingen får den en mørk lilla farge og har en nøt smak som minner om brun ris. Den er rik på anthocyanin (en kraftig antioksidant), vitamin B, niacin, vitamin E, kalsium, magnesium, jern og sink. Sannsynligvis var han kalt “forbudt ris” fordi bare medlemmer av den kongelige familien kunne smake på retter fra denne risen.

Dette er en ganske stor rotbeskjære, som når en størrelse på omtrent en baseballkule – 73-76 millimeter. Den tilhører kålfamilien og har en litt bitter smak. Vannmelon reddik, som du kanskje gjetter med navn, er noe som miniatyr vannmeloner. Hun har en grønn eller hvit hud, og det indre kjøttet er lyse rosa. Alle slags radise er rike på askorbinsyre, folsyre og kalium. De er også en god kilde til kalsium, magnesium og kobber.

Disse små gresskar er en amerikansk type gresskar. I motsetning til andre land, i Amerika er det lov til å selge dette naturens mirakel. Disse grønnsakene er så små at de lett kan passe i håndflaten. De er gode for en servering, har en hyggelig, søt smak og er rik på kalsium, magnesium, kalium, fosfor, vitamin A og beta-karoten. De brukes ofte på Halloween, fordi de inneholder små lys.

Denne peppen er forskjellig fra alle andre typer søt pepper, som vi er vant til å se, på grunn av at den grønne blir brun etter modning. Disse paprika er veldig søte til smaken og kan være et utmerket tillegg til salater. Tenk på et eksotisk utvalg av søt pepper i USA.

Denne underlige hvite aubergine-eggformet refererer til et spesielt japansk utvalg som sjelden dyrkes. Denne typen aubergine gir en god høst og tar raskt rot, men i motsetning til den mørke slektningen, er den ikke så populær.

I form er denne blomkål ikke forskjellig fra vanlig, men fargen er svært uvanlig. Fra det kan du lage de samme rettene. Blomkål er rik på nyttig fiber, C-vitamin, og dette lyse violette sorten har også et høyt innhold av anthocyanin, som forhindrer dannelsen av blodpropp i karene og forhindrer hjertesykdom.

Tsukini, som fikk kallenavnet “Gold Rush”, er forskjellig lyse gule. De har fått litt popularitet blant grønnsaksløsere, selv om de sjelden finnes på markedet. De er mindre vassen og har færre frø enn andre typer kucchini eller kaken. De har en behagelig mild smak, og de kan spises selv i rå form. Denne variasjonen er også uvanlig resistent mot skadedyr som ikke spesielt favoriserer det.

Patisson (eller plate gresskar) var kjent for de amerikanske aboriginene, men til tross for alle fordelene er det relativt sjeldent. Planten er ganske stabil og motstår enkelt insekter og planter til parasitter. Frukten er ren hvit, og de smaker godt. Patissons er rik på magnesium, niacin, vitamin A og C.

Denne beten har en hyggelig, mild smak, men fargen kan overraske de som er vant til å se røde rødbeter. Vegetabilsk er perfekt for retter der du ikke trenger mettet farge. For eksempel kan du lage en kylling med den, som ikke blir en lilla farge under matlagingen, som det gjør med vanlige rødbeter. I dette tilfellet har denne sorten den samme smaken som rødbiter. Hvite rødbeter er rik på kalium, jern, magnesium, mangan og fosfor.

Denne typen mais er kjent for sin mørke farge. Den ble dyrket i oldtiden av det indiske folket av Hopi, derav navnet. Hopi har spist blå mais i tusenvis av år, men i vår tid er gul eller hvit mais mer populær. Blå mais har en mer søt smak med et snev av valnøtt.

Disse merkelige-formede paprika kalles noen ganger “penis penner” på grunn av sin fantastiske falske form. De har en gjennomsnittlig bitterhet, og de er røde og gule. Peppers Peter anses som et sjeldent utvalg, og opprinnelsen er ukjent, men frøene kan hentes fra enkeltpersoner og noen bønder.

Denne typen potet kan virkelig overraske mange. Kjøttet og huden er sterkt violet, og inneholder en stor mengde anthocyaniner, kraftige antioksidanter, som ofte finnes i lilla grønnsaker, inkludert eggplanter. Til tross for sin uvanlige farge, er ikke denne potet forskjellig fra smaken av sine vanlige slektninger, under matlaging mister den ikke sin lilla farge.

Disse små, langstrakte fruktene av tomater med bleke bånd varierer i gul, derav navnet. På slutten av sesongen kan du samle et ganske stort antall av disse uvanlige tomater. Bananatomater er veldig søte og friske og ser bra ut i salat, og de produserer også den originale tomatpastaen.

Hvite gulrøtter begynte å spise lenge før det var en gul og oransje gulrot i verden. Denne rekke gulrøtter er veldig søt og delikat og vil se uvanlig ut i en salat hvis de erstatter de vanlige oransje gulrøtter. På grunn av det faktum at denne gulrot ikke har et pigment, faller dets ernæringsmessige kvaliteter noe, men fortsatt inneholder gulrøtter noen nyttige stoffer.