Schaschlik aus Walfleisch
Zutaten:
800 g Walfleisch,
300 g Fett,
2 Köpfe Zwiebeln,
1/3 Tasse fein gehackte Zwiebel und Petersilie,
1 Zitrone oder 2 EL. Löffel mit 3% Essig;
gemahlener Pfeffer, Salz nach Geschmack.
800 g Walfleisch,
300 g Fett,
2 Köpfe Zwiebeln,
1/3 Tasse fein gehackte Zwiebel und Petersilie,
1 Zitrone oder 2 EL. Löffel mit 3% Essig;
gemahlener Pfeffer, Salz nach Geschmack.
Vorbereitung:
Walfleisch in Stücke schneiden, in emailliertes Geschirr geben, salzen, mit gemahlenem Pfeffer bestreuen, fein gehackte Zwiebel, Petersilie, Essig oder Zitronensäure zugeben und verrühren. Bedecke das Geschirr mit einem Deckel und stelle es für 4 Stunden an einen kalten Ort, damit das Fleisch mariniert wird. Walfleischstücke abwechselnd auf einem Metallspieß mit Speck in Scheiben geschnitten. Den Schaschlik in einer Bratpfanne anbraten und den Spieß regelmäßig drehen, damit das Fleisch gleichmäßig gebraten wird. Am Tisch mit eingelegten Früchten, Frühlingszwiebeln, Zitronenscheiben servieren.
