Mâncare rapidă

Ritmul modern al vieții este atât de rapid încât nu există aproape nici timp și energie pentru pregătirea unor feluri de mâncare complexe. Este clar că în sărbători cu toții încercăm să surprindem rudele și prietenii cu mâncăruri complicate, care iau mult timp, dar gătesc asta în fiecare zi? De multe ori se pare că este o cină care adună toată familia la masă, așa că ar trebui să fie gustoasă, dacă este posibil ușor și de preferință rapid.

Cel mai simplu lucru pe care îl puteți face rapid și delicios este caserola. O caserolă consistentă se va bucura atât de adulți, cât și de copii. Puteți găti o caserolă dulce sau un vas cu carne, pește sau ciuperci.

Caserola din conopidă, broccoli și ciuperci

ingrediente:
500 g conopidă și broccoli,
200 g de ciuperci,
100 g de brânză tare,
100 g unt,
3 linguri pesmet,
3 linguri nuci de nucă,
3 ouă,
3 linguri lapte,
½ linguriță sare.

Mod de preparare:
Dezasamblați conopida și broccoli pe inflorescențe și încercați-le în apă clocotită timp de 5 minute. Aruncați-l pe o sită și lăsați-o să se scurgă. Se prăjește biscuiții și piulițele într-o tigaie uscată și se răcește. Împingeți ouăle cu lapte și sare. Branza de brânză pe o răzătoare fină. Ciuperci proaspete sau ciuperci de stridii, clătiți, tăiați și prăjiți până aproape de gătit într-o tigaie cu unt. Într-o formă unsă cu ulei, se așeză varză, ciuperci, apoi se presară cu brânză, pesmet și nuci și se toarnă ouăle bătute. Coaceți într-un cuptor fierbinte timp de 10 minute.

Cascaval de brânză și cratiță de dovleac

ingrediente:
500 g branza de vaci,
1 kg de dovleac,
150 g de grâu,
4 ouă,
2 stive. lapte,
½ stivă. de apă,
50 g unt,
smântână, sare, chimen – la gust.

Mod de preparare:
Gatiti gratarul in lapte. Tăiați dovleacul în felii și prăjiți în unt. Ouăle trebuie agitate cu apă. Combinați brânza de vaci, mango, dovleac prajit, ouă, sezon cu sare și chimen, amestecați bine. Lubrifiați formularul cu unt, lăsați masa rezultată și gătiți timp de 20 de minute. Serviti cu smantana.
Uneori, de ieri, rămân puțină paste sau orez. Ei bine, se întâmplă, nu au calculat… Restul poate fi, de asemenea, transformat într-o cină plăcută.

Creveți cu orez prăjit

ingrediente:
300 g de creveți mici decojiți,
½ linguriță sare,
½ linguriță amidon de porumb,
2 linguri ulei vegetal,
3 ouă,
¾ stivă. o mazăre înghețată sau un amestec de mazăre și morcovi,
2 tulpini de ceapa verde,
1 lingura. sos de soia,
4 stive. orez fiert
1 linguriță ulei de susan,
piper negru – pentru gust.

Mod de preparare:
Se amestecă într-un bol creveți cu sare, piper, și amidon și se lasă să se marineze la temperatura camerei, timp de 10 minute. Răspândiți o tigaie mare, turnați 1 lingură. Uleiul vegetal se distribuie pe partea inferioară a tigaiei. Adăugați creveții și distribuiți-le pe fund, astfel încât acestea să nu intre în contact. Roșiți la căldură mare timp de 30 de secunde, apoi răsturnați și prăjiți cealaltă parte timp de încă 30 de secunde. Scoateți creveții de pe farfurie, încercând să lăsați cât mai mult ulei în tigaie. Reduceți căldura la mediu și turnați ouăle libere. Pregătiți un ou prăjit și curățați-l din tigaie. Uscați tigaia cu prosoape de hârtie, puneți-o din nou pe foc, turnați 1 lingură. ulei vegetal și rotiți tigaia pentru a acoperi întregul fund. Pune într-o tigaie tocat ceapa verde și se prăjește timp de aproximativ 15 secunde până parfumat. Puneți orezul, amestecați-l și distribuiți uniform pe toată suprafața tăvii. Nu atingeți orezul timp de 1-2 minute, până când auzi un șuierat, apoi rândul său, cu ajutorul unei spatule, și, de asemenea, a întins-o de-a lungul partea de jos. Fry un minut, se toarnă sosul de soia, se amestecă, se adaugă mazăre și morcovi decongelate, felii de ouă prăjite, ulei de susan și creveți. Se amestecă bine, se prăjește bine. Dacă este necesar, adăugați mai multe sos de soia. Descrierea pregătirii este mult mai lungă decât procesul în sine! La acest fel de mâncare, serviți o salată de legume proaspete.

Paste fierte cu carne tocată

ingrediente:
300 g de paste făinoase,
500 g carne tocată,
1 ou,
1 stivă. lapte,
1 ceapă,
150 g de brânză tare,
ulei vegetal, sare – la gust.

Mod de preparare:
Se fierbe pastele aproape până se pregătește și se clătește. Se taie ceapa pe ulei vegetal cu carne tocată. Se amestecă laptele cu ouă și sare și se amestecă. Într-un vas de copt, cu ulei, puneți jumătate din paste, apoi puneți un strat de carne tocată și acoperiți cu pastele rămase. Se toarnă laptele cu ouă, se presară cu brânză rasă și se pune într-un cuptor fierbinte timp de 20 de minute.

Încercați să adăugați un risotto la meniul rapid risotto – site-ul nostru vă oferă o versiune simplificată a acestui fel de mâncare. Dacă gătiți pentru copii, apoi se evaporă complet vinul.

Risotto cu vin și piept de pui

ingrediente:
500 g file de pui,
2 stive. orez,
2 stive. vin alb,
50 g unt,
1 ceapă,
3 ½ stivă. supă de pui,
100 g de brânză tare,
2 linguri ulei de măsline.

Mod de preparare:
Se topește untul într-o tigaie, se adaugă ceapa tocată și se păstrează transparența. Se adaugă orezul și se prăjește timp de 2 minute, sub agitare. Se toarnă orezul cu vin și se fierbe până se evaporă lichidul, amestecând. Într-o tigaie separată cu ulei de măsline se prăjește bucăți de pui, piper, sare. Între timp turnați orezul cu bulion și gătiți timp de 15-20 minute până când este moale. Orezul pregătit se combină cu bucăți de pui și brânză rasă, se adaugă sare și piper la gust.

Atât de cool când întreaga familie se adună în fața televizorului: bucurați-vă pentru echipa preferată sau urmăriți un film interesant. Pentru astfel de cazuri, este mai bine să gătiți pizza, shawarma sau ceva de genul tacos mexican. Și lăsați-l să fie în fața televizorului nu este atât de util, dar nu o faceți în fiecare zi! Uneori vă puteți relaxa.

Pizza pe un tort

ingrediente:
100-200 g cârnați afumați,
100 g de brânză,
100 g ciuperci toclate,
pătrunjel verde, ketchup, maioneză – la gust.

Mod de preparare:
Folosind un fir gros, tăiați pâinea de pită în două prăjituri. Ungeti prăjituri cu maioneza și se pune umplutura: bucăți de cârnați, ciuperci, cascaval ras, patrunjel si un pic de ketchup pe partea de sus. Puneți un cuptor fierbinte timp de câteva minute pentru a face ca brânza să se topească.

Pâine turcească cu brânză

ingrediente:
6 prăjituri,
1 stivă. brânză moale cu ceapă,
2 linguri mustar dulce,
1 ½ stivă. tocat salata,
12 felii de carne fiartă (pui, curcan, carne de vită),
¾ stivă. brânză tare rasă,
1 tomate,
1 avocado,
6 felii de slănină.

Mod de preparare:
Se amestecă brânză topită și muștar. Tăiați baconul și roșiile în cuburi, felii de avocado. Tăiați fiecare groapă din partea largă și ungeți cu brânză topită și muștar. Se presară cu salată verde, puneți 2 felii de carne și presărați-l cu brânză. Peste brânză, puneți cuburi de roșii și felii de avocado. Apăsați ușor groapa astfel încât umplutura să fie distribuită în interior. făcut!

Shaurma acasă

ingrediente:
pâine subțire pita,
bucăți de carne de pui prăjită (sau carne de porc),
castraveți murate,
morcovi în coreeană,
ciuperci murate,
brânză tare rasă,
salata din legume proaspete (varza, rosii).
Pentru sos:
4 linguri iaurt,
4 linguri smântână,
4 linguri maioneză,
7-8 catei de usturoi,
piper negru, ardei roșu, ierburi uscate, condimente – pentru gust.

Mod de preparare:
Se toaca carnea. Marinarea castravetilor tăiate în benzi. Taie ciupercile. Pregătiți sosul: amestecați smântână, kefir și maioneză, adăugați usturoiul, presat prin presă și condimente pentru gust. Pe marginea pita, puneți carnea, câteva castraveți, ciuperci, morcovi coreeni și o salată de legume proaspete (opțional). Se toarnă sosul și se presară cu brânză rasă. Înfășurați tortul pe umplutură și apoi rotiți-l cu role astfel încât umplutura să fie înăuntru. Încălziți shawarma într-o tigaie uscată pe ambele părți, astfel încât brânza se topește. Kefirul în sos poate fi înlocuit cu lapte fermentat și se adaugă puțin suc de lămâie la sos.

Meniul pentru o cină rapidă poate fi variat cu motivele orientale. Carnea de pui în gustare picantă sau carne în sos dulce și acru va apela la fanii de fiori.

Pui în sos dulce și acru

ingrediente:
900 g de piept de pui fără piele,
1 stivă. făină,
½ stivă. amidon de porumb,
2 lingurițe. sare,
1 linguriță praf de copt,
1 stivă. de apă,
2 linguri ulei vegetal.
sos:
½ stivă. zahăr brun,
4 linguri amidon de porumb,
1 conserve de ananas,
½ stivă. 6% oțet,
4 linguri ketchup.

Mod de preparare:
Se amestecă zahărul, ketchupul, otetul, amidonul de porumb și siropul de ananas dintr-un borcan, se încălzește la foc mediu. Dacă sunteți prea gros, adăugați apă (până la 2 pahare), fierbeți până la fierbere. Bucăți de ananas puse în sos, se încălzește și se îndepărtează din căldură. Pregătiți aluatul: amestecați făina cu praf de copt, amidon, sare, ulei vegetal și apă. File de pui tăiat în felii ca Stroganoff de carne de vită. Îndepărtați felii în aluat și prăjiți-le pe uleiul fierbinte până la o crustă crocantă. Serviți puiul, sosul de șoricel. Pregătește o salată verde pentru acest fel de mâncare.

Pui în rață

ingrediente:
1 pui mediu,
1 stivă. pâine albă de pâine,
1 linguriță praf de usturoi,
1 linguriță sare,
1 linguriță piper negru,
1 linguriță cimbru uscat,
½ linguriță boia de ardei,
½ stivă. maioneză.

Mod de preparare:
Într-o pungă de celofan puternică, amestecați ingredientele uscate pentru gătire. Împărțiți puiul în aproximativ aceleași bucăți și periați fiecare bucată cu maioneză. Puneți puiul într-o pungă și agitați-o bine, astfel încât berii să acopere uniform bucățele. Puneți puiul pe o tavă de copt, ungeți și puneți-l în cuptor la 180 ° C timp de 40 de minute. Pentru garnitură, gătiți orez și morcovi în coreeană.

Pui în sos de nuci

ingrediente:
1 ½ kg de pui,
10 g rădăcină de ghimbir,
3-4 catei de usturoi,
1 lingura. carne uscată pre-îmbibată,
1 lingura. semințe de chimen,
½ stivă. acaju,
½ un teanc de apă,
½ stivă. ulei vegetal,
2 cepe,
2 lingurițe. sare,
3 linguri ketchup,
1 lingura. zahăr.

Mod de preparare:
Pre-marinați puiul: mănâncați rădăcina ghimbirului și usturoiului într-o pastă, împrăștiați bucățile de pui și lăsați-le să se marinareze în frigider. Folosind un blender, frecați piulițele de cajou în paste, adăugând ½ stivă. apă. Semințe de chimen și chili înmuiate, de asemenea, se amestecă în pastă cu un blender, adăugând apă. Răspândiți uleiul într-o tigaie și se prăjește ceapa mărunțită fin până la aur. Adăugați pasta de chili, amestecați și prăjiți timp de 3 minute. Puneți bucățile de pui într-o tigaie, amestecați și prăjiți timp de 10 minute. Sare, adăugați un pahar de apă, se amestecă bine. acoperiți, aduceți la fierbere și reduceți căldura. După 5 minute, adăugați untul de nut, ketchup și zahăr, se amestecă și se fierbe timp de 2 minute, amestecând constant. Serviti cu vermicelli subțiri sau orez.

Meniul pentru o cină rapidă trebuie să includă salate din legume proaspete. Găsește-le rapid și simplu, și multe beneficii. Și nu uita de verdele!

Bon apetit!

Larissa Shuftaykina