Prăjitoare și rozete. Privire de ansamblu asupra
Prăjitorii de pâine și roșiile, deși similare în nume (cuvintele diferă doar într-o singură literă), sunt, de fapt, dispozitive pentru scopuri culinare diferite. Cu toate acestea, atât toaster și roaster sunt similare în sensul că ambele pot diversifica meniul utilizatorului. Poate că aceste dispozitive compacte vor fi utile în multe bucătării. Ne-am adunat în această recenzie unele de calitate, în opinia noastră, modelele au o bună funcționalitate în cadrul segmentului comercial desemnat, comod și sigur de utilizat, la prețuri accesibile pentru masele de utilizatori și aspectul drăguț. Ca întotdeauna, nu am uitat de retete de feluri de mâncare care pot fi pregătite cu ajutorul tehnologiei observabile.
De ce sunt necesare?
Dacă cineva nu știe, toasterul este un aparat electric de uz casnic cu elemente de încălzire în interior, destinate prelucrării căldurii (prăjire rapidă) a bucăților de pâine. Este pâinea prăjită – scopul principal al acestui dispozitiv. În timpul ciclului, prăjitorul poate să prăjească 1-4 bucăți de pâine – transformă pâinea obișnuită în pâine prăjită. Un prăjitor modern este, de obicei, dotat cu un termostat care vă permite să reglați intensitatea lucrărilor elementelor de încălzire (puterea de lucru) și, astfel, să asigurați gradul dorit de pâine prăjită. De asemenea, un toaster modern este capabil să controleze independent timpul de prăjire a pâinii, în funcție de capacitatea selectată. Prăjirea este principala funcție a unui toaster. Cu toate acestea, astăzi aproape toate modelele au moduri suplimentare, cum ar fi încălzirea chiflelor, croissante pe suporturi speciale de ridicare, prepararea toasturilor din paine congelată.
Lista este un dispozitiv mult mai funcțional. De fapt – un cuptor mini, un cuptor mini. El – o alternativă reală la cuptor mare într-un apartament mic, pentru familii tinere, simplu. În registrul de astăzi au unul sau mai multe elemente de încălzire (în cuptor), poate fi un mod de „Grill“, acolo rotisoare cu un băț. Volumul intern al radiatoarelor diferă în funcție de model. Rotisoare au mici, cu un volum de 5-6 litri de camera de lucru, care pot fi preparate, de exemplu, sandwich-uri calde. Există, de asemenea, modele mult mai spatios, cu un volum de cameră de lucru de 50 de litri, aproximativ – este aproape de volumul unui cuptor convențional și rotisoare sunt, desigur, la mini-cuptoare includ deja o întindere. Desigur, multe modele cu un volum mediu – între indicatorii menționați. Există rotoare cu funcție de convecție. Există, de asemenea, rotisoare verticale, care sunt ideale pentru prepararea, de exemplu, pui sau gratar la gratar. Dar totuși, majoritatea covârșitoarelor reprezentate în magazine sunt un factor clasic. Roaster pentru gătit-o varietate de feluri de mâncare, de la butebrodov fierbinte menționat anterior, până când este gătit friptură, pasăre, pește, pizza, chiar și pentru coacerea pâinii (există un model cu un regim special de coacere, cu accesoriile corespunzătoare sunt incluse). Cele mai multe prajituri au, de asemenea, un mod de “dezghețare”.
prăjitoare de pâine
Să începem să revizuim cele mai interesante prăjitoare de pe piață. Faceți cunoștință cu primul erou – acesta este un prăjitor de pâine de la recent apărut pe piața rusă o colecție de aparate mici de uz casnic Element. Frumos (proiectarea întregii linii, care include, de asemenea, tocător, blender staționare, storcător de citrice, fierbător de apă și alte aparate realizate în același stil) prăjitorul Element El Toaster FE 01 PW. Acesta este un dispozitiv ușor de utilizat, care are toate funcțiile relevante pentru toasterii de azi. Acesta este proiectat pentru prepararea simultană a două toasturi (două sloturi), El de control electromecanic, de reglare fără trepte a intensității muncii (rumenire). Alimentare – până la 870 wați. Control automat al timpului de gătit. La sfârșitul procesului, prăjitorul de prăjit ridică cu atenție toasturile terminate din sloturi. Există un mod de încălzire pregătit (răcit) toast, un mod de a face paine prajita congelate. Auto-centrarea pâinii promovează prăjirea uniformă. Există, de asemenea, un grătar pentru încălzirea chiflelor. Crumburile în procesul de preparare sunt colectate într-o tavă specială detașabilă. În general, clasicul drăguț al genului este Element El Toaster FE 01 PW. Drăguț și nu scump – există un prăjitor de prăjit de aproximativ 1 mie de ruble *.
Prăjitură mediteraneană
ingrediente:
pâine închisă albă sau uscată;
ulei de măsline extra virgin;
măsline fără gropi;
1 tomată;
1 ardei gras;
oaie sau capră;
parfumate ierburi mediteraneene.
preparare:
Pregătiți în prealabil uleiul de măsline parfumat, aromându-l cu diferite ierburi (cimbru, busuioc, rozmarin, ardei dulci) și lăsându-l să bea câteva săptămâni la căldură. Imediat în timpul gătirii, turnați toastul cu o cantitate mică de ulei. Puneți pe partea de sus 2-3 felii de roșii subțiri felii. Se taie măruntaiele fără gropi, tăiați în cuburi piper alb și brânză de oaie, proporția de ingrediente este aleasă ca gust. Se amestecă și se pune pe pâine prăjită.
Următorul model poate fi atribuit și prăjitorilor clasici. Mai degrabă modelul. Vorbim despre o serie de dispozitive pentru micul dejun CompactClass de la Bosch. Este o colecție de aparate de bucătărie mici, destul de drăguțe (deși fără prea multe brioțe în sensul designului). Colecția include, în plus față de cele două modele de prăjitoare de pâine (TAT3A014 – roșu, TAT3A011 – alb, diferă doar de culoare), ceainice si cafetiere de scurgere (de asemenea, roșu și alb). Suntem interesați de toaster – până la 980W. Au două sloturi pentru prăjire. Autocentrarea felii de pâine. Controlul electromecanic, alegerea treptată a intensității muncii (gradul de rumenire), controlul automat al timpului de rumenire. Există un regim de încălzire delicat pentru pâinea prăjită. Există un grătar retractabil pentru încălzirea chiflelor. Tavă de crumb – detașabilă. Așa cum am menționat mai sus – prăjituri clasice. Costul este de aproximativ 1 mii de ruble.
Philips toaster HD 2698. Corpul de prăjitor este fabricat din oțel inoxidabil. Dispozitivul este inclus în colecția aparatelor de bucătărie Avance. Există 7 grade de rumenire a pâinii, alegerea se face cu ajutorul unui buton rotativ cu iluminare (gradul selectat este evidențiat). Există un singur slot, dar în el se află două felii de pâine (în funcție de mărimea lor, bineînțeles) sau puteți face un pâine prăjită (pentru a rupe o parte din baghetă). Există un mod de încălzire pentru chifle – pe un suport culisant. Există o funcție de a face pâine prăjită din felii de pâine congelate. Rețineți, de asemenea, prezența aici a regimului de rumenire a pâinii numai pe o parte (pentru baghete, baghete, etc.). Puterea toasterului este de 1200 W. Cost – 2,7 mii ruble.
Toast în turcă
ingrediente:
4 toast;
1 lingură de maioneză;
200 g file de pui;
8 fructe de prune (prune);
4 felii de brânză tare;
2 lingurițe de gem de ciuperci.
preparare:
Tăiați fileurile în felii. Pâine prăjită (trebuie să fie pregătite în prăjitură, prăjitură medie sau mică), aplicați maioneză, puneți fileuri pe ele, apăsați-le ușor. Taie fructele de prune în jumătate, apoi fiecare jumătate – alte 4 bucăți. Puneți bucățile de prune pe fileuri, acoperiți fiecare pâine prăjită cu o felie de brânză și coaceți 5-8 minute în cuptor (cuptor) la o temperatură de 225 ° C. Pregătiți pâinea prăjită, puneți un vas, turnați gemul de merișor și serviți imediat.
Toasterul foarte eficient, realizat în culori diferite și chiar în stil retro, este inclus în colecția de aparate mici de bucătărie Icona, produsă sub marca De’Longhi. În familia Icona, pe lângă toasterul CTO 2003, există, de asemenea, un ceainic electric și o mașină de cafea espresso cu carabină. Ele au, de asemenea, culori diferite (roșu strălucitor, alb, albastru sau negru). Poate, De’Longhi Icona – una dintre cele mai frumoase colecții de tehnologie pentru micul dejun, care poate fi găsită acum în magazinele rusești. Toasterul CTO 2003 este de asemenea disponibil în toate culorile indicate mai sus (culoarea este indicată de litera corespunzătoare după codul numeric al modelului). Are un carcasă din metal cu elemente cromate. Putere – până la 900 de wați. Două sloturi pentru prăjire. Mai multe grade de prăjire. Reglarea este fără trepte, alegerea gradului de prăjire este efectuată de regulatorul rotativ, care stabilește săgeata în fereastra rotundă stilizată sub “senzorul retro”. De fapt, este un cronometru. Săgeata se mișcă în timpul procesului de gătire a toastului – utilizatorul este confortabil să controleze timpul până la sfârșitul gătitului. La sfârșitul procesului, toasturile gata sunt ridicate de la “stomacul fierbinte” al toasterului – astfel încât utilizatorul le poate lua în mod convenabil. Există așa-numitul “lift suplimentar de până la 20 mm”, care este deja realizat de utilizatorul însuși cu ajutorul unei pârghii – util pentru extragerea convenabilă a unor felii mici de pâine. Există un mod de a face pâine prăjită de paine congelată, un mod de încălzire pregătit pentru prăjituri, un mod de prăjire a unei felii de pâine pe o parte. De’Longhi Icona CTO 2003 – toaster excelent și elegant. Costul de aproximativ 4 mii de ruble.
Segmentul “toaster” al revizuirii, un model care este destinat în mod clar bucătăriilor “celor mai bune case”, se va termina. Londra, Paris, Moscova, Khabarovsk, Chelyabinsk sau Salekhard. “Sunt multe case mai bune”. Nu, nu diferă prea mult de modelele menționate mai sus în ceea ce privește funcționalitatea. E vorba de design. Deoarece acest toaster – Bugatti Toaster VOLO – din colecția de aparate mici de bucătărie Bugatti (marca italiană). Acestea sunt aparate de bucatarie foarte scumpe. Colectarea, în plus față de un prăjitor de pâine, include: Vera electrice, roșcove Diva de cafea espresso, staționar blender Vela, imersiune blender Eva, Bucătărie Scala Uma și storcator de citrice pentru Vita. Prăjitor de pâine în proiectarea (carcasa metalică cu elemente cromate, rosu, alb, verde, negru, crem, galben sau flori violet) „normal“ va costa 12 mii. Ruble. Toastere „imbracate“ de piele de diferite culori, precum și în pielea tratată cu tehnologie specială (stilizate hârtie ușor mototolită – versiunea din piele Ziar) sunt mult mai scumpe – 45-62 mii de ruble .. Există, de asemenea, posibilitatea de a comanda un toaster (și întreaga colecție de echipamente) în designul Denim – acesta va fi “îmbrăcat” în țesături denim. “Denim” Bugatti VOLO va costa 62 mii de ruble. Toaster Bugatti VOLO în cristale Swarovski (această versiune a prăjitorului de pâine sau întreaga colecție poate fi de asemenea comandată) este și mai scumpă. Puterea acestui toaster este de până la 930 wați. Două sloturi pentru prăjire. Buton electronic cu buton de control. Șase grade de prăjire. Autocentrarea felii de pâine. Există un mod de gătire a toasturilor din pâine congelată, încălzirea prăjiturilor gata preparate. Există posibilitatea de a încălzi chiftele. În setul de livrare există și cleme speciale pentru prăjirea ușoară a sandwich-urilor.
Prăjitură cu ouă prajite
ingrediente:
4 felii de paine de grau;
2 linguri de unt;
1 lingurita ceapa verde tocata;
1/2 linguriță de busuioc tăiat;
1/2 lingurita de patrunjel tocat;
2 gălbenușuri de ou;
4 linguri de apă;
sare, piper – la gust.
preparare:
Pregătiți pâine prăjită (grad mic sau mediu de prăjire). Gălbenușurile de ou bici cu apă, piper, sare, adăugați niște verdețuri și ceapă. Se amestecă continuu, se prăjește amestecul de ou în ulei, până se îngroațește. Când serviți, împrăștiați ouăle amestecate cu pâine prăjită și decorați restul verde și ceapa.
rotisoare
Apoi, mai multe modele “decent” de registre. Modele care, în opinia noastră, vor fi cu siguranță utile în bucătărie, nu vor strica impresia bucătăriei cu aspectul ei, vor fi în siguranță în exploatare.
Să începem cu un prăjitor neobișnuit. Mai degrabă, nu este un inventar destul de bun, ci un aparat de uz casnic multifuncțional pentru micul dejun (producătorul îl numește “Brekfastastnitsa”, de la micul dejun la mic dejun). Este convenabil să se folosească, de exemplu, într-o bucătărie de țară nelocuită sau pur și simplu ca o “răsfățare drăguță” în rutina bucătăriei, în timp ce lucrați. Este vorba de IRIT IR-5140. Acesta este un dispozitiv “3 în 1”. Partea stângă este componenta “roster”. Un cuptor mic (5 litri), care este potrivit pentru gătit, de exemplu, sandwich-uri fierbinți sau alte feluri de mâncare “mici”. Este echipat cu un timer cu funcția de oprire a încălzirii (15 minute), există un control al temperaturii. Înăuntru – o tavă mică de copt. Puterea cuptorului este de până la 500W. În partea dreaptă – un filtru de cafea picurător mic, un flacon de sticlă pentru cafea gata preparat pentru 4-6 cești. Oferă un filtru de cafea detașabil. Puterea aparatului de cafea este de 650W. În cele din urmă, în partea superioară a aparatului, deasupra cuptorului miniatural se găsește un panou încorporat (14 × 14 cm) cu acoperire neaderentă. Este potrivit, de exemplu, pentru gătit ouă amestecate. Mai mult decât atât, în procesul de utilizare a panoului “consumă” căldura din activitatea cuptorului, este necesar să se gătească ouă amestecate simultan cu, de exemplu, sandwich-uri fierbinți. Ei bine, în orice caz, aceasta este o soluție foarte eficientă din punct de vedere energetic. Costul aparatului Breitfucker IRIT IR-5140 este de numai aproximativ 1,7 mii de ruble.
Hot sandwich-uri cu paste făcute din brânză și gălbenușuri
ingrediente:
8 felii de pâine albă (puteți reduce cantitatea de pâine, dar apoi, proporțional, reduceți cantitatea de alte ingrediente);
100 g unt;
100 g de orice brânză;
3 gălbenușuri de ou;
2 linguri de smantana;
piper rosu, patrunjel, sare – la gust.
preparare:
Branza de brânză pe o răzătoare fină, se amestecă cu gălbenușuri și smântână, sare. Pe felii de pâine albă, puneți masa pregătită, puneți-o în cuptor timp de 3 până la 4 minute, gătiți la o temperatură de 1 ° -18 ° C. Înainte de servire, presărați cu piper, patrunjel tocat.
Pe de altă parte, dacă aș putea spune așa, flancul segmentului de rutere este modelul De’Longhi EOB 2071. Este un mic cuptor electric cu un volum de cameră de lucru de 20 de litri. Mici, dar, așa cum se spune, “mândri”. Mândru să aibă ceva aici. Model cu încălzire prin convecție. Aceasta vă permite să preparați o varietate de feluri de mâncare – de la carne până la coacere. În ceea ce privește coacerea, aici i se acordă o atenție deosebită. Nu puteți coace diferite plăcinte, de exemplu, în modul de încălzire prin convecție. Încă puteți coace pâinea adevărată. Pentru a face acest lucru, De’Longhi EOB 2071 este livrat cu o matriță pentru frământarea aluatului și coacerea. În plus, dispozitivul însuși efectuează aluat de frământat în această formă (pentru aceasta există o lopată instalată pe fund pentru frământare), și apoi coace – există un set special de programe “pâine”. În general, acest cuptor cu micro-cuptor și producător de paine (puteți chiar alege culoarea crustei de pâine) – două aparate într-una. Controlul este electronic, există un afișaj. Utilizatorul are la dispoziție diferite setări pentru gătit. Puteți alege modul de încălzire: de sus și de jos, de sus și de jos cu convecție, numai de jos, numai de sus (grill). Există un mod de dezghețare (funcționează numai ventilatorul de convecție, nu există încălzire). Există un regim de menținere a alimentelor calde. De asemenea, puteți seta temperatura de gătit, timpul de gătire (temporizatorul cu oprire automată). Programele automate de gătit nu sunt doar pentru coacerea pâinii, ci și pentru funcționarea în modul cuptor. Manualul de instrucțiuni oferă rețete pentru diverse feluri de mâncare. Costul De’Longhi EOB 2071 este de aproximativ 13 mii de ruble, ceea ce, în opinia noastră, nu este prea scump pentru un dispozitiv cu astfel de funcționalități.
Următorul roaster în revizuire este Rolsen KW-3026HP. Și el nu este tocmai forma obișnuită. În plus față de partea “prăjitor” – un cuptor cu un volum de 30 de litri – aici pe panoul superior sunt două zone de încălzire (clatite din fontă) de diferite diametre. Aceasta este, de fapt, o sobă în miniatură. Pentru o reședință de vară, un birou, un apartament închiriat. O mulțime de cameră nu are nevoie. Pe panoul de comandă (automatizare – electromecanică) există două regulatoare rotative pentru funcționarea zonelor de încălzire (zone cu o putere de 1000 și 600 W, puterea aparatului în cuptor este de până la 1500 W). Există, de asemenea, două regulatoare legate de cuptor: acestea reglează modul de încălzire (inclusiv încălzirea prin convecție, precum și modul de gătire cu ajutorul scuipatului), temperatura de funcționare. Dar setările de timp nu sunt puse în aplicare – utilizatorul trebuie să controleze timpul de gătire pe cont propriu. Camera de lucru – cu iluminare. În setul de livrare există un grătar pentru prăjire, coacere, tavă de copt, scuipat. Costul unui cuptor cu funcția de o sobă electrică Rolsen KW-3026HP – aproximativ 4 mii de ruble. Livrat în alb și negru. KW-3026 nu are zone de încălzire în partea superioară, ci un sistem de control mai avansat. Există un temporizator cu oprire automată, controlul asupra modurilor de încălzire prin convecție și gătit pe scuipă se realizează cu ajutorul unui regulator rotativ separat. În valoare de registru Rolsen KW-3026 – aproximativ 3 mii de ruble.
Carnea de vită cu șeful în roaster
ingrediente:
900 g de carne de vită;
225 g proaspete șampițe;
2 linguri de ulei de măsline;
2 ardei dulci verzi;
2 cuișoare de usturoi;
1 ceapă roșie;
1/2 linguriță de sos Worcestershire;
1 lingurita de sare;
Ardei negru proaspăt măcinat – la gust.
Mod de preparare:
Se amestecă oțetul balsamic, 1 lingură de ulei de măsline, sosul Worcestershire, usturoiul zdrobit, sarea și piperul proaspăt măcinat. Se toarnă marinada tăiată în cuburi mici de carne și se închide într-un sac sigilat timp de cel puțin o oră. Se taie ciupercile in 4 parti, sbryznete 2 linguri de oțet balsamic, ulei de masline 1 lingura, se presară cu sare și piper după gust. Se amestecă și se lasă în frigider până când începe gătitul. Înainte de asamblarea kebaburilor de shish, se taie ardeiul și ceapa în cuburi, în funcție de mărimea bucăților de carne. Sbryznete băii de ulei vegetal și frigarui kebab pune ingrediente în straturi, astfel încât fiecare a fost de 3 bucăți de carne și 2 bucăți de ciuperci, alternând cu legume. Se prepară într-un registru de 5-7 minute în timp ce încălzirea de mai sus și mai jos, pe de o parte, și apoi rândul său, și se fierbe timp de încă 5-7 minute pe de altă parte la o crocant maro. Shish kebab-ul poate fi pus pe orez fiert.
Dacă aveți nevoie de o mare listă, s-ar putea spune, un cuptor plin, construit nu numai (ce sunt, de obicei cuptor) și detașat – nota Ariete 0976 SFO (Bon Cuisine 520). Volumul de lucru al cuptorului este de 52 de litri. Putere – până la 2000 W. Există șase moduri de funcționare (încălzire) pentru prepararea ușoară a diferitelor feluri de mâncare, inclusiv un gratar, încălzire prin convecție, există un mod de dezghețare (fără căldură, ventilator funcționează numai). Controlul electromecanic. În setul de livrare există o scuipă, o tigaie, un grătar pentru grătar. Designul dispozitivului oferă o tavă convenabilă pentru colectarea de cruste. Patru niveluri de instalare a unei foi de copt sau a unui grătar. Este posibil să setați temperatura de gătit dorită. Timer cu oprire automată. Iluminarea camerei de lucru. Costul de listă Ariete 0976 SFO – aproximativ 6 mii de ruble.
În cele din urmă, o listă clasică. Scarlet SC-097. Volumul camerei de lucru este de 18 litri – un indicator tipic “roster”. Trei moduri de încălzire: de sus (grătar), de jos, simultan de sus și de jos. Controlul electromecanic. Pe panoul de comandă, pe lângă regulatorul de moduri de încălzire, există un control al timpului de gătire (temporizator cu oprire automată), un regulator de temperatură pentru gătit. Lista de putere – 1300 wați. Include o tavă cu acoperire neaderentă și un mâner detașabil, un grătar detașabil de grătar, o scuipă (puteți găti o pasăre de dimensiuni medii, de exemplu). Modelul vine în culori negre și albe. Costul este de aproximativ 3 mii de ruble. Modelul cu captare – Scarlet SC-099 – va costa 3,5 mii de ruble.
Pui cu lămâie și rozmarin
ingrediente:
1 pui mediu;
100 g unt;
3 lămâi;
4 ramuri de rozmarin;
Sare, piper negru proaspat macinat – la gust.
preparare:
Porniți cuptorul pentru a încălzi până la 220 ° C. Spălați lămâi și rozmarin. Curățați coaja cu două lămâi, îndepărtați frunzele dintr-o ramură de rozmarin. Se amestecă untul moale, coaja de lamaie, frunzele de rozmarin, sarea și piperul la gust în castron. Ungeți puiul cu amestecul de ulei în exterior și în interior. Tăiați lamaie în jumătate și presărați întreaga pasăre cu suc de lămâie. Piele de lămâi și fantele de rozmarin puse în abdomenul puiului. Coaceți puiul în friptură timp de 75 de minute sau până când fierbeți. Crusta trebuie să fie de culoare maro aurie, cu un suc usor șuvitic.
Acest lucru încheie revizuirea prăjitorilor de pâine și a registrelor. Am prezentat aici cele mai interesante, în opinia noastră, un model cu care să satisfacă cerințele moderne de funcționalitate, siguranță în condiții de utilizare normală, de succes în cadrul proiectului, (în orice caz – nu urât, deși percepția design este întotdeauna subiectivă). Desigur, acest lucru este departe de toate dispozitivele prezentate în magazine astăzi. Numai exemple de modele de succes, exemple de factori de formă (în special, ultimul raport de îngrijorare). În secțiunea portalului “Aparate de bucătărie” vor apărea în continuare materiale de ansamblu despre diferite aparate de bucătărie (vom fi recunoscători dacă în comentariile dvs. vă indică cea mai interesantă tehnică). O revizuire a electrogrills și aerogrills de moda este în curs de pregătire pentru publicare. În secțiunea “Știri de companii” – toate noutățile aparatelor de bucătărie, relevante pentru piața rusă.
* – Toate preturile din material se bazeaza pe rezultatele monitorizarii magazinelor rusesti online. Începând din septembrie 2013. În funcție de regiune, costul echipamentului poate varia.
Daniil Golovin
