Suc de suc de iarna la domiciliu

Sucul de suc de iarnă la domiciliu este un magazin mult mai delicios, chiar dacă adăugați doar un pic de sare. Și dacă puneți în borcane și sticle cu suc de roșii de mirodenii sau creați un amestec de suc de roșii cu alte legume? Asemenea delicatese se vor dovedi, mă crezi cu adevărat!

Dar, înainte de a face față golurilor de suc de roșii, trebuie să respectați câteva condiții.

• Alegerea roșiilor pentru suc, atenție la maturitatea fructelor. Roșiile ar trebui să fie moi, puteți folosi chiar ușor zdrobit, substandard sau puțin rasfatat. Doar încercați să eliminați cu atenție toate inutile și inutile;
• Roșiile pentru suc ar trebui să fie carne. Alegeți soiurile potrivite atunci când intenționați să plantați paturi de roșii pe piesa dvs. prețioasă. Roșiile sunt bune pentru decapare, dar nu și pentru sucuri;
• O atenție deosebită trebuie acordată curățeniei. Băncile și sticlele pentru suc trebuie să fie spălate bine cu apă fierbinte cu săpun de rufe sau sifon și să se încălzească bine. Sterilizarea containerului poate fi efectuată atât în ​​cuptor, cât și în abur. Și în acest caz, și într-un alt caz, cutiile sterile înainte de îmbuteliere ar trebui să fie ușor răcite;
• Capacele de rulare ar trebui protejate de acid – cu alte cuvinte, acoperite cu o compoziție specială. În ceea ce privește capacele cu șuruburi, nu există probleme cu ele;
• Nu utilizați din nou șuruburi pentru a închide sucul. Mai bine închideți-le cu borcane de gem. Sucul de suc de suc (și nu numai) necesită o etanșare completă, iar capacele folosite pot avea un prejudiciu interior care nu este vizibil pentru ochi, ceea ce poate duce la penetrarea aerului și la deteriorarea produsului.

Sucul de suc de iarnă la domiciliu poate fi obținut în mai multe moduri. Bucătăria Eden vă oferă toate aceste căi și deja alegeți ceea ce este mai convenabil pentru dvs..

Cea mai ușoară cale de a extrage sucul din roșii este un storcator. Dar nu vă așteptați ca acești stucători de marcă de peste mări să vă ajute în această chestiune. Veți obosi cu ei, deoarece în jur de 10 minute o mașină va lucra și se odihnește o jumătate de oră. Cea mai bună alegere este o duză pentru separarea sucului de fructele moi. Se înșurubează într-un polizor convențional din fontă. Poți folosi un mașină de tocat carnea electrică, va fi mai distractivă. Deșeurile sunt mici, dar sunt.

Bătrânul mod de a scăpa sucul de roșii – prin fierbere și frecare. Roșiile preparate se taie într-o oală sau lingură și se fierb până se înmoaie pe o sobă sau în cuptor. Masa rezultată este ștersă printr-o sită. Este mai ușor de folosit metalul, dar dacă nu doriți să pierdeți vitaminele care rămân după încălzire, ștergeți-l printr-un capron. Aceasta este, probabil, cea mai lipsită de deșeuri mod, în care toate sucurile sunt stoarse aproape uscate. Doar piei și floarea-soarelui pleacă în găleată. Dar el este cel mai consumator de timp.

Puteți simplifica sarcina și puteți săriți roșiile printr-o mașină de măcinat cu carne, încălziți-le într-o cratiță sau într-o cratiță și ștergeți, de asemenea, printr-o sită. Doar nu folosiți recipiente de aluminiu pentru a încălzi roșiile, aluminiul nu-i place mediul acid.

Pregătirea sucului în procesorul de suc, desigur, vă simplifică foarte mult viața. Singura preocupare este numai amestecarea periodică a pastei de roșii, astfel încât pieile să nu interfereze cu fluxul de suc în recipient. Dar această problemă este ușor de rezolvat dacă petreceți puțin timp înlăturarea pielii din roșii. Condimentele se adaugă imediat la sokovarku împreună cu roșiile. Deșeurile rămâne o mulțime, dar ele pot fi folosite pentru gătit ketchup de casă, recoltarea de salate de iarnă sau de gătit gustări condimentate cu usturoi și hrean, care, pentru un motiv oarecare, numit adzhika.

Acum, luați rețetele.

Suc de roșii clasic

ingrediente:
1,5 kg de roșii coapte,
10 g de sare,
1-2 linguri. zahăr,
Condimente (piper negru măcinat, coriandru măcinat, paprika dulce, etc.) – în funcție de gust și dorință.

Mod de preparare:
Strângeți sucul în orice fel, încălziți-l până la fierbere, adăugați toate mirodeniile la gust, aruncați fierbinte peste borcane și rotiți-le. Întoarceți-vă și împachetați-o pentru câteva zile.

Randamentul produsului finit este de aproximativ 1 litru. Dacă strângeți sucul printr-o sită, acesta va deveni mai mare.

Suc de roșii cu oțet

ingrediente:
2 kg de roșii,
1 kg de zahăr,
50 g de sare,
50 ml de oțet 9%,
30-50 mazăre de piper dulce,
10-15 muguri de garoafe,
5-7 lingurițe pete de scorțișoară,
1-2 lingurițe piper roșu,
usturoi – la gust,
vârf de nucșoară.

Mod de preparare:
Strângeți sucul în orice fel și toarnă în recipientul smalț. Puneți focul, aduceți-l la fiert, reduceți căldura și gătiți cu un fierbere slab timp de 30 de minute. Se adaugă sare și zahăr, se fierbe timp de 10 minute, apoi a pus restul de condimente și usturoi, au trecut prin presă, faceți o baie în foc pentru încă 10 minute și se toarnă în borcane sterilizate. Rotiți, rotiți-vă, înfășurați-vă.

Gustul sucului care rezultă este bogat, picant, iar dacă adăugați piper fierbinte, veți obține ingredientul perfect pentru “Bloody Mary”.

Suc de roșii cu piper dulce și usturoi

ingrediente:
5 kg de roșii coapte,
2-3 păstăi de piper dulce,
1 ceapă,
1 lingura. sare,
1-3 linguri. zahăr.

Mod de preparare:
Strângeți sucul din roșii. Se toarnă ardeii dulci și se lăsă împreună în ceapă și usturoi printr-un măcinător de carne. Se amestecă cu suc de roșii, se încălzește la fierbere, se menține focul timp de 10 minute și se toarnă peste borcane. Rotiți, rotiți-vă, înfășurați-vă.

Puteti face suc de rosii pentru iarna la domiciliu chiar mai util, adaugand la el sucuri de alte legume. De exemplu, sfecla este foarte utilă, dar nu orice copil (și adult) va fi de acord să bea suc de sfeclă. Și într-un amestec cu roșii – vă rog! Adăugați sucuri care se potrivesc gustului cu roșiile și obțineți cocktailuri utile și gustoase. Condiția principală – sucul de roșii ar trebui să fie de cel puțin 50%, și mai bine toate 75%. Sărurile și zahărul nu trebuie adăugate, sau puteți reduce numărul lor, adăugând la gust deja cu utilizarea.

Semne de succes!

Larissa Shuftaykina