Kylling i rømme

Den samme kyllingen i rømme, kokt med forskjellige kjøkkenutstyr, vil bli deilig på en spesiell måte. Og i dag, når mange kjøkken fredelig sameksistens komfyr med stekeovn, mikrobølgeovn, og aerogrill multivarka (og som vi ikke har nevnt alle hjelpere!), Velg riktig oppskrift lett på fly. Derfor bestemte nettstedet vårt seg for å lage et utvalg av oppskrifter “Kylling i rømme”, med særlig fokus på matlagingsmetoder.

Men først noen få tips som hjelper deg å lage den perfekte kyllingen i rømme:

• Velg en kjølt fugl. I supermarkeder, under dekke av kjølte produkter, er det vanligvis foreslått at kyllingen er riktig avfrost, men selv dette er tryggere enn å kjøpe en dypfrossen kylling. Og det er ikke engang i succulens – bare ofte skruppelløse selgere sammen med kylling kan selge deg 500-700 ml vanlig vann frosset inne i birdie;
• Frosset kylling bør ikke tines i mikrobølgeovnen, under varmt vann eller ved romtemperatur. Gi kyllingen til å ligge på bunnen av kjøleskapet for en natt, og legg den på bordet i en time eller to;
• Før koking skal du kutte av alt synlig fett. Det er ikke en grill, alt det foreldede fettet vil gå til sausen;
• Du kan fjerne hele huden, parabolen vil være diett (og fettinnholdet av rømme må da reduseres);
• Ikke overdrive med krydder, kylling kjøtt har en delikat aroma og smak, du trenger ikke å være tilstoppet med grove krydder. En liten, svart, ferskjord pepper, duftende urter og en klype gurkemeie eller safran for farge – dette er nok.

Vel, la oss starte oppskriftene og starte med en tradisjonell stekepanne og ovn.

Kylling med sopp og grønnsaker i rømme saus

ingredienser:
1 kylling,
200-250 ml rømme,
200 g champignons eller eggeplommer,
1 søt kjøttfull pepper,
1 gulrot,
1 løk,
mel,
salt, krydder – å smake.

forberedelse:
Klipp kylling i stykker, tørk, dryss krydder og salt. Deretter ruller hvert stykke i melet og stek kyllingen på den varme vegetabilske oljen til en sprø skorpe. I mellomtiden, kut løkene i halve ringer, grøt gulrøtter på et rifler for koreanske gulrøtter, kut peppene i strimler og sopp med plater. Reduser varmen under stekepannen, legg grønnsakene over kyllingen, legg sopp på toppen. Fortynn rømme med vann eller buljong, hell kyllingen og deksel med et lokk. Stew i 20-25 minutter.

Kylling i rømme med poteter i ovnen

ingredienser:
1 stor kylling,
200-250 ml rømme,
1 ts rød pepper,
2,5 ts salt.
For garnering:
poteter,
majones,
grønnsaker, salt – til smak.

forberedelse:
Forbered den forberedte kyllingen langs brusk brusk og utfolde den. Vask, tørk, salt med salt (1/2 ts). Bland rømme med salt og pepper og smør med blandingen. I rømme saus kan du legge til hvitløk. Legg kyllingen på en bakeplate dekket av folie. Kombiner poteter med majones, salt og grønnsaker, legg deg rundt kyllingen og dekk hele strukturen med folie. Legg bakeplaten i forvarmet ovn til 180 ° C og bake i 40-45 minutter, fjern deretter folien og brøt kyllingen.

Kylling i rømme i ovnen

ingredienser:
1 kylling,
3-5 pærer,
250 ml rømme,
salt, svart pepper, vegetabilsk olje – til smak.

forberedelse:
Hakk kyllingen, størrelse – om ønskelig. Salt og pepper. Dyp gryte eller ildfast form fett vegetabilsk olje (pour mange), satt på bunnen av løk, skiver ringer på toppen av det lå kylling, hell fløte og sette inn en forvarmet 180 ° C ovn i 30-40 minutter.

Kylling i rømme i stekepanne

ingredienser:
1 kylling eller kylling stekesett,
salt, sort pepper, tørket paprika, provencalsk urter, karri – til smak.
For saus №1:
1 stabel. rømme,
1 stabel. buljong,
1 ss. mel,
1 ss. smør.
For saus nummer 2:
200 ml rømme,
3 egg,
1-2 fedd hvitløk.

forberedelse:
Stykker av kylling skyll og tørr. I en plate, kombinere salt og krydder, tilsett krydder etter smak (du kan bruke ferdiglagde krydder for kylling, karri, etc.) og den resulterende blandingen gni kyllingen på alle sider. Stek kyllingen i en stekepanne med grønnsak eller smør til den rustler. For sausen smelter smøret i en annen panne, hell melet og stek det til det er lysegult, omrør hele tiden. Hell forsiktig suppen (hvis det ikke er nok vann), rør godt for å unngå klumper, kok til tykk, tilsett rømme og koke. I en saus med salt og krydder å sette det er ikke nødvendig. Hell den resulterende kyllingen i en panne, deksel og sluk i 10 minutter. For den andre versjonen av sausen, slå eggene med rømme og legg til kyllingen. Stew under lokket i 10 minutter, et minutt før slutten, klem et par hvitløksklær i en panne.

Kylling i fløtesaus i potter

Ingredienser til 1 pott:
100-150 g kylling kjøtt,
4 poteter,
100 g sopp (kan fryses),
1 liten løk,
1 liten gulrot,
100 ml fettsyrer,
salt, pepper – å smake.

forberedelse:
Hell i varmt vann til et nivå på ca 1 cm. Legg i 2 pottepotter, salt, pepper, legg kyllingbitene, salt og pepper. Legg sopp, på toppen av dem de resterende poteter, salt, pepper. Løk skåret i små terninger, gulrot gni på en fin rivjern, bland med rømme, hell 250-300 ml varmt vann, salt og pepper og hell blandingen oppnådd innholdet i gryten. Dekk med deksel og legg potten i ovnen, oppvarmet til 180 ° C, i en og en halv time. Etter ca 20 minutter fra begynnelsen av matlagingen, når væsken i potten begynner å koke, reduser du oppvarmingen til 140 ° C.

Forbereder en kylling i rømme i en mikrobølgeovn, vær sikker på å dekke oppvasken med et lokk, ellers må du vaske veggene i sprøyten.

Kylling i rømme med sopp i en mikrobølgeovn

ingredienser:
600 g kyllingekjøtt (med eller uten bein),
400 g vilt eller mushroom,
2-3 løkhoder,
4-65 spiseskjeer. rømme,
2 ss smør,
salt, svart bakkenpepper – til smak.

forberedelse:
Kylling kjøtt skyll, legg i en bolle med sider, legg til 1 spiseskje. og deksel med lokket (eller stram med en matfilm). Sett inn mikrobølgeovn, sett driftsmodus til maksimal og tilberedningstid 5 minutter. Kjøttet vil gi juice. Sopp, skyll og skiv tynne plater. Legg i et annet fartøy med sidene, bare dekk og sett for å forberede i 3 minutter med en effekt på 800 watt. Sopp vil også få lov til å juice. Kryd løk i terninger, tilsett salt, bland med 1 ss. olje og lag i en separat beholder under lokket i 1 minutt med maksimal effekt. Syr kjøttet og sopp i en separat bolle, tilsett rømme, salt og pepper, bland. Sopp kombinere med løk. Legg kyllingen i en mikrobølgeovn i et jevnt lag, legg sopp med løk på toppen, hell sour cream saus og deksel. Kok 5 minutter med full kraft, og deretter reduser du strømmen til halv og kok en annen 5-7 minutter.

Eventuelt glass, metall, kokekar med non-stick belegg er egnet for aerogrill. Bruk konveksjon for å redusere tilberedningstiden.

Kylling i rømme, kokt i aerogrill

ingredienser:
1 kylling,
3-5 pærer,
500 ml rømme,
Krydderier for kylling, sort pepper, hvitløk, salt – å smake.

forberedelse:
Klipp den vasket kyllingen i store biter og salt med salt og krydder. Løk kuttet i halvringer, husk godt med hendene, legg til surkrem, hvitløk, passert gjennom pressen, bland med kylling og legg i dype retter. Dekk og bake i aerogrill ved maksimal temperatur i 40-50 minutter.

Kylling hals i aerogrill

ingredienser:
1 kg ører,
200-300 ml fettsyrer,
2 ss vegetabilsk olje,
Salt, svart og rød bakketopp – til smak.

forberedelse:
Kyllinglår skyll, tørk og hogg med en blanding av pepper og salt. La være å marinere ved romtemperatur i 1 time. Legg deretter lårene i en dyp parabolen for aerogril, smurt med vegetabilsk olje, og sett i aerogril. Angi koke temperatur 190 ° C, tid 30 minutter. Deretter snu biter, hell mye rømme og sett igjen tilberedningstiden til 30 minutter.

Multivarka vet hvordan man plager ved lave temperaturer: For kylling i rømme er det ideelle forhold! Det viser seg mild og ikke overtørket.

Kylling i rømme i en flervariant

ingredienser:
700-800 g kylling kjøtt (kan pitted),
200-250 ml rømme,
1-2 løk,
1-3 fedd hvitløk,
1-2 ss. mel,
klype sukker,
salt, pepper – å smake.

forberedelse:
I modusen “Frying” eller “Baking” i vegetabilsk olje, stek korket løk og hvitløk, kutt i platene i 3-5 minutter. Kyllingstykker tørkes og legges til bollen. Stek i samme modus, rør, til kyllingen er hvit. Salt, pepper, tilsett mel og stek, omrør konstant, i 2-3 minutter. Hell litt kokende vann, rør for å få melet fullstendig dispensert, og tilsett surkrem og en klype sukker. Lukk dekselet, sett “Quenching” -modus til 30-40 minutter. Denne oppskriften kan bli komplisert ved å legge gulrøtter eller sopp – de må legges sammen med løk.

Kylling i rømme er rask og velsmakende, og viktigst er det enkelt! For kylling med fløtesaus egnede kokte poteter (i form av potetmos, og hele knoller), sprø ris, bokhvete og pasta. Og ikke glem om salaten!

Bon appetitt og nye kulinariske funn!

Larissa Shuftaykina