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Bolinhos de peixe

Ingredientes:
Massa:
320 g de farinha de trigo,
meio ovo,
120 ml de água,
7 g de sal,
20 g de farinha para despejar.
Carne picada:
450 g de filetes de peixe,
75 g de cebola,
50 g de óleo,
sal,
pimenta.
Para submissão:
100 g de óleo.
Preparação:
Despeje a farinha sobre a mesa, faça um funil, coloque água, ovo, adicione sal e amasse a massa. Massa terminou fechar a tampa e deixe repousar por cerca de meia hora, de modo que durante este tempo glúten glúten, ea massa se torna elástica. Em seguida, corte a massa em pedaços, estenda os bolos planos, coloque a carne moída pronta no centro e molde os bolinhos. Ferva em pequenas quantidades em água a ferver (1 kg de produtos 4 litros de água e 40 gramas de sal).
Preparação de recheio. Filetes de qualquer peixe (bacalhau, burbot, lúcio, etc.) devem ser lavados e picados 2 vezes com cebola crua, adicione sal, pimenta, manteiga e misture bem. Sirva bolinhos com manteiga derretida em uma frigideira.

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2019