Pokrmy z cukety

Toto léto vám dalo bezprecedentní plodinu cukety a ruská otázka sama vznikla: co dělat? Ano, je to jen hřích, abyste nevyužili takový luxus a nezažili kuchařskou fantázií! Připravte pokrmy z cukety - užitečné a chutné, jednoduché a složité, originální a jedinečné. Oni budou diverzifikovat váš stůl a dá vám letní vitamín a zelenou náladu. Přemýšlejte, například, squashový den a začněte dnes ráno neobvykle.

A co by mohlo být lepší pro snídani než omeleta nebo syrniki, ale…s cukety

Squash palacinky s jogurtem

Složení:
1 kg squashu,
2 malá mrkev,
2 vejce,
Stoh 1/2. kefír,
1 polévková lžíce. mouka,
1 lžička. sůl,
rostlinný olej.

Příprava:
Připravte zeleninu: squash a mrkev umyjte, oloupejte a jednotlivě roste na hrubém strouhaní. Nezapomeňte na vymačkanou šťávu z džusu a těsto bude příliš tekuté. Kombinujte zeleninu, přidejte vejce, kefír, mouku, sůl a vše pečlivě promíchejte. Výsledný masový nástřik s lžící v pánvi s předehřátým rostlinným olejem a smažte ze dvou stran až do vytvoření zlaté kůry.

Omeleta s cuketou

Složení:
1 mladá cuketa,
4 vejce,
hromada zeleně,
1 polévková lžíce. rostlinný olej,
mletý černý pepř, sůl - podle chuti.

Příprava:
Nasekněte dřeň do malých kostek a jemně nakrájejte zeleninu. Smažte cuketa v rostlinném oleji, dokud nebude měkká. Posypeme vejce, pepř a šlehání. Nalijte tuto směs cukety. Když je omeleta téměř připravená, velkoryso ji posypeme bylinami, odstraňte panvu z ohně a poté ji připravte pod pokličku.

Cheesecakes s mladou cukatkou

Složení:
1 mladá cuketa,
300 g tvarohu,
1 vejce,
3 polévkové lžíce. l. mouka,
200 g kysané smetany,
rostlinný olej,
sůl - podle chuti.

Příprava:
Otřete sýr sítkem a vložte do misky. Squash na velkém strouhátku, přidejte sůl a nechte 10 minut, pak stlačte výsledný džus a přidejte squash do misky s tvarohem. Pak porazíme vejce, nalijeme mouku a dobře promícháme. Pak vytvořte malý kulatý sýrový koláč, jak běžně děláte, a smažte je na obou stranách v rostlinném oleji až do zlatohnědého. K stolu je podáváme teplé s vaší oblíbené kysané smetanové omáčce nebo jednoduše se zakysanou smetanou.
Pokud se vaše těsto pro syrniki ukázalo být tenké, je to snadné situaci napravit: přidejte více mouky, pokud je těsto suché, nezáleží ani na tom: přidat další vejce.
Další tip: Pokud mladé cukety v posteli již vyrostly, připravte se na sýrové koláče zarostlé jedinci, avšak v tomto případě oloupeme zeleninu ze slupky, odstraňte semena a postupujte podle receptury.

Velmi mnoho domácích žen připravuje palačinky z cukety pro své vlastní osvědčené recepty. A kolik domácnosti má tolik možností k vaření tohoto jídla. Chceme vám nabídnout novou možnost, která bez nadsázky může být nazývána výherní.

Předkrmy z cukety s mletým masem

Složení:
1 malá mladá zeleninová dřeň,
300 g mletého masa,
2 vejce,
mleté ​​krekry,
sůl, chmel-suneli koření,
rostlinný olej,
sůl - podle chuti.

Příprava:
Umyjte dobře roztrhané z postele nebo koupíte na trhu cukety, rozřezáme je do kruhů. V mletém mase přidejte vejce, koření a sůl podle chuti. Mezi oběma kruhy rostlinné dřeně položte 1 lžíce mletého masa a rozšiřte ho na celý povrch jedné z cukety. Šlepe vejce se solí. Každý vejce "sendvič" ponořte do vejce, pak do sušenek. Osušte plech s rostlinným olejem a na něj rozdrobte cukety. Pečte nádobí v předehřáté na 200ºZ mikrovlnné trouby po dobu 20 minut můžete trochu více, dle vašeho uvážení. Hlavním úkolem je přinést nádobu připravenou.

Toto jídlo přitahuje nejen svou chuť, ale i velmi chutný vzhled. Odmítnout pokušení vyzkoušet to je prostě nemožné. Nevím o tobě, ale prostě to nedokážu odolat.

Předkrmy z cukety s kuřecími prsíčky

Složení:
2-3 cuketou,
1 kuřecí prsa,
1 cibule,
1-2 stroužky česneku
1 mrkev,
hromada zeleně,
Sůl, pepř, koření - chuť,
rostlinný olej,
zakysaná smetana.

Příprava:
Nakrájejte oloupaný squash se slámy a smažte v rostlinném oleji. V jiné pánvi smažte nakrájenou cibuli nastrouhanou mrkví a přidejte kuřecí prsíčko nakrájené na slámu. Smaženou prsíčku kombinujte se zeleninou a cuketou a vaříme dalších 5 minut. Pak přidejte k celkové hmotnosti nasekaných zelených, důkladně promíchejte a odstraňte z tepla. Když je mírně chladná směs, přidejte nakrájený česnek, znovu promíchejte a podávku připravte na stůl se zakysanou smetanou.

Dýně s mletým masem, je to téměř vždy win-win možnost.

Plněné lodě z cukety

Složení:
1 kg malé mladé cukety,
200-300 g mletého masa,
100 g rýže,
3-4 rajčata,
150 g tvrdého sýra,
1-2 cibule,
zelené na chuť,
sůl, pepř,
rostlinný olej.

Složení:
Vařte, dokud se vařená rýže neumyje. Kukuřičná řeza na polovinu, opatrně odstraňte lžíci lžící, která pak nakrájíme na malé kostičky. Cibuli jemně nakrájejte, v malých kouskách - rajčata, nakrájejte zeleninu, rožte sýr na středním strouhaní.
Smažte cibuli v rostlinném oleji, přidejte na něj mleté ​​maso a smažte, rozlomte hrudky, 10 minut. Pak přidejte do nádivky squash a pokračujte v vaření, míchání, dalších 10 minut. Pak přidejte rajčata k celkové hmotnosti, a po 5 minutách, rýže. Sůl vše, pepř, přidejte greeny, lehce promíchejte a mírně ochlaďte. Výsledná masová omáčka z cukety, položte je na pekáč, namažte rostlinným olejem, posypeme strouhaným sýrem a pečeme v předehřáté troubě na 180 ° C po dobu 25-30 minut.

Pro přípravu tohoto pokrmu je samozřejmě vhodné vybrat mladou cukrárnu s tenkou, jemnou kůží. Pokud je však kůra tvrdá, nakrájejte ji. Miska bude méně spokojená, ale ne méně chutná, pokud namísto mletého masa získáváme žampiony nebo jiné houby. A víc: jídlo se vaří rychleji, pokud jsou lodě předvařeny na měkkost ve vařící, mírně slané vodě.

Chcete něco chutného a zbrusu nového z cukety? A co chebureks?

Chebureks z palačinky z cukety

Složení:
1 rostlinná dřeň,
2 vejce,
2 cibule,
100 g mouky,
100 ml mléka,
150 g mletého masa,
100 ml rostlinného oleje,
zelenina, sůl, pepř - podle chuti.

Příprava:
Třepe se na mělké strouhaný cukety a cibuli, přidejte vejce, mléko, 50 ml rostlinného oleje, mouku, sůl, pepř, nakrájené zeleniny a promíchejte. Měl byste získat těsto trochu silnější než palačinky. Nyní o plnění. Za to smažte mleté ​​maso zbývající žárovkou a předem jej rozemlete. Přidejte sůl, pepř, zeleninu. Na omítnutou pánvi vylejte těsto a až do chvíle, co na jedné straně každé placky zapadne, okamžitě vložte 1 polévkovou lžíci. l. silové maso. Pak smažte palačinky na polovinu a na obou stranách smažte na nízké teplotě pod víkem, dokud nebude hotová.

Pokud vaše děti, mírně řečeno, nelíbí rostlinnou dřeně, připravte pro ně následující pokrm. Kdo ví, možná se změní jejich názory na tuto zeleninu.

Grilovaný squash v těstíčku

Složení:
200 gramů squashu,
2 lžičky. mouka,
1 vejce,
rostlinný olej,
sůl - podle chuti.

Příprava:
Připravte dezert tím, že mouku, vejce a sůl mícháte trochu vody. Zucchini smažte slámy, ponořte ho do těsta. V hluboké pánvi zahřejte rostlinný olej, slámu položte do jedné vrstvy a smažte, dokud nebude připravena ze všech stran.

Takže sezóna je v plném proudu, pak je čas jednat - vařit vynikající pokrmy z cukety a vychutnávat si je, aniž bychom byli překvapeni odrůdou a originalitou.

Bon appetit a nové kulinářské objevy!

Larissa Shuftaykina