Geschichte der Hochzeitstorte

Am 12. Juni 2003 wurde durch die Bemühungen der Zuckerbäcker aus der Stadt Orlando die größte Hochzeitstorte der Welt geboren. Miracle Kuchen bestand aus 5 Stufen, wog fast 2420 kg und Höhe war 6,7 m! Der grandiose Kuchen wurde zu Ehren der animierten Charaktere von Shrek und Fiona und ihrer glücklichen Liebesgeschichte gebacken.

Diese Hochzeitstorte war ungewöhnlich nur für seine Größe, aber ansonsten seine Leistung unterschied sich nicht von Kuchen, vertraut zu modernen newlyweds – einige Kreise mit unterschiedlichen Durchmessern, weiße Creme, exquisite Dekoration und krönt die Tortenfiguren der Braut und des Bräutigams. Aber die Hochzeitstorte war nicht immer so, wie wir sie heute kennen.

Die Tradition des Hochzeitsrituals, verbunden mit dem Schneiden des Kuchens durch Braut und Bräutigam, beträgt mehr als fünftausend Jahre. Sein Ursprung ist der alte Glaube, dass Freundschaft durch Brotbrechen zusammengehalten wird. Es war Brot, das der Ururgroßvater einer modernen Hochzeitstorte war.

In den frühen Tagen des Römischen Reiches wurde Hochzeitsbrot aus Gersten- oder Weizenmehl gebacken und direkt über dem Kopf der Braut gebrochen. Dies macht den Bräutigam, die Gäste die Brotscheiben, symbolischen Austausch mit ihnen ihr Glück und Glück zu geben, und Krümel, die an der Spitze der Braut geblieben, der Bräutigam versammelt, aß und er teilte mit seiner Geliebten. Die Bedeutung dieser Tradition war die Unterwerfung einer jungen Frau an ihren Ehemann. Eine ähnliche Tradition gab es in Schottland, nur dort wurde Brot aus Hafermehl gebacken. Erwähnungen über sie trafen sich bis zum 19. Jahrhundert. In Nord-Schottland Braut Freundin erleichtert diesen Brauch, dass die Braut auf dem Kopf einer Serviette legen und auf den Korb, die Haferflocken und Brot war. In der Regel war solches Brot mehr wie ein dünner Kuchen als Brot und noch mehr Kuchen. Aber das Ritual, das der Tradition vorausging, Brot über dem Kopf der Braut zu brechen, sah wirklich schockierend aus. Ungefähr in 100 v. Chr. Warfen die Gäste-Römer gekochte Scones in die Braut! Wann wurde ein Kompromiss erreicht, und das Brot wurde nur nadlamyvayutsya, ein neues Symbol der Hochzeit Tradition – Brotkrumen oder «confarreatio», was wörtlich übersetzt „zusammen zu essen.“ Später verwandelte sich confareatio in Konfetti, das bei Hochzeiten auf der ganzen Welt immer noch auf Braut und Bräutigam geworfen wird.

Hochzeitsbrot in der einen oder anderen Form existierte praktisch in allen Kulturen der Welt. Zum Beispiel sandte die Familie des Bräutigams im alten China vier Brotkuchen an die Braut, sie mussten hochgeworfen und in einem Laken gefangen werden, das über ihren Köpfen gehalten wurde. Als sie die Torten warf, zitierte die Braut Gedichte über die Ehe und markierte damit ihre Abreise aus dem Elternhaus zu ihrem Ehemann.

Und das russische nationale Hochzeitsfest hat unglaublich reiche und komplexe Traditionen mit Hochzeitstorten verbunden. In alten heidnischen Zeiten galt das heilige Brot der Slawen als Brot, ohne das es keine Hochzeit gab. Der Laib wurde in Russland unter Einhaltung vieler ritueller Regeln zubereitet.

Somit ist die Produktion des Tests – „raschinene“ – nur zu einer verheirateten Frau anvertraut, Gebäck – ein Mann Schneiden – Kind und die Verteilung von Stücken Laib Einladung – Heiratsvermittler ( „karavayniku“). Und der ganze Prozess wurde begleitet von dem Singen von speziellen “Laib” Liedern, die von “Caravaniers” aufgeführt wurden. Vor Beginn der Heiratsweihe berührten die Jungen zuerst die mickrigen Gesichter und weinten. Die Hochzeitslaibe wurden mit komplexen Messermustern und den Zweigen der Kalina dekoriert, die seit heidnischen Zeiten den mystischen Eigenschaften zugeschrieben werden.

Kein russischer Hochzeitstisch könnte ohne einen gewölbten Kuchen – einen Kurik – auskommen. Der obligatorische Bestandteil des Kuriks ist Hühnerfleisch, früher wurde es in große Stücke und sogar mit Knochen gefüllt. Wie Sie wissen, wurde das Huhn als ein Symbol der Fruchtbarkeit angesehen.

Traditionell wurden Kekse im Haus des Bräutigams (für die Braut) und im Haus der Braut (für den Bräutigam) gebacken. Die Torte des Bräutigams war mit menschlichen Figuren aus dem Teig verziert – die Symbole der zukünftigen Familie, aber auf dem Kurik der Braut statt der Figuren der Menschen waren Blumen – ein Symbol für Weiblichkeit, Schönheit, Jungfräulichkeit, Zärtlichkeit.

Im mittelalterlichen England war eine Hochzeitstorte, obwohl sie eine Torte genannt wurde, nicht wirklich ein Kuchen im üblichen Sinne. In der Regel, vor dem Bräutigam und der Braut, ein Haufen von kleinen süßen Brötchen gebildet, und küsste sie, die Jungvermählten “verdammt” zu einem glücklichen großen Familienleben.

In den 1660er Jahren, während der Herrschaft von König Charles II von besuchte ein Französisch Konditor London und wurde, wie unordentlich und unansehnlich gefaltet bergauf traditioneller englische Hochzeit Kuchen überrascht. Das Bild des Bergs von Brötchen wurde geschlagen, und der formlose Berg verwandelte sich in einen eleganten Kuchen, genannt Krokembush. Dies ist eine spektakuläre Cremeschnitte, eine erstaunliche Kombination aus cremefarbenen Kugeln, die in einer Pyramide mit frischen oder kandierten Blumen und Nüssen hergestellt werden, die bei modernen Hochzeitsreisenden beliebt ist, besonders bei Franzosen.

In England blieb die Hochzeitstorte bis zum 17. Jahrhundert eher bescheiden, in Form eines Kuchens mit kandierten Früchten und Nüssen. Und erst im 19. Jahrhundert, bei Hochzeiten der europäischen Aristokratie, erfreuten sich mehrstufige Kuchen großer Beliebtheit. Es wird vermutet, dass im 18. Jahrhundert eine mehrstöckige Hochzeitstorte von einem Londoner Lebensmittelhändler erfunden wurde. Er wollte wirklich etwas Außergewöhnliches schaffen, aber ihm fiel nichts ein, bis er auf die Kuppel der St. Bryde Church in der Fleet Street aufmerksam wurde.

Seit dem 17. Jahrhundert in Europa, Hochzeiten benötigt zwei Kuchen – einer für die Braut, der andere für den Bräutigam. Der Hauptunterschied des Brautkuchens war, dass er in einem Glasring gebacken wurde, es wurde angenommen, dass ein Mädchen, das einen Ring in ihrem Stück findet, bald verheiratet sein wird. Bräutigam Kuchen verziert mit bescheidener als die Braut Kuchen (übrigens wurde bereits Tradition gebildet, um eine Hochzeitstorte oder Kuchen Braut in weiß zu machen, als Symbol für Reinheit und Unschuld), war aber deutlich größer. Meistens war es ein normaler Obstkuchen. Bräutigam Kuchen vorher in Stücke geschnitten, in weißen Kartons, gebunden mit ihren weißen oder silbernen Band oder einfach die Initialen des Brautpaares schreiben und neben dem Ausgang gestapelt. Gäste, die sich in ihre Häuser schickten, konnten solche Kästen mitnehmen, um sie denjenigen zu vermitteln, die nicht an der Hochzeitsfeier teilnehmen konnten oder sich am nächsten Morgen selbst verspeisten. In unserer Zeit ist der Bräutigam Kuchen Tradition nicht obligatorisch, wird es als ein unnötiger Aufwand gesehen, aber wenn ein Kuchen gebacken wird, dann versuchen in seiner Dekoration, die Hobbys und Interessen des Bräutigams reflektieren, zum Beispiel, backen sie in Form eines Computers, ein Fußballfeld, Segeln, Schachbretter, usw. .d. Jetzt für den Bräutigam oft backen Schokoladenkuchen statt Obst und habe es auf einem separaten Tisch neben der Haupt-Kuchen – Kuchen Braut und erst nach diesem Schnitt werden die Stücke in Kisten gelegt und die Gäste übertragen. Manchmal wird der Kuchen des Bräutigams bei der Hochzeit als alternatives Dessert angeboten.

Jetzt sind Hochzeitstorten wahre Kunstwerke, bei deren Gestaltung der menschlichen Fantasie keine Grenzen gesetzt sind! Einige gehen jedoch zu weit. So machte der ehemalige US-Präsident Ronald Reagan einen Kuchen von seinem eigenen Porträt. Aber der Geschmack und die Farbe, wie sie sagen…

In jüngster Zeit, in der Dekoration von Kuchen sind immer beliebter Chic Bouquets von Live-, kandierten oder Marzipan-Blumen. Wahrlich, der Anblick solch eines königlichen Kuchens ist atemberaubend! Traditionelle Taubenfiguren oder Brautpaare, die den oberen Teil des Kuchens schmücken, sind ebenfalls eine große Auswahl für jeden Geschmack und jede Farbe. Es ist nicht nur romantische Prinzen und Prinzessinnen, aber auch lustige Szenen aus dem Leben der Braut und des Bräutigams, sowie die beliebtesten Comic-Figuren, zum Beispiel der gleichen Shrek und Fiona und Mickey und Mini. Durch die überwiegende Form gestapelt Rundkuchen, aufeinander gestapelt oder zu einem speziellen Ständer dargestellt, wobei jede Ebene auf einem separaten Teller platziert und montiert auf einem Metall oder Glas Beine. Aber Sie können Kuchen und Torten in Form von Herzen treffen und wirklich originell – in Form von Schlössern, Autos, Sofas, Geschenkboxen usw. usw. Kurz gesagt, alles hängt von Ihrer Vorstellungskraft und Ihren Möglichkeiten ab.

Aber die Geschichte der Hochzeitstorte endet hier nicht. Und wer weiß, welche Meisterwerke auf den Hochzeitstafeln unserer Enkel und Enkel stehen werden? Man kann mit Sicherheit sagen – wahnsinnig lecker und fabelhaft in prachtvoll!