Dania z fileta z indyka

Turcja zaczęła pojawiać się częściej na naszych stołach ze względu na swoją dostępność – dziś można kupić indyka w prawie każdym supermarkecie lub na rynku. W tym artykule przyjrzymy się, jak gotować potrawy z fileta z indyka.

Mięso z indyka to smaczny produkt dietetyczny. Fani amerykańskiego kina wiedzą, że pieczony indyk jest tradycyjnym daniem na Święto Dziękczynienia, ale dziś Turcja inspiruje wyczyny kulinarne coraz więcej Rosjan. Mięso z indyka słynie z właściwości dietetycznych. Jest bogaty w białko, witaminy i minerały, a zawartość cholesterolu w nim jest minimalna. Mięso z indyka daje długie poczucie sytości, jest łatwo trawione i dostarcza organizmowi wapnia, potasu i żelaza, dzięki czemu może być zalecane do stawów i niedokrwistości. Turcja jest hipoalergicznym produktem, który idealnie nadaje się do jedzenia dla niemowląt. Indyk zawiera również więcej sodu, dzięki czemu można go użyć mniej podczas gotowania, co jest szczególnie ważne dla osób, które cierpią na problemy dietetyczne lub mają problemy z ciśnieniem krwi.

Istnieje wiele przepisów i sposobów na przygotowanie przetargu na mięso z indyka – można je smażyć, duszone, upiec, zrobić z niego sałatki i kanapki. W celu odżywiania się najlepiej gotować filety w piekarniku. Jako dodatek do indyka najlepiej używać ryżu, ziemniaków i warzyw. Indyk idealnie łączy się z wytrawnym winem i zieleniną. Delikatne białe mięso z indyka jest doskonałą bazą dla niemal każdej mieszanki przypraw. Filet z indyka dobrze pasuje do tymianku, oregano, szałwii lub bazylii. Jeśli używasz świeżych ziół, najlepiej je pokroić i włóż pod skórkę indyka. Gotowany indyk jest dobrze przechowywany w lodówce, a jego pozostałości można wykorzystać do gotowania sałatek lub hamburgerów.

Kiedy mówimy o filecie z indyka, mamy na myśli przede wszystkim piersi. Pierś z indyka zwykle waży znacznie więcej piersi z kurczaka – od 1 kg do 4,5 kg – więc rozważ to, gdy zdecydujesz ile mięsa chcesz kupić. Jedna pierś indyka wystarczy, aby nakarmić od dwóch do czterech osób, podczas gdy dwa piersi wystarczą na sześć lub osiem. Średnia wielkość porcji piersi z indyka wynosi około 150-200 g na osobę. Jeśli kupisz świeżego indyka, zwróć uwagę na delikatne różowe piersi bez żadnych plam. Wybierz zamrożone filety z indyka bez śladów zamrażania. Filet z indyka można przechowywać w zamrażarce przez okres do 9 miesięcy.

Kiedy używasz zamrożonego fileta z indyka, upewnij się, że jest całkowicie rozmrożony przed gotowaniem. Jeśli spróbujesz ugotować indyka w stanie zamrożenia, zajmie to niesamowicie dużo czasu. Powolne rozmrażanie w lodówce jest najlepszą metodą w tym przypadku. Co do zasady, w pełni zamrożone filety z indyka rozmrażają około 24 godzin w lodówce. Po rozmrożeniu indyk można przechowywać w lodówce przez kilka dni przed gotowaniem. Jeśli masz mało czasu, rozmrażaj indyka w kuchence mikrofalowej lub w dużej misce z zimną wodą, wymieniając wodę co pół godziny. Ponieważ rozmrażanie w wysokich temperaturach (kąpiel z zimną wodą i kuchenką mikrofalową) może stymulować wzrost bakterii, zaleca się natychmiastowe przygotowanie rozmrożonego mięsa w takich warunkach.

Pieczony filet z indyka jest nie tylko bardzo smaczny, ale również bardzo przydatny. Ta opcja jest świetna dla tych, którzy oglądają swoją postać lub chcą schudnąć. Przygotowanie indyka w piekarniku ma swoje cechy, bez wiedzy, której trudno jest przygotować pyszne soczyste dania. Najczęstszym problemem, z którym spotykają się gospodynie domowe podczas przygotowywania indyka w piekarniku, jest suche mięso. Ale przestrzeganie prostych niuansów gotowania tego rodzaju mięsa pozwoli ci uniknąć jego suchości. Pamiętaj, że mięso będzie bardziej soczyste, jeśli zostanie upieczone w rękawie, w folii lub z owocami i warzywami. Ważne jest również, aby nie przesadzić z czasem gotowania w piekarniku – zwykle od 20 minut do 1 godziny, w zależności od wielkości filetu. Kiedy indyk jest ugotowany prawidłowo, jego mięso staje się delikatne i soczyste. Jeśli piec pierś indyka do piekarnika, dodać do niego posiekane grube plasterki cebulę i ziemniaki, i masz świetny przystawka, która nie wymaga dodatkowego czasu.

Zastosowanie marynaty sprawia, że ​​mięso jest delikatne i pachnące. Marynatę należy przygotować przynajmniej na godzinę przed planowanym przygotowaniem indyka. Użyj około 60 ml marynaty na każde 500 g mięsa indyczego. Marynuj mięso przez 1 do 3 godzin przed gotowaniem. Po ugotowaniu pozostaw indyka w temperaturze pokojowej na 20 minut, przykrywając folią. W tym momencie soki z indyka przenikają do mięsa. Jeśli pominiesz ten ważny krok, możesz otrzymać suche mięso.

Wyśmienite dania z filetów z indyka pomogą urozmaicić dietę, więc radzimy nie wahać się i gotować mięso na patelni z aromatycznymi przyprawami.

Filet z indyka na patelni

Składniki:
500 g filetu z piersi indyka,
1 mała cebula,
1 ząbek czosnku,
1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu,
1 łyżeczka zmielonego imbiru,
1/4 łyżeczki zmielonych ząbków,
2 łyżki białego octu,
1/2 łyżeczki brązowego cukru,
2 łyżki oleju roślinnego,
sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:
Jeśli pierś z indyka jest zbyt gęsta, odetnij ją młotkiem do mięsa, umieszczając filet w plastikowym worku. Każdy stek nie powinien być grubszy niż 1,5 cm.
Wymieszaj posiekaną cebulę, posiekany czosnek, przyprawy, ocet, cukier i olej roślinny w pojemniku. Dodaj indyka i marynuj przez 30 minut. Przed smażeniem usuń nadmiar czosnku i cebuli. Smażyć indyka na gorącej patelni przez 4-5 minut z każdej strony.

Multivarka pomaga nie tylko zaoszczędzić czas i energię podczas gotowania, ale także uczynić naczynia bardziej użytecznymi. Korzystanie z multivarku, otrzymasz delikatne soczyste mięso, które zachowa wszystkie jego właściwości odżywcze.

Filet z indyka w multivarku

Składniki:
300 g filetów z indyka,
130 g marchwi,
120 g grzybów,
80 g cebuli,
40 ml oleju roślinnego,
sól i przyprawy.

Przygotowanie:
Mięso, marchewki i cebule pokroić w kostkę. Pokrój grzyby na 4 części. Umieść wszystko w multivarku, dodaj olej, sól, przyprawy i zamknij pokrywkę. Wybierz program “Hot”, ustaw czas na 40 minut i uruchom program.

Z filetu z indyka i warzyw można przygotować niezwykły gulasz, który będzie aktualny o każdej porze roku.

Filet z indyka z warzywami

Składniki:
2 piersi z piersi bez piersi,
2 cebule,
1 łodyga selera,
2 marchewki,
2 ziemniaki,
1 bułgarska papryka,
3 szklanki rosołu z kurczaka,
3 łyżki mąki,
2 łyżki masła.

Przygotowanie:
Roztop masło na patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez kilka minut. Wymieszaj marchew, seler i paprykę, pokrój w kostkę i smaż, aż gotowe. Mieszamy z pokrojonymi w kostkę ziemniakami i mąką. Wlać bulion z kurczaka i doprawić majerankiem. Połóż pokrojone filety z indyka i zagotuj. Zmniejsz temperaturę, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 40 minut.

Gotowany na poniższej recepturze indyk jest bardzo wysokokaloryczny, więc podawaj go z dietetycznym dodatkiem, na przykład duszonymi warzywami lub ryżem.

Filet z indyka w sosie grzybowym

Składniki:
4 steki z fileta z indyka,
270 g pieczarek,
Krem o grubości 250 ml,
3 łyżki mąki,
1 łyżeczka czosnku w proszku,
20 g masła,
1 łyżka oleju roślinnego,
zielone pietruszki,
sól do smaku.

Przygotowanie:
Wymieszaj mąkę, czosnek w proszku i sól. Wlać mieszaninę na płaską miskę i zawinąć w filety.
Roztop masło na patelni na średnim ogniu. Smażyć filet przez około 10 minut z każdej strony.
Usuń gotowe filety, dodaj olej roślinny i posiekane grzyby. Smaż około 10 minut. Dodaj śmietanę, posiekaną natkę pietruszki i gotuj przez około 3-5 minut, aż będzie gęsta. Polać filetem z indyka w sosie grzybowym i podać ciepłe danie.

Dania z fileta z indyka są idealne na codzienny rodzinny obiad i na świąteczny stół. Jesteśmy przekonani, że filet z indyka zapieczony ze śliwkami i grzybami stanie się godną ozdobą stołu zarówno w dni powszednie, jak i podczas ważnych wydarzeń..

Filet z indyka zapiekany ze śliwkami i grzybami

Składniki:
500 g filetów z indyka,
1 cebula,
150 g grzybów,
100 g suszonych śliwek bez pestek,
2 ząbki czosnku,
suszony tymianek,
skórka cytryny,
olej roślinny,
przyprawy, sól i pieprz.

Przygotowanie:
Smażymy posiekane grzyby przez kilka minut w oleju roślinnym. Dodać posiekany czosnek, tymianek, posiekaną cebulę i smażyć przez około 8 minut. Wymieszaj z posiekaną suszoną śliwką.
Zetrzeć filet z indyka solą i pieprzem i zrobić kawał mięsa, aby zrobić kieszeń. Umieścić wypełnienie grzybowe we wgłębieniu, zamocować je wykałaczkami, owinąć mięso folią i piec w nagrzanym piekarniku przez około 190 godzin przez około 1 godzinę. Podczas gotowania kilkakrotnie otwórz folię i podlej mięso wraz z sokami. W ciągu ostatnich 20 minut otwórz całkowicie folię, aby filet zbrązowiał.

Filet z indyka w piekarniku

Składniki:
1 pierś indyka ze skórą (około 3 kg),
1 szklanka wytrawnego białego wina lub bulionu,
3 ząbki czosnku,
2 łyżeczki suchej musztardy,
1 łyżka suszonego rozmarynu,
1 łyżka suszonego szałwii,
1 łyżeczka suszonego tymianku,
1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu,
2 łyżeczki soli,
2 łyżki oleju roślinnego,
2 łyżki świeżego soku z cytryny.

Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Włożyć pierś z indyka do naczynia do pieczenia. W małej misce wymieszaj czosnek, musztardę, przyprawy, sól, olej roślinny i sok cytrynowy, przeszedł przez prasę, aby przygotować pastę. Delikatnie oskóruj skórę i nałóż połowę pasty bezpośrednio na mięso. Pozostała pasta jest równomiernie rozprowadzana na skórze. Wlej do formy wino lub bulion.
Piec indyka od 1 godziny 40 minut do 2 godzin, aż skórka stanie się złotobrązowa. Jeżeli skóra jest nadmiernie rumiana podczas gotowania, przykryj indyka folią aluminiową.
Gdy indyk jest gotowy, przykryj folią i pozostaw w temperaturze pokojowej na 15 minut. Pokrój i serwuj.

Filet z indyka w sosie pomidorowym to szybki, smaczny i ekonomiczny obiad dla całej rodziny. Podawać z ugotowanym ryżem, puree ziemniaczanym, smażonymi ziemniakami lub warzywami.

Filet z indyka w sosie pomidorowym

Składniki:
4 steki z fileta z indyka (około 170 g każdy),
1 cebula,
1 ząbek czosnku,
5 pomidorów,
2 łyżki oleju roślinnego,
1/2 łyżeczki cukru,
sól i mielony czarny pieprz,
zieloni.

Przygotowanie:
Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Smażyć steki po obu stronach, około 3 minuty z każdej strony. Utrzymuj ciepło.
Na tej samej patelni usmaż drobno posiekaną cebulę i rozgnieciony czosnek na miękki, około 5 minut. Dodaj zmiażdżone zioła, cukier, sól i pieprz. Wymieszać, doprowadzić do wrzenia i umieścić indyka w sosie. Zmniejsz temperaturę i gotuj przez około 12 minut.

Filet z indyka w folii to doskonałe danie dla tych, którzy obserwują wagę i zdrowie. Gotowany na ten przepis, indyk jest bardzo soczysty i zawiera minimum kalorii.

Filet z indyka w folii

Składniki:
600 g filetów z piersi indyka,
1 cytryna,
1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu,
1/2 łyżeczki zmielonego chili,
1 łyżeczka papryki,
1 łyżeczka suszonych ziół,
2 łyżki oleju roślinnego,
sól,
15 g masła.

Przygotowanie:
Pokrój filety na porcje. Aby przygotować marynatę, wymieszaj sok cytrynowy, przyprawy i sól w misce. Wrzuć indyka do marynaty i pozostaw na 10 minut w temperaturze pokojowej. Odwróć się i pozostaw na kolejne 10 minut.
Połóż każdy kawałek w folię i ułóż na nim mały kawałek masła, aby uzyskać soczystość mięsa. Zwiń brzegi folii i zrób kopertę.
Piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 40 minut. Otwórz folię i piecz przez kolejne 10 minut, aż uzyskasz złoty kolor.

Jeśli masz już trochę indyka, spróbuj zrobić z niego niezwykłą sałatkę w stylu tajskim. Ananas i curry nadają tej sałacie egzotyczną nutę.

Sałatka z indykiem

Składniki:
250 g filetów z indyka,
50 g ryżu,
150 ml wody lub bulionu,
1 mały ananas (800 g),
1 pomarańczowy,
zielona cebula,
50 g majonezu,
150 g jogurtu naturalnego,
1 łyżka stołowa curry,
1-2 łyżki soku z cytryny,
2 łyżki oleju roślinnego,
sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:
Zagotuj ryż w słonej wodzie i pozwól mu ostygnąć. Smażyć filet z indyka w oleju roślinnym, dodając sól i pieprz do smaku. Wlać wodę lub bulion, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut. Niech ostygnie.
Obierz ananasa, usuń rdzenie i pokrój w plastry. Oczyść pomarańczę, usuń folię z płatków i pokrój na kawałki. Pokrój mięso indycze najpierw w plasterki, a następnie w cienkie paski.
Wymieszaj majonez z jogurtem, curry, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Włóż do salaterki mięso, ananas, pomarańczę, ryż i posiekaną cebulę. Wymieszaj z sosem i podawaj.

Spróbuj ugotować dania z filetów z indyka, a na pewno staną się ulubionymi w menu. Weź pod uwagę proponowane przepisy i zmień je zgodnie z własnymi upodobaniami. Możesz smażyć filet z indyka, jeśli jest upieczony z kawałkiem, drobno posiekanymi ząbkami czosnku lub ułożony ze stekiem i owinąć folią – w rzeczywistości jest wiele opcji. Spróbuj smacznego i zdrowego jedzenia!

Svetlana Popova