Novozélandský červený kiwi bude v prodeji za pár let

Unikátní odrůda červeného kiwi, která je oddělena novozélandskou společností Zespri ve spolupráci s Ústavem pro studium rostlin a potravinářských výrobků, by měla být v prodeji během příštích dvou let. Novinkou jsou spotřebitelé dychtivě očekáváni, ale výrobci zatím pracují na prodloužení doby trvanlivosti ovoce a snaží se je prodloužit na 12 týdnů – v současné době se červené kiwi, nazývané Zespri Red, uchovávají pouze 8 týdnů. Je známo, že červená barva ovocné kaše je způsobena vysokým obsahem antokyaninových pigmentů v kiwi a samotné ovoce jsou charakterizovány neuvěřitelnou šťavnatostí a sladkou chutí.

Svetlana Popová

Kedem.ru «Kuchařský Eden»