10 nejchutnějších omáček pro šišky kebab, které se snadno připraví sami

Dobrý, chutný kebab shish není jen maso. Omáčky pro šišky kebabů jsou důležité nejen jako maso a marináda. Můžete si samozřejmě koupit hotovou omáčku, ale opravdoví gurmáni dávají přednost samým přípravám omáček.

Nabízíme Vám 10 receptů na nejchutnější omáčky, které zdůrazní chuť kešu šišky, což je perfektní.

Domácí omáčky pro šišky kebabů

1. Hořčičná omáčka

Hořčičná omáčka je schopna odhalit chuť jakéhokoli masa. Tato omáčka je zvláště vhodná pro vepřové maso. Hořčičná omáčka může být také použita v marinádě, nejenže zabraňuje úniku šťávy z masa, ale také přenáší svou jedinečnou chuť na pokrm.

Složení:

• 1 šálek připravené hořčice
• 1/3 šálku hnědého cukru
• 1/2 šálku balsamico octa
• 2 polévková lžíce. l másla
• 1 polévková lžíce. l Worcestershire omáčka
• 1 polévková lžíce. l citronové šťávy
• 1 lžička mleté ​​černé pepře

2. Pivní omáčka

Na základě piva je mnoho receptů na omáčku. Nabízíme Vám omáčku na bázi světlého piva. Tato omáčka se dokonale hodí jak na maso, tak na brambory.

Složení:

• 200 ml lehkého piva
• 2 polévková lžíce. l sojové omáčky
• 1 polévková lžíce. l balsamického octa
• 1 lžička cukru
• 2 polévková lžíce. l rostlinného oleje
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• Zázvor, pepř podle chuti

1. Smažte cibuli a česnek až do průhlednosti..

2. Přeneste do hrnce, nalijte pivo a vaříme 10 minut na nízké teplotě.

3. Smíchejte strouhaný zázvor, sójovou omáčku, balsamikový ocet, cukr a přidejte do piva.

4. Smažte dalších 10 minut.

5. Přidejte pepř podle chuti.

Pokud se omáčka změnila na kapalinu, můžete přidat trochu škrobu.

Pokud chcete, aby omáčka měla jednotnou konzistenci – utřete sítem.

3. Rajská omáčka na žebra

Tomatová omáčka je skvělá pro šišky kebabů. Zvláště dobře je kombinováno s vepřovými žebry.

Složení:

• 2 šálky kečupu
• 1/2 šálku vody
• 1/3 šálku jablečného octa
• 1/3 šálku hnědého cukru
• 2 polévková lžíce. l hotové hořčice
• 1 polévková lžíce. l česnekový prášek
• 1 polévková lžíce. l cibule prášek
• 1/2 lžičky kajenského pepře

Smíchejte všechny přísady do hrnce a vařte 20-25 minut za mírného zahřátí za míchání. Chladni, nalijte do nádoby a vložte do ledničky.

4. Jablková omáčka na grilování

Velmi chutná omáčka, středně pikantní, s kyselou sladkou chutí. Vhodný pro jakékoli maso. Omáčka je utěsněna v sterilních plechovkách, může být skladována až 6 měsíců.

Složení:

• 1 šálek kečupu
• 1/2 šálku jablečné omáčky
• 1/4 šálku jablečného džusu
• 1/4 šálku jablečného octa
• 1/4 šálku hnědého cukru
• 1/4 šálku strouhané cibule
• 2 lžičky červené mleté ​​pepře
• 0,5 lžičky česneku
• 0,5 lžičky bílého pepře

V hrnci s tlustým dnem promíchejte všechny přísady a přivedete k varu. Snižte teplotu a vařte omáčku po dobu 15 minut, ochlaďte a nalijte do nádoby.

Přečtěte si také: 8 přikázání dokonalých těstovin + recept Fetucini Alfredo

5. Kubánská omáčka Moho

Sauce Moho – nepostradatelný společník kubánské kuchyně. Používá se jako samostatná omáčka a jako marináda pro maso. Zvláště je dobré pro vepřové maso.

Složení:

• 15 stroužků česneku
• 1 chilli papričku
• Pomerančový džus 1
• Šťáva z 1 vápna
• 50 ml olivového oleje
• 1 lžička suché bazalky
• 1 lžička suché oregano
• 0,5 lžičky mletého kmínu (zir)
• Sůl, černý pepř podle chuti

1. V maltě se brousí česnek, oregano, bazalka, chili a kmín.

2. Přidejte trochu soli pro lepší broušení.

3. V misce smíchejte olivový olej, pomerančový džus a limetku, sůl, pepř.

4. Přidejte česnekovou pastu a promíchejte.

Kubánská omáčka je připravena.

6. Sríracha medová omáčka

Vlasť Sriracha omáčkou Thajsko. Používá se v japonské, thajské a čínské kuchyni pro marinády masa a rybích pokrmů, stejně jako pro servírování na stole.

Složení:

• 240 ml neutrálního kečupu
• 120 gr. hnědý cukr
• 1 lžička omáčky Worcestershire
• 120 gr. zlato
• 1 lžička jablečného octa
• 0,5 h l česnekový prášek
• Sůl, pepř podle chuti

Všechny ingredience jsou smíchány v malém kastrolu. Vařte na středním ohni, dokud se cukr a med nerozpustí, neustále se míchá, dokud se omáčka nezačne vařit. Ochlaďte a nalijte do nádoby. V chladničce můžete uložit týden.

Barbeque omáčka

7. Omáčka na grilování

Klasická grilovaná omáčka. Omáčka vyhovuje jakémukoli druhu masa.

Složení:

• 400 gr. kečup
• 3 polévkové lžíce. l rajčatové pasty
• 1 polévková lžíce. l hnědého cukru
• 2 polévková lžíce. l olivového oleje 1 polévková lžíce. l Worcestershire omáčka
• 1 lžička suché hořčice
• 3-4 stroužky česneku
• 1 cibule
• 3 polévkové lžíce. l hroznového octa
• Černý mletý pepř podle chuti
• Sůl podle chuti

1. Oloupejte cibulí a česnekem a nakrájíme jemně.

2. V hrnci s hustým dnem ohřejte olivový olej a nejprve smažte cibuli, dokud měkký, a potom přidáme česnek a smažte další 2 minuty.

3. Přidejte kečup na cibuli s česnekem a přivést k varu.

4. Cukr a hořčičný prášek se zředí v 0,5 šálcích vroucí vody, dokud se úplně nerozpustí.

5. Nalijte rozpuštěnou hmotnost cukru a hořčice do kečupu, přidejte rajčatovou pastu, ocot, omáčku Worcestershire, sůl, pepř a vařte a mícháme dalších 10 minut.

6. Vyjměte z tepla a vychladnout.

8. Bílá omáčka

Bílá omáčka je vyrobena na základě majonézy a je velmi oblíbená kvůli její jemné chuti a rychlosti vaření. Tato omáčka je používána jako marináda, pro pečení masa a jen pro servírování na stole.

Složení:

• 100 gr. majonéza
• 1 polévková lžíce. l akutního křenu
• 1 lžička hořčice
• 40 ml jablečného octa
• 1 polévková lžíce. l citronové šťávy
• 1-2 lžičky cukru
• 2-3 stroužky česneku
• Sůl, černý pepř, kajenský pepř podle chuti

Tato omáčka nevyžaduje tepelné zpracování. Smíchejte všechny přísady dohromady a promícháme v mixéru. Můžete bičovat a míchat, ale bude lepší, pokud použijete mixér.

Přečtěte si také: Užitečné tipy a originální nápady pro piknik

9. Tsatsiki omáčka

Tsatsiki – skoro nejoblíbenější řecká omáčka, která je připravována na základě neslazeného jogurtu. Jedná se o vynikající občerstvení, vhodné pro maso, ryby a zeleninu. Omáčka se podává pouze ve formě chlazené.

Složení:

• 400 ml přírodního jogurtu
• První. l citronové šťávy
• 2 čerstvé okurky
• 1 polévková lžíce. l paprice
• 2 polévková lžíce. l olivového oleje
• 4 stroužky česneku
• Zelení – kopr, petržel, salát
• Sůl, pepř podle chuti

Cukrová kůra a rošt. Přidejte sůl. Míchat a nechat v cedníku 10-15 minut. Vytlačte kapalinu. Česnek nechal tisknout. Jemně nakrájejte zeleninu. V nádobě smíchejte jogurt s okurkou, česnekem a zeleninou. Přidejte citronovou šťávu a olivový olej, promíchejte. Sůl, pepř na chuť a posypeme paprikou. Omáčka je připravená.

10. Omáčka omáčka

Existuje mnoho receptů gruzínské omáčky a každá z nich je krásná svým vlastním způsobem. V Gruzii je Satselieli považován za zdroj vitamínů a živin. Možná proto je v této zemi tolik dlouhých jater.

Složení:

• 1 kg sladkých rajčat
• 300 gr. Bulharský pepř
• 4 stroužky česneku
• Koriandro, kopr, petržel na 1 paprsku
• 1 papriku
• 1 lžičku soli se sklíčkem
• 1 lžička cukru
• 1 lžička chmel-suneli
• 0,5 lžičky mleté ​​černé pepře
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička kurkuma

1. Rajčata opékají, odlupují a nasekají do kostek.

2. Slepte bulharský pepř ze semen a také nakrájíme.

3. Projděte mlýnem na maso nebo promíchejte do mixéru rajčátky s pepřem.

4. Přidejte zelené listy a také listujte.

5. Nalijte směs do hrnce s tlustým dnem a varte směs, dokud se kapalina neodpaří..

6. Když se zeleninová směs lehce vaří, přidejte koriandr, černý pepř, cukr, sůl, kurkuma a chmel-suneli.

7. Vroucí se a vaří dalších 10 minut.

8. Přidejte drcený česnek, vařte minutu a vypněte oheň.

9. Nalijte omáčku přes nádoby a zavřete víčka.

Vyzkoušejte naše recepty a vy jste opravdovým znalcem při přípravě lahodného grilu. Nebojte se experimentovat, míchat a přidávat různé přísady a možná vytvoříte svůj vlastní unikátní recept autora. Bon appetit.