10 köstliche und einzigartige ägyptische Gerichte

Nicht jeder weiß, dass Ägypten berühmt ist nicht nur für seine einzigartigen antiken Monumente und Pyramiden, Kultur und Revolution, sondern auch hier bereiten sie atemberaubende Gerichte zu. Ägyptisches Essen ist eine Mischung aus Gerichten verschiedener Nationen, die für die gesamte Geschichte der ägyptischen Existenz hierher gekommen sind und ihre eigenen speziellen Rezepte mitgebracht haben. Erfahren Sie, was die beliebtesten und leckersten Gerichte heute von den Ägyptern gegessen werden. Höchstwahrscheinlich möchten Sie sie ausprobieren.

Kushari gilt als ein nationales ägyptisches vegetarisches Gericht und besteht aus Pasta mit Tomatensoße, die mit Reis, Linsen, karamellisierten Zwiebeln, Knoblauch und Kichererbsen vermischt wird. Aufgrund der Tatsache, dass dieses Gericht 4 Kohlenhydratquellen hat, hat es sich zu einem sehr beliebten Gericht entwickelt, und es kann in den letzten 100 Jahren direkt auf den ägyptischen Straßen gekauft werden. Interessanterweise ist der Kushari nicht ägyptischen Ursprungs, einige seiner Zutaten wurden im 19. Jahrhundert von britischen Soldaten hierher gebracht. Aus Italien importierte Makkaroni, Tomaten aus Lateinamerika und Reis aus Asien. Es waren jedoch die Ägypter, die die Idee hatten, alles zusammen zu mischen, um ein sehr zufriedenstellendes, schmackhaftes vegetarisches Gericht zu machen.

Dieses Gericht wird aus Bohnen zubereitet, die mit Pflanzenöl, Knoblauch und Zitronensaft serviert werden. Es hat große Popularität in Ägypten gewonnen. Bereits in der Zeit der Pharaonen der zwölften Dynastie wurden vollständige Med- mes angefertigt. Das Wort “medames” in der Übersetzung von koptisch wird als “begraben” übersetzt. Der Name hängt damit zusammen, wie ursprünglich dieses Gericht zubereitet wurde: Ein Topf Bohnen wurde in heißen Kohlen und Sand vergraben. Heute werden Vollmedikamente mit einer Vielzahl anderer Produkte ergänzt, zum Beispiel Butter, Tomatensoße, Tahini, frittierte oder gekochte Eier und Pastrama. Traditionell sollte es jedoch zusammen mit Brot gegessen werden.

Als ein nubisches Gericht betrachtet, wird das Fatta gewöhnlich anlässlich eines Ereignisses gekocht, zum Beispiel wenn eine Frau einen Erstgeborenen oder in den Ferien sowohl Christen als auch Muslime zur Welt bringt. Fatta besteht aus Reisschichten und gebratenem Brot, das mit Fleischsuppe mit Knoblauch und Essig gefüllt wird. Große Stücke Rindfleisch und gut gebratene Eier werden auch mit einer Basis von Reis und Brot serviert. Fatta – ein ziemlich kalorienreiches Gericht, ist zu jeder Zeit des Jahres mit Ausnahme von Posts zubereitet.

Mulukia wird aus den Blättern der Jute-Pflanze hergestellt, die in Ost- und Nordafrika wächst. In Ägypten wird dieses Gericht wie folgt zubereitet: Juteblätter, Knoblauch, Koriander schneiden und zusammen mit Fleisch, z. B. Huhn, Rind oder Kaninchen kochen. Mit ägyptischem Brot oder Reis servieren. Interessanterweise wird Mulukiah in verschiedenen Landesteilen auf verschiedene Arten gekocht, zum Beispiel in Städten, die sich am Meer befinden, zum Beispiel in Alexandria und Port Said, auf der Basis von Fisch oder Shrimps. Am Ende des 10. Jahrhunderts wurde das Gericht vom Kalifen Abu Ali al-Hakim Bi-Amri Alla verboten, doch auch nach der Aufhebung des Verbots weigern sich einige religiöse Sekten, dieses Gericht in Erinnerung an diesen Kalifen zu verwenden.

Fesic ist ein traditionelles ägyptisches Gericht, das nur während des Festivals Sham el-Nessim serviert wird, das seit der Zeit der Pharaonen im Frühling gefeiert wird. Dieses Gericht ist eine fermentierte gesalzene und getrocknete Meeräsche. Während der Zubereitung dieses Gerichtes werden die Fische in der Sonne getrocknet und dann gesalzen. Es wird normalerweise von einer besonderen Person vorbereitet, die Fassade genannt wird. Wegen des schwierigen Prozesses, ein Fesicum zu kochen, können Sie sich selbst vergiften, wenn es nicht richtig gekocht wird. Fische werden normalerweise in dicken Gläsern aufbewahrt, die fest verschlossen sind, da der Geruch ziemlich stark ist. Dieses Gericht wird normalerweise mit ägyptischem Brot, geschnittenen Zwiebeln und Zitronen serviert.

Die Tarotpflanze ist eine Pflanze aus Südostasien, die in der Antike in die Mittelmeerregionen Ägyptens importiert wurde. Taro Scheiben werden gereinigt und in einer Fleischbrühe mit Knoblauch und Koriander gekocht. Nachdem die Knollen gekocht sind, wird daraus Suppe gemacht, die mit Brot serviert wird. Tarot gedient während des koptischen christlichen Festes der Offenbarung.

Halva ist ein beliebtes Süßgericht aus dem Nahen Osten, das nicht nur in allen Ländern des Mittelmeers, sondern bereits auf der ganzen Welt geliebt wird. In Ägypten wird Halva aus Sesampaste hergestellt und gibt ihr völlig verschiedene Formen. Oft in Halva finden Sie eine Vielzahl von Zusatzstoffen, darunter Pistazien, Pinienkernen und Mandeln. Halva wird zu jeder Tageszeit gegessen und kann auch als Hauptbestandteil in vielen anderen Gerichten verwendet werden, zum Beispiel Sakalance – eine Mischung aus Halva, Honig und Schlagsahne. Es ist interessant, dass Halva eines der wenigen ägyptischen Gerichte ist, die hohen Temperaturen standhalten und nicht verderben können und keine besonderen Bedingungen erfordern.

Dukka ist ein ägyptisches Gericht, das als Zusatz verwendet wird und mit ägyptischen Kuchen oder rohem Gemüse – Tomaten und Gurken – verzehrt werden kann. Das Gericht ist eine Mischung aus Kräutern, Nüssen und Gewürzen wie Minze, Salz, Sesam, Koriander und Kreuzkümmel. Duku wird normalerweise zu Hause gekocht, und jede Familie hat ihre eigenen Optionen, aber sie kann auch von Kräuterkundigen gekauft werden. Der Name “Dukka” kommt von dem arabischen Wort “Meißel”, das mit dem Prozess seiner Herstellung verbunden ist. Dieses Gericht ist außerhalb Ägyptens nicht besonders bekannt, obwohl es kürzlich in Australien populär wurde.

Kunafah ist ägyptische Süße, hergestellt aus sehr dünnen Teigwaren aus dem Kadaif-Teig. Der Ursprung dieses Gerichtes ist geheimnisumwoben, es kann in mittelalterlichen kulinarischen Büchern von Ägypten, dem Libanon und der Türkei gesehen werden, aber der Ursprung dieser Süße bleibt unklar. Kunafu wird aus sehr dünnen Nudeln hergestellt. Der flüssige Teig wird in einer dünnen Schicht auf einer heißen Pfanne aufgetragen, bis er vergoldet und knusprig ist. Dann wird es mit Butter, Sahne oder Gemüse gemischt und darin eine Füllung aus Nüssen, Schlagsahne, Sahne eingewickelt. Dann wird es gebacken, danach wird es mit Fruchtsirup serviert.

Gibna domati – weicher weißer Käse, der in der Stadt Dumyat im Norden Ägyptens hergestellt wird. Normalerweise wird dieser Käse aus Büffelmilch hergestellt, aber manchmal wird Kuhmilch zu der Mischung hinzugefügt. Dies ist die beliebteste Art von Käse, der zu vielen ägyptischen Gerichten hinzugefügt wird, darunter Sambusak (gebratener dünner flacher Kuchen mit Käse) oder Netz (Tomaten- oder Käsesoße). Gibna domati werden 1 bis 3 Jahre in großen Dosen aufbewahrt, bevor sie den Ägyptern auf den Tisch fallen. Viele ägyptische Familien sind stolz auf die Anzahl der Dosen aus dem Käse, die sie über einen langen Zeitraum angesammelt haben. Sie sagen, je länger der Käse aufbewahrt wird, desto köstlicher ist er.