Jak wybrać mikser

Miksery mogą znacznie ułatwić proces gotowania i test pieczenia, a także zaoszczędzić czas. Ten artykuł zawiera podstawowe informacje na temat pracy mikserów, ich różnych typów i pomoże wybrać mikser najlepiej odpowiadający Twoim potrzebom.

Co to jest mikser

To urządzenie kuchenne służy do mieszania i ubijania składników. Mieszalniki nie powinny być mylone z mieszalnikami. Blendery zawierają ostre ostrza i działają przy wyższych prędkościach, szlifując komponenty i zamieniając je w ciecz. Mikser to znacznie wolniejsze urządzenie bez ostrzy.

Istnieją 2 rodzaje mikserów – miksery ręczne i miksery na stojaku.

Miksery na stoisku mają mocniejsze silniki i dlatego radzą sobie z trudniejszymi zadaniami. Miksery ręczne można wykorzystać w dowolnym miejscu. Ich mały rozmiar powoduje, że mniejszy silnik ogranicza te urządzenia do mniejszych zadań.

Funkcje mikserów

Funkcja wolnego uruchamiania niektórych mikserów zapobiega rozpryskiwaniu się komponentów podczas rozruchu, ale można osiągnąć ten sam wynik ręcznie, stopniowo zwiększając prędkość do żądanego. Rowek na spodzie komory silnika pozwala mikserowi pozostać na krawędzi miski bez usuwania rogów z pałkarza.

Jak działa mikser?

Mikser to kompaktowe zmotoryzowane urządzenie, które działa na prąd; jego funkcją jest mieszanie składników podczas przygotowywania ciasta do pieczenia lub innych potraw.

Wiele z pierwszych mikserów było bardzo dużych i przypominało dzisiejsze miksery na stoisku. Były powszechnie stosowane w masowej produkcji wypieków.

Wraz z postępem zmniejszyły się rozmiary i cena mikserów, aw połowie lat pięćdziesiątych prawie w każdej kuchni. Jednak w tym czasie miksery były ciężkimi urządzeniami biurkowymi o złożonej architekturze. Miska była nieodłączna od podstawy, a górna część została opuszczona do miski miksującej.

Okno do przeszłości

Pierwszy elektryczny mikser został opatentowany w dniu 17 listopada 1885 roku przez Rufusa M. Eastmana, który w rzeczywistości doprowadził mikser do działania. Urządzenie może być obsługiwane za pomocą siły mechanicznej, energii wodnej lub energii elektrycznej.

Do 1910 r. Opatentowano kilka kolejnych mikserów. W latach 1920 i 1930 było już znacznie więcej.

Wiele z nich zostało wyprodukowanych przez firmę AC Gilbert Co., która produkowała sprzęt chemiczny i budowlany. Miksery miały również wygląd przemysłowy.

W latach 30. niektóre miksery były wyposażone w szklaną podstawę i wbudowany silnik.

Lata trzydzieste były okresem miksowania ze szklaną podstawą. Zrealizowane wówczas nowe projekty i pomysły stały się później standardem i przez pewien czas się nie zmieniły. Małe miksery ze szklaną podstawą z okresu II wojny światowej zastąpiono nowocześniejszymi urządzeniami zainstalowanymi na stojaku z miską na dole.

Różne typy

Miksery ręczne w większości przypadków zasilane są bateriami. Najlepiej nadają się do ubijania śmietany lub białka; mieszanie ciasta do ciast; gotowanie puree ziemniaczanego. Ale przy trudniejszych zadaniach radzą sobie gorzej niż miksery na stoisku.

Miksery na stojaku znajdują się na solidnej podstawie, która jest w stanie utrzymać ciężar urządzenia. Miksery te najlepiej nadają się do ubijania śmietany lub białka; mieszanie ciasta do ciast i ciastek; mieszanie ciasta na chleb. Ale zajmują pewną ilość miejsca w twojej kuchni.

Jak wybrać mikser

Zdecyduj, czego dokładnie potrzebujesz z miksera. Każdy mikser na stoisku lub ręcznie nadaje się idealnie do mieszania i ubijania.

Spróbuj zmniejszyć zużycie energii i liczbę prędkości. Niektóre miksery na stoisku mają aż 16 prędkości; niektóre ręczne miksery mają 9. Zwykle wystarczają trzy prędkości do codziennego gotowania.

Zwróć uwagę na rozmiar i wagę. Miksery ręczne powinny być dobrze wyważone i mieć wygodny uchwyt. Rozmiar i waga mogą powodować pewne wątpliwości przy wyborze miksera na stojaku – niektóre ważą więcej niż 10 kg – ale ich waga zapewnia stabilność podczas pracy z gęstymi masami. Zwróć uwagę na kształt korony i ruch. Kolejną ważną kwestią jest dostępność wolnego miejsca. Miksery na stoisku zajmują dużo miejsca w kuchni. Miksery ręczne są kompaktowe i przenośne.

Opieka miksera

Corollas należy myć ręcznie, chyba że są wykonane ze stali nierdzewnej. Wiele mikserów na stoisku ma corollas z rafinowanego aluminium, które jest odbarwione przez detergent zmywarki. Corollas, podobnie jak plastik, może być w rzeczywistości aluminium z nieprzywierającą powłoką i nie można go myć w zmywarce.

Podstawę należy przetrzeć wilgotną ściereczką lub gąbką. Jeśli zawór jest zatkany, można go wyczyścić wykałaczką lub szczoteczką do zębów, a następnie przedmuchać.

Ekaterina Savenkova