Sopa fria de tomate com milho

Ingredientes:
2 cabeças de cebolas verdes (incluindo partes brancas e verdes)
1 dente de alho picado
1,5 colheres de sopa de manjericão fresco
3 grandes tomates maduros
2 xícaras de suco de tomate
1 colher de sopa de limão
tabasco a gosto
sal e pimenta a gosto
1 xícara de grãos de milho enlatados (previamente secos)
iogurte de baunilha com baixo teor de gordura e manjericão para decoração


Preparação:
Em um processador de alimentos, misture as cebolas verdes picadas, manjericão e alho. Adicione os ingredientes restantes aos verdes, exceto milho e bata tudo até ficar homogêneo. Agora abaixe o milho e deixe esfriar a sopa em uma tigela bem fechada. (Se desejar, junto com o milho, você pode adicionar a pimenta verde cortada em fatias). Ao servir a estação a sopa a gosto com especiarias e sal, em cada prato, mergulhe em uma colher de iogurte e polvilhe com verduras frescas de manjericão. Basil chop diretamente antes de servir.




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2019