Manka-Pudding
Zutaten:
1 Liter Milch
200 g Grieß
Salz
4 Eier
150 g Zucker
Zitronenschale
Rosinen
50 g Butter
Vorbereitung:
In kochende Milch Grieß geben, salzen und bei schwacher Hitze kochen. Eigelb mit Zucker mahlen, mit geriebener Schale vermischen, mit Rosinen waschen und zum Brei hinzufügen. Dann vorsichtig in die Masse der geschlagenen Proteine eintauchen und mit einer Form füllen. Im Ofen 30 Minuten backen. Mit süßer Soße servieren.
