Musaka med hakket kjøtt og aubergine
”Gryte med en gyllen skorpe av tynne skiver aubergine, seared med hakket kjøtt og tomater, en av de deilige rettene av gresk mat.„ Tilberedningstid 1 time
ingredienser:
aubergine 3-5 stk.
Svinekjøtt 100 g
Hakkede biff 100 g
pære 1 stk
gulrøtter 1 stk
mozzarella 150 g
Ost vanskelig 50 gram
Tomater (for hakket kjøtt) 2 stk.
Tomater (for lag) 3 stk.
Provençalske urter 1/4 ts.
Tomatpasta 1 ss. l.
salt å smake
pepper å smake
Grønn for dekorasjon
forberedelse:
Aubergine vaske og kutte langs strimler. Legg på en bakervare, dryss med olje og bake i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 180 grader C.
Hakk opp blandingen og legg den i en panne med 2 ss vegetabilsk olje. Stek 3-5 minutter.
Tilsett finhakkede løk og revet gulrøtter.
Legg de terninger med terninger. Stew på middels varme i 3-5 minutter. Salt og pepper.
Legg til provencalsk urter og tomatpuré.
Legg i dype lag, aubergine.
Hakket kjøttlag, et lag med aubergine, lag med tomatskiver.
Legg deretter et lag med mozzarella.
Et lag av aubergine.
Dryss med et lag revet ost. Vi legger ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 200 grader C.
La avkjøles litt og kuttes i porsjoner. Server med grønne planter til bordet.
Bon appetitt!
