Schweinebraten

Schweinebraten – eine ideale Option für ein köstliches und herzhaftes Gericht, das Sie mit der ganzen Familie füttern können. Mistresss lieben, für die Einfachheit des Kochens zu braten, Zeit, Ernährung und die Fähigkeit zu sparen, mit Zutaten zu experimentieren, und wir empfehlen Ihnen, dieses wunderbare Gericht näher kennenzulernen.

Wenn in den vergangenen Jahrhunderten das Wort „heiß“ bezeichnet wird, gebratene ganze Stück Fleisch ähnelt es eine moderne Version des heißen ungarischen Gulasch, die ein Fleischeintopf mit Kartoffeln und anderes Gemüse ist. Neben Pommes frites kann Zwiebeln, Karotten, Tomaten, Paprika, Kohl, Zucchini, Auberginen, Bohnen, Erbsen, Pilze, getrocknete Früchte, Oliven, etc. hinzufügen Es gibt viele Methoden zur Herstellung von heiß, aber in der herkömmlichen Ausführungsform wird zunächst leicht in Stücke von Fleisch in Scheiben gebraten, dann sind damit die restlichen Bestandteile zugegeben (von denen einige auch vorgebacken werden), gefüllt mit wenig Wasser oder Brühe und ausgelöscht bis bereit. Als alternative Flüssigkeit können Sie Wein verwenden, um dem Gericht einen exquisiten Geschmack zu geben, sowie Sahne oder in Wasser verdünnte saure Sahne für einen milderen Geschmack.

Um den Braten vorzubereiten, ist es am besten, den Schweinehals zu nehmen, aber der Schinken passt auch. Wenn gewünscht, kann das Fleisch vormariniert werden – dies verkürzt die Kochzeit, macht Schweinefleisch weicher und gibt ihm zusätzliche Geschmacksnoten. Keramiktöpfe gelten als ein ideales Tontopfgericht, aber nicht weniger leckeres Gericht wird in einer anderen Schale erhalten, die gut Wärme speichern kann – Kazanah, Utyatnitsah und dickwandige Kochtöpfe. Es ist nicht verboten, ein multivark zu verwenden – dieses “technologische Wunder” wird Schweinebraten praktisch ohne Ihre Teilnahme kochen.

Eine der wichtigsten Regeln beim Kochen eines Bratens ist die Zugabe von Salz am Ende des Kochens – wie bekannt, zieht Salz Säfte aus Fleisch, und dies kann es trocken und zäh machen. Diese Regel gilt insbesondere, wenn Sie einen Braten aus einem großen Stück Schweinefleisch kochen. Wie für Gewürze, kombiniert das Schweinefleisch perfekt eine Mischung aus Paprika, Kümmel, Paprika, Oregano, Hopfen-suneli, Salbei, Thymian, Rosmarin, Basilikum und Olivenöl Gras. Wie Sie sehen können, sind besondere Kochkünste und Fähigkeiten zum Kochen von Schweinebraten nicht erforderlich, und es ist sehr schwierig, dieses Gericht zu verderben, so dass sogar eine beginnende Gastgeberin damit zurechtkommt.

Ein herzhafter und duftender Schweinebraten mit Kartoffeln ist ein klassischer Braten, für dessen Zubereitung Sie ein Minimum an Aufwand, Zeit und Zutaten benötigen. Gleichzeitig ist der Geschmack des Gerichts einfach exzellent, probieren Sie es selbst aus!

Schweinebraten mit Kartoffeln zu Hause

Zutaten:
800 g Schweinefleisch,
7-8 große Kartoffeln,
2 Zwiebeln,
1 Karotte,
3 Knoblauchzehen,
3 Lorbeerblätter,
5 Erbsen Paprika,
2 Esslöffel Tomatenmark,
1 Esslöffel Zucker,
Pflanzenfett,
Greens von Dill oder Petersilie,
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken.

Vorbereitung:
Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und in einer vorgewärmten Pfanne in Pflanzenöl für 5 Minuten braten, oft umrühren. Fügen Sie gehackte Zwiebeln und Karotten hinzu, braten Sie ungefähr 5 Minuten, ohne anzuhalten, sich zu rühren. Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu und gießen Sie das heiße Wasser hinein, so dass es praktisch alle Zutaten bedeckt. Fügen Sie Lorbeerblatt und Paprika hinzu. Aufkochen lassen und unter leichtem Feuer ca. 30-40 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
Die Tomatenpaste in 100 ml Wasser verdünnen, mit Zucker und etwas Salz mischen. Fügen Sie die Tomatenmischung zum Braten für 10 Minuten hinzu, bis gekocht, zusammen mit gehacktem Knoblauch. Salz und Pfeffer. Wenn der Braten bereits fertig ist, aber zu viel Flüssigkeit hat, schöpfen Sie etwas Brühe mit einer Schöpfkelle, rühren Sie mit 1 Esslöffel Mehl um und fügen Sie zurück, gut mischend. Vor dem Servieren das Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen.

Der Schweinebraten, der nach dem folgenden Rezept zubereitet wird, zeichnet sich durch die Zugabe von dunklem Bier durch eine Vielfalt an Gemüse und einen herben Geschmack aus. Solch ein Braten wird gut mit Kartoffelpüree serviert.

Schweinebraten auf Irisch

Zutaten:
1 kg Schweinefleisch,
1 große Zwiebel,
3 Karotten,
2 Stangen Sellerie,
200 g Rosenkohl oder Brokkoli,
1 Flasche (500 ml) dunkles Bier,
500 ml Brühe,
4 Knoblauchzehen,
4 Lorbeerblätter,
6 Erbsen Paprika,
3/4 Teelöffel Kümmel,
3 Esslöffel Pflanzenöl,
1 Esslöffel Mehl,
1/2 Bund Petersilie,
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken.

Vorbereitung:
Schweinefleisch in etwa 5 cm große Würfel schneiden und bei starker Hitze 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Braten Sie das Schweinefleisch in heißem Öl, bis es auf allen Seiten goldbraun ist, von 5 bis 10 Minuten. Das Fleisch in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
Das restliche Öl in den Topf geben und die gehackten Zwiebeln 7-10 Minuten braten, bis sie weich sind. Gehackten Knoblauch hinzufügen und kochen, bis der Duft erscheint, etwa 30 Sekunden. Mehl zugeben, gut vermischen und ca. 2 Minuten kochen lassen. Fügen Sie das Lorbeerblatt und Kreuzkümmel hinzu, braten Sie für 2 Minuten. Gießen Sie das Bier in die Zwiebelmischung, rühren Sie und kochen Sie, bis die Mischung eindickt, 1 bis 3 Minuten.
Rühre Schweinebrühe, gehackte Karotten, Sellerie zerhackt, Brüssel geschnitten Sprossen in der Hälfte (oder Brokkoliröschen) und Paprika mit einer Mischung aus Bier und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Schweinefleisch weich ist, etwa 1 Stunde. 5 Minuten vor der Bereitschaft, den Braten mit gehackter Petersilie zu rühren, salzen und mit schwarzem Pfeffer abschmecken.

Saftiger Schweinebraten mit Tomaten und Paprika ist ein wunderbares Gericht für die ganze Familie. Dieses Rezept kann nach eigenem Ermessen variiert werden, z. B. gefrorene grüne Erbsen, Hülsenfrüchte oder getrocknete Bohnen.

Schweinebraten mit Tomaten und Paprika

Zutaten:
800 g Schweinefleisch,
1 kg Kartoffeln,
500 g Tomaten,
2 bulgarische Paprika,
1 große Zwiebel,
2 Karotten,
1 Esslöffel gemahlene Paprika,
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum,
1 Teelöffel getrockneter Oregano,
1/2 Bund Dill,
3 Esslöffel Pflanzenöl,
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken.

Vorbereitung:
In Stücke von Schweinefleisch Salz schneiden und in einem Topf in 2 Esslöffel Pflanzenöl für 5 Minuten braten, bis hellrot. Das Schweinefleisch beiseite stellen, 1 Esslöffel Öl und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Fry für 3-4 Minuten. Fügen Sie gehackte Karotten, sowie gehackte Tomaten und Paprika hinzu. Etwa 10 Minuten dünsten, dann mit Paprika und getrockneten Kräutern umrühren.
Das Schweinefleisch in den Topf geben und die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen. Salz und Pfeffer abschmecken, vermischen. Gießen Sie eine kleine Menge heißes Wasser, bedecken Sie und kochen Sie ungefähr 40 Minuten, indem Sie Wasser hinzufügen, wenn notwendig. Servieren Sie das fertige Gericht, indem Sie es mit gehacktem Dill bestreuen.

Die Bequemlichkeit der Zubereitung von Gerichten in Töpfen ist schwer zu überschätzen, und Schweinebraten ist keine Ausnahme. Ein Minimum an Zeitaufwand, kein Rösten in Öl und am Ausgang – ein ausgezeichnetes Ergebnis in Form eines appetitlich schmackhaften Gerichts. Außergewöhnliches Servieren in Töpfen verleiht Ihrer Mahlzeit eine Note von Wärme und Komfort.

Schweinebraten mit Pilzen und Sahne in Töpfen

Zutaten:
600 g Schweinefleisch,
500 g Champignons,
5 große Kartoffeln,
1 Zwiebel,
1 Karotte,
200 ml Sahne,
8 Lorbeerblätter,
Gewürze für Schweinefleisch,
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:
Schweinefleisch in etwa 2,5-3 cm große Stücke schneiden, mit Salz und Gewürzen bestreuen und mit den Händen vermischen. Das Fleisch gleichmäßig zwischen den vier Töpfen verteilen. Mit Zwiebeln und gehackten Zwiebeln belegen. Fügen Sie gehackte Pilze und gewürfelte Kartoffeln hinzu. In jeden Topf 2 Lorbeerblätter geben. Die Creme mit Wasser und Salz halbieren und abschmecken. Gießen Sie die Mischung mit den Zutaten in den Topf. Die Töpfe mit Deckel abdecken und in auf 200 Grad vorgeheiztem Ofen ca. 80-90 Minuten backen.

Wenn Sie ein Gericht mit hellen Farben und einem saftigen tropischen Geschmack hinzufügen möchten, versuchen Sie Schweinebraten in Hawaii zu kochen. Das Hauptmerkmal dieses Gerichtes ist der Kontrast von Fleisch, Früchten und würzigen Zutaten. Eine tolle Beilage zu so einem heißen Reis ist der Reis, der den Geschmack des Gerichts hervorragend abdeckt.

Schweinebraten auf hawaiianische Art

Zutaten:
500 g Schweinefleisch,
1 Dose geschnittene Dosenananas,
3 bulgarische Paprika in verschiedenen Farben (rot, gelb und grün),
1 Karotte,
30 Gramm frischer Ingwer,
150 ml Sojasauce,
2 Knoblauchzehen,
1 Esslöffel Pflanzenöl,
Dill-Grüns,
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken.

Vorbereitung:
Schneiden Sie das gewürfelte Schweinefleisch für 10 Minuten in ein Pflanzenöl. Fügen Sie geriebene Karotten, geschnittene Pfeffer, Ananas, Ananassaft, geriebenen Ingwer und Sojasoße hinzu. 20-25 Minuten dünsten. 10 Minuten vor der Bereitschaft, gehackten Knoblauch hinzuzufügen. Salz und Pfeffer, wenn nötig. Vor dem Servieren mit gehacktem Dill bestreuen.

Zartes Fleisch, frische Kartoffeln, eine Vielzahl von Gemüse, dicke Sauce gewürzt – alle Schweinebraten und Kleid ist, werden Sie wahrscheinlich begeisterte Kritiken von Ihren Lieben mit einem Antrag hören, eine Ergänzung zu setzen. Guten Appetit!

Svetlana Popova