10 coisas interessantes que você não sabia sobre cogumelos

Os faraós egípcios acreditavam que os cogumelos possuíam poderes mágicos e talvez assim seja. Ao compor um reino inteiro, eles são frequentemente associados a algo místico e incompreensível para nós. Então, vamos descobrir o que são os cogumelos e que papel eles desempenham.

1. Os fungos não pertencem nem a plantas nem a animais

Durante anos, cientistas referiram cogumelos ao mundo das plantas. No entanto, após um exame mais detalhado, eles descobriram que os fungos têm mais em comum com animais do que com plantas. Nos cogumelos não há clorofila, porque eles não podem comer da luz solar, como plantas. Mas eles também não têm estômago para digerir comida como animais. Eles pertencem a um reino separado – o reino dos cogumelos.

2. Cogumelos vivem à custa dos outros

Para receber nutrientes, os fungos precisam absorver alimentos de outras fontes. Eles devem crescer em conjunto com outros organismos para trocar nutrientes em um tipo de relacionamento que pode ser benéfico ou parasitário. Então, alguns fungos podem infectar plantas, animais e até mesmo outros fungos. Exemplos de doenças fúngicas em humanos são micose e micose.

E vice-versa, em simbiose com as plantas, eles fornecem-lhes substâncias minerais em troca de carboidratos e outras substâncias que os cogumelos não podem produzir.

3. Nós comemos cogumelos todos os dias

Usamos produtos de cogumelos todos os dias, mesmo sem saber. Assim, por exemplo, a levedura, que pertence ao grupo de cogumelos, é usada na preparação de pão, vinho e cerveja. Medicamentos derivados de fungos são tratados contra doenças e impedem a rejeição do coração transplantado e outros órgãos. Também os cogumelos são cultivados em grandes quantidades na produção de sabores para cozinhar, vitaminas e enzimas para remover manchas.

4. Cogumelos são importantes para a ecologia

Os cogumelos desempenham um papel ecológico importante, decompondo a matéria orgânica e devolvendo nutrientes importantes ao ecossistema. Cogumelos digerem matéria orgânica em madeira em decomposição e em gramados. Muitas plantas precisam de fungos para sobreviver, pois os fungos liberam minerais e água do solo para a planta, enquanto as plantas fornecem aos fungos compostos de açúcar..

5. Um grande número de cogumelos

No mundo existem cerca de 1 milhão de espécies de cogumelos, desde enormes cogumelos Termitonyces titanicus, largura mais de um metro, para moldes microscópicos Penicillium notatum, de onde a penicilina é extraída. Entretanto, até o momento apenas 10% dos fungos foram registrados.

6. Os fungos fortalecem o sistema imunológico

Cogumelos (naturalmente, comestíveis) têm uma notável capacidade de fortalecer o sistema imunológico enfraquecido. Eles também são capazes de refrear um sistema imunológico excessivamente ativo, como é o caso de doenças auto-imunes, como artrite e alergias. Na medicina tradicional chinesa, os fungos são usados ​​como remédio universal para muitas doenças, desde a tosse até a impotência..

7. Cogumelos e vitaminas

Cogumelos, como os humanos, podem produzir vitamina D, um nutriente importante para o corpo e ossos quando expostos à luz solar..

Além disso, os fungos são a única fonte não animal de vitamina B12.

8. Cogumelos têm o quinto sabor

Os fungos contêm glutamato, aminoácidos livres e ribonucleotídeos, pelos quais foram apelidados de “carne para vegetarianos“Cogumelos são ricos em mentes -” o quinto sabor “, por causa de sua capacidade de adicionar um gosto picante à comida.

9. O cogumelo mais venenoso

Existem mais de 100 tipos de cogumelos que podem matar. Cogumelo pálido é um dos cogumelos mais perigosos e venenosos do mundo.

Este fungo é conhecido porque é ele quem causou o maior número de envenenamentos fatais do que qualquer outro fungo.

10. Cogumelos nos fazem melhor

Pesquisadores de Universidade Johns Hopkins mostrou que pessoas que usam fungos alucinógenos na quantidade certa podem tirar deles um benefício de longo prazo.

Portanto, estudos recentes dizem que, se usados ​​adequadamente, esses cogumelos podem torná-lo mais calmo, feliz e gentil.