14 vegetais estranhos que não merecem a atenção dos agricultores

Chegando ao mercado de vegetais local, geralmente temos uma idéia do que pode ser oferecido, dependendo da época. Todos os vegetais e frutas que são cultivados e distribuídos, estamos familiarizados. Além disso, geralmente estamos familiarizados com os vegetais e frutas mais comuns que são cultivados em outras partes do mundo e que são fáceis de serem entregues por longas distâncias. No entanto, na natureza existem outros vegetais e culturas, que por alguma razão não obtiveram ampla distribuição, apesar do bom sabor.

Leis em alguns países proíbem a venda de vegetais e frutas que não estão incluídas em listas nacionais especiais. Estas plantas, no entanto, são cultivadas e transmitidas por famílias e culturas de geração em geração, e algumas são bastante antigas.. Todos os vegetais que você encontra nesta lista estão incluídos nas famílias de plantas conhecidas e populares, no entanto, são variedades raras, cuja existência você pode nem ter adivinhado.

Por exemplo, você sabia que a primeira cenoura apareceu nas mesas de nossos ancestrais em tempos imemoriais e veio do Afeganistão, embora fosse de qualquer cor, mas não laranja? Na verdade, as cenouras de laranja foram derivadas devido a mutações holandesas em homenagem à família real no século XVIII. Nesta lista você encontrará alguns vegetais estranhos e quase perdidos, cujas sementes, no entanto, podem ser encontradas na rede..

Esse arroz, que apareceu na China, é um tipo de arroz preto. Durante a cozedura, adquire uma cor púrpura escura e tem um sabor a nozes que lembra arroz integral. É rico em antocianina (um poderoso antioxidante), vitamina B, niacina, vitamina E, cálcio, magnésio, ferro e zinco. Provavelmente, ele foi apelidado de “arroz proibido” porque apenas membros da família real podiam provar pratos desse arroz..

Este é um cultivo de raiz bastante grande, que atinge um tamanho de cerca de uma bola de beisebol – 73-76 milímetros. Pertence à família do repolho e tem um sabor levemente amargo. Rabanete melancia, como você pode imaginar por nome, é um pouco como melancias em miniatura. Ela tem uma pele verde ou branca e a carne interna é rosa brilhante. Todos os tipos de rabanete são ricos em ácido ascórbico, ácido fólico e potássio. Eles também são uma boa fonte de cálcio, magnésio e cobre.

Essas pequenas abóboras são um tipo americano de abóbora. Ao contrário de outros países, nos Estados Unidos é permitido vender esse milagre da natureza. Esses vegetais são tão pequenos que podem facilmente caber na palma da sua mão. Eles são ótimos para uma porção, têm um sabor adocicado agradável e são ricos em cálcio, magnésio, potássio, fósforo, vitamina A e beta-caroteno. Eles são freqüentemente usados ​​no Halloween, porque eles contêm pequenas velas.

Esta pimenta difere de todos os outros tipos de pimentão, que estamos acostumados a ver, porque o verde fica marrom após o amadurecimento. Estas pimentas são muito doces ao gosto e podem ser um excelente complemento para saladas. Considere uma variedade exótica de pimenta doce nos EUA..

Esta estranha beringela branca em forma de ovo refere-se a uma variedade japonesa especial que raramente é cultivada. Este tipo de berinjela produz uma boa colheita e rapidamente cria raízes, no entanto, ao contrário de seu parente escuro, não é tão popular.

Em forma, esta couve-flor não difere do habitual, mas sua cor é muito incomum. Dele você pode cozinhar os mesmos pratos. A couve-flor é rica em fibras úteis, a vitamina C, e esta variedade de cor violeta também tem um alto teor de antocianina, que impede a formação de coágulos sanguíneos nos vasos e previne doenças cardíacas..

Tsukini, que recebeu o apelido de “Gold Rush”, difere amarelo brilhante. Eles ganharam alguma popularidade entre os amantes de vegetais, embora raramente sejam encontrados no mercado. Eles são menos aguados e têm menos sementes do que outros tipos de abobrinha ou abobrinha. Eles têm um sabor suave agradável e podem ser comidos mesmo em forma crua. Esta variedade também é excepcionalmente resistente a pragas que não o favorecem particularmente.

O patisson (ou abóbora de placa) era conhecido pelos aborígenes americanos, mas, apesar de todas as suas vantagens, é relativamente raro. A planta é bastante estável e facilmente resiste a insetos e plantas parasitas. A fruta é branca pura e tem bom gosto. Patissons são ricos em magnésio, niacina, vitaminas A e C.

Esta beterraba tem um sabor suave e agradável, mas sua cor pode surpreender aqueles que estão acostumados a ver a beterraba vermelha. Vegetal é perfeito para pratos onde você não precisa de cor saturada. Por exemplo, você pode cozinhar um frango com ele, que não vai se transformar em uma cor roxa durante o cozimento, como acontece com as beterrabas comuns. Neste caso, esta variedade tem o mesmo sabor que a beterraba vermelha. Beterraba branca é rica em potássio, ferro, magnésio, manganês e fósforo.

Este tipo de milho é notável por sua cor escura. Foi cultivada nos tempos antigos pelo povo indiano de Hopi, daí o nome. Os Hopi têm comido milho azul há milhares de anos, mas no nosso tempo, o milho amarelo ou branco é mais popular. Milho azul tem um sabor mais doce com uma pitada de noz.

Estes pimentos de formas estranhas são por vezes chamados de “canetas do pênis” devido à sua incrível forma fálica. Eles têm um amargor médio e são vermelhos e amarelos. Peppers Peter são considerados uma variedade rara, e sua origem é desconhecida, mas as sementes podem ser obtidas de indivíduos e de alguns agricultores..

Este tipo de batata pode realmente surpreender muitos. Sua carne e pele é brilhantemente violeta, e contém uma grande quantidade de antocianinas, antioxidantes poderosos, que são freqüentemente encontrados em vegetais roxos, incluindo beringelas. Apesar da sua cor invulgar, esta batata não difere do sabor dos seus parentes comuns, durante a cozedura não perde a sua cor púrpura.

Estes pequenos frutos alongados de tomates com faixas claras diferem em amarelo, daí o nome. No final da temporada, você pode coletar um número bastante grande desses tomates incomuns. Tomates de banana são muito doces e frescos e ficam ótimos em saladas, e também produzem o extrato de tomate original.

As cenouras brancas começaram a comer muito antes de haver uma cenoura amarela e laranja no mundo. Esta variedade de cenouras é muito doce e delicada e vai parecer incomum em uma salada, se substituir as cenouras de laranja habituais. Devido ao fato de que esta cenoura não tem um pigmento, suas qualidades nutricionais caem um pouco, mas ainda assim as cenouras retêm algumas substâncias úteis..