Levný nový rok

Předpokládá se, že čím pestřejší a chutnější slavnostní menu, tím úspěšnější a úspěšnější bude v příštím roce. Tak proč se to stalo? Jakýkoli rozmar pro naše peníze! A co když prostě nestačí? Chcete-li lesknout kulinářským uměním, připravovat originální pokrmy z toho, co si každý může dovolit – to je opravdové kouzlo, nejvíce to není ani novoroční.

Naše zkušené ženy v domácnosti vědí, že vytváření menu určeného pro levný nový rok je vědou, ale pro ně nic není nemožné. Prostě potřebují zahrnovat představivost a ze svých zručných rukou přicházejí takové pokrmy, které zkušený šéfkuchař okamžitě neuvědomí, co a co se vaří. Zde je, naše ruské chytré a vynalézavé. Nyní, když jsme zažili neuvěřitelný pocit pýchy pro všechny ruské ženy, začneme plánovat náš levný nový rok, lahodný, úžasný a v žádném případě nižší než drahé.

Takže na slavnostním novoročním stole, jako obvykle, budeme mít studené občerstvení, několik druhů salátů, 1-2 teplé pokrmy a dezert. Z nejběžnějších a obvyklých produktů můžete udělat desítky lahůdek pro jakoukoliv, nejjemnější chuť. Především se týká občerstvení a salátů, jejichž přípravou je vždy kreativita. Jakékoli změny a kombinace jsou zde povoleny. Přidáním pouze jedné nové složky (například ořechy, sezamová semínka nebo krutony) přidáte nové neočekávané poznámky k jakémukoli salátu.

A pokud jej naplníte novou omáčkou, bude nádobí přeměněno na rozpoznání. Zkuste míchat majonézu nebo zakysanou smetanu s citrónovou nebo jablečnou šťávou, sójovou omáčkou nebo hořčicí. Jen pár kapek – a nové zajímavé a nečekané chuťové pocity jsou vám zaručeny. Jednoduché, chutné, impozantní – přesně to, co potřebujeme, a která potěší nejen rodinu a hosty, ale i hostesky v příštím roce, beránek, který je považován za pet, kteří ocení skromnost ve všem a nepříliš respektující Spender.

V roli studených pokrmů na stole může také působit a sendviče. Kdo říkal, že sendvič není slavnostní jídlo? Sendviče, kromě toho, že jsou velmi výživné, mohou být také velmi krásné a chutné. Tyhle sendviče jste nikdy nevarili! Vyzkoušejte to nyní!

Sendviče “skandinávské”

Složení:
6 plátků žitného chleba,
100 g filety sleďů,
100 g tvarohu 9% obsahu tuku,
3 polévkové lžíce máslo,
1-2 stroužky česneku,
1 citron,
1 svazek kopru.

Příprava:
Chléb po dobu jedné minuty vysušte v horké suché pánvi a rozsekněte plátky česneku. Každý řez nakrájíme na polovinu. Směs tvarohu s máslem až do hladkosti. Kopru, umýt a uschnout, ⅔ kobylku protřít do homogenní kaše a smíchat s tvarohem. Zbývající fenykl zůstane na větvičky. Nakrájejte ryby na tenké plátky a mrkejte je velkým množstvím šťávy. ½ citron. Na každý plátek chleba spread tvarohovou směsí, nahoře s plátky rybí sendviče a ozdobte větvičky koprem a plátky citronu.

Konfety sendviče

Složení:
12 plátků žitného chleba,
100 g dýně,
3 stroužky česneku,
12 plátků kuřecí šunky,
2 polévkové lžíce máslo,
čerstvé bylinky, sůl, černý pepř.

Příprava:
Chleba nakrájejte v horké pánvi po dobu 1 minuty. Česnek nakrájený, libra s ½ ch.n. sůl. Polovinu výsledného česneku rozdrtíme. Dýně čisté, nakrájené na kostky a smažit na dalších 5 minut, sůl, pepř, česnek a přidat zbývající dovolené chladí po dobu 5-10 minut v másle. Umyjte greeny a vysušte na ubrousek. Krycí plátek chleba se sklenicí, vystřihněte hrnky na chleba nožem na obrysu. Pro každý kruh se položí plátek šunky, několik dýňových kostek a zelených.

Brambory, vejce, zelenina – naše tyčinky – zashchalochki v běžných dnech a, zdá se, dobře, co jiného je tak výjimečné, že můžete vařit, abyste překvapili každého? Ale podívejte se, jaké recepty máme?.

Rozmanité kanapé s bramborami

Složení:
12 malých brambor,
200 g jater,
6 plátků šunky,
1 bulharský pepř,
1 zelené jablko,
100 g tvarohu,
2 polévkové lžíce zakysaná smetana,
1 stroužek česneku,
rostlinný olej, sůl, černá pepř, zelenina.

Příprava:
Umyjte brambory, vařte 20 minut, ochlaďte, oloupejte a smažte do oleje po dobu 2-3 minut. Játra se také umyjí, nakrájí se na kusy o tloušťce 1 cm a smaží se na oleji na 2 minuty na každé straně, na slanou a pepřovou chuť. Pepř prať, odlupovat semena, nakrájet na 6 plátků a smažit v oleji po dobu 3 minut. Tvarohový mix s kysanou smetanou, nasekaným česnekem a solí. Jablko umyjte, očistěte a nakrájíme na plátky. Umístěte shpazhek 6: brambory, gras, jablko, na dalších 6 – brambor, šunky a papriky zabalené s ním tvarohu.

Vegetable snack balls

Složení:
2 řepa,
3 mrkev,
100 g sýra s nízkým obsahem tuku,
2 vařené vejce,
50 g slivky,
50 gramů jader z vlašských ořechů,
200 g přírodního jogurtu,
sůl – podle chuti.

Příprava:
Vařte mrkev a řepu, dokud nejsou připravené, chladné a čisté. Oddělte bílkoviny od žloutků. Sýrový rošt na jemné struhadle a rozdělte na 2 porce. Řepa a mrkev odděleně na jemné struhadle a míchat odděleně s strouhaným sýrem. Do červené řepy přidejte strouhaný žloutek a trochu jogurtu, na mrkev – nastrouhaný protein, trochu nasekaný česnek a jogurt. Z řepy hromadou tvoří kuličky, uvnitř každého válce na kusu slivky nebo ořechu. S masem mrkve udělat to samé. Pokud se ukáže, že nemáte dostatek vlhkosti a špatně se vložíte do míče, přidejte ještě trochu jogurtu. Položte hotové zeleninové kuličky na plochou misku, ozdobte jogurtem, zeleninou a položte do chladničky po dobu 30 minut. Jako náplň můžete použít olivy.

Bramborové krokety

Složení:
4-5 brambor,
1 stoh. mouka,
½ stack. mléko,
3 polévkové lžíce máslo,
1 vejce,
rostlinný olej – pro smažení,
sůl, černý pepř – na chuť.
Pro krekry:
1 čerstvý bochník,
koření.

Příprava:
Batoon vyčistěte z kůry a rozbijte na malé kousky. Každý kus lehce roztřásat ruce. Vytvořte stroužku posypte kořením a neustále míchávejte, osušte ji v suché vyhřívané pánvi. Brambory oloupeme, vaříme v osolené vodě a kaše do pyré, přidáme mouku, mléko, olej, vejce, sůl, pepř a míchejte. Čajová lžička vezme trochu pyré, vloží se do strouhanky a tvoří podlouhlý kroket. Stejně postupujte se zbývajícími přísadami. Mimochodem, místo krekrů můžete použít rozetřené bramborové lupínky. Fry krokety v horkém oleji až do zlatohnědého na 5-7 minut a přesuňte na papírový ručník tak, aby se přebytečný tuk absorboval.

“Štěstí štěstí” salát

Složení:
200 g krabí tyčinky,
3 vařené vejce,
100 g sýra,
1 vařená mrkev,
1 cibule,
200 g majonézy,
rostlinný olej, byliny, sůl.

Příprava:
Vejce čisté a jemně nakrájíme. Mrkev rošt na jemné struhadlo, nakrájejte cibuli. Smažte zeleninu v rostlinném oleji po dobu 2 minut, sůl. Utíráme sýr, krabové tyčinky čisté a nakrájíme na malé kousky. Rozložte do vrstev brýlí: krabové tyčinky, sýry, slané nakrájené vejce, mrkev s cibulí, opět krabové tyčinky a vejce. Nahoru s 1 polévkovou lžící. majonéza na porci. Obloha se salátem.

Plněné vejce

Složení:
6 vařených vajec,
1 plechovka jater tresky,
3 polévkové lžíce konzervy kukuřice,
1 cibule,
3 lžičky. majonéza,
1 polévková lžíce. citronová šťáva,
zelená cibule, sůl, černý pepř.

Příprava:
Ze zásobníku odstraňte játra tresčí a odstraňte kapalinu. Nakrájejte cibuli jemně, nakrájíme vejce na polovinu, přidáme žloutek a nakrájíme. Smíchejte ryby s cibulí, kukuřicí, žloutenkami, sezamem s citrónovou šťávou, sůl, pepř. Naplňte poloviny vajec s náplní, tuku s majonézou a posypeme nakrájenou zelenou cibulí.

Balení “Barashki”

Složení:
1 kuřecí prsa,
100 g rýže,
1 vejce,
rostlinný olej,
olivy,
listy hlávkového salátu,
sůl, pepř.

Příprava:
Kuřecí prsíčka nakrájíme na filetu a nakrájíme na malé kostičky. Přidejte rýži a vejce na kuře, sůl, pepř. Pomocí dvou lžíček vytvořte oválné kotletky a smažte je po obou stranách v rostlinném oleji až do červené. Pak vychladnout, z špejlích dělat jehněčí “nohy”, z oliv “hlava”. S kapkami majonézy nakreslete “oči”. Položte připravené “jehněčí” na talíř, vyrobený z listů salátu.

Salát «Juicy»

Složení:
1 okurka,
1 rajče,
2 sladké papriky (žlutá a červená),
listy hlávkového salátu,
olivy bez jám,
rostlinný olej,
sůl – podle chuti.

Příprava:
Umyjte listy salátu, jemně vysušte pomocí ubrousku a položte spodní část misky na salát. Papriky zbavené semen a jádra a řezané proužky, okurka – polokruhové plátky, rajčata – plátky. Míchat zeleninu v misce, přidejte olivy, sezonu s rostlinným olejem a krásně ležel na vrcholu listů salátu.

Horké pokrmy pro sváteční stůl musí být s masem. Další věc je, že jeho počet může být minimální. Například můžete použít celé maso, ale vycpávky, můžete udělat lahodné zrazy, kotlety, malé kousky. Ideální volbou pro cenově výhodnější dovolenou stůl je horká rybka. Namísto tresky nebo růžového lososa můžete ryby levněji, ale vařit tak, aby si hosté olízli prsty a požádali o doplňky. Pro přídavné pokrmy na horké pokrmy podávejte vzdušnou bramborovou kaší, hranolky nebo dušenou rýži, ve které přidejte konzervované kukuřice a hrách.

Kuřecí kotlety se sladkou paprikou

Složení:
600 g kuřecího filé,
1 polévková lžíce. zakysaná smetana,
1 cibule,
1 sladká paprika,
1 polévková lžíce. majonéza,
100 g sýra,
rostlinný olej, sůl, pepř – podle chuti

Příprava:
Smažte kuřecí filetu, osušte, sůl, pepř a nechte stát 20-30 minut. Cibuli jemně nakrájejte a smažte v rostlinném oleji, dokud nehnědou. Nakrájejte sladkou papriku na poloviční kroužky, narejte sýr na hrubé struhadlo. Namažte plech, rozetřete na rozbitých-off kusy filé Namažte zakysané smetany a majonézy, ležela na horní části cibule, papriky a pečeme v troubě při teplotě 160ºS 30 minutami. 5 minut před koncem posypeme sýrem a pečeme až do červené kůry.

Pokud si nemůžete koupit spoustu různých druhů ovoce, kupte si trochu všeho a nedávejte ho na stůl, ale připravte si efektivní ořezávání ovoce, které bude vypadat velmi dobře na vašem stole. Například plátky 2 pomerančových řezů, 2 zelené a 2 červené jablka, 3 kiwi a 2 banány v kruzích a mandarinky jednoduše rozdělíme na plátky a připravíme veškeré připravené ovoce, jak vám to řekne vaše fantazie. Začněte připravovat ovoce nakrájené je třeba někde hodinu před příchodem návštěvníků a je třeba posypat kusy ovoce citrónovou šťávou, jinak se ztmavnou a budou vypadat velmi neatraktivní. Kromě krájení ovoce připravte zmrzlinu na dezert… z tvarohu.

Ryby v hrnci se zeleninou

Složení:
1,5 kg ryb,
500 g rajčat,
300 g mrkve,
300 g cibule,
4 polévkové lžíce rostlinný olej,
2 polévkové lžíce citronová šťáva,
sůl, pepř.

Příprava:
Nakrájené ryby, nakrájíme na kusy, sůl, pepř, posypeme citrónovou šťávou. Rajčata odlupujte a nakrájejte na plátky. Mrkev nakrájíme na proužky, cibulové prstence a smažíme v rostlinném oleji, dokud nebude měkký. V hrnci položte vrstvy ryb, rajčat, mrkve a cibule, zavřete víko a vložte do předehřáté na 180ºZ trouby po dobu 30-40 minut.

Rychlá vanilková zmrzlina z tvarohu

Složení:
250 g tvarohu,
150 g kondenzovaného mléka,
Vanilkový cukr, kakaový prášek – v případě potřeby.

Příprava:
Vypusťte tvaroh s mixérem, přidejte vanilkový cukr a kondenzované mléko a zmačkejte znovu při maximální rychlosti, dokud se nezískají homogenní směs. Pokud existuje touha, přidejte do barvy malý kakao. Vložte výslednou hmotu do porce silikonových forem pro koláče a vložte do mrazničky po dobu 2 hodin.

Chcete-li překvapit a potěšit příbuzné a hosty, nemusíte kupovat drahé produkty. Stačí stačit stůl, vyzdobit nádobí, zdobit hosty se speciálními příjemnými překvapeními nebo gratulacemi a pověsit je na vánoční stromeček. A pak náklady na novoroční stůl nezáleží. Hlavní věc je, že i levný nový rok byl veselý, radostný a kouzelná noc byla dlouho vzpomínaná a zanechala jen příjemné vzpomínky, které by stačily na celý příští rok.

Larissa Shuftaykina