Pork biff i stekeovnen
ingredienser:
Svinekjøtt biff 250 gram
Provençalske urter å smake
Vegetabilsk olje 3 ss. l.
Cowberry (frost) 300 g
Tann hvitløk 2 stk.
Cognac 40% alkohol 1 ss. l.
salt å smake
pepper å smake
Grønn for dekorasjon
forberedelse:
Biff marinere i 3 timer i en blanding av vegetabilsk olje, olivenolje, salt og pepper etter smak.
Kok kirsebærsausen. Cowberry satt på en stekepanne og satt ut på vegetabilsk olje, og tilsett 2 hvitløksklær, passert gjennom hvitløk. Salt og pepper etter smak. Når sausen er tykkere, legg til 1 glass konjakk og brenn det, slik at konjakken blir fordampet. La det avkjøles.
Grillbiff i stekepanne eller en konvensjonell stekepanne på begge sider.
Server med kirsebærsaus, dekorere med friske urter.
Bon appetitt!
