Niederländisches Unternehmen führte violette und rosa Kartoffeln ein

Die Kartoffelsorten sind nicht besonders vielfältig, und um dem Verbraucher mehr Möglichkeiten bei der Auswahl dieses Gemüses zu bieten, hat das auf die Selektion spezialisierte niederländische Unternehmen Plantera zwei Arten von Kartoffeln in sehr ungewöhnlichen Farben – Violett und Rosa – entwickelt. Die violette Kartoffel mit der Bezeichnung Purple Rain ist auf den hohen Gehalt an Anthocyanen zurückzuführen. Während diese chemischen Pigmente traditionell in Blaubeeren und Rotkohl vorkommen, stellte sich heraus, dass Kartoffeln auch eine Quelle für Anthocyane sein können. Die Kartoffelsorte Lily Rose hat eine violette Schale. Es wird berichtet, dass beide Kartoffelsorten hervorragend zum Braten, Backen und Kochen von Kartoffelbrei sind. Laut Vertretern der Firma Plantera werden diese mit gewöhnlichen Kartoffeln gekochten Sorten zu einer hellen Dekoration des festlichen Tisches.

Svetlana Popova

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