Sopa de Trigo Sarraceno Russo

Ingredientes:
2 litros de caldo,
2-3 colheres de sopa de trigo mourisco grumos,
6 batatas,
1 cebola,
50 gr de manteiga,
sal, verdes.

Preparação:
Prepare um caldo de carne rico. Para classificar e fritar ligeiramente o trigo mourisco, despeje em caldo fervente e cozinhe por 10-15 minutos. Adicione as batatas, cortadas em fatias pequenas e fritas com cebola em óleo, e cozinhe até que a garupa e as batatas fiquem macias. Depois disso, adicione o endro e salsa à panela, leve-a de volta para ferver.

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2019