Pfannkuchen mit saurer Milch
Faschingsdienstag – Pancake echter Urlaub, individuelle Pfannkuchen während des Festivals hat seine Wurzeln in der heidnischen Traditionen. Es wurde angenommen, dass der Frühling nicht am 1. März beginnt, wie es jetzt angenommen wird, nämlich mit Maslenitsa. Seit Anfang dieser lauten Spaß Urlaub Sonne beginnt heller und besser warm zu leuchten, und ein Symbol für eine helle, an Kraft gewinnt Frühlingssonne als fett, zart, duftend, golden Pfannkuchen sein. Pfannkuchen backen eine unglaubliche Menge von Pfannkuchen und, natürlich, jeden Tag Ich will etwas Neues versuchen, so auf unseren Tischen sind Weizen, Hirse, Grieß, Buchweizen und Roggen Pfannkuchen, aber diese Sorte nicht zu Ende, und backen Pfannkuchen mit saurer Milch, zu frische Milch, Kefir und Mineralwasser.
Pfannkuchen mit Äpfeln und Zimt
Pfannkuchen mit Hühnchen
Pfannkuchen mit Hackfleisch
Wenn Sie sich entscheiden, Pfannkuchen zu backen und feststellen, dass die Milch zakos ist, keine Sorge, kochen Sie einfach leckere Pfannkuchen auf Sauermilch. Diese Pfannkuchen appelliere vor allem an diejenigen, die sie halten sich nicht einen Liebhaber von süßen Backwaren, diese Pfannkuchen sind berühmt für süß und sauer schmecken, kommen immer aus sehr zart und wohlriechend, zusätzlich sind sie sehr 
Kunststoff und daher perfekt zum Füllen geeignet. Viele halten es die leckersten Pfannkuchen mit saurer Milch, aber einige Leute sagen, dass sie mehr wie normale Pfannkuchen schmecken, aber diese Pfannkuchen sind es wert, sie zu versuchen und ihre Meinung zu bilden durch.
Bei der Zubereitung von Pfannkuchen auf Sauermilch gibt es Geheimnisse, die wissen, dass Sie leckere, luftige, goldene Pfannkuchen bekommen werden. Es beginnt mit der wichtigsten Zutat, d.h. mit Milch. Sauermilch ist nicht sauer, für Pfannkuchen ist es wichtig, dass die Milch gerade sauer ist, d.h. so dass es gestern getrunken werden konnte, und heute ist es bereits sauer geworden, aber es ist nicht in saure Milch geworden und hat sich in keiner Weise verschlechtert. Jetzt ist es wert, darauf hinzuweisen, dass es gut ist, wenn Sie Zugang zu natürlicher Landmilch haben, auf der Sie die leckersten Pfannkuchen bekommen. Aber was sollten Stadtbewohner tun, um Sauermilch zu bekommen, wenn der Ladenbesitzer sich weigert, sauer zu werden? Shop Milch sollte gekocht werden, dann auf 36-37 Grad abkühlen, fügen Sie einen Löffel Sauerrahm oder Naturjoghurt. Jetzt kann die Milch in Ruhe gelassen werden, nach diesem Vorgang wird es schnell genug gehen.
Backen dünne, goldene, Luft Pfannkuchen, die selbst ohne Füllung oder Sauce schmackhaft sind, ist ziemlich einfach. Zum Beispiel können die rötlichen Seiten von Pfannkuchen auf Sauermilch durch Zugabe von Zucker eingestellt werden. Je mehr Zucker, desto mehr blanchierte Pfannkuchen erhalten, aber mit Zucker muss man vorsichtig sein, wenn es zu viel ist, werden die Pfannkuchen anfangen zu brennen. Wenn Pfannkuchen jedoch blass werden, nicht backen und zerreißen, obwohl die Ränder bereits einen bräunlichen Farbton angenommen haben, kann es sein, dass es überhaupt keinen Zucker gibt. Am wahrscheinlichsten ist der Teig dünn, fügen Sie mehr Mehl hinzu und versuchen Sie, den nächsten Pfannkuchen zu backen, es sollte heller werden und sicher, so leicht wird es nicht mehr brechen. Bei Mehl, bei Pfannkuchen auf saure Milch, muss man auch schonend damit umgehen. Die Konsistenz des Teigs sollte einer spärlichen Sauerrahm ähneln, je dicker der Teig, desto dicker werden die Pfannkuchen. Zu dicker Teig kann mit etwas Joghurt verdünnt werden.
Für Pfannkuchen mit saurer Milch zu machen, müssen Sie nur frische Eier verwenden, prietom bevor sie an den Teig hinzufügen, müssen sie gut schlagen. Soda muß verdünnter Zitronensäure oder Essig in einem separaten Gefäß und zu dem Pfannkuchenteig ausschließlich vor der Zugabe von Mehl auszulöschen. Genauso wichtig ist die Zubereitung der Bratpfanne. Pfannkuchen Pfanne können nicht nur Pfannkuchen kochen darüber hinaus notwendig, dass es in einem sauberen, privaten Ort gehalten wurde, weil es nicht empfehlenswert ist, so Pfannen zu waschen. Und das wichtigste Geheimnis von köstlichen Pfannkuchen auf saurer Milch ist, sie besser direkt nach dem Kochen zu essen, d. heiß. Versuchen Sie, alle diese Tipps in der Praxis anzuwenden, indem Sie Pfannkuchen auf Sauermilch gemäß den unten angegebenen Rezepten backen.
Pfannkuchen mit saurer Milch
Zutaten:
1 Liter. Sauermilch bei Raumtemperatur,
2-3 Eier je nach Größe,
2-4 Esslöffel. Zucker (nach Geschmack),
5 Esslöffel Sonnenblumenöl,
1/2 Teelöffel Soda,
Essig oder Zitronensäure,
2 EL. Mehl der höchsten Qualität,
Salz.
Vorbereitung:
In einer tiefen Schüssel die Eier brechen, Zucker und Salz dazugeben. Mit einem Mixer oder einer Corolla gründlich mischen. Fügen Sie die saure Milch zu den Eiern hinzu, rühren Sie sich. In einer separaten Schüssel die Limonade mit Essig oder verdünnter Zitronensäure löschen, zum Teig geben und mischen. Mehl sieben und unter ständigem Rühren in kleine Portionen gießen, um Klumpen zu vermeiden. Der Teig sollte leicht und ziemlich flüssig sein, dann sind die Pfannkuchen dünn, wenn Sie die Pfannkuchen dicker mögen, fügen Sie mehr Mehl hinzu. Am Ende fügen Sie Pflanzenöl in den Teig und gut mischen. Wenn der Teig zu dick wird, kochendes Wasser hinzufügen, dann werden die Pfannkuchen poröser. Den Teig etwa 30 Minuten stehen lassen und mit dem Backen beginnen.
Pfannkuchen auf Sauermilch mit geschlagenem Weiß
Zutaten:
1 EL. Mehl,
2 EL. Sauermilch,
2 Eier,
2 Esslöffel Zucker,
2 Esslöffel Pflanzenöl,
1/2 Teelöffel Soda,
Salz.
Vorbereitung:
Trennen Sie Eigelb von Proteinen. Eigelb, Zucker und Salz zugeben und gut durchrühren. Die Milch zum Eigelb geben und mischen. Jetzt fügen Sie Soda und gesiebtes Mehl hinzu. Schlagen Sie gründlich, so dass kein einziger Klumpen übrig bleibt. Die Eichhörnchen in einer separaten Schüssel mit Salz in einem festen Schaum verquirlen. Dann die Proteine zum Teig geben und vorsichtig von unten nach oben rühren. Sie sollten eine leichte Luftmasse bekommen. Fügen Sie das Pflanzenöl hinzu, mischen Sie es erneut und backen Sie die Pfannkuchen in einer gut erhitzten Bratpfanne.
Pfannkuchen in Sauermilch ohne Eier
Zutaten:
185 gr. Weizenmehl der höchsten Qualität,
465 gr. Sauermilch,
3/4 TL Salz,
2 Teelöffel Zucker,
2 Esslöffel geschmolzene Butter,
Speiseöl zum Braten.
Vorbereitung:
Milch, Salz und Zucker vermischen. Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Der resultierende Teig mit einem Schneebesen oder einem Mixer gut durchrühren, Ghee hinzufügen und erneut vermischen. Die Konsistenz des Teiges sollte dicker Sahne ähneln. Belassen Sie den Teig für 3 Stunden bei Raumtemperatur. Den Teig erneut schlagen. Eine Bratpfanne ausbreiten, mit Pflanzenöl einfetten und Pfannkuchen anbraten.
Lace Pfannkuchen auf Sauermilch
Zutaten:
1 Liter. Sauermilch,
4 EL. Mehl,
1 Teelöffel Soda,
5 Esslöffel Pflanzenöl,
1 Teelöffel Salz,
3-4 Esslöffel Zucker,
1/2 Liter. kochendes Wasser.
Vorbereitung:
Eier schlagen mit Zucker und Salz, fügen gesiebtes Mehl und saure Milch hinzu. Mischen Sie alles gründlich zu einer homogenen Masse ohne Klumpen. Es ist besser, dies mit einem Mixer zu tun. In ein Kochtopf die Limonade geben und mit kochendem Wasser übergießen. Rühr dich nicht auf. Nach 1-2 Minuten kochendes Wasser mit Soda in den Teig gießen und ständig umrühren. Wenn ein Teil der Soda in der Pfanne verbleibt, müssen Sie sie nicht in den Teig geben. Fügen Sie das Pflanzenöl hinzu und schlagen Sie den Teig erneut. Lassen Sie den Teig für 10-15 Minuten stehen und backen Sie Pfannkuchen, braten Sie sie von 2 Seiten zu einer goldenen Farbe.
Wann, wie nicht zu Shrovetide neue Rezepte für Pfannkuchen versuchen? Kochen Sie die Pfannkuchen auf einem Sauermilch nach einem der oben genannten Rezepte, wahrscheinlich die ursprüngliche süß-sauren Geschmack und zarte Textur wird nach Ihrem Geschmack fallen. Köstlicher und abwechslungsreicher Karneval!
Alyona Karamzina
