O café mais caro do mundo é feito de excremento de elefante

O café mais caro do mundo, chamado “Black tusk”, é feito a partir dos frutos do café, comido e digerido pelos elefantes tailandeses, e custa 1100 dólares por quilo.

De acordo com aqueles que experimentaram o café, uma bebida exótica do excremento do elefante possui sabor rico e suave é devido ao processo de digestão no intestino de um elefante.

“Quando o elefante come os frutos do café, o ácido em seu estômago cliva as proteínas do café, o que dá à bebida um sabor amargo”, explicaram os especialistas. “O resultado é café com um sabor muito suave sem amargura bebida comum “

É muito semelhante a outro tipo de café “Kopi Luvak”, que é derivado do excremento de animais moussang. No entanto, o estômago de um elefante neste sentido tem uma ligeira vantagem.

Em média, o animal Demora cerca de 15-30 horas para digerir os frutos do café, que “definham” com bananas, cana-de-açúcar e outros ingredientes da típica dieta vegetariana do elefante, para que o resultado seja um sabor rico e frutado único.

Uma variedade rara de café pode ser experimentada apenas em quatro resorts no mundo: três nas Maldivas e uma na Tailândia e custa um copo desta bebida não é barato – $ 50.

Por que tão caro, você diz? Em primeiro lugar, a manutenção de elefantes na reserva é um assunto caro. Em segundo lugar, os elefantes são alimentados apenas com café arábica tailandês, cultivado a uma altitude de 1500 metros. Além disso, os elefantes precisam comer cerca de 32 kg de fruta de café para produzir 1 kg de grãos de café.

– Existem dois tipos principais de café: café arábica e café Robusta. A variedade mais comum de Arábica é obtida dos frutos da árvore Coffea Arábica e Robusta dos frutos da Coffea canephora..

-O arábica tem um sabor mais refinado e contém menos cafeína. Robusta é um tipo de café mais barato, com alto teor de cafeína, maior amargor e acidez.

Café “Kopi Luwak”: de 115 a 590 dólares por 500 gramas

“Kopi Luvak” é feito a partir de cerejas de café, que são digeridas pelos animais com musangs, usando seu olfato aguçado para escolher as frutas mais ricas e melhores. Durante a digestão, a polpa é removida e um grão mais doce é coletado manualmente.

Café Esmeralda “La Esmeralda”: 100 dólares por 500 gramas

Este café também é conhecido como “Esmeralda Special” produzido nas montanhas na parte ocidental do Panamá. O sabor intenso do café é o resultado de um clima frio e colheita cuidadosa de frutas.

Café “St. Helena Coffee”: 80 dólares por 500 gramas

Este tipo de café é produzido em Santa Helena, onde Napoleão Bonaparte estava na época do exílio. É feito a partir dos frutos do “Green Tipped Bourbon Arabic”, que crescem apenas nesta ilha. Tem um sabor agradável de frutas.

Café “Fazenda Santa Ines”: 50 dólares por 500 gramas

Este tipo de café é produzido no estado de Minas Gerais no Brasil de forma tradicional à mão. Tem um sabor adocicado de caramelo e bagas.

Café “Blue Mountain”: 45 dólares por 500 gramas

Este café é produzido na Jamaica, e é conhecido por um sabor muito suave, sem amargura. Grãos de café também são utilizados como base para o licor Tia Maria.