Caçarola de batata doce

Ingredientes:
1 kg de batatas
4 ovos
4 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga ou margarina
2 colheres de sopa. colheres de miolo de nozes, amêndoas ou sementes de alperce
crosta de limão
100 g de açúcar
2 colheres de sopa. colheres de sopa de amido ou farinha
Preparação:
Cozinhe as batatas cozidas, mexa até ficar homogêneo. Azeite com açúcar, gemas e especiarias para bater, misture as nozes esmagadas, adicione a farinha e o purê de batatas e, em seguida, bata as claras. Coloque a massa em uma assadeira untada, polvilhe com pão doce por cima ou mude os pedaços de manteiga e asse no forno. Caçarola servida com molhos doces.
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2019