A mais “deliciosa” técnica: vários utensílios de cozinha para cozinhar seus pratos favoritos

Em geral, “Culinary Eden” para uma dieta saudável. Mas às vezes … Nós pensamos que às vezes você pode se dar ao luxo de comer algo “errado” em termos de saúde, mas tão delicioso. Neste material, coletamos utensílios de cozinha, que são úteis para nossas pequenas fraquezas culinárias. Na verdade, se é impossível, mas muito seria desejável, às vezes é possível…

Fritadeiras

Fritadeira, talvez, acima de tudo é atacado por fãs de uma dieta saudável, estes aderentes de alimentos de um banho-maria. Em o que só não é acusado. Aqui você também lamentações sobre megatons de agentes cancerígenos, que, de acordo com “especialistas”, se acumulam em óleo vegetal durante a fritura. E teme devido ao uso de produtos cozidos na fritadeira rapidamente “para ganhar quilos” – para engordar. Além disso, os opositores destes dispositivos estão indignados com o facto de a fritadeira ocupar bastante espaço na cozinha (considere que este é o segundo “forno de microondas” em dimensões). Além disso, a fritadeira não é muito confortável para lavar. Em geral, luto, não o dispositivo! Um desperdício de dinheiro. Inventado para os burgueses, que sofrem da síndrome de acumulação!

Acalme-se. Apenas calma. Deixe que todos decidam por si quanto fritadeiras ele precisa. Quanto aos carcinogênicos, não haverá nenhum (em qualquer caso, em quantidades perigosas) se você não fritar o mesmo óleo por seis meses. É aconselhável mudar o óleo após 2, no máximo 3 batatas fritas. Muitos usuários mudam após cada fritura. Você pode fazer isso, mas você vai concordar, não é muito econômico. Por outro lado, economizar em saúde é mais caro.

Quanto aos quilos extras, então sim: com o uso regular de produtos cozidos na fritadeira, para evitar ganho de peso, provavelmente, não terá sucesso. Mas se você não cozinhar “iguarias francesas” todos os dias, seja moderado em seu consumo – problemas globais com peso podem ser evitados.

Cuidados da fritadeira (lavar). Hoje, não é particularmente difícil. Nos modelos modernos, a taça é sempre removível. É fácil lavar as mãos ou colocar na máquina de lavar louça.

Philips HD 6107. Esta fritadeira custará cerca de 3 mil rublos *. Concordo – um preço bastante aceitável. Existem, claro, dispositivos e mais baratos. Mas às vezes vale a pena pagar um pouco para ter certeza da qualidade. Com o funcional aqui, também, tudo está bem. A tampa é aberta automaticamente após a conclusão do processo de cozimento. Há um bico conveniente para facilitar a drenagem do óleo “gasto”. No estojo de plástico não aquecido existem pictogramas claros explicando a que temperatura fritar diferentes produtos (o termostato permite ao usuário configurá-lo na faixa de 150 a 190ºC).

Atenção também é dada ao tanque de armazenamento de óleo fornecido com a fritadeira Philips HD 6107. Seu design fornece um filtro. Curiosamente resolvido o problema do controle sobre o tempo de cozimento. Um timer removível especial é fornecido com o Philips HD 6107. Pode ser levado para qualquer sala, ligado a qualquer superfície com uma ventosa: não é necessário estar na cozinha o tempo todo.

Outra indiscutivelmente mais fritadeira Philips HD 6107 – pré-limpeza função PreClean. Graças a isso, o recipiente interno pode ser embebido em água quente ou em água com sabão para facilitar a lavagem subsequente. A fritadeira tem uma tampa removível, uma tigela (com revestimento antiaderente), uma cesta de fritura. Tudo isso o trio pode ser lavado na máquina de lavar louça. Existe um filtro anti-odores de duas camadas. O poder do Philips HD 6107 é de 2000 watts. Capacidade – até 1 kg de fatias de batata (volume de óleo – 2 litros). Existe uma janela para controle visual do processo de cozimento. Existe um compartimento para guardar o cabo, pegas para transporte, pés antiderrapantes, indicação luminosa de ligar e desligar.

Um bom modelo também oferece a Moulinex. Entre eles podemos notar uma fritadeira compacta Moulinex Minuto (AF 100530). Além do tamanho pequeno (mas também da capacidade menor), também é bom que o kit inclua um conjunto de fondue de 6 garfos. O custo desta fritadeira – cerca de 1,5 mil rublos. Eles produzem fritadeiras e fabricantes famosos como Tefal, Daewoo Electronics, DeLonghi, Severin.

Note que a fritadeira não é apenas um dispositivo para fazer batatas fritas. Nele você pode cozinhar uma variedade de pratos diferentes. Abaixo estão algumas receitas. Mais sempre pode ser encontrado em nosso site.

Croquetes de Batata

Ingredientes:

250 g de batatas,
1 ovo,
20 g de margarina,
20 gr Farinha,
50 g de refrigerante.

Preparação:

cozinhe pasta de batata, encha com ovo, margarina derretida. Forme croquetes na forma de bolas, coloque-os na farinha, umedeça nos ovos e novamente junte a farinha. Frite a uma temperatura de 170-180 graus por 6-10 minutos.

Perca francês empanado em pão ralado

Ingredientes:

500 g de peixe,
2 ovos,
4 colheres de sopa de farinha,
1/2 limão,
2 colheres de sopa de farinha de rosca,
sal a gosto.

Preparação:

cortar o peixe na forma de losangos, mergulhe na farinha, umedeça em um ovo, novamente zapanirovat em farinha de rosca. Frite na fritadeira por 6-7 minutos a uma temperatura de 160. Ao servir em uma mesa em fatias de peixe coloque fatias de limão. Como guarnição, sirva batatas fritas ou salsa frita. Separadamente submeta o molho de tomate ou mostarda ou maionese com cornichons.

Barbeadores elétricos

No final dos anos 80-i do século passado, estava na moda ter em casa shashlik elétrica. Agora, a glória desses dispositivos diminuiu ligeiramente – muitos novos apareceram. No entanto, os eletrocalhas são produzidos agora e estão em demanda estável. Não é de admirar, afinal, o kebab é um prato favorito de muitos. E se no verão for mais correto cozinhar no ar puro (no país, por exemplo), então no inverno nem sempre é possível. É aí que o shashlik elétrico é útil. By the way, um shish kebab não é um prato tão prejudicial. Afinal, ele é preparado sem o óleo “cancerígeno”, do qual muitos têm tanto medo.

Shashlik elétrico «Mais 1 Минск» – um exemplo típico de tal dispositivo. Na verdade, mudou pouco desde os tempos soviéticos. Mas isso não diminui seus méritos. No total de 1,3 mil rublos, você recebe o dispositivo para preparar o saboroso kebab de carne, um pássaro, até mesmo um peixe ou legumes. E shish kebab cozido será rápido o suficiente – em apenas 15-20 minutos. É possível cozinhar simultaneamente em 5 espetos – como em um pequeno braseiro. Espetos no processo de cozimento giram automaticamente (2 voltas por minuto) – o shish kebab ficará perfeitamente frito em todos os lados sem nenhum esforço de sua parte.

Shish kebab no shashlik elétrico “ESHV 1 Minsk” é preparado a uma temperatura de pelo menos 650ºC. Não aquece até à temperatura de funcionamento durante mais de 5 minutos. A massa máxima de produtos que podem ser cozidos em um shish kebab de uma só vez é de 1,2 kg. Potência de fogão elétrico – 1000 W.

Existem modelos mais avançados de shish kebabs no mercado. Este não é apenas um shish kebab – eles também são chamados de barras de grelhados. Tome, por exemplo, GRIHOTTER HX-GB-302. Este modelo vale cerca de 4 mil rublos. Por esse dinheiro, o usuário recebe, de fato, vários dispositivos em um. O GRIHOTTER HX-GB-302 é uma caixa de metal com uma câmara de trabalho interna (volume – 17 litros, iluminação) e um elemento de aquecimento. O design fornece uma porta de vidro transparente. O painel de controle é sensorial. Há um display de LED, um timer embutido (por 2 horas, desligamento automático, um sinal sonoro após o cozimento). Potência – 720 watts. Observe que o design do dispositivo fornece um ventilador, que distribui uniformemente o ar quente por toda a câmara de trabalho. Isso permite que você reduza o tempo de cozimento, para obter uma crosta crocante nos produtos. Especialmente boa convecção forçada para assar, que no GRIHOTTER HX-GB-302 também pode ser cozida.

Este grelhador inclui 8 espetos, um prato para pratos de cozinha, um tabuleiro de recolha de gordura (pode ser cozido com revestimento antiaderente), um suporte multifuncional e um cesto para preparar vários pratos. Graças a um conjunto sólido de acessórios adicionais no GRIHOTTER HX-GB-302, você pode cozinhar uma variedade de pratos: carne, peixe, aves, legumes, doces e tortas. Aqui estão algumas receitas.

Peru shish kebab

Ingredientes:

400 g de peru,
3 cebolas,
2 cenouras,
2 colheres de sopa. l. óleo vegetal,
3 colheres de sopa. l. vinagre.

Preparação:

carne cortada em pedaços, cebolas – anéis. Misture tudo, adicionando especiarias, manteiga, vinagre e deixe marinar por 3 horas. Em seguida, amarre em espetos, alternando carne, cebola e círculos de cenoura. Cozinhar no GRIHOTTER HX-GB-302 a 260 graus 30 minutos.

Shaurma

Ingredientes:

Filé de frango 600g,
2 cabeças de cebolas,
1 lata de maionese,
3 tomates,
4 dentes de alho,
5 pedaços de pita.

Preparação:

Coloque os filetes nos pinos do suporte multifuncional e instale-o no GRIHOTTER HX-GB-302. Cozinhe por 30 minutos. a 260 graus. Durante esse tempo, prepare o recheio: cebolas e tomates finamente picados; alho, pique finamente os verdes e misture com a maionese. Depois que o filé estiver pronto, ele pode ser removido do suporte e picado. Cada poço é dividido em dois. Na borda de cada metade, coloque a carne e o recheio, enrole a pita como um rolo e envolva-a em uma folha de papel ou papel vegetal..

Greeley

Além de espetinhos e barras de grelha “avançadas”, como o GRIHOTTER HX-GB-302, também estão disponíveis mais grelhadores eléctricos domésticos simples para cozinhar “torrado gostoso”. Uma família impressionante é representada no mercado russo sob a marca Tefal.

Churrasqueira elétrica de mesa Tefal Excelio Shashlyk TG5211 graças a um prato removível especial, cozinhe kebabs de churrasco em espetos (até 6 peças de cada vez). Graças ao palete para drenar gordura e suco, o shish kebab é preparado sem gordura e fuligem. Além disso, o Tefal Excelio Shashlyk TG5211 inclui outro prato removível – para churrasco (bifes, legumes e verduras). Note que quando a churrasqueira não é usada – ela é convenientemente armazenada na caixa. Ambas as placas podem ser lavadas na máquina de lavar louça.

A temperatura ideal para cozinhar será solicitada pelo indicador de aquecimento da marca Thermo-Spot fornecido no Tefal Excelio Shashlyk TG5211. A potência máxima da grelha é de 1400 W. A altura do dispositivo é de apenas 7,5 cm e o tamanho da superfície de trabalho é de 900 cm2. O custo é de cerca de 4 mil rublos.

Grill Tefal Excelio Comfort 3 TG5331 é equipado com três telhas intercambiáveis: para churrasco, para panquecas e panela de sauté de telha com uma tampa de vidro. Este modelo pode ser usado tanto para grelhar como fritar produtos, e apenas para aquecer alimentos, para extinguir, cozinhar lentamente. Uma das telhas pode ser armazenada na caixa. Além do indicador de aquecimento Thermo-Spot, o design do modelo fornece um termostato ajustável – para criar condições ideais de cozimento para diferentes pratos. O custo do Tefal Excelio Comfort 3 TG5331 – cerca de 5 mil rublos.

As pequenas grades elétricas domésticas (domésticas) também são produzidas por outras empresas. Uma ampla gama de grades (incluindo rakletnits de grelhar) da Severin. Eles também são produzidos sob as marcas Ariete, Rotel, Bork.

Filé de vitela (ou outro peixe) com berinjela e tomate

Ingredientes:

1 berinjela,
2 tomates,
bulbo de cebola,
1 pimentão,
3 filés de bezerro,
meio limão.

Ingredientes para marinada:

2 colheres de chá. azeite de oliva,
2 colheres de chá. vinagre de arroz para sushi,
1 colher de chá molho de soja.

Preparação:

cortar os filés de bezerro ao longo (obter pedaços finos), despeje com suco de limão. Corte as cebolas em anéis, deixe marinar. Berinjela, tomate, pimenta cortada grande. Nós espalhamos legumes e peixe na grelha. Grilliruem a prontidão com uma churrasqueira elétrica em casa. Em seguida, coloque o peixe no prato, berinjela, pimentão, tomate, cebola. O prato está pronto. Bon appetit!

* – Todos os preços no material são baseados nos resultados de monitoramento das lojas online da Rússia, a partir de novembro de 2010.

Daniil Golovin