Marmelade aus Zapfen

Die Gäste sind an der Schwelle, und Sie haben bereits eine Teekanne. Was würden sie behandeln, Überraschung? Und servieren Sie Ihren Gästen Tee Marmelade von Zapfen! Wie? Hast du nicht eine solche Marmelade? Dann müssen Sie diesen Fehler schnell korrigieren! Darüber hinaus gibt es gute Gründe dafür.

Erstens, Marmelade aus Zapfen ist eine ungewöhnlich leckere Nachspeise, die ein erstaunliches Aroma und unvergleichlichen Geschmack hat. Zweitens ist es ein ausgezeichnetes Mittel gegen Husten, Erkältung, Halsschmerzen und Bronchitis, das das Immunsystem perfekt stärkt und stärkt und eine ganze Reihe anderer medizinischer Eigenschaften besitzt. Aus diesem Grund ist es zu viel, um Marmelade aus Zapfen zu missbrauchen, aber 2-3 Löffel sind für Sie und Ihre Gäste nützlich. Und schließlich, drittens, der Wunsch, mit ihren kulinarischen Meisterwerken zu experimentieren und zu glänzen, lebt zweifellos in jeder Gastgeberin. Also warum nicht ein Risiko eingehen??

Übrigens schaffen sibirische Frauen keinen Winter ohne mehrere Gläser solcher Marmelade. Es ist verständlich, die Zapfen haben sie im Übermaß, die Kanten sind hart, Winter sind lang und kalt, also ohne ein solches Volksheilmittel, außerdem äußerst schmackhaft, in keiner Weise. Und in Bulgarien stellt sich heraus, dass die Shishkovi-Marmelade, wie sie es nennen, nach der klassischen bulgarischen Marmelade aus Rosen an zweiter Stelle steht und sie an den Geschmack von Karamell mit dem Feigennadeln erinnert.

Tatsächlich schmeckt die Marmelade aus Kegel ähnlich wie bei herkömmlichem Honig, aber der Geschmack ähnelt es den Geruch von Kiefernwald, in dem Sie Kegel gesammelt und einen angenehmen Nachgeschmack, der nach einer Probe der Marmelade, Überraschungen bleibt und erfreut zugleich. Kochen Sie eine wunderbare Marmelade von Zapfen, es ist sogar für eine Anfänger-Hostess ziemlich einfach. Es gibt viele Rezepte für seine Vorbereitung, darunter können Sie wählen, und einfacher, und poiskiskanya. Die Hauptsache ist, es richtig zu machen, die Technologie Ihres gewählten Rezepts zu beobachten und unseren hilfreichen Rat zu hören.

Der Hauptbestandteil dieser wunderbaren Marmelade aus Tannenzapfen sind die rechtzeitig gesammelten Zapfen, die von Mitte Mai bis Anfang Juni und in kalten Regionen von Ende Juni bis Mitte Juli besser gesammelt werden. Die Zapfen sollten jung, grün, noch nicht steif, saftig und klebrig vom Zahnfleisch sein und so weich, dass sie leicht mit einem Nagel durchstochen werden können. Sammeln von Zapfen ist am besten weg von staubigen Straßen und lauten Autobahnen. Die Ernte sollte gesammelt, von Schutt und Insekten gereinigt und gründlich mit Wasser abgespült werden. Dann pure reines kaltes Wasser 2-3 cm über dem Niveau und lassen Sie über Nacht. Am Morgen, Vorbereitung der für das Kochen Emaille Gerichte, saubere Gläser und Metallabdeckungen, können Sie direkt zur Herstellung von Marmelade aus Zapfen gehen.

Marmeladen von Tannenzapfen (Option Nummer 1)

Zutaten:
1 kg Tannenzapfen,
1 kg Zucker,
3 Liter Wasser.

Vorbereitung:
Nimm die jungen grünen Tannenzapfen, gehe hindurch und spüle sie gründlich mit kaltem Wasser ab. Dann in einen großen Behälter geben und mit kochendem Wasser übergießen. Stellen Sie die Pfanne auf ein kleines Feuer und kochen Sie für 5 Stunden, dann lassen Sie für einen Tag an einem kühlen Ort. Die resultierende Brühe strapaziert durch ein Sieb und bringt die gekochten Zapfen heraus. Als Ergebnis erhalten Sie eine Kissel von angenehmen rosa Farbe. Zucker hinzufügen, umrühren und auf mittlerer Hitze stellen. Abwarten, gelegentlich umrühren, bis die Masse kocht, den gebildeten Schaum entfernen und weitere 5 Minuten kochen lassen, dann von der Platte entfernen. Lassen Sie die Marmelade, bis sie vollständig abkühlt, dann kochen Sie es erneut und über die Gläser Gießen, legen Sie es für die Lagerung.

Marmelade aus Tannenzapfen (Option Nummer 2)

Zutaten:
1,5 kg Tannenzapfen,
1,5 kg Zucker,
2 Liter Wasser.

Vorbereitung:
Sammeln Sie die gesammelten Kegel und waschen Sie sie gründlich. Gießen Sie dann in einen Kochtopf und gießen Sie so viel Wasser, um es auf eine 2-Zentimeter-Stoßabdeckung zu machen. Lassen Sie die Kegel für einen Tag mit Wasser gefüllt, belasten Sie dann das Wasser und füllen Sie die Kegel wieder auf. Gießen Sie einen Topf Kegel auf das Feuer, bringen Sie das Wasser zum Kochen, gießen Sie den Zucker und kochen Sie, gelegentlich rührend und denkend, den resultierenden Schaum während des Kochens, 1,5 Stunden ohne einen Deckel auf der niedrigen Hitze zu entfernen. Fertige Marmelade aus Pinienzapfen wird über vorbereitete, sterilisierte Gläser gegossen und mit sterilisierten Deckeln gerollt.

Marmelade aus Tannenzapfen (Option Nummer 3)

Zutaten:
Tannenzapfen,
1 kg Zucker,
1 Liter Wasser.

Vorbereitung:
Gehen Sie durch die Unebenheiten, die für Marmelade vorbereitet werden, waschen Sie und weichen Sie für einen Tag ein. Mischen Sie Wasser mit Zucker (im Verhältnis 1 kg Zucker zu 1 Liter Wasser) und kochen Sie den Sirup. Dann die Kegeln in den fertigen Sirup gießen und etwa 2 Stunden kochen, ohne zu vergessen, den Schaum zu entfernen, bis die Farbe der Marmelade bernsteinfarben ist. Die Marmeladendichte wird mit Wasser reguliert.

Marmelade aus Tannenzapfen (der sogenannte “Shishkin-Honig”)

Zutaten:
Tannenzapfen,
Zucker,
Wasser.

Vorbereitung:
Gehen Sie durch die Unebenheiten, entfernen Sie alle Rückstände und spülen Sie sie gründlich mit sauberem, kaltem Wasser. Zubereitete Zapfen, in einen Emaille-Topf gießen, kaltes Wasser (es sollte die Kegel um 1,5-2 cm bedecken) und kochen 20 Minuten vom Moment des Kochens in einem geschlossenen Pfannendeckel. Lassen Sie die Zapfen dann bei Raumtemperatur stehen, um einen Tag zu bestehen. Die resultierende Infusion von grüner Farbe sollte in den Marmeladenbehälter gegossen werden und die Unebenheiten verwerfen. Als nächstes kochen Sie den Sirup mit Zucker (für 1 Liter Sirup – 1 kg Zucker) für mindestens 1,5 Stunden. Der resultierende Sirup wird karminrot, mit einem ungewöhnlich feinen Geschmack. Gießen Sie es heiß in heiße, sterilisierte Gläser und rollen Sie sie in Deckel. Honig aus Tannenzapfen, auch bei Raumtemperatur, wird sehr lange gelagert.

Marmelade aus Tannenzapfen “Sunny Sommer” (ohne Kochen)

Zutaten:
Tannenzapfen,
Zucker.

Vorbereitung:
Gehen Sie durch und waschen Sie die frisch gepflückten Tannenzapfen, dann schneiden Sie sie in mehrere Stücke und rollen Sie sie in den Zucker, so dass sie den Saft schneller starten. Legen Sie die geschnittenen Kegel in Schichten in Dosen und bedecken Sie jede Schicht mit Zucker im Verhältnis 1: 1 oder 2: 1. Die oberste Schicht sollte vollständig mit Zucker gefüllt sein. Dann die Gläser mit Gazetupfen bedecken und an einen warmen, sonnigen Platz stellen, von Zeit zu Zeit die Gläser herausnehmen und schütteln. Führen Sie diese Prozedur durch, bis sich der Zucker vollständig auflöst und Sirup gebildet wird. Wenn das passiert, ist der Jam fertig und Sie können es versuchen. Verschließen Sie die Marmelade mit einem dichten Deckel und legen Sie sie an einen kühlen, dunklen Ort. Zubereitete Sirup empfohlen, um die Atemwege zu behandeln, nehmen sie für 1 Esslöffel für 0,5 Tassen kochendes Wasser zweimal täglich. In kleinen Schlucken morgens auf nüchternen Magen und abends vor dem Schlafengehen trinken.

Marmelade aus grünen Tannenzapfen “Forest Reichtum”

Zutaten:
1 kg grüne Tannenzapfen,
1 kg Kristallzucker,
10 Stapel. von Wasser.

Vorbereitung:
Waschen Sie die grünen Zapfen, die vor dem 20. Juli gesammelt wurden, und weichen Sie sie für einen Tag in kaltem Wasser ein. Aus Zucker und Wasser den Sirup kochen. Sprinkle Kegel in heißem Sirup und unter ständigem Rühren kochen sie, bis jeder öffnet. Beim Kochen wird eine schwarze Schuppe gebildet, die nicht entfernt werden muss. Die vorbereitete Marmelade hat eine dunkelbraune Farbe. Wenn es sich herausstellte, dass Sie dick sind, verdünnen Sie es mit abgekochtem Wasser bis zur gewünschten Dichte. Gießen Sie die Marmelade in vorbereitete Gläser und lagern Sie sie an einem kühlen Ort.

Marmelade aus zerdrückten Tannenzapfen “Leckereien von Bären”

Zutaten:
1 kg zerstoßene Zapfen,
1,2 kg Zucker,
etwas Wasser.

Vorbereitung:
Cones gesammelt von Ende April bis Anfang Juni, in ein Becken gießen, mit kaltem Wasser abspülen und in kleine Stücke schneiden. In den Emailleschrank das Wasser gießen, zum Kochen bringen und nach und nach Zucker hineingießen, mit einem Holzspatel oder Löffel umrühren. Dann in den resultierenden Sirup die gehackten Kegel gießen und über ein kleines Feuer für 5 Minuten vom Moment des Kochens kochen. Wenn die festgesetzte Zeit abgelaufen ist, schalten Sie das Feuer aus und decken Sie den Topf mit Gaze ab. Nach dem vollständigen Abkühlen die Marmelade wieder zum Kochen bringen und etwas garen, danach wieder abkühlen lassen. Führen Sie diese Operation dreimal durch. Nachdem Sie dies getan haben, legen Sie die Kegel vorsichtig in vorbereitete saubere sterile Gläser mit einem Holzlöffel, gießen Sie sie mit heißem Sirup darüber und rollen Sie die Gläser mit den Deckeln auf.

Sie können Marmelade nicht nur aus Tannenzapfen kochen. Sehr köstliche Marmelade wird aus Tannenzapfen gewonnen, dick, honigartig und auch sehr nützlich, ebenso wie Fichte, Zeder.

Marmelade aus Tannenzapfen

Zutaten:
80 g Tannenzapfen,
1 kg Zucker,
Wasser, Vanille, Zitronensaft – nach Geschmack.

Vorbereitung:
Spülen Sie die jungen Tannenzapfen gründlich aus, geben Sie sie in eine Emailpfanne und füllen Sie sie vollständig mit Wasser. Schließe die Pfanne mit einem Deckel und bringe das Feuer zum Kochen bringen, dann von der Platte entfernen und 24 Stunden lang drücken. Am nächsten Tag die Infusion ausgießen, in einen anderen Behälter gießen, Zucker hinzufügen und 1,5 Stunden kochen lassen. Am Ende des Kochens, Vanille und Zitronensaft nach Geschmack hinzufügen.

Staukegel Marmelade

Zutaten:
1 kg Tannenzapfen,
1 kg Zucker,
2 Liter Wasser.

Vorbereitung:
Schauen Sie über die gesammelten Fichtenzapfen, spülen Sie sie aus und stellen Sie sie in einen Emailleschüssel, gießen Sie Wasser und bedecken Sie sie mit allen Kegeln. Dann den Behälter auf ein kleines Feuer stellen und 2 Stunden kochen lassen. Dann lassen Sie die Mischung vollständig ziehen und abkühlen, dann durch ein Sieb abseihen. Die Kerne werden herausgeschüttet, Zucker wird in das Gelee gegeben und weitere 2 Stunden gekocht. Fertig Marmelade in saubere Gläser gießen und mit Deckel aufrollen.

Marmelade aus Zedernkegeln

Zutaten:
1 kg Zedernkegel,
1 kg Zucker,
1 Liter Wasser,
Zimt – nach Geschmack.

Vorbereitung:
Gehe durch gesammelte Zedernkegel, säubere sie von Schutt und Nadeln, spüle sie aus, falte sie in eine Pfanne, gieße kochendes Wasser und stelle die Pfanne auf das Feuer. Zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen. Dann Zucker, eine Prise Zimt hinzufügen und etwa 2 Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren und den Schaum entfernen. Bereiten Sie die heiße Marmelade in sterilen sterilen Gläsern vor, rollen Sie sie in Deckel und bewahren Sie sie an einem kühlen Ort auf. Diese Marmelade ist gut zu verwenden mit starken heißen Tee zur Behandlung von Erkältungen und Mandelentzündung, Prävention von Bronchitis bei kleinen Kindern und Erwachsenen.

Die Form der Lärchenkegel ist etwas wie eine Blume. Sammeln Sie diese “Blumen” für Marmelade Ende Mai – Anfang Juni und sollten sie nicht mehr als 5 cm groß sein.Während dieser Zeit sind die Zapfen der Lärche mit nützlichen Substanzen gesättigt. Marmelade von ihnen fällt sehr sanft aus.

Marmelade aus Lärchenkegeln

Zutaten:
Lärchenkegel,
Zucker,
Wasser.

Vorbereitung:
Sammeln Sie die Lärchenkegel und spülen Sie sie gründlich aus. Nehmen Sie die Pfanne und füllen Sie sie mit Wasser und fügen Sie Salz hinzu (1 Liter Wasser – 1 Teelöffel Salz). In dieser Lösung, senken Sie die Kegel für 3 Stunden. Dann hol sie aus dem Wasser, sieh dich um und nimm die Guten weg. Fülle die ausgewählten Zapfen mit Zucker, dessen Menge mit der Anzahl der Früchte übereinstimmen soll, und lasse sie über Nacht stehen. Am Morgen den Sirup abgießen und 1 Tasse in die Pfanne geben. Wasser, kochen für 10-15 Minuten. Dann vom Herd nehmen, nach 3 Stunden wieder anzünden. Jetzt kochen für 1,5 Stunden. Ihre Marmelade sollte dunkle Farbe mit weichen und weichen Früchten und Koniferenaroma haben. Es erleichtert die Arbeit der Atemwege mit Erkältungen. Die Marmelade über die Dosen gießen und die Deckel schließen.

Marmelade von Kiefernsprossen

Zutaten:
1 kg junge Triebe der Kiefer,
3 Stapel. kaltes Wasser,
4 Stapel. Zucker.

Vorbereitung:
Junge Triebe der Kiefer gießen Wasser, stellen Sie mäßiges Feuer auf und kochen Sie für 20 Minuten. Dann entfernen Sie die Abkochung von der Platte und lassen Sie für einen Tag ziehen lassen. Einen Tag später die Brühe abseihen und gut sprießen. Brühe ohne Schösslinge aufkochen, Zucker hineingießen und 15 Minuten kochen, bis sich der Zucker vollständig auflöst. Fertig Marmelade über saubere, trockene Gläser gießen, Deckel mit Nylon abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Für viele scheint Marmelade aus Zapfen etwas unglaubliches aus dem Reich der Fantasie zu sein. Kegel – und plötzlich aus ihnen raus. Es ist jedoch nichts Seltsames darin, es ist nur nötig, es einmal zu versuchen und dann ein Glas oder zwei von solch einer nützlichen Marmelade für den Winter vorzubereiten. Verwandeln Sie die Kampagne für Kegel in den Wald in ein kleines Familienabenteuer, und Sie werden im Winter etwas zu erinnern haben, einen ruhigen Abend mit der ganzen Familie Marmelade der Kegel genießen.

Viel Glück Marmelade von Zapfen und gute Gesundheit!

Larissa Shuftaykina