Trituradores de resíduos alimentares: ou algumas palavras sobre a produção “sem desperdício”

Na seção “Aparelhos de cozinha”, falamos principalmente de dispositivos para processamento e cozimento de alimentos para armazenamento de alimentos. O único dispositivo que ajuda a lidar com as “consequências” de cozinhar e comer, sobre o qual temos repetidamente dito, é uma máquina de lavar louça. Mas a limpeza na cozinha moderna não é servida apenas por ela. Hoje, falaremos sobre esse dispositivo ainda raro nas cozinhas dos russos, como um triturador de resíduos alimentares (recuperador de calor, triturador). Vamos falar sobre como são esses dispositivos, como funcionam, que modelos e a que preço podem ser comprados na Rússia.

Por que isso é necessário?

Em princípio, estamos todos acostumados com a presença de desperdício de alimentos na cozinha. Isso é normal Nós meio que não os notamos. Alguém joga lixo em um balde embaixo da pia, alguém em sacos de lixo. Então a capacidade usada é preenchida, e os resíduos devem ser descartados em algum lugar.

As opções são, na verdade, um casal. Ou jogar lixo em recipientes especiais no quintal ou, se você for um hóspede feliz em casa com uma calha de lixo, para o depósito de lixo. Note-se, no entanto, que tirar o lixo “no lixo” é muitas vezes a preguiça – um balde ou pacotes podem estar na cozinha alguns dias. Mesmo se a casa é um depósito de lixo – a libertação do lixo da cozinha ainda muitas vezes ocorre de forma irregular: não temos tempo, estávamos cansados, “a noite o lixo para fora de casa não pode ficar” … Em geral, as razões para culinária “lixo” pode ser definido. Enquanto isso, os resíduos (especialmente alimentos) emitem um odor desagradável, são excelentes ambiente para pluralidade de propagação de bactérias patogénicas e micróbios atrair insectos roedores mesmo. Muitas vezes, em um saco balde ou lata de lixo subir curiosos animais de estimação, e, em seguida, as crianças brincam com eles … Em geral, não há resíduos resíduos – não é uma coisa agradável.

Para combater o desperdício mais “desagradável” – comida – apenas o shredder é projetado. Claro que, uma vez que é apenas o triturador de alimentos, nem todos, o usuário não será completamente aliviado da necessidade de “tirar o lixo”. No entanto, se na cozinha, mesmo se os resíduos prolezhat harvester não alimentares em um saco balde ou lata de lixo dois ou três dias – é, na maioria dos casos, não vai levar à formação de odores desagradáveis, propagação de bactérias nocivas. Em geral, se você pensar sobre isso, o helicóptero é um dispositivo muito útil que melhora a qualidade de vida.

Alojamento, conexão

resíduos moderna alimentos Chopper não ocupam muito espaço, é bastante um dispositivo compacto. Ele é colocado sob a pia, e para a sua instalação não precisa de qualquer limpeza especial. pia de aço inoxidável adequado, de um material diferente com um diâmetro do orifício de drenagem 90 mm. Neste caso, o furo de drenagem na pia do “aço inoxidável”, se não totalmente de acordo com o tamanho necessário para a instalação do triturador pode ser geralmente aumentada (para que forneceu muitos trituradores têm um dispositivo especial). Definir Chopper (conecte-o a pia) é simples, ele sempre atribuiu um detalhado passo a passo as instruções. Maior complexidade pode ser emparelhado com moedor de esgoto – é melhor se ele vai fazer um especialista qualificado (encanador). Normalmente, o serviço de conexão é oferecido por vendedores de tais equipamentos.

Também notamos que é mais conveniente ligar e desligar o triturador com um interruptor pneumático. Neste caso, o botão de ativação do dispositivo pode ser instalado ao lado da pia (na bancada) ou diretamente na pia.

Tipos e princípios de trabalho

Agora, no mercado russo existem dois tipos de trituradores de resíduos alimentares: elétricos e trabalhando com corrente de água (hidro-trituradores). Modelos elétricos são os mais comuns. O projeto desses trituradores fornece uma câmara de trabalho (seu volume depende do modelo do dispositivo), no qual entra o desperdício de alimentos. Na parte inferior da câmara de trabalho há um disco giratório. A velocidade de sua rotação depende da potência do motor elétrico – quanto mais alto, quanto mais rápida a rotação, mais rápido o lixo é triturado. Os restos de comida caem no disco e são distribuídos pela força centrífuga ao longo das paredes da câmara (como em um espremedor). Nas paredes, por via de regra, há raladores especiais (auto-afiado), contatando com eles os resíduos se esmagam. No próprio disco há também um “mecanismo de moagem” – “cams” especiais de metal girando livremente. Graças a eles, os resíduos sólidos são esmagados em partes menores, além disso, as “cames” contribuem para uma abrasão mais completa dos resíduos em raladores nas paredes da câmara. Além disso, o caminho das partículas de resíduos trituradas (geralmente não excedem 3 mm de tamanho) está no sistema de esgotos. Através dos furos no disco rotativo, eles são lavados com água. O nível máximo de ruído durante a operação do triturador elétrico é de 70 dB (durante a moagem de resíduos sólidos).

moedores elétricos são divididos em um modelo de operação contínua (primeiro mecanismo de execução, em seguida, entrar no desperdício câmara de trabalho), e aqueles em que os restos de produtos deve ser carregado em porções (primeiro você precisa preencher a câmara de trabalho, e, em seguida, ligar a unidade). Não há diferença fundamental entre eles, apenas na seqüência de operações.

Note-se que quando se utiliza o consumo de água e electricidade Electroblender, naturalmente, está a aumentar, mas o crescimento de indicadores não pode ser atribuído à perceptível. O fluxo de água aumentará em cerca de 3 litros por dia por pessoa. consumo de energia eléctrica mensal (usando o padrão com a saída do motor 0,55 hp) é aproximadamente a mesma como quando as lâmpadas watt relógio 100.

O princípio da operação de hydropulns é diferente. Seu design não fornece um motor elétrico e, portanto, eles podem ser usados ​​mesmo se de repente “desligar a luz”. Devido ao menor número (em comparação com o elétrico) de elementos de trabalho e à falta de um motor elétrico, eles são mais silenciosos que seus “colegas” elétricos (embora não possam ser chamados de “barulhentos”). Nas hidropulias existe também uma câmara de trabalho. Nele, em vez de um disco rotativo, há facas de aço inoxidável (geralmente elas 5). Eles são ativados depois que a água é ligada – eles funcionam por causa de sua corrente, o mecanismo aplicado no dispositivo é simples. O desperdício de alimentos entra na câmara de trabalho, suas facas são moídas e, em seguida, são lavadas com água para o sistema de esgoto. No entanto, hidropulpers tem um problema – eles são muito sensíveis à pressão da água. Sob pressão insuficiente, é normal trabalhar normalmente, se for muito forte, eles podem quebrar.

O que pode e não pode ser desfeito

Com trituradora de resíduos alimentares (de qualquer tipo) pode ser “endireitada” com uma pluralidade de resíduos de produtos. Esta poda, limpeza de frutas e vegetais, hastes verdes, melancia e melão casca, nozes (com casca), sementes de girassol, caroços de frutas, ossos de peixe, frango, carne ossos pequenos, cascas de ovos, massas, cereais, pão. Além disso, para lidar com um helicóptero e alguns resíduos inorgânicos: com pontas de cigarro, guardanapos, toalhas de papel. A Internet, a propósito, há uma série de vídeos mostrando o trabalho de retalhamento.

Devo dizer que os resíduos triturados, especialmente sólido o suficiente (por exemplo, ossos de galinha) tem um efeito positivo sobre o estado das tubulações de esgoto internos – paredes do tubo, até certo ponto apagada, menos risco de entupimento.

Claro, existem restrições à reciclagem. É impossível tentar esmagar os sacos de plástico (por exemplo, em Electroblender que pode ser enrolado no eixo moagem mecanismo, por causa do que pode parar a operação), linha e cabelo (há um risco de enrolamento a adicionar no eixo de operação do motor e uma paragem de emergência devido à sobrecarga). Outros resíduos não-alimentares também não é necessário para moer com a ajuda de tais dispositivos.

Não experimente casca de cebola cozida no vapor, gordura quente. Este último pode aderir aos elementos de moagem, reduzir a qualidade da moagem. Além disso, a própria gordura e os resíduos mal moídos podem contribuir para o entupimento dos tubos de esgoto.

Naturalmente, não jogue grandes ossos no helicóptero. As possibilidades são, se ele ocorrer, ea proteção do aparelho será desligado, mas, em seguida, o osso do helicóptero teria que tirar (há uma chave especial fornecido) – Tempo de resíduos.

Resíduos densos e fibrosos (talos de aipo, espigas de milho, veias de carne, casca de banana) também são perigosos. Eles normalmente não moem em um triturador, mas interferem em sua operação, já que há o perigo de envolvê-los com elementos de trituração. No entanto, para hidropulpers devido a um princípio de moagem diferente, o “problema fibroso” é menos relevante.

Aqui está uma dica de um dos fabricantes de usinas elétricas:

Tenha cuidado ao processar os seguintes produtos:

• Balanças de peixe grande (carpa, carpa, carpa cruciana);
• viveu porcos ou carne bovina, em forma bruta;
• picles, nomeadamente caules de endro, salsa e outras plantas fibrosas em grandes quantidades (pode haver bloqueios na retirada do sifão);
• Recomendamos para moer pequenos objetos duros: ossos pequenos, pequenos ossos de frutas para uma melhor limpeza da câmara de moagem, bem como citrinos, cascas de melancia, borra de café, uvas;
• cascas de sementes de girassol (em grandes quantidades).

Em geral, antes de jogar algo no helicóptero – pense em como isso pode terminar. Em geral, isso deve ser sempre considerado, inclusive ao usar vários eletrodomésticos.

Modelos e preços

Apesar do fato de que os moedores de desperdício de alimentos não vai levar a dispositivos populares entre os russos (mas trituradores são muito populares nos EUA), eles são vendidos na Rússia, eo intervalo é bastante ampla. Os principais produtores de modelos elétricos, é claro, são empresa americana Em pia erator, fundada por John Hames, que em 1927 inventou uma trituradora de resíduos alimentares.

Um dos modelos mais acessíveis (vendidos por 5,5 mil rublos. *) – Electroblender Em Sink Erator 45. Ele motor de indução, poder – 0,5 hp (450 W). O número máximo de rotações do eixo do triturador (e do disco na câmara de trabalho) é de 1450 por minuto. Tipo de carregamento de resíduos alimentares – contínuo. Há proteção contra sobrecargas de motor. A câmara de moagem (volume 800 ml) possui um revestimento anticorrosivo especial. Alguns dos elementos estruturais são de plástico. triturador de disco e o anel de cominuição (parede com torkami) de aço galvanizado, de esmagamento “cames” estampadas, de aço inoxidável, rodado de 360 ​​°. Um sistema de travamento rápido especial Quick-Lock – para facilitar a instalação do dispositivo. Dimensões: altura – 31,8 cm, diâmetro – 15,9 cm Peso do triturador de alimentos Em Sink Erator 45 – pouco mais de 7 kg.

Sob a marca In-Sink-Erator, existem muitos modelos de trituradores elétricos para resíduos alimentares. Suas principais diferenças entre si: potência, a velocidade de rotação do disco de moagem (o número de rotações por minuto), o volume da câmara de trabalho, o tipo de carga, os sistemas de insonorização aplicados, a presença de um interruptor pneumático. Alguns modelos também podem ser conectados lava-louças. Existem modelos com auto-reverse (mudando a direção de rotação do disco) – para acelerar o processo de moagem, melhorar a qualidade. O custo também varia. Para trituradores domésticos In-Sink-Erator pode atingir até 20 mil rublos. Modelos profissionais (para cafés, restaurantes) – claro, mais caros.

Além de electrosplitter In-Sink-Erator “Culinary Eden” aconselha a prestar atenção também ao modelo Bone Crusher, Frigidaire (também produzido nos EUA). De hydropulns na Rússia é amplamente representada produtos sob a marca HIDROMAID (enquanto este é um modelo custando cerca de 10 mil rublos).

Cuidado

É difícil cuidar de um triturador de resíduos alimentares? Não, não é difícil. Em geral, os trituradores de resíduos são dispositivos autolimpantes. Afinal, eles circulam constantemente a água. É aconselhável, imediatamente após o processamento dos resíduos, deixar a água ligada durante 20 a 30 segundos para limpar a câmara de trabalho (pode-se derramar um pouco de detergente líquido). Duas a três vezes por ano, você pode aplicar produtos químicos especiais para limpar a câmara de trabalho (eles são vendidos em lojas). Deve ser lembrado que não é necessário usar substâncias abrasivas, agentes de limpeza para tubos de esgoto para limpeza de retalhamento. Outra maneira é de vez em quando para a limpeza pode ser carregado no picador de cubos de gelo com uma pequena quantidade de refrigerante ou com casca de limão.

* – Os preços são baseados em resultados de monitoramento
de lojas online russas, em março de 2011

Daniil Golovin