Dekorowanie potraw

Narzędzia kuchenne
Zanim zaczniesz bezpośrednio tworzyć biżuterię, którą wybierzesz, upewnij się, że masz narzędzia potrzebne do tego na wyciągnięcie ręki. Są one dość proste i z powodzeniem uzupełniają standardowy zestaw przyborów kuchennych.

Najbardziej kompletny zestaw zawiera ostrych noży, nożyczek tzw łyżkę paryski ziemniaczanej (okrągły, z ostrymi krawędziami tnącymi), yaytserezku nóż do usuwania skórki z owoców cytrusowych, specjalnie przystosowanych do wgłębień coring jabłko, kilka metalowych form na ciastka oraz dysze torebka lub strzykawka cukiernicza, a także pędzel. Nie dajcie się zwieść tej długiej liście – najczęściej mówimy o narzędziach, które można łatwo kupić w każdym specjalistycznym sklepie.

Zasady, których należy przestrzegać
Wreszcie, kupiłeś wszystkie niezbędne narzędzia kuchenne. Jednak to nie wystarczy, aby od razu przejść do kategorii mistrzów do dekorowania potraw. Istnieją również pewne zasady, których przestrzeganie pozwoli Twoim kulinarnym kreacjom wywrzeć odpowiednie wrażenie na gościach.

Właściwa kombinacja
Pamiętaj o tym, co najważniejsze: dekoracja naczynia i samej potrawy musi być połączona ze sobą. W rzeczywistości najczęściej wystarczy przestrzegać ogólnie przyjętej kombinacji określonych produktów, a oryginalność powinna zapewnić samą dekorację potraw. Ziemniaki – ale w postaci grzybów lub jaskierów – doskonale uzupełniają mięso. Cytryna w postaci róży lub motyla zdobi dania z ryb i owoców morza.

Prostota
Bardzo często, aby osiągnąć najlepszy efekt, musisz ograniczyć liczbę biżuterii. Niektóre potrawy wyglądają znacznie lepiej w ich naturalnej postaci. Jeśli najważniejsze, danie “korona” jest pięknie udekorowane i wygląda wspaniale, nie lekceważ efektu, jaki wytwarza, przeciążając wszelkiego rodzaju resztą resztek jedzenia.

Układ poszczególnych elementów
Uważnie zastanów się, gdzie i jak będą rozmieszczone wszystkie elementy wystroju. Pamiętaj, że każde naczynie z dekoracją przyciąga znacznie więcej uwagi niż bez niego. Wybierz danie, które nie może konkurować w piękno z gotowane i urządzone z jedzeniem.

Harmonia kolorów
Aby biżuteria wyglądała bardziej efektywnie, użyj kontrastujących kombinacji kolorów. Do użytku w zielonych warzywach, takich jak ogórki, por, pietruszka lub rzeżuchy, pomarańczowy, czerwony – marchew – pomidorów i soku z buraków, biało – jajka na twardo lub rzepy… Wszystko inne zakończy twoją fantazję. Warto mieć w kuchni także przyprawę sezonową (patrel): z jej pomocą można pokolorować brązowe warzywa o neutralnych barwach, np. Ziemniaki.

Wyostrzanie, dokładność i dokładność
Twoje dekoracje będą atrakcyjne, jeśli zostaną starannie wykonane. Wytnij poszczególne elementy biżuterii z produktów, upewnij się, że linie ozdobnych wycięć są jasne i zwięzłe, użyj w miarę możliwości różnych form do wykopów. Regularnie wyostrzaj noże. Ponadto, przed podaniem potraw na stole nie zapomnij wytrzeć krawędzi talerzy.

Użyte produkty
Podstawowe produkty używane do tworzenia biżuterii nie zawsze są przeznaczone do spożycia. Do produkcji różnych biżuterii i ich części są często wykorzystywane surowych produktów, które nie mogą być gotowane, ponieważ są one w tym samym czasie tracą swoje walory dekoracyjne. Na przykład surowe, tak twarde, ziemniaki lub rzepy są używane do tworzenia białych kwiatów, a czerwone kwiaty są wycinane z surowych buraków. To samo dotyczy marchwi, która musi być wilgotna i świeża, aby z niej łatwo było wykonywać różne rzeźbione kształty. Liście sałaty, liście laurowe, miętę, cebulę, sherry, por, skórkę lub paprykę można z powodzeniem stosować do wyrobu liści i pędów kwiatów kulinarnych. I wreszcie, cytryny, pomarańcze, arbuzy, melony łatwo zamieniają się w różnego rodzaju kosze, żaglówki, w zabawne zwierzęta.

Połączenie smaku i koloru
Kolor, z reguły, służy jako jeden ze środków tworzenia lub podkreślania smaku potraw. Jeśli chcesz uciec się do barwników, użyj naturalnych produktów, które są przyjemne w barwie i smaku. Na przykład, aby odcień warzywa szafran i inne przyprawy (papryka, curry) i dać odpowiedni kolor do sosów, takich jak majonez, keczup, oni dodać koncentrat pomidorowy. Ponadto, majonez, która często jest dostarczana do chłodni ryb, warzyw i jajkiem może być pomalowany w kolor zielony sok z pietruszki i drobno posiekanej dodanie liści szpinaku.

Dekorację potraw na gorąco przygotowuje się wcześniej. Ostatecznie należy je umieścić tak szybko, jak to możliwe, aż jedzenie nie będzie zimne. W przeciwnym razie straci większość swoich walorów smakowych.