Puff bakverk retter

Retter fra bladerdeig – det er nesten et vinn-vinn-alternativ i tilfelle plutselig invasjon av gjester eller når du trenger å lage noe deilig på en rask måte. Butikkene selger mange typer butterdeig: normal gjær eller surdeig, flassende bakverk og kom til oss fra Vesten filo deig, som er utarbeidet uten mye olje, noe som gjør det mer kost (hvis en slik bestemmelse er generelt anvendelig i forhold til test). KEDEM.RU på nettstedet kan du alltid finne en rekke oppskrifter for alle slags butterdeig, hvis du liker å lage det selv, og vi vil fortelle deg om retter som kan tilberedes som en butterdeig eller en matrett som butterdeig spiller en mindre, men svært viktig rolle.

Hvis imidlertid prosessen med å lage butterdeig ikke forårsaker din entusiasme eller rett og slett ikke har tid til mye oppstyr med rullende og kjøling, kan du alltids kjøpe en pakke med ferdig frossen deig i butikken og lage croissanter eller butterdeig til frokost, Patty på en matbit eller noe mer monumental til middag som en kjøttpai, en original pilaf eller kylling ben i “kerchiefs”.

Apple dessert med puffdeig

ingredienser:
300 g av en gjærfri puffdeig,
3 epler,
2 egg,
3 ss rømme,
1 ss. stivelse,
sukker – å smake.

forberedelse:
Tørk opp puffekaken litt, rive hendene i stykker. I den forberedte formen legger du en rad deigstykker på den – en rekke skrællede og skiverte epler. Lag flere lag, den siste skal være et lag med deig. Forbered en fyll fra egg, rømme og sukker og hell produktene i form. Legg det bakte i ovnen, forvarmet til 180 ° C. Den ferdige desserten skal være rosenrød. Dryss før servering med pulverisert sukker.

Ananas i bladerdeig

ingredienser:
850 g hermetisert ananas ringer (1 stor krukke),
1 lag med puffdeig,
6 aprikoser eller 12 kirsebær,
sukkerpulver, kanel – etter smak.

forberedelse:
Tine den avfrostede deigen tynt og kutt i striper 1-1,5 cm bred. Antall striper skal svare til antall ananasringer. Skyll ananasringene, dryss med kanel og pakk hver ring med en stripe av deig, passerer den gjennom hullet i midten av ringen. Deigen skal danne noe som kronblad. Plasser ringene på et stekeplate dekket med bakepapir og sett i en ovn med middels varme i ca 20 minutter. I midten av hver ring lå halvparten av aprikos eller hele kirsebær, dryss med pulverisert sukker og server for te.

Søte konvolutter med epler

ingredienser:
1 pak med puffdeig,
5 epler,
½ stabelen. brunt sukker,
1 ts bakken kanel,
2 ss smør,
100 g frøfrie rosiner.

forberedelse:
Avrim deigen. Peel eplene fra skallet, fjern kjernen og kutt i terninger. Varm smøret i en panne, legg til eplene og stek i et par minutter, tilsett deretter rosiner og tørkede rosiner og kok i et øyeblikk. Bland med sukker, dryss med kanel og fjern fra varmen. Rull ut den tintede deigen, kutt i firkanter med en side på 5 cm, legg fyllingen i midten av hver firkant og fest de motsatte hjørner. Bake ved 200 ° C i 15 minutter.

Søte spiraler

ingredienser:
300 g ferdigstillet puffdeig,
5 ss brunt sukker,
2 ts. bakken kanel,
1 egg.

forberedelse:
Bland sukker med kanel. Tørk deigen litt rulle og olj deiglagene med et egg, pisket med 1 ss. vann. Klipp deigen i striper 2 cm bred og 10 cm lang. Rull stripene i en blanding av sukker og kanel og rull dem i lange spiraler. Legg dem på en bakkeplate, press endene slik at spiralene ikke løsner, og sett i en ovn, oppvarmet til 180 ° C, i 10-12 minutter.

Puff kringle med laks

ingredienser:
1 pak ferdig puffdeig,
2 bokser med laks,
2 egg,
2 ss revet grønt,
1 ss. grønne løk.

forberedelse:
Drenk væsken fra fiskekrukker, bland innholdet med en gaffel og kombinere med det bankede egget. Legg til greener, rør. Thawed puff bakverk er litt rullet ut, kuttet i firkanter. Legg ut fyllingen på deigen, brett to ganger som trekanter og beskyt kantene godt. Plasser bake i ovnen ved 190 ° C i 15-20 minutter.

Konvolutter med gresskar

ingredienser:
1 kg puffdeig,
500 g gresskar,
sukker og kanel etter smak.

forberedelse:
Gni gresskar på et stort rist, tilsett sukker og bakk kanel for å smake, bland. Del deigen i firkanter, bare rull ut hver firkant og legg fyllingen i midten. Beskytt i form av konvolutter og legg på et bakervare dekket med bakepapir. Bake ved 250-280 ° C til tilberedning (ca. 20 minutter).

Konvolutter fra bladerdeig med feta og spinat

ingredienser:
1 pak med fersk puffdeig (eller filotest),
1 løk,
300 g spinat,
150 g fetaost,
100 g hytteost,
1 egg,
3 ss vegetabilsk olje,
1 ts salt,
200 g smør.

forberedelse:
I en stekepanne med vegetabilsk olje, salve løk, terninger, til myk, tilsett spinat og salt og legg det ut i noen minutter. Tilsett feta, cottage cheese og banket egg. Legg ut, rør godt, i 5-10 minutter over lav varme. Tine den avfrostede deigen i tynne lag og smør med en myk olje. Skåret i strimler med bredde 10-12 cm. Ved slutten av hver strimmel lå farse, vikle deigen på fyllingen, slik at en trekant, og fortsette å brette strimmelen til slutten av testen. Bake ved 200 ° C i 15 minutter, smør trianglene med en myk olje.

Puff bakverk med ost

ingredienser:
200 g brynza eller feta,
3 ss hakket grønn løk,
1 egg,
1 pak med puffdeig,
1 eggeplomme,
1 ts av vann.

forberedelse:
Bland i en bolle smuldret ost, egg og grønn løk. Tine den avfrostede deigen i 12 firkanter med en side på ca 8 cm. Våt kantene med vann, legg opp fyllingen og brett den i form av trekanter. Pisk eggeplommen med en gaffel med vann, smør de resulterende pattiene og legg på et bakeplate. Bake ved 190 ° C til gullbrun.

Empanadas puffdeig med kjøtt (Argentine)

ingredienser:
500 gram ferdig puffdeig,
½ stabelen. vegetabilsk olje,
2 løk,
500 g hakket kjøtt,
2 ts. tørket paprika,
¾ ts varm rød pepper,
1 ts spisskummen,
1 ss. 6% eddik,
¼ stabelen. rosiner,
½ stabelen. pitted oliven,
2 kokte egg,
salt – å smake.

forberedelse:
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek de hakkede løkene til gullet. Fjern fra varme, tilsett pepper og salt. I mellomtiden setter hakket kjøtt i en kolander, skyll med kokende vann og overfør til en bolle. Tilsett eddik og spidskommen, bland, kombinere med stekte løk og bland godt. Legg blandingen på en flat tallerken, glatt og la avkjøles. Egg skåret i små terninger, oliven – sirkler. Fra den avfrostede deigen kutte ut 10 krus. I midten av hvert krus legger du ut hakket kjøtt, egg, oliven og vasket rosiner. Smør kantene av deigen med vann og brett to ganger, som en stor dumpling. Beskytt kantene på kryssene, danner en flagellum, gjør dette spesielt forsiktig, siden hvis pattyen åpner, vil hele saften flyte fra den. Brettene dekkes med bakepapir, legger ut empanadas, gjør i hver pai 1-2 punkteringer med tannpirker for å gå ut av dampen og oljen med egget. Bake ved 180 ° C i 20-30 minutter.

Lette paier laget av bladerdeig

ingredienser:
1 pak ferdig puffdeig,
300 gram kjøtt (noen),
2 poteter,
1 løk,
salt, svart pepper, krydder – å smake.

forberedelse:
Kjøtt og poteter kuttes i kuber på 1 cm og legg i stekepanne under lokket i 10 minutter. Salt og pepper, legg til krydder. Klipp deigen i 6 identiske stykker. Skjemaet for baking av cupcakes skal oljeres, spredes fra innsiden med en test, fordeler den på muggens vegger og legger den litt over, slik at du kan pakke deigen på påfyllingen. Sett påfyllingen i hver form, pakk deigen og la den på. Bake ved 180 ° C i 20-25 minutter.

Kerry med asparges og bacon

ingredienser:
300 g asparges,
250 g bacon,
250 gram ferdig puffdeig,
1 egg.

forberedelse:
Skyll og tørk asparges. Bacon skive tynne plater og sett asparges i bacon, innpakning i en spiral. Tine butterdeig, lett å rulle ut og skåret i strimler 4-5 cm i bredde. Det er også en spiral vikle asparges i bacon til batter og sikker strimmelen, slik at det ikke utvikler seg. Visp egget med litt vann med en gaffel og olj spiraler. Plasser curlicues på et bakervarer ark dekket med bakepapir og plasser det ved 180 ° C i 20 minutter før en rosenrød farge.

Fyllt kylling baller med bladerdeig

ingredienser:
600 g kyllingkjøtt kjøtt,
250 g ferdiggjemt gjærfri puffdeig,
2 løk,
1 eggeplomme,
salt, svart pepper, krydder og smaksprøver til smak.

forberedelse:
I kylling hakk, legg løk, hakket i små terninger, salt, pepper og krydder for å smake og knead godt. Tine den avfrostede deigen ikke for tynn og kutt i lange, tynne strimler. Rul ut små hakkede kjøttboller og rulle deksler over dem. Sett på en bakervare, smør med en eggeplomme og sett på baking ved en temperatur på 180-200 ° C til gullbrun.

Kalvekjøtt i omelett og puffdeig

ingredienser:
700 g kalvekjøtt,
2-3 egg,
1 pak ferdig puffdeig,
3-4 spiseskjeer mel,
1 eggeplomme,
5-6 ss vegetabilsk olje (bedre enn olivenolje),
2 ts. tørket olivengress,
salt, svart bakkenpepper – til smak.

forberedelse:
Bland vegetabilsk olje med 1 ts. Provençalske urter, salt og pepper, og rist blandingen med et stykke kalvekjøtt. Sett kjøttet i kjøleskapet i flere timer. Deretter stek kjøttet i en panne på alle sider til en sprø skorpe og kjølig. Pisk eggene med mel og 1 ts. Provençalske urter og bake en omelett i en stor stekepanne. På den avfrostede deigen, plasser omelett på den – kjøtt, tett rulle inn i en rulle og beskyt kantene på deigen. Smør overflaten med en eggeplomme, legg på et bakeplate og sett i en ovn, oppvarmet til 180 ° C, i 40-50 minutter.

Kylling ben i “kerchiefs”

ingredienser:
2 ark ferdig puffdeig,
8 kylling trommestikker,
2 ss smør,
1 løk,
150 g mushroner,
100 g ost,
salt, svart pepper.

forberedelse:
Kyllingskinene vasker, tørker og fjerner steinen, hugger på brusk og setter kjøttet innvendig ut. Deretter snu kjøttet utover, salt og pepper innvendig og utvendig. I mellomtiden forbereder fyllet: smør Surr hakket løk til gjennomsiktig, tilsett finhakket sopp og stek i 5-7 minutter, kjølig, rive osten i fyllet, bland godt. Blander blandingen oppnådd med kyllingben. Rull avfrostdeigen i tynne lag og kutt hvert lag i 4 stk. I midten av hvert kvadrat, legg kyllingbenet vertikalt, løft deigen og bind den til å lage en pose. Legg bena på et bakeplate dekket med bakepapir og bake i en oppvarmet ovn til 180 ° C i 40-50 minutter til gullbrun.

Folding pilaf

ingredienser:
500 gram ferdig puffdeig,
200 g smør,
1-2 løk,
1 søt gul pepper,
1 stor kylling,
½ ts salt,
5 ts gurkemeie,
1 ts spisskummen,
500 g ris,
500 ml melk,
2 ss mel,
2 ss mais mel,
rosiner, pommes frites, tørkede aprikoser, pistasjenøtter, kornbærbær – bare litt, å smake.

forberedelse:
Skille kjøttet fra benene, ben fylle liten mengde vann, og koking sette buljong, kjøtt skåret i biter og stek i en gryte eller panne med en tykk gulv og vegger i smør (100 g) sammen med løk og paprika. Salt, legg til zir, gurkemeie og koriander etter smak. Skyll og tørk de tørkede fruktene. Ferdig kjøttkraftstamme, fortynnet i forholdet 1: 1 melk, salt og kok i det vasket ris. Klar ris (ikke fordøy!) Kast den på sikten. Frosset og tint deigrull inn i en blanding av hvete og mais mel i reservoaret, noe som er nok til å legge forholdene inne i gryten og venstre for innpakning. Smelt resten av smøret, ved hjelp av en koke børste, smøre den indre overflaten av gryten, skudd deig og børste med smør, også. Hell ris, hell gjenværende olje, sette obsushennye tørket, deretter et lag av kylling og vegetabilsk olje i hvilken alt dette steking. Tetning, pakk kantene på deigen, velbeskytt. Smør med olje og sett i en oppvarmet ovn til 180 ° C i 40 minutter. Når du serverer, snu pilafen på en bred flatskål. Kutt som en kake og dryss pistasjenøtter og cornelian.

På vår side vil du finne den klassiske kaken “Napoleon”, og boller med krem ​​oppskrifter og andre retter fra butterdeig, både enkle og mer komplekse – velger, drømme!

Bon appetitt og nye kulinariske funn!

Larissa Shuftaykina