Os insetos comestíveis mais populares

O planeta vive perto 1900 espécies comestíveis de insetos, metade é comida habitual para muitos povos. Embora o mundo ocidental não esteja particularmente disposto a comer vermes, baratas e aranhas, Os asiáticos, por exemplo, há muito tempo estão acostumados a isso e não considere criaturas rastejantes como algo repugnante.

Estima-se que dois bilhões de pessoas no planeta comam uma variedade de insetos todos os dias, e tanto cru e cozido. Os insetos são ricos em proteínas, fibras, gorduras saudáveis ​​e até vitaminas de importância vital!

Por exemplo, sem-fim da farinha – larva de besouro besouros escuros uma certa espécie que vive em regiões temperadas do planeta. Esses vermes são ricos em proteínas, vitaminas e minerais e valor nutricional comparável com carne e peixe. Outro produto muito útil – um gafanhoto, que pode ser colocado em pé de igualdade com carne bovina, mas este inseto não há gordura, o que torna a dieta.

Worms crescentes em cativeiro não é tão caro, como o cultivo de vacas, porcos e ovelhas. Para produzir uma proteína, os insetos não precisam de tanta comida quanto os grandes animais precisam. Do ponto de vista da ecologia, o cultivo de insetos não causa tais danos ao planeta como o cultivo de gado.

15 insetos para a saúde

Outro fato interessante: muitos insetos são pragas e, se uma pessoa os comer, Não precisa usar pesticidas nocivos para proteger a cultura. Além disso, a coleta e o processamento de insetos possibilitarão o emprego de mais pessoas, especialmente nos países tropicais em desenvolvimento onde vivem..

Mas como transformar os ocidentais em insetívoros, se por um grande número de gerações ninguém comeu insetos? Sugerimos que você se familiarize primeiro com os insetos e pratos comestíveis mais populares deles, alguns dos quais podem ser chamados iguarias reais.

Entre os besouros, que são mais freqüentemente comidos, há besouros de veado, escaravelhos e besouros de rinoceronte. Eles são particularmente amados por pessoas que vivem na bacia amazônica, em partes da África e outras áreas cobertas por densas florestas tropicais ou florestas de clima temperado. Estas espécies de besouros vivem nas copas das árvores, nos troncos e ao pé das árvores.

Sabe-se que os nativos americanos os fritam sobre brasas e comeu como pipoca. Esses insetos transformam facilmente árvores de celulose em gorduras de fácil digestão. Os besouros também têm mais proteína do que qualquer outro inseto.

Esses insetos, talvez, são os mais fofos de todos. Quem não admirava as borboletas multicoloridas que voavam de uma flor para outra? No entanto, eles acabam, não desdenhar a comida. Mais precisamente, suas larvas e pupas, que são ricas em proteínas e ferro.

Estes produtos são muito populares nos países africanos e são um excelente complemento para crianças e mulheres grávidas que são deficientes nestes nutrientes. No América Central e do Sul lagartas gordurosas e carnudas que vivem em plantas de agave e se transformam em borboletas são altamente valorizadas como alimento e são ainda adicionadas à famosa bebida alcoólica mexicana feita de agave.

O uso de vermes em alimentos permite mantenha seus números sob controle.

Nós respeitamos o abelhas, desde que eles dão mel útil e saboroso, no entanto as abelhas – não é apenas mel valioso, mas também “carne” valiosa. Os povos indígenas da Ásia, África, Austrália, América do Sul e México comem esses insetos, ou melhor, suas larvas.

A descendência das abelhas sob a forma de ovos, pupas ou larvas, que estão escondidos em favo de mel, comem como amendoim ou amêndoas. Eles dizem que eles têm um gosto de nozes de árvores coníferas.

Você provavelmente acredita que cozinhar formigas Você pode precisar de um grande número desses insetos. No entanto, em 100 gramas formigas vermelhas (isto é, cerca de 1 mil insetos), por exemplo, estão contidas 14 g de proteína (mais do que em ovos de galinha), aproximadamente 48 mg de cálcio e, além de outras substâncias úteis, uma grande quantidade de ferro. E tudo isso é menos que em 100 kcal. Também neste produto são muito poucos carboidratos.

Gafanhotos e seus parentes mais próximos são os insetos comestíveis mais populares, provavelmente porque eles estão espalhados por todo o planeta e são fáceis o suficiente para pegar. Existe uma grande variedade de espécies desses insetos.

Os 9 maiores insetos da terra

Gafanhotos são muito ricos em proteínas, eles têm um sabor neutro, então eles podem ser combinados com outros produtos. Gafanhotos também um produto bastante popular, esses insetos são prejudiciais à agricultura, e seu uso pode reduzir significativamente o seu número.

Esses insetos não são tão populares como lanches, como alguns outros, por exemplo, como os mesmos cupins ou até mesmo piolhos, no entanto moscas e mosquitos também come! Moscas alimentadas com diferentes tipos de queijo adquirem o sabor desses produtos e espécies que vivem perto da água, algo lembrar o gosto de patos ou peixes.

Estes insetos pequenos onipresentes, que são fáceis de cultivar em cativeiro, põem ovos nas hastes de plantas aquáticas que crescem em água doce e salgada. Seus ovos são secos e sacudidos das plantas, e depois feitos deles Caviar mexicano ou comido cru. Eles dizem que se assemelham a camarão ou peixe a gosto.

Se você não prestar atenção ao cheiro fedorento, você pode adicionar esses insetos aos seus pratos para obter sabor de maçã. Eles são uma excelente fonte de iodo. Sabe-se também que defensores tem propriedades analgésicas.

Esses insetos verdes bebem o suco das árvores, têm uma cor verde e são semelhantes aos escudos do corpo, daí o nome. Eles gostam de comer os povos de certas regiões da África Oriental e do México.

Queijo com vermes. Um dos queijos mais famosos e repugnantes é o queijo Kazu-marzu é feito de leite de cabra e larvas de queijo voa Piophila casei. Aqueles que já estão fartos de queijo com mofo, podem tentar mais queijo mais original com vermes.

10 pratos estranhos de todo o mundo

Este prato é preparado na ilha da Sardenha. Os vermes, que são queimados em queijo, são comidos vivos, mas quando comem queijo, há um grande risco de envenenamento. No entanto, acredita-se que as larvas vivas não causam danos, mas Este queijo na Itália ainda é proibido.

Abelhas cozidas. Este prato chamado hatino se acostumar com o Japão. Larvas de abelhas são cozidas em molho de soja com adição de açúcar. Um enfeite de arroz combina perfeitamente com ele. O prato tornou-se especialmente popular nos anos do pós-guerra, Quando pratos mais tradicionais estavam em falta. Até agora, abelhas cozidas e vespas estão em alta demanda.

By the way, em lojas japonesas você pode conhecer abelhas enlatadas, que produzem apicultura. Alguns caçadores atrás de abelhas selvagens e vespas rastreiam colméias selvagens, amarradas a filetes de insetos, mas essa ocupação é bastante difícil. Pratos de insetos selvagens são raros e são muito caros.

Bugs de água em molho cremoso. Este popular prato tailandês é preparado a partir de espécies de insetos Lethocerus indicus. Eles são fritos, em seguida, despejados com molho de creme. Dizem que esses insetos lembram camarões. Eles geralmente são servidos como lanches. Vietnamitas fazem um molho de insetos aquáticos, que é adicionado em pequenas quantidades a sopas.

Libélula na grelha. Este prato é preferido na ilha de Bali (Indonésia). Com a ajuda de pauzinhos, sujos de suco pegajoso, libélulas capturam, separam suas asas e fritam em fogo ou fervem em leite de coco com vários temperos. Existem variações doces deste prato.

Tarântulas fritas. Aranhas gigantes de tarântulas são amadas no Camboja. Eles são pegos e então fritos em panelas em brasas até a escuridão. Diz-se que o sabor da carne de aranha é algo entre o frango e o peixe.

10 aranhas incomuns

Além de tarântulas, na Ásia eles também amam outras aranhas, por exemplo, no Laos e Nova Guiné, não desdém as aranhas da família Nephilidae. Aranhas fritas se assemelham a amendoim.