Tradições de Natal na República Checa

Natal традиции ЧехииAté o Natal – em checo Vánoce – na República Tcheca eles começam a se preparar muito antes do dia 25 de dezembro. No dia de Santo André, em 30 de novembro, Praga e treze terras tchecas estão imersas na atmosfera mágica do Advento, as expectativas do Messias. Nas ruas aqui e ali em grandes vasos “crescer” árvores de Natal com a Estrela de Belém no topo, cachos de evergreen visco magicamente aparecer nas portas de entrada, as janelas são iluminadas guirlandas coloridas. No coração da velha Praga, na Praça da Cidade Velha ea Praça Wenceslas estão organizados os seus vendedores bandejas de souvenirs, eo vento carrega todos os cantos e recantos da sedutora aromas de ponche, vinho quente, grog, castanhas assadas e milho cozido.

Em 4 de dezembro, dia de Santa Bárbara, os tchecos cortaram ramos das cerejeiras – as barbocas – e os colocaram na água. Por farpas de Natal deve florescer e, portanto, trazer boa sorte. O dia em que os primeiros verdes aparecerem nos galhos congelados simbolizará o mês de maior sucesso no próximo ano. Segundo uma antiga tradição, três semanas antes do Natal, os donos de casas tchecas começam a fazer um festivo biscoito de gengibre (Zázvorky) e chifres de baunilha (Vanilkové rohlíčky). Hoje, esse costume é raramente seguido, assando biscoitos, no máximo, três a quatro dias antes da grande festa.

Natal традиции Чехии06 de dezembro, o dia de São Nicolau – Mikulas – na República Checa eles organizam a primeira apresentação da manhã das crianças. O velho Mikulas, uma longa barba grisalha e uma vara semelhante a um russo Papai Noel que anda pelas ruas com um grande duto apresenta a empresa com um diabo e um anjo, e interessado no comportamento das crianças locais. Doces – doces (bonbóny), Gingerbread (perníčky), nozes (ořechy) – recebe uma forma diligente e bem-educado crianças, bem como aqueles que torcer Nicholas bom poema ou uma canção alegre. Em Trebic Square, em Karlovy Vary neste dia satisfeito com a diversão tradicional em homenagem a Nicholas: moradores da cidade árvore de Natal iluminada, cantar canções.

Na pré-Natal do divertimento tchecos passar quase uma semana, e em 13 de dezembro, o dia de Santa Lúcia, protetor de magia e encantamento, os sapatos ginásio jovens usam vestes brancas, vybelivayut rosto em pó e sair em busca dos transeuntes descuidados, que pode se apossar de dinheiro ou doces.

Uma semana antes do Natal, nas ruas da República Tcheca, há vendedores de peixe e uma série de celebridades tchecas, alinhadas em frente a grandes banheiras de água. Nessas banheiras, as carpas selecionadas espirram, que por um ano foram cultivadas em lagoas especiais. Acredita-se que a mesa de Natal Checa não deve ser um pedaço de carne, um prato tradicional de Natal da culinária checa – carpa frita (smažený kapr) com um enfeite de salada de batata (bramborový salát).

Natal традиции ЧехииVéspera de Natal em 24 de dezembro na República Tcheca é chamada de uma noite generosa. Neste dia, também é chamado o Feliz Natal, é costume alimentar os ursos com doces. Por exemplo, os moradores da cidade de Cesky Krumlov alimentam ursos de pelúcia que vivem em uma vala de servo.

Com o advento da primeira estrela em casas tchecas, eles se sentam à mesa. Um dos bons sinais desta noite é o número par de hóspedes e o número de pratos cozinhados igual a nove. Na mesa de Natal quase sempre pode ver tortas checas (koláč), panquecas (lívance), bolas de farinha com um recheio (knedlíky), sopa de lentilha. Uma tradicional bebida alcoólica de Natal na República Tcheca é Becherovka, um licor de ervas preparado de acordo com uma antiga receita tcheca. Em Karlovy Vary, há um museu inteiro “Becherovka”, visitando o qual você pode aprender a história da bebida, as sutilezas da sua preparação e até prová-lo. Quanto à cerveja de Natal, é fabricada na República Checa em quantidades limitadas e é vendida em bares apenas sob a forma de um projecto. Na Rússia, a cerveja checa de Natal (Pražečka Christmas) pode ser encontrada em grandes supermercados.

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Para a sobremesa é servido no bolo tradicional checa natal (vánočka) com passas e amêndoas, bolachas (oplatky) com bolos de mel (Vánoční dortíky), bolos e biscoitos de diâmetro pequeno de 2-3 cm (cukroví). Sob o Natal nas lojas da República Checa, você pode comprar mais de vinte tipos desta iguaria, vendidos em grandes caixas coloridas por peso e pela peça.

Natal традиции ЧехииNa véspera de Natal na República Checa cometeu três massas, que são um símbolo do nascimento de Cristo no seio do Pai, no seio da Virgem Maria e na alma de cada crente. Durante os serviços, as ruas checas estão vazias. A Basílica de São Jorge em Praga, a Capela de Belém, a Igreja da Virgem Maria Os vencedores estão cheios de tchecos de todas as idades. Em todos os lugares – em casas e nas ruas você pode ver os chamados presépios, as estatuetas manjedoura modelar o nascimento do Salvador e da Virgem Maria cercada por anjos e pastores, burros, camelos e outros animais. Era uma vez, cada família checa fez seu próprio modelo de viveiros de madeira, palha, papel e argila. Hoje, a produção do Betlemov está cada vez mais engajada em artistas profissionais, exibindo seus trabalhos em igrejas e praças da cidade. Tais exposições semelhantes ao teatro de bonecos, conta a história do principal milagre de Natal – vestida bonecas mover e cantar, e em alguns lugares que você pode ver e burros ao vivo e póneis sedately acarretando em torno de inverno nas calçadas de crianças felizes. Na República Checa criou um culto do menino Jesus – aqui é carinhosamente conhecida Ezhishku (Ezulatko), retratado como festivamente vestidas de boneca de ouro. No Museu de Praga, Jesulatka exibe vestidos feitos para o menino Jesus por rainhas e princesas de todo o mundo.

No dia de Natal, 25 de Dezembro, nas margens do Vltava – no rio são de Cesky Krumlov, Ceske Budejovice, Praga – cheio de água, as pessoas vêm com aquários, baldes, potes e embalagens. Esta tradição tem aparecido há relativamente pouco tempo, mas a cada ano mais e mais bondosos tchecos trazem para a carpa do rio, que deveria ter se tornado um jantar de Natal. Peixes que passaram a véspera de Natal em banheiros e bacias em mesas que já conseguiram obter nomes são solenemente liberados nas águas frias do rio.

Natal традиции ЧехииNeste conto de fadas checo Natal não termina. Em 26 de dezembro, no dia de Santo Estevão, os tchecos decidiram inspecionar os Betlemas e cantarolando; o dia de Jan Evangelist, 27 de dezembro, a cerimônia de purificação do vinho, e em 31 de dezembro, juntamente com o Ano Novo na República Checa, vem o dia de St. Sylvester, em que é costume visitar parentes e dar presentes.

Um barulho alegre nas ruas de Praga e treze terras checas não cessam por um momento. Ainda queimando luzes nas janelas, brilhando com cachos de papel de embrulho de ouro de visco na porta da frente, crescendo em grandes vasos de abeto, abeto e pinheiros olhar tudo tão fresco e fabuloso, e acima dos telhados de tijolo vermelho, branco neve situada, vento uma nova força carrega os cheiros convidativos de salsichas fritas e pão de gengibre no esmalte, os sabores de ponche, grogue e vinho quente.

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Receitas

Soco de Natal

Ingredientes:
200 ml de rum
Natal традиции Чехии100 g de passas
½ l de chá preto forte
½ l vinho tinto
várias fatias de limão
2 fatias de canela inteira
4 peças cravo seco

Preparação:
Molhe as passas por várias horas no rum. Em seguida, leve para ferver chá misto, vinho tinto, rodelas de limão, fatias de canela e cravo seco. Em copos de vidro grosso, despeje o rum com as passas embebidas nele, cubra com uma bebida ligeiramente arrefecida de chá e vinho, depois de tirar as especiarias.

Biscoitos de gengibre de Natal

Ingredientes:
225 g de farinha
Natal традиции Чехии90 g de manteiga
90 g de açúcar
1 ovo
1 colher de sopa. gengibre moído
canela em pó, cravo na ponta de uma faca
1 pacote de fermento em pó ou 1 colher de chá. refrigerante, dissolvido em vinagre

Preparação:
Bata a manteiga amolecida com o açúcar. Separadamente, bata o ovo, adicione o gengibre moído, canela, cravo, manteiga batida com açúcar, fermento em pó ou refrigerante, vinagre, vinagre, farinha. Sove a massa e coloque-a na geladeira por 15 minutos. Refrigerar a massa em uma superfície de trabalho, polvilhado com farinha e enrole uma camada de 3 mm de espessura. Com o auxílio de vários moldes, recorte os biscoitos, coloque-os em uma assadeira, o fundo do qual é pré-coberto com papel manteiga, e coloque em um forno, aquecido a 180 graus, por 15-20 minutos.

Crescentes de baunilha (chifres)

Natal традиции ЧехииIngredientes:
280 g de farinha
200 manteiga
80 g de açúcar em pó
açúcar de baunilha
100 g de nozes moídas

Preparação:
Peneire em uma tigela profunda de farinha, açúcar de baunilha e açúcar em pó, nozes moídas. Gradualmente, aplique um óleo amaciado, amasse a massa, envolva-a em papel alumínio e coloque-a na geladeira por 30 a 40 minutos. A partir de massas refrigeradas pequena forma crescente, em forma de meia-lua, colocar em uma panela, o fundo do qual uma pré Cobrir o papel de cozimento e assar no forno pré-aquecido a 180 graus, enquanto bagels bronzeado. Polvilhe os biscoitos com açúcar em pó.

Bolinhos De Gengibre De Natal

Natal традиции ЧехииIngredientes:
650 g de farinha
250 g de açúcar em pó
50 g de manteiga derretida
100 g de mel líquido
3 ovos
1 colher de chá cacau
1 colher de chá sal
2 colheres de chá. mistura de cravo moído, pimenta fragrante, canela e uma pitada de gengibre

Para esmalte:
150 g de açúcar em pó
1 proteína
1 colher de chá amido
Algumas gotas de suco de limão

Preparação:
Natal традиции ЧехииMisture a manteiga derretida com mel, adicione a mistura resfriada de ovos, cacau, sal, uma mistura de temperos. Peneire a farinha e o açúcar em pó no tabuleiro, adicione a mistura obtida antes, amasse a massa e deixe sob o filme por 24 horas. No dia seguinte, abra uma camada de massa de 0,5 cm de espessura e recorte os bolos com vários moldes. Se a massa estiver muito esticada, segure-a um pouco em banho-maria. Biscoitos de gengibre em uma assadeira, untada e assar até feito a uma temperatura de 160-190 graus.
Cool gingerbread decorado com um esmalte feito de açúcar em pó, batido com proteína com suco de limão e amido.

  Cozinha irlandesa

Carpa de Natal, assada no forno com sálvia

Ingredientes:
1 carpa
120 g de manteiga
125 g de creme

Preparação:
Natal традиции ЧехииPique e limpe o peixe da balança, divida a carcaça em duas partes, pimenta, sal e polvilhe com sálvia. Derreta 80 g de manteiga na assadeira, coloque a carpa, despeje o peixe em cima da manteiga derretida restante. Asse o peixe no forno a alta temperatura, regando periodicamente a carpa com caldo de peixe ou água. Cozinhe o peixe no prato e cubra com uma tampa. O suco deixado depois de cozinhar o peixe, misture com o creme de leite, leve para ferver e despeje-o carpa.

Salada de Bramboron (batata)

Ingredientes:
300 g de batatas
suco e limão 1 limão
50 ml de azeite
10 gramas de gengibre fresco ralado
cebola verde
pimenta branca moída

Natal традиции ЧехииPreparação:
Descasque as batatas, corte em cubos em 1 cm e deixe ferver em água fervente com sal. Lave as batatas com água fria e transfira para uma tigela. Para o recheio, misture as raspas e suco de limão, gengibre, cebola verde picada, pimenta branca moída e azeite de oliva. Encha a mistura de batata resultante e leve à geladeira. Salada pode ser servida com creme azedo com menta picada.

Libaneses (panquecas)

Ingredientes:
½ l leite morno
500 g de farinha
2 ovos
30 g de fermento
60 g de açúcar
10 gramas de casca de limão
100 g de marmelada
Natal традиции Чехии80 g de queijo cottage
sal

Preparação:
Prepare a massa de fermento por meio de uma levedura, açúcar, leite, farinha, pitada de sal, casca de limão e ovos.
Lubrifique a frigideira com gordura derretida e frite-a com pequenas panquecas até dourar. Finished panquecas graxa com marmelada, polvilhe com queijo cottage. Libanesa pode ser servida em uma mesa com creme azedo ou chantilly.

Bolinhos com frutas

Ingredientes:
250 g de queijo cottage
1 ovo
2 colheres de sopa manki
bolachas moídas
Natal традиции Чехииpedaços de qualquer fruta ou damascos secos
canela
açúcar em pó
açúcar de baunilha
manteiga derretida

Preparação:
Sove a massa de queijo cottage, ovos, semolina e 1 colher de sopa migalhas de pão. diâmetro forma de pelete de 5 cm e 0,5 cm de espessura no centro das pastilhas colocar pedaços de fruta fresca ou damascos secos, canela polvilhar e pastilhas estão bem perto, dando-lhes a forma de esferas com um recheio interior. Ferver bolinhos em água fervente salgada, polvilhar biscoitos torrados, açúcar e açúcar baunilha, verter a manteiga derretida.

Cana de natal

Ingredientes:
1 kg de farinha
Natal традиции Чехии¼ l leite
80 g de fermento
200 g de açúcar em pó
2 ovos
250 g de manteiga
açúcar de baunilha
1 casca de limão
amêndoas
passas
sal

Preparação:
Para preparar o Vanochki Natal amassar a bebida a partir do leite, fermento e uma pequena quantidade de açúcar. Misture a farinha, o açúcar de confeiteiro, açúcar baunilha, casca de limão ralado, uma pitada de sal, um ovo e manteiga amolecida. Adicionar a mistura resultante, amêndoas, passas (qb) na bebida acabada, amassar a massa crescer e deixar a 3 horas. A massa deve dobrar “obmyat” e deixe crescer novamente. A partir das tranças massa tecer ressuscitado, a mudar em uma assadeira untada, pincele com ovo batido, polvilhe com amêndoas picadas, Pierce em vários lugares com uma vara de madeira e deixe descansar mais 15 minutos. coza bolo durante 20 minutos em um forno pré-aquecido a 175 graus, em seguida, reduzir a temperatura a 150 graus e cozer por 30 minutos. do teste de prontidão é determinada por uma vara de madeira: picar a massa na secção “espessa” e se a vara será seco, o bolo estiver pronto.

Asya Motina