Najbardziej popularne jadalne owady

Planeta mieszka blisko 1900 gatunków owadów, połowa z nich to zwykłe pożywienie dla wielu ludzi. Chociaż świat zachodni nie jest szczególnie skłonny do jedzenia robaki, karaluchy i pająki, Azjaci na przykład od dawna są przyzwyczajeni do tego i nie uważajcie pełzających stworzeń za coś obrzydliwego.

Szacuje się, że dwa miliardy ludzi na świecie codziennie jedzą różne owady, oraz zarówno surowe, jak i ugotowane. Owady są bogate w białko, błonnik, zdrowe tłuszcze, a nawet niezwykle ważne witaminy!

Na przykład, robak mączny – Larwa chrząszcza ciemne chrząszcze pewien gatunek żyjący w umiarkowanych regionach planety. Te robaki są bogate w białka, witaminy i minerały oraz wartości odżywcze porównywalna z mięsem i rybami. Kolejny bardzo przydatny produkt – konik polny, który można ustawić na równi z mięsem wołowym, ale ten owad nie ma tłuszczu, co czyni go dietetycznym.

Rosnące robaki w niewoli nie jest tak drogi, jako hodowla krów, świń i owiec. Aby wytworzyć białko, owady nie potrzebują tyle jedzenia, ile potrzebują duże zwierzęta. Z punktu widzenia ekologii uprawa owadów nie powoduje takiej szkody na naszej planecie, jak uprawa bydła.

15 owadów dla zdrowia

Kolejny interesujący fakt: wiele owadów to szkodniki, a jeśli je zje, Nie trzeba używać szkodliwych pestycydów aby chronić plony. Ponadto gromadzenie i przetwarzanie owadów umożliwi zatrudnienie większej liczby osób, zwłaszcza w rozwijających się krajach tropikalnych, w których żyją.

Ale jak zamienić ludzi Zachodu w owadożerne, jeśli przez większą liczbę pokoleń nikt nie jadł owadów? Sugerujemy najpierw zapoznać się z najpopularniejszymi jadalnymi owadami i potrawami z nich, z których niektóre można nazwać prawdziwe przysmaki.

Wśród chrząszczy, które są najczęściej spożywane, są jelenie, chrząszcze gnojowe i chrząszczy nosorożca. Są szczególnie kochani przez żyjących ludzi w dorzeczu Amazonki, w niektórych częściach Afryki oraz inne obszary pokryte gęstymi lasami tropikalnymi lub umiarkowanymi lasami klimatycznymi. Te gatunki chrząszczy żyją w koronach drzew, w kłodzie i u podnóża drzew.

Wiadomo, że rdzenni Amerykanie smażili je na węglach i zjadłem jak popcorn. Owady te łatwo przekształcają drzewa celulozowe w łatwo przyswajalne tłuszcze. Chrząszcze mają również więcej białka niż jakiekolwiek inne owady.

Owady te są prawdopodobnie najsłodsze ze wszystkich. Kto nie podziwiał gładko fruwające wielobarwne motyle latające z jednego kwiatu na drugi? Okazuje się jednak, że oni, nie lekceważcie przyjmowania jedzenia. Dokładniej mówiąc, ich larwy i poczwarki, które są bogate w białko i żelazo.

Produkty te są bardzo popularne w krajach afrykańskich i stanowią doskonałe uzupełnienie dla dzieci i kobiet w ciąży, które mają niedobór tych składników odżywczych. W Ameryka Środkowa i Południowa tłuste i mięsiste gąsienice, które żyją na roślinach agawy i zamieniają się w motyle są wysoko cenione jako żywność i są nawet dodawane do słynnego meksykańskiego napoju alkoholowego wytwarzanego z agawy.

Zastosowanie robaków w żywności pozwala kontroluj ich liczbę.

Szanujemy pszczoły, ponieważ dają użyteczny i smaczny miód, jakkolwiek pszczoły – to nie tylko wartościowy miód, ale także cenne “mięso”. Tubylcy z Azji, Afryki, Australii, Ameryki Południowej i Meksyku jedzą te owady, a raczej ich larwy.

Potomstwo pszczół w postaci jaja, poczwarki lub larwy, które są ukryte w plastrze miodu, jedzą jak orzeszki ziemne lub migdały. Mówią, że mają smak orzechów z drzew iglastych.

Prawdopodobnie wierzysz w to gotowanie mrówki możesz potrzebować ogromnej liczby tych owadów. Jednak w 100 gramach czerwone mrówki (czyli około 1 tysiąca owadów) są na przykład zawarte 14 g białka (więcej niż w kurzych jajach), w przybliżeniu 48 mg wapnia oraz, oprócz innych użytecznych substancji, dużą ilość żelaza. A wszystko to mniej niż w 100 kcal. Również w tym produkcie jest bardzo mało węglowodanów.

Koniki polne a ich najbliżsi krewni to najpopularniejsze owady jadalne, prawdopodobnie dlatego rozprzestrzeniają się po całej planecie i są dość łatwe do złapania. Istnieje wiele różnych gatunków tych owadów.

9 największych owadów na ziemi

Pasikoniki są bardzo bogate w białko, mają neutralny smak, dzięki czemu można je łączyć z innymi produktami. Szarańcza również dość popularny produkt, owady te są szkodliwe dla rolnictwa i ich wykorzystania może znacznie zmniejszyć ich liczbę.

Owady te nie są tak popularne jak przekąski, jak niektóre inne, na przykład takie same termity lub nawet wszy, jednak leci i komary też jedz! Muchy karmione różnymi rodzajami sera nabywają smak tych produktów i gatunków żyjących w pobliżu wody przypomina smak kaczek lub ryb.

Te wszechobecne małe owady, które łatwo rosną w niewoli, składają jaja na łodygach roślin wodnych rosnących zarówno w wodzie słodkiej, jak i słonej. Ich jaja są suszone i wytrząsane z roślin, a następnie z nich wytwarzane Meksykański kawior lub zjedzony na surowo. Mówią, że przypominają krewetki lub ryby do smaku.

Jeśli nie zwrócisz uwagi na śmierdzący zapach, możesz dodać te owady do swoich potraw smak jabłkowy. Są doskonałym źródłem jodu. Wiadomo również, że obrońcy mieć właściwości przeciwbólowe.

Te zielone owady piją sok z drzew, mają zielony kolor i są podobne do tarcz ciała, stąd nazwa. Lubią jeść ludy niektórych regionów Afryki Wschodniej i Meksyku.

Ser z robakami. Jednym z najbardziej znanych i obrzydliwych serów jest ser Kazu-marzu jest wytwarzany z mleka koziego i larw muchy serowej Piophila casei. Ci, którzy mają już dość sera z pleśnią, mogą spróbować więcej bardziej oryginalny ser z robakami.

10 dziwnych potraw z całego świata

To danie przygotowywane jest na Sardynii. Robaki, które są zwijane w obrzydliwy ser, żywione są żywcem, ale podczas jedzenia sera istnieje duże ryzyko zatrucia. Uważa się jednak, że żyjące larwy nie powodują szkód, ale Ten ser we Włoszech jest nadal zabroniony.

Gotowane pszczoły. To danie się nazywało hatino przyzwyczaiłam się do Japonii. Larwy pszczół gotowane są w sosie sojowym z dodatkiem cukru. Ozdoba z ryżu idealnie do niego pasuje. Naczynie stało się szczególnie popularne w latach powojennych, Kiedy brakowało bardziej tradycyjnych potraw. Do tej pory duże zapotrzebowanie na gotowane pszczoły i osy.

Przy okazji, w japońskich sklepach można się spotkać konserwy, które produkują pszczelarstwo. Niektórzy łowcy za dzikimi pszczołami i osami tropią dzikie ule, przywiązane do nici owadów, ale to zajęcie jest dość trudne. Naczynia z dzikich owadów są rzadkie i są bardzo drogie.

Plusk wody w kremowym sosie. Ta popularna tajska potrawa przygotowywana jest z gatunków owadów Lethocerus indicus. Są smażone w głębokim tłuszczu, a następnie polewa się je kremowym sosem. Mówią, że te owady przypominają krewetki. Są zwykle podawane jako przekąski. Wietnamczycy tworzą sos z pluskiew, który dodaje się w małych ilościach do zup.

Dragonfly na grillu. To danie jest preferowane na wyspie Bali (Indonezja). Za pomocą pałeczek, posmarowanych lepkim sokiem, ważki łapią, oddzielają skrzydła, a następnie smażą się w ogniu lub gotują w mleku kokosowym z różnymi przyprawami. Istnieją słodkie odmiany tego dania.

Smażone ptaszniki. Gigantyczne pająki ptaszników są kochane w Kambodży. Zostają złapani, a następnie smażone w garnkach na węglu do czerni. Mówi się, że smak mięsa pająka jest czymś pomiędzy kurczakiem a rybą.

10 niezwykłych pająków

Oprócz tarantuli, w Azji uwielbiają także inne pająki, na przykład w Laosie i Nowej Gwinei nie gardzą pająkami rodziny Nephilidae. Smażone pająki przypominają orzeszki ziemne.