Rask lett saltet agurk

Sommer gleder oss ikke bare med utmerket vær, men med en frisk høst. For mange har mange blitt kjedelig av små, sprø, duftende agurker! Når de etterlengtede sommerkommurene endelig dukket opp, begynner vi å eksperimentere, fordi bare friske agurker, men velsmakende, men raskt blir kjedelige. Vi spiste saltede og syltet agurk om vinteren, nå vil vi bare diversifisere deres friske smak. En fin måte å holde friskt og eksperimentere med smak – til å lage en hurtig lett saltet agurk.

Måter å tilberede lett saltet agurk er en stor mengde, men de fleste oppskrifter inkluderer matlaging i minst en dag, og tross alt, velsmakende, som regel, vil ha her og nå. Rask lett saltede agurker for dette og ringte raskt, at deres koketid er bare 20 minutter til 2-3 timer! Derfor kan du for hver fest ikke begrense deg til en oppskrift, ta i betraktning noen få oppskrifter som er oppført nedenfor, og la agurkene på bordet skille mellom smak og variasjon.

Før du tar tak i øvelsen og forbereder raske lettsaltede agurker, må du bli kjent med teorien. Totalt er det tre måter å tilberede lett saltede agurker: i saltlake, i egen juice og på “tørr” måte, når agurker er salt uten saltlake og klar til bruk på maksimalt 1-2 timer. Det er verdt å prøve å forberede agurker for hver av dem, fordi smaken av agurker tilberedt på forskjellige måter, vil avvike. For å forberede raske lett saltede agurker bør agurker velge liten, sterk, med en tynn hud, en lys grønn farge og i kviser. Overgrodde og overfylte agurker kan brukes til å tilberede lett saltede agurker i sin egen juice. Hvis gurkene ikke bare samles inn fra sengen, er det bedre å forkjøle dem i kaldt vann. Før laging, ikke glem å klippe av sine tips, så agurker er raskt forberedt. Hvis du vil ha lett saltede agurker for å være sprø, må du ikke sette dem tett i krukken. Salt bør brukes ikke ijodisert, og tilberedt lett saltede agurker lagret i kjøleskapet i ikke mer enn 2-3 dager.

Rask lett saltet agurk

ingredienser:
500-600 gr. friske agurker,
1-3 fedd hvitløk,
2/3 ts fint salt,
dill paraplyer.

forberedelse:
Gurkene vaskes godt, kuttes sammen i halv eller på kvarter, legg i en dyp skål. Skrell og skiv hvitløk og legg til agurker, dill kan kuttes eller sette hele paraplyer. Salt og bland med hendene slik at alle ingrediensene fordeles jevnt. Sett alt i posen, slipp ut luften og bind den. La stå ved romtemperatur i 1 time. Etter en time kan du prøve hurtig lett saltede agurker.

Friskt saltet agurk i en beholder

ingredienser:
friske agurker,
grønt,
2 fedd hvitløk,
søt pepper,
svart pepper,
salt.

forberedelse:
For å forberede raske lett saltede agurker, krever denne oppskriften en plastbeholder med lokket. Klipp grønnene og legg dem på bunnen av beholderen. Kryss hvitløk med et knivhåndtak og legg til grøntene. Legg deretter til knuste erter av svart og duftende pepper. Gurkene kuttes i halve, legges i en beholder og salt. Med mengden salt må du orientere deg til din egen smak, forestill deg hvor mye salt du tar for å spise fersk agurk, øk dette beløpet med ca 4 ganger og salt agurker i beholderen. Lukk beholderen tett og rist den godt. Innholdet i beholderen vil kjempe mot hverandre, så vel som på selve beholderens vegger, som et resultat av hvilke agurker vil utskille en stor mengde juice som vil oppløse saltet. Etter 10 minutter blir agurkene halvt i saltlake fra egen juice, juice av greener og salt. Hvis du vil ha agurker her og nå, og det er ingen styrke å tåle, så rist beholderen i ytterligere 15-20 minutter. Hvis du kan vente litt, la den stå i romtemperatur i ca. 1 time, skyll deretter av agurk overflødig salt og server til bordet.

Rask lett saltet agurk med courgette

ingredienser:
1 kg agurker,
1 kg ung courgette,
3 ss salt,
1 ts sukker,
3 kirsebærblad,
5-7 blader av sort currant,
2 pepperrotblader,
1 gjeng med dill med paraplyer,
3-5 fedd hvitløk.

forberedelse:
Agurker vasker, tørker og kutter tipsene. Marger rent og kuttes i stykker. Klipp bladene av kirsebær, currant og pepperrot, hogge dill og hvitløk. Sett alle ingrediensene i en beholder eller panne, lukk lokket og rist godt i 5 minutter. La være i varmen i 1 time, deretter i 2 timer, sett den i kjøleskapet.

Rask lett saltede agurker med limejuice

ingredienser:
1,5 kg agurker,
1 gjeng med dill med paraplyer,
6-7 erter av sort pepper,
4-5 erter av søt pepper,
4-5 sprigs av mynte,
4 limes,
1 ts sukker,
3,5 ss. salt.

forberedelse:
I en mørtel, åpne erter av svart og søt duftende pepper med sukker og 2,5 ss. salt. Tørk limene, tørk dem med papirservietter og fjern dem. Tilsett zest til en blanding av pepper, salt og sukker. Klem ut limesaften. Finhakk dill og mynte, du trenger ikke bare blader men stilker. Kutt agurker i tips og kutt hver agurk sammen i 2-4 deler. Legg agurker i en dyp plate, dryss med en mørtelblanding, hell limejuice og bland. Stryk deretter resterende salt og hakkede urter, rør igjen. La gurkaen stå ved romtemperatur i 30 minutter. Før du serverer, rist av agurken for mye salt og grønnsaker.

Rask lett saltet agurker med sur smak

ingredienser:
1 kg friske agurker,
5 fedd hvitløk,
1 haug med dill,
½ ts bakkekorander,
4 ss vegetabilsk olje,
2 ss 9% eddik,
1 ts pepper sorte erter,
salt.

forberedelse:
Agurker vasker, tørker og kuttes sammen i 2-4 stykker. Sett agurkene i en beholder eller gryte, tilsett salt, pepperkorn, finhakkede greener, koriander, hvitløk, knust kniv, vegetabilsk olje og eddik til dem. Lukk beholderen med lokket og rist det flere ganger. La i romtemperatur i 10 minutter, rist deretter på nytt og rist i kjøleskap i 30-40 minutter. Hvis etter denne tiden agurker synes du ikke er klar, kan du legge dem i kjøleskapet i en annen 20-30 minutter.

Rask lett saltet agurk på kinesisk

ingredienser:
3 store agurker,
1 pod rød rød pepper,
3-4 spiseskjeer soya saus,
2-3 spiseskjeer riseddike,
4 skiver hvitløk,
salt.

forberedelse:
Vask agurker, tørk og kutt i stykker, 1 cm tykk, legg dem i en ren ren pose, legg til soyasaus, salt, riseddik, bind en pakke og slå den godt med en rullestift. Hvitløk og rød pepper finhakket og legg til agurk på 20 minutter. Rist pakken godt i 1-2 minutter og la den stå i 1 time i kjøleskapet.

Rask lett saltet agurk med revet pepperrot

ingredienser:
700 gr. overgrodd agurk,
1 kg små friske agurker,
½ Art. revet pepperrot,
1 gjeng med grønt,
1 ts fennikelfrø,
1 ss. salt.

forberedelse:
Overgrodde agurker vasker og rist på et stort rifler. Finhakk greensene og legg til agurkene. Det legges også revet på en liten riven pepperrot. Tilsett salt og dillfrø, bland godt sammen. I en dyp beholder legger du ut laget av den resulterende agurkblandingen, fra ovennevnte sted et lag av agurk skåret i kvartaler, legg igjen agurkblandingen igjen, fortsett å alternere lag. Dekk beholderen med et lokk og rengjør det i kjøleskapet i 2-3 timer. Hvis du vil smake pepperrot-filten tydeligere, la du gurkaen i den resulterende blandingen for en dag.

Lett saltede agurker er tilberedt raskt og enkelt, og deres sommer smak og aroma blir et ornament av enhver fest. Rask lett saltet agurk – en ekte finner for de som ikke liker å vente lenge, deilige sprø agurker, tilberedt i henhold til raske oppskrifter, kan du begynne å spise nesten umiddelbart etter hesting! Du kan unne deg selv og kjære med slike agurker, ikke bare hjemme, men også i naturen, for eksempel, mens grilling er stekt eller poteter blir stekt på kull. Ikke forsink deg for å forberede deg på denne deilige sommerdisken, fordi sesongen med friske agurker allerede er kommet!

Alyona Karamzina