Kjøttboller med ris og grønnsaker
ingredienser:
storfekjøtt 450 g
pære 1 stk
Tann hvitløk 2 stk.
Skiver av hvitt brød 2 stk.
egg 1 stk
Tørket basilikum 1/2 ts.
Langkornet ris 200 g
Grønne erter (frysing) 100 g
Bulgarsk pepper 1 stk
Tomatpasta 80 g
Vegetabilsk olje
Grønn løk (fjær)
salt å smake
Svart pepperpulver å smake
forberedelse:
Kjøtt, løk, hvitløk og brødskiver gjennom kjøttkvern.
Tilsett salt til smak, basilikum, pepper og egg. Rør godt.
Demonter små porsjoner og rulle baller.
På en liten mengde vegetabilsk olje yngel til halvparten tilberedt.
Rissteker i stekepanne.
Tilsett 1 glass vann, tomatpuré og et par ss vegetabilsk olje. Kok over middels varme til halvkokt ris. Et lite salt.
Når mer vann er kokt av, legg til de hakkede paprika og grønne erter.
Tilsett kjøttboller og litt mer vann. Dekk og kok i 10 minutter over middels varme. Et par ganger “riste opp” pan fra side til side, men ikke forstyrre, eller ris grøt bli en.
Overfør til en serveringsfat og dryss med finhakkede grønne løk.
Bon appetitt!
