Lav-kalori desserter

Uttrykket “lavt kalori desserter” høres for mange av oss som “snø” eller “tørt vann”. Om dette virkelig er sant og om det er desserter uten ekstra kalorier, la oss prøve å finne ut.

Liker du søtsaker? Bare 2% av innbyggerne i vår planet vil svare på dette spørsmålet negativt. Behovet for søtsaker i oss er lagt ned siden barndommen, fordi morsmelken er så søt at det virker sukkeraktig. Søtsaker inkluderer aminosyrer – en av kildene til serotonin, et “hormon av lykke”, og bidrar også til utviklingen av endorfiner i hjernen. Det er derfor søtt ikke bare ødelegger våre reseptorer, men bidrar også til utseendet av ro og appeasement. Det er derfor i disse øyeblikkene når vi er nervøse, opplever eller vi er ensomme, vil vi ha noe søtt. Og hvis vi fortsatt er på kostholdet “sitte”, begynner virkelig pine! Tross alt er nesten enhver dessert kalorier, og ganske stor. Tygge bare lette sunne fruktsalater raskt plager, og hånden trekker i økende grad til den verdsatte sjokolade …

I mellomtiden forbyr ingen deg å lage mat for deg selv, elskede, deilig kalori dessert. Hva har ikke blitt oppfunnet de siste 300 årene! Denne lette kremen, souffle, gelé kaker, luftige desserter, sorbeter, selv lav-fett bakt uten olje og egg – bare velge på smak. “Culinary Eden” tilbyr deg en rekke lav-kalori desserter.

Den enkleste tingen du kan lage på en varm sommerdag er iskrem.
Et glass fettfattig yoghurt, visp med noe frukt eller bær juice eller puré, tilsett biter av frukt og avkjøl. Mat for søttand er klar! Kaloriinnholdet i denne parabolen er omtrent 100-150 kcal.

Som en variant av krem ​​iskrem – sorbet. En slik dessert gjør ikke virkelig vondt på figuren din.

Vannmelon Sorbet

ingredienser:
2 kopper krydret vannmelon,
½ stack. sukker (fruktose),
2 porsjoner av gelatin,
1/3 av stakken. tranebærjuice.

forberedelse:
Smør biter av vannmelon i en blender til glatt, tilsett sukker, slå igjen. Fortynn gelatin i tranebærjuice. Deretter varm den hovne gelatinen på lav varme til den er helt oppløst. Kombiner gelatin og vannmelonblandingen, bland godt og hell hele massen til en bred form. Dekk og avkjøl til det er herdet. Når blandingen har herdet, smuldre den, legg den i en kald bolle og visp den til den er luftig. Igjen, tett dekselet (eller stram matfilmen) og sett i fryseren i 6 timer. Av dette beløpet vil det bli oppnådd 8 porsjoner. Kaloriinnholdet i en porsjon er 80-85 kalorier.

Citrus Sorbet

ingredienser:
1 oransje,
1 kalk,
1 tangerine,
1 stabel. sukker,
½ stack. av vann.

forberedelse:
Fjern zest fra alle frukter, bland med sukker, vann og koke på lav varme i 5 minutter fra kokingstidspunktet. Blandingen avkjøles, avløp. Fra fruktpresset juice, filtrer det, bland det med sirup. Hell blandingen i en stor beholder, dekk med en matfolie og sett i fryseren i 4-5 timer. Hver halv time røre frysevæsken for å ødelegge store iskrystaller. Frøs blandingen og knus den med en blender til den er luftig. For en mer delikat struktur og en delikat smak når du pisker, kan du legge til 1 ss. sitrus likør. Caloric innhold – ca 100 kcal per porsjon.

Sjokolademousse

ingredienser:
100 g 33% krem,
4 ts fruktose,
1 ss. kakao pulver.

forberedelse:
Sett alle ingrediensene i en blender og slå inn i et tykt skum. Å sette, ha lagt seg i et høyt glass. Dekorer med pisket krem ​​og dryss med kakaopulver. Kaloriinnholdet i hele parabolen er ca 350 kcal.

Ananaskrem

ingredienser:
500 g hermetisert ananas (1 krukke),
2 egg,
3 ss sukker eller fruktose,
1 ss. mel.

forberedelse:
Bland eggeplommer, sukker og mel til en homogen masse, spe den med sirup fra hermetisk ananas, og deretter sette i et vannbad og stek under omrøring, inntil da, til du får en tykk krem. Fjern fra vannbad og pisk med eggehviter, slått i sterk skum. I den resulterende blandingen tilsettes 2/3 av ananas, kuttet i små biter. Å spre seg på kremankam (4 stykker) og avkjøle. Når du serverer dekorere gjenværende ananas. Kaloriinnholdet i en porsjon er 150-170 kcal.

Engelsk dessert

ingredienser:
4 epler,
150 g hermetisert kirsebær,
200 g mysli med nøtter og rosiner,
1 oransje.

forberedelse:
Epler skales og skiver, legg til kirsebær og klem ut appelsinjuice, bland og legg i en mugg. Topp mysli og bake i ovnen ved 200 ° C i 20 minutter. Frukt vil gi av juice, og flakene med tørkede frukter vil svulme. Ferdigretter er fortsatt serveres varm i servise, sett på toppen av sorbetballen. Kaloriinnholdet i en porsjon er ca. 250 kcal.

Og her er fruktsalater, hvor går de uten dem?.

Citrussalat med kremaktig yoghurtkrem

ingredienser:
300 g naturlig yoghurt,
150 g 33% krem,
15 g gelatin,
1 ts sitronsaft,
1 egg,
4 ss appelsinjuice,
1 grapefrukt,
3 appelsiner,
2 epler,
1 banan.

forberedelse:
I varm appelsinjuice oppløs den forsåpe gelatin. Smør egget med sitronsaft og yoghurt, bland med gelatin. Fjern til kaldt i 5 minutter. I mellomtiden, pisk krem, rør med en halvfrosset krem, kjøl den. Peel sitrus fra skall og film, epler og banan kutt i stykker, bland. Legg salaten på en flat tallerken, rundt for å spre kollens kuler. Kaloriinnholdet i en porsjon er ca. 200 kcal.

Fruktsalat med yoghurt

ingredienser:
½ – ¼ honningmelon (avhengig av størrelse),
100-150 g jordbær,
½ ss sukker,
1 ss. kalkjuice.

For tanking:
125 g fettfattig naturlig yoghurt (1 krukke),
1 ss. sukker,
1 ts revet lime peeling,
1 ss. kalkjuice.

forberedelse:
Melon skrelles, kuttes i kuber av middels størrelse, vask jordbær og kutt i halvdeler. I en stor bolle, sett stykker melon og jordbær, dryss med sukker og dryss med limejuice. La opp i 15 minutter, røring av og til. I mellomtiden forberede en bensinstasjon. I en separat bolle, bland yoghurt, sukker, zest og limejuice og bland til sukkeret er helt oppløst. Sett i kjøleskapet og avkjøl det godt. Før servering, spred salaten i to serveringsboller og hell på toppen med yoghurt med lime. En slik dressing passer for enhver fruktsalat. For å redusere kaloriinnholdet kan du bruke fruktose. Kaloriinnholdet i en porsjon er 100-150 kcal.

Hvis du liker ostekake og kaker, er følgende oppskrifter bare en gave for deg.

Ostekake uten baking

ingredienser:
200 g fettostost,
10 g gelatin (1 pakke),
75 g sitronsaft,
100 fettfattig naturlig yoghurt,
2 hvite hvitt,
3 ss honning,
frukt og bær å smake.

forberedelse:
Bland citronsaft med vann i like store mengder, legg til gelatin og suge i 5 minutter. Deretter varme på lav varme til helt oppløst og kjølig. Deretter kombineres yoghurt, revet kullost og honning, blandes grundig og helles oppløst gelatin. Separat pisk proteinene til et sterkt skum og bland med den resulterende massen. På bunnen av skjemaet legger du frukten eller bærene og heller på dem den tilberedte blandingen. Kjøl i kjøleskapet i minst 4 timer. Kaloriinnholdet i hele parabolen er ca 600 kcal.

Banan ostekake

ingredienser:
2 pakker med fettfri hytteost,
1 egg,
2 ss mel,
6 overripe bananer.

forberedelse:
Høstost gni gjennom en sigte, bland med egg og mel, bland godt sammen. Bananer å male i puré og legge til ostemasse massen. Sett i bakervarmen. Bake ved en temperatur på 180 ° C til crusty. Dette beløpet er tilstrekkelig for 4-6 porsjoner. Kaloriinnholdet i en porsjon er 150-200 kcal.

Kakejell fra naturlig juice og bær

ingredienser:
Hytteost,
sukker,
honning,
melk,
gelatin,
frukt og bær,
juice.

forberedelse:
Hell gelatin i saften, oppvar det i et vannbad til det er helt oppløst. Del – i melk, for ostemasse laget. Hytta tørk gjennom en sigte, bland med oppløst gelatin. Fyll kaken med lag, skifte de gjennomsiktige lagene med ostemassen. I de gjennomsiktige lagene legger du bær, i ostemasse – skiver av saftig frukt. Hvis du har en demonterbar form, samler du kaken fra bunnen opp. Hvert neste lag skal fylles ut etter at den forrige har størknet. Dekk topplaget med bær og fyll med gjennomsiktig gelé.

Men jo vanskeligere å forberede, men så utsøkt hytteost-gelé dessert

ingredienser:
300 g stektost,
0,5 liter melk,
1 kan med hermetisert ananas,
1 egg,
3 ss sukker,
1 ss. mel,
1 ss. stivelse,
½ ts bakepulver,
½ sitron,
2 pakker med gelatin,
3-4 pakker ferdig gelé,
vanillin.

forberedelse:
Klargjør geléet i henhold til instruksjonene på pakken. Når det er kaldt, kutt i terninger. For testen: slå egget med 2 ss. sukker og vanilje til et tykt skum former, tilsett mel og stivelse med bakepulver. Rundt bakervarmen med olje, dryss med mel, hell deigen og bake kaken ved 170 ° C i 15 minutter. Kjølt kjekspermeat med en blanding av juice, en halv sitron, 1 ss. sukker og 2 ss. vann. Gelatin suge i melk, varm for å fullføre oppløsning, kombinere med cottage cheese, bland godt. Tilsett gelébiter til ostemasse massen, bland. Legg massen i formen på kjeksen. Sett i kjøleskapet til det er tykt. I mellomtiden lagre gelé fra sirupen fra hermetisert ananas. Stykker av ananas setter på frosset hestekjøtt, hell geléet fra sirupen, sett i kjøleskapet til det er helt herdet. Kaloriinnholdet i en porsjon er 150-175 kcal.

Yoghurtkake med jordbær

ingredienser:

For testen:
3 egg,
4 ss sukker,
60 g mel,
40 g stivelse,

Til fylling:
250 g jordbær,
100 g sukker,
2 ss appelsinjuice,
20 g gelatin,
250 ml krem,
400 g naturlig yoghurt,

Å fylle:
10 g gelatin,
1 ss sukker,
½ stack. av vann.

forberedelse:
Yolks å male med sukker er hvit. Pisk de hvite med en klype salt, og tilsett litt sukker. Bland mel og stivelse, kombiner først med eggeplommens masse, og tilsett deretter protein. Bake kjeksen ved 180 ° C i 35 minutter. Klar til å sette kjeksen i en spaltet form. Fylling: Rør jordbærene med sukker, tilsett 2 ss. appelsinjuice og koke litt over lav varme. Løs opp gelatin i 2 ss. appelsinjuice og hell inn i fyllingen. Pisk krem ​​og yoghurt separat, kombiner med jordbærmassen, rør og hell i kaken. Fjern kaken i kjøleskapet. Etter stivelse dekorere kaken: Legg ut jordbærskiver og hell geléet fra gelatin, sukker og vann. Kaloriinnholdet i en porsjon er 100-150 kcal.

Og nå – informasjonskapsler! Ja, og de kan være lavt kalorier.

Cookies “Delight of sinners”

ingredienser:
¼ stack. myk margarin,
½ kjernemelk,
2 protein,
1,5 stabel. mel,
½ stack. kakao pulver,
2/3 av stakken. sukker,
2 ts. pulverisert sukker,
¼ ts salt,
1 ts brus,
vanillin.

forberedelse:
Bland margarine, kjernemelk, vanillin og banket egghvite. I en annen bolle blandes kakaopulver, sukker, brus og salt. Kombiner begge blandingene, bland. Legg deigen med en spiseskje på et smurt bakeplate i en avstand på 5 cm fra hverandre. Bake i 7 minutter ved 175 ° C. Dryss kakene med pulverisert sukker. Dette beløpet beregnes på 30 porsjoner. Kaloriinnholdet i en porsjon er 58 kcal.

Nøtte-eplekaker

ingredienser:
½ matlagingstette,
1 ¼ stakk. + 1/3 stakk. brunt sukker,
1 egg,
½ stack. eplejuice,
2 ¼ stakk. mel,
1 surt eple,
¾ Stack. rosiner,
¼ stack. valnøtter,
2 ss margarin,
2 ss av vann,
1 1/3 stakk. pulverisert sukker,
1 ts brus,
1 ts kanel,
¼ ts jordet nellik,
¼ ts salt,
mager melk.

forberedelse:
Apple ren og slipe. Slå kulinarisk fett og 1¼ kopp sukker, tilsett egg og visp i et minutt. Hell appelsinjuice og visp på lav hastighet til det er glatt. I en annen beholder blandes mel, brus, kanel, nelliker og salt. Hell eggblandingen inn i melet, mens du fortsetter å slå på middels hastighet. Legg til eple og rosiner. Legg deigen i en spiseskje på et bakeplate, bake ved 175 ° C i 8 minutter, til leverenes kanter blir lyse gull. Varmemargarin, bland med 1/3 kopp. brunt sukker og vann og varme på lav varme til sukkeret oppløses. Fjern fra varme, tilsatt siktet sukkerpulver. Hvis glasset begynner å herdes, legg til litt melk. Tilbered konditoriet med karamellisert glass og dryss med hakkede valnøtter. Porsjoner: 70 stk. Kaloriinnhold på 1 servering – 63 kcal.

Som du kan se, er det ingen mening å frata deg selv med gleden av å smake søtt. Enhver dessert kan bli omgjort til en diettfat, hvis du bruker ubleget mel, palmeolje istedenfor smør eller margarin, fruktose i stedet for sukker og kerob i stedet for kakaopulver. Carob er et ideelt produkt for å lage kalorier med kalorier: det inneholder færre kalorier enn kakaopulver og har en søt smak som gjør at du kan redusere mengden sukker i oppskriften. Lav-kalori desserter vil søte livet ditt, men nyter selv den letteste desserten, likevel ikke glemme følelsen av tiltaket.

Larissa Shuftaykina