I den moderne vestlige verden lakto-ovo-vegetarisk kosthold kan kalles det vanligste vegetariske dietten. Dessuten betyr det oftest at ordet "vegetarianisme" betyr lakto-ovo-vegetarisme.
Betegnelsen lakto-ovo-vegetarisme kommer fra latinske ord: lakto-melk, ovo-egg, vege-vegetasjon. Som navnet antyder, lar lakto-ovo-vegetarisk diett forbruket av melk og meieriprodukter, egg og produkter av vegetabilsk opprinnelse. Utelukker fra kjøttet, det være seg kjøtt, fjærfe, fisk eller sjømat.
Som tilhengere av noen annen vegetarisk kosthold, er lakto-ovo-vegetarianere delt inn i etiske vegetarianere, som følger et vegetarisk kosthold for etiske eller religiøse grunner, og vegetarianere, følge en diett, av hensyn til sunn ernæring.
Lacto-ovo-vegetarianere, motivert av etiske hensyn, utelukker vanligvis fra deres diettost som er laget med bruk av et løp av animalsk opprinnelse. Også etiske vegetarianere unngår mat tilberedt i olje, som ble brukt til å lage kjøttmat og til og med mat tilberedt i retter som tidligere ble brukt i matlagingen.
De som følger en lakto-ovo-vegetarisk kosthold på grunn av helse mat, selvfølgelig, først og fremst opptatt med spørsmålet om hva næringsstoffer kan miste kroppen under overgangen fra normal strøm til vegetarisme. Og her venter de på hyggelige nyheter. Hvis kostholdet ditt er riktig balansert, vil det være helt smertefritt å bytte til et lakto-ovo-vegetarisk diett. Hele poenget er at produkter av animalsk opprinnelse vil forbli i din daglige meny. Du kan fortsatt spise retter tilberedt med egg og meieriprodukter. Vanligvis i menyen din, det kan stå nesten alle dine favoritt retter, og de som inneholder kjøtt ingredienser, ikke lider, hvis du ekskludere dem fra kjøttet.
Vanligvis egg, enten eller kylling, vaktel, i stand til å fylle alle mangler ved grønnsaker diett vitaminer (e, B2, B6, B12, biotin og folsyre), sporstoffer (jod, jern, mangan, fosfor) og organiske syrer. I sin bok "Alt om kosthold" Russian ernæringsfysiolog Michael Gurvich bemerkes at det er best å spise bløtkokte egg eller rå norske egg, som inneholder de høyeste mengder vitamin A og lecithin, uunnværlig for forebygging og behandling av aterosklerose.
Men hvis du ikke begrense deg, kan du plutselig innser at forbruker en unødvendig stor mengde egg og meieriprodukter, prøver å kompensere for mangelen på den mest kjøtt i kostholdet, som allerede ikke kan kalles et sunt kosthold. Ikke glem at en overdreven mengde egg i kostholdet ditt kan føre til økt innhold av kolesterol i blodet.
Så hvilke moderne ernæringseksperter kaller et godt balansert vegetarisk kosthold?
For å ringe kostholdet ditt riktig balansert, bør du spise det hver uke: