Scottish haggis erobrer USA

I lang tid – siden 1971 – ble den tradisjonelle skotske parabolen haggis forbudt i USA. Det er forberedt fra fårens lunger, hjerter og lever, importen av som i USA har så langt vært umulig. I år besluttet det amerikanske jordbruksdepartementet å løfte forbudet mot haggis, da det vil gi en betydelig fortjeneste. I Storbritannia er det årlige haggismarkedet 15 millioner pund sterling. I USA, hvor britannes etterkommere bor, er det mange flere potensielle forbrukere av denne spesielle parabolen, spesielt siden det nå er en økende interesse for tradisjonelle retter. I løpet av de årene av forbudet har vokst en generasjon som ikke har en sjanse til å prøve en ekte skotsk haggis, snart vil de ha muligheten til å prøve den berømte parabolen av sine forfedre.

Olga Borodina

Kedem.ru «Kulinarisk Eden»